苏子的功效与作用及食用方法

‘壹’ 苏子的功效与作用是怎样的

具有降气消痰，平喘，润肠，用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘的功效。

苏子含脂肪油和维生素B1.苏子油芳香，可以制上等肥皂，亦可供给医药上使用.从苏子油中可以提取紫苏精.紫苏精比蔗糖甜 200倍，但无营养价值. 种子和叶中含黄酮类化合物，已分离出9种黄酮甙，2种黄酮和5种花色素甙.果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等。

苏子小坚果卵圆形或类球形，直径0.6-2mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网状花纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2枚，类白色，富有油性。压碎有香气，味微辛。

‘贰’ 紫苏子的功效与作用

紫苏子的功效与作用

紫苏子的功效与作用？生活中可能很多人都不了解紫苏子是什么东西，其实这种东西含有大量对人体有益微量元素与矿物质，对人们身体是有很多好处的，下面分享紫苏子的功效与作用。

紫苏子的功效与作用1

紫苏子的基本介绍

别名：苏子、黑苏子

苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm 。

表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，类白色，有油性。压碎有香气，味微辛。

紫苏子的功效与作用

辛，温。归肺、脾经。主治降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用：

1、苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。

2、苏子有降血脂作用。

3、苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。

4、苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

5、苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

6、苏子有抗癌作用。

7、苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

紫苏子的营养价值

紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

紫苏子的存储

置通风干燥处，防蛀。

紫苏子的食用方法

肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服。

紫苏子的'功效与作用2

紫苏子叶的功效与作用及食用方法

1、紫苏子叶能补充营养

补充营养是紫苏子叶的重要功效之一，它含有大量对人体有益微量元素与矿物质，而是一种低糖高纤维的食材，特别是抗衰老成分SOD的含量特别高，人们平时食用紫苏子叶可以吸收营养，促进身体代谢，也能延缓多种衰老症状的发生。

2、紫苏子叶的作用

紫苏子叶的作用也有很多它能解热，平时人们出现发烧以后及时食用紫苏子叶能让发烧的症状很快好转，另外紫苏子叶还能抗菌消炎，它对人类高发有肠炎和气管炎以及咽喉炎都有很好的治疗作用。

紫苏子叶还有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，经常食用可以润肠通便也能排毒养颜。

3、紫苏子叶的食用方法

紫苏子叶的食用方法有很多种，平时可把它洗净以后加入油和蒜泥调成凉拌菜食材，也可以把紫苏子叶的表面粘上面粉和蛋清，入油锅炸制以后食用。

另外紫苏子叶还是吃生鱼片的理想搭档，平时可以用紫苏子叶把生鱼片包起来醮食调味，这样会让生鱼片味道更好，而且能暖胃也能预防中毒。

苏子籽怎么吃

1、苏子籽是可以直接吃的一种养生食材，它嚼碎以后有自然的香味，人们把它咽下去以后能让肠胃尽快把它消化吸收，可让身体吸收它含有的有效营养，而且能让它发挥好的保健功效。

2、泡水喝也是苏子籽的常见吃法，很多人对苏子籽儿的自然香味儿有点不适应，感觉直接吃口感并不好，这是可以用它泡水喝，想让它发挥好的保健功效，再用它泡水时可以用硬物把它捣碎，再用开水冲泡。

苏子籽的家常吃法大全

1、调凉菜

苏子籽可以当香料使用可以用来调制凉拌菜，在需要的时候可以把它放在无油无水的铁锅中，炒熟取出以后用擀面杖压成粉末，再把准备好的各种蔬菜清洗干净，切成自己想要的样子，再加入准备好的调味料，最后撒上苏子籽制成的碎末，调匀以后就能吃。

2、提纯油脂

苏子籽还可以经加工提纯以后制成油脂供人们食用，用它制成的苏子油是一种食用价值极高的植物油，人们不但可以用它调制凉菜，烹调各种菜品，还可以在空腹状态下直接口服它，食用后也能吸收苏子籽中的有效营养，能让它发挥好的养生功效。

紫苏子粥的功效与作用有哪些

1、祛风除湿

紫苏子粥能祛风除湿，它能去除人体内积存的湿气与寒气，能预防人类的风湿骨痛与关节炎，另外那些患者风湿骨痛的人群多吃一些紫苏子粥，对病情好转也有很大的好处。

2、顺气通便

平时用紫苏子煮粥时还能加不同的食材，特别是人们出现腹部胀气或者大便不通时可以把紫苏子与火麻仁以及大米等食材一起煮粥喝，这样就能理气通便，可以加快人体内大便生成与排出，也能让人们腹部胀气的症状很快减轻。

