马卡龙果冻球食用方法

① koehl洁面球是最近很火的洁面黑科技哈，koehl洁面球怎么用

koehl洁面球是最近很火的洁面黑科技哈，小红书上很是受欢迎，演员今晨更是在小红书上卖力宣传，可又可爱又好用，能洗脸又有趣，下面带大家来看一下koehl洁面球怎么用法？

② 颜色好看的马卡龙是加了色素吗怎么做的

马卡龙颜色很好看，真的是加了色素的。这一点是可以肯定的。其实不光是马卡龙，烘焙食品只要是颜色好看的，大多数都是用色素或者色香油堆出来的，尤其是甜品类的食品，农村就行的鲜奶油蛋糕花花绿绿非常好看，都是奶油兑色素制作的。下面就和大家分享一下马卡龙的做法吧。

====马卡龙简易版====

【制作配方】：糖粉100克，杏仁粉100克，蛋清36克，白砂糖100克，水40克。

【制作方法】：

糖粉和杏仁粉一起过筛，水和白砂糖一起煮开，蛋清快速打发，倒入煮开的糖水快速搅打，搅打成Q弹的果冻状，把过筛的粉状物倒入到打发的蛋清中，翻拌均匀。搅拌好的马卡龙面糊装进裱花袋，烤盘中涂抹一层色拉油，挤上马卡龙面糊，放置4个小时左右，烤箱预热140度，烤15分钟左右，边缘微黄即可。

【总结】：马卡龙是着名的法式小甜点，烘烤之前需要放置足够的时间，不能做好了就烤，把马卡龙的表面放干，烤出来才会有表面硬脆的口感。烤盘底部要涂抹色拉油避免脱模困难，放入烤箱后烘烤时，烤箱的门就不能在开了。避免马卡龙成品烤出来不够坚挺，炒成饼干。马卡龙中放了非常多的糖，再吃的时候最好配上咖啡，一次不宜吃太多，最多吃两块。糖吃多了很容易长肉或者上火。

③ 做马卡龙蛋糕时没有杏仁粉了，用什么代替是最好的呢

蛋清分三次加入40g糖打发至硬性小尖勾加入色素稍微打均匀就OK了(这步非常关键蛋白是要发亮倒扣不倒也不要打过咯)过筛杏仁粉（这里的60G 杏仁粉已经是过筛后的量）一次或者两次。过筛糖粉（这里使用白砂糖打碎的糖粉）和杏仁粉混合。一枚完美的马卡龙，表面光滑，制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，而且烤箱还需要分上下火，我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后慢慢降温用下火烤熟而且还需。

打蛋器高速旋转打发原先打发的蛋白，慢慢分4-6次加入糖水，这时你会发现蛋白霜在每一次加入糖水后都会变大变蓬松。在最后一次加入糖浆后，需要继续打1-2分钟。

④ 用草莓粉可以做什么吃的，除了草莓冰淇淋，最好给配方啊，草莓粉可以直接用吗

草莓马卡龙

做法步骤

1、材料A：杏仁粉、糖粉、草莓粉混合均匀

2、草莓粉、杏仁粉、糖粉混合均匀过筛，将蛋清液倒入其中用粉末盖住备用

3、开始将材料B混合均匀小火熬糖浆（熬糖浆时不可再搅拌）

4、糖浆熬到40度时开始打蛋白霜，用中低速打蛋白，直到糖浆熬到118度关火（注：如果打蛋白硬挺后糖浆还没熬到118度，可以停下打蛋白霜等糖浆熬到118度，切不可糖浆事先熬到118度等着打蛋白）

5、糖糖熬好后打蛋器调到高速，边打蛋白霜边流水似的加入糖浆到蛋白中，便加入边搅拌（切不可将糖浆倒在打蛋器头上，又必须保证在该温度下完全加入糖蛋白霜中搅拌）此步骤是马卡龙成功的关键步骤，即打成意式蛋白霜，做马卡龙和提拉米苏最佳蛋白霜

6、搅拌好材料A的糊，加入1/3的蛋白霜开始上下搅拌均匀，再加入1/3的继续上下搅拌均匀，最后将马卡龙糊倒入剩下的蛋白霜中上下拌匀（上下搅拌的目的是不让打发的蛋白霜消泡）

7、马卡龙糊搅拌至提起后像丝绸一样流下即很成功

8、马卡龙糊装入裱花袋中挤出形状

9、马卡龙成功的另外最关键一步是结皮，我用的方法是：烤箱结皮法，上下火150度1分钟，测温计在烤箱中达到40-50度是结皮最佳温度，将挤好的马卡龙放入烤箱中10-15分钟（此步骤没结皮成功的话，烤马卡龙时会破口，手触马卡龙表皮不粘手即可）

10、结皮完后，接着140度上下火直接烤马卡龙，刚开始烤时下火要低于上火，由于我的烤箱不分上下火，我用的方式是在马卡龙烤盘和下火之间加入一个烤盘隔热，大概5分钟后就会起裙边，这时不要着急动，等裙边稳定后，这时下火需要高于上火，将隔热烤盘拿出放在上火和马卡龙烤盘之间，之后8-10分钟等马卡龙烤制完成

11、此时间可以制作马卡龙夹层，白巧克力甘纳许，淡奶油和巧克力混合隔水加热到完全混合完并没有颗粒（注：巧克力浓度一定是65%以上的，纯的更好，如果纯度不够甘纳许就会跟流水似的定不了行）

12、挤上夹层白巧克力甘纳许，在冰箱冷藏3-4小时食用口感巨佳，我一般冷藏一晚上