草人参的功效与作用及食用方法

① 人参的功效和作用及吃法

人参是一种保健滋补品，但是服用人参时要了解人参的功效和作用及吃法哦!以下是我整理好的相关常识，一起看看吧!

人参的功效和作用及吃法

人参的功效与作用

人参的功效是大补元气，固脱生津，安神。

治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳-痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、促进大脑对能量物质的利用

可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。

人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。

两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。

这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。

对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。

人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。

人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。

不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。

尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、增强机体的免疫功能

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。

经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显着增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。

经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的'完成治疗。

应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

6、提高对有害刺激的抵御能力

可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。

可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

7、抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。

这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

8、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。

这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。

除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。

此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。

人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。

人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。

血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。

人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

人参的吃法【2】

人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。

在清朝，人参被列为贡品。

现代医学研究证明，人参皂甙丰富，含有多种氨基酸和维生素，药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显着功效。

方法/步骤

一、炖服

将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。

先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。

取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。

对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

二、蒸服

蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。

先饮汁，后食渣。

三、煮服

将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。

此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

四、含服

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。

含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

五、泡服

1、人参泡水

将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

2、人参泡酒

自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。

一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

六、人参制品的服用

1、人参丸

将人参干燥后粉碎，用蜂蜜搅拌，制成人参丸，早晚用温开水送服，每次2克。

2、人参蜜饯

用蜂蜜和人参制成。

先把人参放在瓷锅或沙锅内煮软，然后用蜜溃透，呈深红色，其味甘美，每日服用2~3片。

3、人参糖

把人参和白糖放在一起装入沙锅内，加适量清水，煮开后用文火煮至糖块状，服用后滋补效果很好。

1.选材

应季选苗(现挖苗)最好是大一点的参苗(2-5)苗，要求参苗芽苞完整无破损，肢体无伤痕，这样的参苗抗病力强，成活率高。

2.盆栽花盆

没太多要求，直径20厘米以上，深度25厘米以上都可以，盆大一点更适合参的生长。

3.土壤

人参对土壤的要求是腐殖丰富、土层深厚、质地疏松、渗水性强、排水良好的沙壤, 森林腐殖土最好, 中性或微酸性土壤较好, 但碱性土壤不宜种植。

土质以上面黑腐土，下面黄沙土，含量 20%--40% 为好，土的湿度合适与否以手握成团，松手则散为简单判断标准。

4.水分

人参对水分要求比较严格, 既喜水又怕涝。水分过大, 当土壤湿度超过50%, 就会造成土壤中的空气不足, 使参根系呼吸受到影响, 易染病害和烂根。水分过小, 当土壤湿度低于30%以下时, 会造成参根系水分扩散, 使参须根干枯, 春季出苗期土壤湿度保持在40%左右, 夏季生长期保持在45%—50%, 秋季保持在40%—50%为易, 全年生长发育期湿度范围以40%—50%为好。

5.光照

人参是喜阴植物, 喜散射弱光, 怕直射阳光。光照过强, 植物矮小, 叶片厚而色黄。光照过弱, 植株细高, 叶片薄而浓绿, 生长正常。阳光应进行遮荫, 调节透光度, 避免强光直射, 利用散射光和折射光。

6.温度

人参怕高温, 耐严寒。在生长发育期间, 以平均气温在于15—20℃为宜, 温度高于30℃或低于是10℃时, 参处于休眠状态。冬季在—40℃的严寒也可安全越冬。在春季地温于12%℃以上即可萌芽生长, 但最怕早春的“缓阳冻”(即气温忽高忽低, 地表一冻一化现象) , 易引起冻害和根皮破坏(“破肚子”) 。

播种后出苗期要求温度在10℃以上, 1—2年生的要求稳定在12℃以上, 生长期最适宜的温度20—25℃, 在36℃以上的烈日下, 叶子焦枯; 低于—6℃, 茎秆会失去生长机能。

7.肥料

人参不太喜肥, 施肥会造成人参烧须烂根。

8.催芽

将种子置清水浸48小时，使种子充分吸水，取出用两倍湿砂土(细砂和腐殖上各半，湿度约35%，以手握成团，落地散开为宜)拌匀，装入盆钵内，置18-20摄氏度温度下，经常保持湿润状态，避免阳光直射，经过2-4个月，种子绝大部分裂口，即可进行播种，可移到腐殖土的花盆中。

9.栽植

花盆放入合适的一层湿土，放入参籽，再慢慢盖一层湿土，盖好土可以对土表稍喷一点清水，以保持土表的湿度。栽好后放置于庇荫处，避免阳光直射。

10.养护

人参是一种喜冷凉、湿润而耐荫的药用植物, 既怕积水, 又不耐干旱, 忌强光直射, 对生长环境条件要求比较严格。

初春和晚秋放在向阳处，夏季必须遮荫，给以散射光照，冬季休眠避光。浇水合适与否，是盆养人参成败的关键。出土后如盆土过干可浇少量水。生育期间一般也不能用大水浇苗，因为长期盆土湿润或积水，容易引起烂根，以保持土层微见干，土中含水量相对稳定为好。

天气干旱和夏季常向枝叶上喷水给人参洗澡，对其生育有益。因为叶面上的毛孔如蒙上大量灰尘，就会影响吸收紫外线，因而不利其生长。人参在移栽时要在培养土内施入经过发酵腐熟的豆饼和草木灰以及少量过磷酸钙作基肥。开花至坐果期可喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液2～3次。