3、润肺化痰

紫苏子中含有大量的紫苏油，用这种中药材煮粥喝，能让人体尽快把它含有的紫苏油吸收和利用，能润肺化痰，也能止咳平喘，在冬天呼吸道疾病高发的季节中多喝一些紫苏子粥就能有效预防咳嗽痰多和肺炎气喘等不良症状发生。

4、疏风散寒

紫苏子粥味道略辛，它能疏风散寒，可以加快人体内寒气的排出，平时人们外出受到风寒侵袭以后及时喝一些紫苏子粥就能预防风寒感冒，另外女性情怀孕以后多吃一些紫苏子粥对身体也大有好处，既能缓解孕吐还能预防胎动不安和先兆流产，对维持孕妇身体健康和促进胎儿发育都有很大好处。

‘叁’ 苏子的功效与作用

核心功效

止咳平喘、降血压、润肺

苏子的简介

中药苏子，苏子又名荏，有紫苏和白苏之分，紫苏子，紫苏多为药用，别名：紫苏子、黑苏子。苏子具有除痰降气，止咳定喘，润心肺，治胸闷气逆，大便不通功能。苏叶可食用，辣味苏叶咸菜，粘豆包、馒头熟底食用，清心开胃，增进食欲，常食有保健作用。

功效作用

1、止咳平喘，苏子叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。

2、降血压，苏子含有的一种物质，也就是α-亚麻酸，在食用后可以起到降低血压、降低血脂的作用。，除此之外，它还能抑制血小板聚集。

3、润肺，苏子是富含油质的，可以入人体的肺经，而肺是与人的大肠相表里，因此能够缓解咳嗽、便秘等一些不良的症状。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

气虚久嗽者、阴虚喘逆者、脾虚便滑者、脾胃虚弱者。

不宜同食

鲫鱼，苏子和鲫鱼一起吃，容易生毒疮。

食用方法：

苏子粥：将紫苏子和麻子混合在一起，用清水熬制。熬制后，取汁再次放入锅中，加入洗净的大米或小米一起煮成粥。粥煮好后，直接取出食用。

紫苏麻仁粥：先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮为稀粥食用。具有润肠通便的作用。

‘肆’ 苏子营养功效

苏子营养功效

苏子营养功效，说起苏子相信有很多人都不知道这是什么东西，苏子既是一种植物的种子，还可以作为一味中药材，在使用以前必然是要先了解其营养功效，下面我整理了关于苏子营养功效 。

苏子营养功效 1

具有祛痰降气、止咳定喘、润心肺、治疗胸闷、心悸、便秘等功效。可食用的苏叶,辣味苏叶咸菜,粘豆包,煮馒头底食用,清心开胃,增进食欲,常食具有保健作用。其用途十分广泛,可作苗木、嫩叶食用,也可作芝麻的代用品。苏子油是制造雨伞、雨衣、油漆、油墨等产品的重要工业原料。

用紫苏油喂养鸡,可降低鸡血浆中胆固醇水平,但对小鼠却不起作用,造成小鼠颈部脱毛和皮肤损伤;用紫苏油喂养兔,可使鸡的体重增加,肝重增加,但对血浆中胆固醇含量及肝组织胆固醇含量无明显影响。

苏籽油含有多种营养成分,如亚麻酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、维他命E等18种人体必需氨基酸和微量元素。对于人体健康和预防心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等疾病具有一定的作用。除了补脑、健脑、润肠通便之外,还具有补肾固精、温肺定喘之功效,可治疗肾虚喘咳、腰膝酸软、尿频尿急、大便干结等症。

苏子营养功效 2

苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，类白色，有油性。压碎有香气，味微辛。

苏子的功效与作用

辛，温。归肺、脾经。主治降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用：

1、苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。

2、苏子有降血脂作用。

3、苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。

4、苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

5、苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

6、苏子有抗癌作用。

7、苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

苏子的营养价值

苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

苏子营养功效 3

1、改善血液粘稠度

紫苏子改善血液粘稠度的作用是比较显着的，其实有很多人都有肥胖的状况，通常肥胖的朋友就有血液粘稠度偏高的问题，非常容易出现高血脂和高血压的状况，而通过吃它就能够达到良好的调理作用，因为它确实也具有这方面的药理功效。

2、抑制多种细菌

紫苏子对多种细菌都有良好的抑制作用，抗菌的效果是比较强大的，它可以有效的去抵抗酵母菌和黑面霉菌，对青霉菌和自然中的多种多样的霉菌都有良好的抑制作用。紫苏子的抗菌效果是比较不错的，所以人们坚持使用一段时间后，就能够自然而然的去消除身体内的一些萌芽的细菌，这样可以减少感染的可能性，对疾病的预防有很多好处。

3、润肺止咳

紫苏子润肺止咳的.功效是有目共睹的，因为它是具有保健功效的药材，含有丰富的植物油可以进入肺部，从而起到润肺止咳的功效，同时也能够有助于缓解便秘，具有润肠的作用。紫苏子具有温阳化痰的功效，这方面的研究已经得到了相关的证实，已经可以用于一些疾病的治疗当中，所以紫苏子可以用于很多疾病所引起的咳嗽有痰。

‘伍’ 苏子的功效与作用及禁忌症

苏子性温，有暖身的作用，含有Ω3脂肪酸即不饱和脂肪酸——亚油酸。那么苏子还有其他功效和作用吗？下面是我给你介绍的苏子的功效与作用及禁忌症，希望对你有帮助。

苏子的功效

苏子有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。紫苏因食疗防病保健作用很强，正日益受到消费者青睐。苏子叶解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。新鲜的苏子叶香气浓郁，再配上可口的肉馅，真的是很棒的料理搭配!

苏子籽粉：补肝、养肝、护理肝脏、通便降脂、防止乳腺增生。把苏子籽为高温烘干磨制成粉，服用时一般15--20g用开水冲服每日2--3次。因是粗纤维润肠通便效果特好。

苏子:止咳平喘,润肠通便.糖尿病不能用. 食用 方法 ：根据自身需要取一种或多种粉各(15--20g约一匙)用开水冲服每日2--3次，服用时也可用牛奶或豆浆冲服酌情加入蜂蜜(养颜 通便)或红糖(养血)、冰糖(润肺)木糖醇(糖尿病专用糖)早餐前服用有利于吸收，晚饭后服用有利于睡眠。如有沉淀为天然膳食纤维，尽可放心食用。苏子:止咳平喘,润肠通便.糖尿病不能用. 食用方法：根据自身需要取一种或多种粉各(15--20g约一匙)用开水冲服每日2--3次，服用时也可用牛奶或豆浆冲服酌情加入蜂蜜(养颜 通便)或红糖(养血)、冰糖(润肺)木糖醇(糖尿病专用糖)早餐前服用有利于吸收，晚饭后服用有利于睡眠。如有沉淀为天然膳食纤维，尽可放心食用。

苏子的作用

1、苏子治气喘咳嗽，食痞兼痰：紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。

2、苏子治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两(去皮、尖)，年老人加白蜜二钱。共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。

3、苏子治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之。

4、顺气、滑大便：紫苏子、麻子仁。上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。

5、苏子治消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子(炒)三两，萝卜子(炒)三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。

6、苏子治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。

苏子的禁忌症

气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶的做法

炒紫苏叶

材料：紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐

做法：

1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;

2、坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起;

3、锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。

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‘陆’ 苏子的功效与作用有哪些

苏子全称为紫苏子，是唇形科植物紫苏的成熟果实，具有以下几种功效：

第一种，苏子中含有人体所需的18种氨基酸，具有促进身体发育的功效。

第二种，苏子中含有大量的蛋白质，可以补充人体所缺失的蛋白质。

第三种，苏子具有平喘的功效，可以用来治疗呼吸系统疾病，例如咳嗽，气喘等。

第四种，苏子具有润肠作用，可以用来治疗肠燥便秘。

(6)苏子的功效与作用及食用方法扩展阅读：

药理作用：

中药材苏子是唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，采收于秋季果实成熟之时，除去杂质，晒干即可。

其性温，味辛，有降气消痰，平喘，润肠的功效，可治疗痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

工业用途：

苏子用途很广，幼苗和嫩叶可以食用，籽实可以作为芝麻的代用品。

苏子油是一种重要的工业原料，可用来制作雨伞、雨衣、油漆、油墨等。

苏子饼渣是家畜的好饲料，也是很好的有机肥料。

‘柒’ 苏子的功效与作用

苏子是我们都有听说的一种中药材，为唇形科一年生草本植物皱苏子和尖苏子的叶、梗及果实。具有极高的营养成分和药用功效，那么苏子的功效与作用有哪些呢？

苏子的功效与作用

1.改善肠胃功能

苏子在中医中被认为性温，具有改善肠胃动力的功能，对于腹泻和因饮酒过多导致的肠胃功能减退都有良好的改善效果，非常适合这一类人群食用。当身体虚弱以及免疫力降低时，也可以适当食用苏子来改善。

2.有助于消化

苏子是很常见的中药材，该药物有助于消化，如果经常出现腹胀或腹泻的情况，很有可能是消化系统出现了问题，建议可以适当的服用苏子。该药物油性成分含量比较高，对肠胃润滑作用很强烈，可以有效地改善消化系统。

3.补充蛋白质

苏子中含有大量的蛋白质，可以补充人体所缺失的蛋白质。

4.降血压

5.提高记忆力

苏子中含有丰富的α-亚麻酸，这是一种脂肪酸，而且本身人体无法合成，只能通过外界获取，如果缺乏这种脂肪酸，则会对大脑发育很不利，因为只有这种脂肪酸可以在体内合成DHA满足大脑发育需求。所以在平时可以适当吃一些苏子，这作为一种营养补充剂，可以有效的提高记忆力，也可以直接在饮食中加入苏子，食疗效果会更好更安全。

‘捌’ 对于苏子你有什么了解苏子对人体有什么好处

苏子性味辛温，归肺经，气味芳香，可用做香味调料，也可以直接食用，具有很好的保健功效，下面就来看看苏子的功效与作用有哪些。

【相关知识】

【风油精驱蚊效果多久】

视情况而定。

风油精驱蚊效果的持续时间跟风油精的挥发速度有关，而风油精挥发的速度又跟风油精的浓度、环境的温度、通风的程度以及房间的面积等多种因素都有一定的关系。

一般来说风油精的浓度越低、环境温度越高、房间通风越好、面积越大的条件下风油精的挥发速度也会更快一些，自然而然风油精的驱蚊效果持续时间就会越短。

‘玖’ 苏子叶的功效与作用及食用方法 苏子叶的药用价值

1、预防心脑血管疾病

苏子叶是植物紫苏的叶子，它含有丰富的不饱和脂肪酸，平时人们食用以后，能清除血管中积存的胆固醇，也能抑制人体对脂肪的吸收，它还能降低血液中甘油三酯的含量，能软化血管预防三高对人类高发的心脑血管疾病，都有明显预防作用。

2、治疗感冒

苏子叶对人类高发的感冒有明显治疗作用，平时人们出现风寒感冒，是可以直接用紫苏叶十克加葱白五根，以及生姜三片一起煎水喝。另外，人们出现风寒头痛时，也可以用苏子叶进行治疗，只是在治疗时，需要把紫苏叶与桂皮和葱白一起煎水喝。

3、消炎止泻

消炎止泻也是苏子叶的主要功效之一，平时人们出现急性肠胃炎，引发腹泻或者腹痛时，可以直接用紫苏叶进行治疗，治疗时需要取紫苏叶十克，藿香十克，陈皮六克，一起加清水煎制服用。

4、延缓衰老

平时多吃一些疏子叶，还能延缓衰老，因为树枝叶中含有的亚麻酸，对人类大脑有明显保护作用，可以减少老年痴呆发生，除此以外，它还含有一些超氧化物歧化酶，这种物质既能滋养美白肌肤也能延缓衰老。

5、苏子叶的食用方法有很多种，平时可把它洗净以后加入油和蒜泥调成凉拌菜食材，也可以把苏子叶的表面粘上面粉和蛋清，入油锅炸制以后食用。另外苏子叶还是吃生鱼片的理想搭档，平时可以用苏子叶把生鱼片包起来醮食调味，这样会让生鱼片味道更好，而且能暖胃也能预防中毒。

‘拾’ 苏子叶的功效与作用及服用方法是什么

苏子叶的功效与作用及服用方法是什么？

苏子叶又称紫苏叶，具有发散风寒、行气宽中、止呕、安胎、解鱼蟹毒的功效作用。用于风寒表证、咳嗽痰多、胸脘胀满、恶心呕吐、腹痛吐泻、胎气不和、妊娠恶阻，以及食鱼蟹引起的中毒。

本品除用于解鱼蟹中毒时可用至30克外，用于其他病证时一般均不宜超量使用。苏叶的服用方法较多，可入汤剂3 9克；鲜品可捣汁服。解鱼蟹毒可单用苏叶，或配伍生姜煎服。还可适量外用。也可洗净后当作蔬菜直接食用，或将苏叶制成咸菜或配菜食用。入汤剂应后下，不宜久煎。

苏叶是唇形科植物紫苏干燥的叶或嫩枝叶，其主要含有挥发油，油中主要成分是紫苏醛、苏烯酮、紫苏酮等成分。有研究显示，本品中的紫苏醛、拧檬醛等成分具有一定的抑菌、抗病毒作用，苏叶煎剂对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等具有不同程度的抑制作用。苏叶可调节血脂，进而起到抗动脉粥样硬化的效果。除此之外，本品还具有抗氧化、保护肝脏、解热、抗炎等作用。

值得注意的是：本品超量使用，可致汗出过多，引起乏力；有升高血糖副作用的报道。风热感冒，或因温毒湿热所致的高热性疾病，或胃热火升所致的呕吐、呃逆者不宜用。气弱表虚者不宜用。糖尿病患者慎用。

本内容由湖南中医药大学第一附属医院 药剂科 主任药师 欧阳荣审核

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