9～10月叶片自然脱落，开始进入冬眠。此时剪去茎，移入室内阴凉处(室温保持在0～5℃之间)，盖上一层树叶，整个冬季一般不要浇水。待早春最低气温稳定在1℃以上进行换盆换土(宜每2～3年换一次)并逐渐出室，放置在向阳通风处，恢复正常管理。

3～6年生的植株，青果形成初期进行疏果，一般留20～30个大果，其余的摘除，以利果实丰满、粒大、美观。若以增加根重为目的，应将整个花序剪除，不予留果。

盆栽人参种植方法

栽培基质的配制-催芽-播种-生长培植;

栽培基质的配制：取营养土、黄土、沙土按1.5～2∶1∶1的比例混合均匀，其中营养土是由硝酸钾1份、硝酸银1份、硝酸氨1份、豆饼肥1～4份与土壤8～12千份搅拌混合均匀，配制而成，PH值为5.5～6;

催芽：精选发育饱满的人参种子，用人参营养液浸泡3天，捞出后在用清水浸泡2天，即可播种;

播种：在装有营养土的花盆中播种处理好的人参种子，每周浇水一次，环境温度保持在15～30℃，最佳温度为20℃;

生长培植：30天左右发芽后，生长期为四年，人参植株生长过程中保持日光的透光度在15%～25%，最佳值为20%，湿度保持在5～9%，温度保持在15～30℃，最佳温度为20℃。

1、越冬管理 在结冻前盆内湿度要保持在30%~35%。人参具有较高的抗寒能力，一般冬季可放在室外荫暗处盖10厘米厚的防寒物或埋入地下50厘米深的土窖中，可安全越冬。在清明后、五一前出窖为宜。(因人而异)

2、浇水 盆栽人参水分蒸发快，盆内土易干燥，要用喷壶拿掉喷头，早晚向盆内浇等温水。一般水温在15度左右为宜。浇水次数和浇水量，要根据具体情况而定。一般夏季室内盆栽人参可3~5天浇1次，室外风大干燥可勤浇少浇，以防止在浇水过程中引起斑点病和烂根病。浇水时间一定要在上午9时以前，下午3时以后。用浸盆法效果更好。(这里建议大家少用或者不用自来水，可以把花盆放到室外接雨水，因为城市里的水大多含有漂白剂，容易造成人参的腐烂)

3、通风换气 盆栽人参需良好的通风透气环境，空气不流通，人参长不好，特别是盆栽人参放在空闲的棚子里和室内管理时，更注意通风良好。夏季闷热，温度达到35度以上时，会引起人参病害的发生，造成人参盆栽生长的失败。除应开放门窗通风换气，温热带地区还应安装风扇通风换气降低温度。

4、倒盆移栽 播种的人参籽，出苗2~3年后，可以倒盆移栽。一般1盆可倒栽3~4盆。原种参的盆土应全部去掉不用，更换新盆土栽参。

人参的功效与作用

大补元气、复脉固脱

人参甘温能补，可以大补元气、复脉固脱，为拯救危脱重症之要药。凡大汗、大吐、大泻、大失血或大病久病所导致的元气虚极欲脱，气息微弱，汗出不止，脉微欲绝的危重症候，单用人参大量煎服。若见亡阳证煎气虚欲脱汗出，四肢逆冷等症，可和附子同用以补气固脱、回阳救逆。此外，人参又兼生津，可同麦冬、五味子等要配伍以补气养阴，益汗固脱。

补脾益肺

1、人参归脾经，可补脾气，凡脾气虚弱，倦怠乏力，食少便溏，以及脾气虚弱不能统血导致的失血症状，人参均有较好的治疗作用。

2、人参归肺经，也善于补肺气，凡肺气虚弱，咳嗽无力，气短喘促，声低懒言，咳痰清稀，自汗脉弱者，常可与黄芪、五味子等要同用。

3、人参亦入肾经，又可益肾气、助肾阳。若因肾虚不纳气导致的气短虚喘或则喘促日久，肺肾两虚，以及肾阳虚衰，肾精亏虚，阳痿宫冷等症，人参均为适宜。

安神益智

人参可入心经，能补益心气，安神益智，适用于心气虚弱，心悸怔忡，胸闷气短，失眠多梦，健忘等症。

生津养血

人参可以补气又能生津。适用于气津两伤，短气，口渴者，可用于治疗热病气津两伤，身热烦渴，口舌干燥，汗多，脉大无力，以及消渴病气阴两伤者。此外，人参味甘能补，可以补气生血，养血，适用于气血两虚，久病虚羸的的病症。

人参有什么作用

1、人参对中枢系具有双向调节作用，人参中提取人参皂苷对中枢系统有抑制、安定、镇静的作用，而人参的水醇浸膏则兴奋大脑皮层，增强大脑皮层兴奋与抑制过程的活动反应，加强胆碱能神经功能，并时血压下降、呼吸兴奋。

2、人参对脑内物质有一定的影响，对蛋白质的合成、DNA和RNA的合成具有促进作用，人参通过影响脑内单胺类物质和乙酰胆碱能系统对中枢起作用。

3、人参及其制剂在提高学习能力，易化记忆方面有明显的促进作用，而且对记忆的各个阶段都有影响。

4、人参对脑血流量和脑能量代谢有一定的影响，通过病理生理生化和超微结构研究表明，人参皂苷能增加缺血和再灌注脑血流量，减少钙积累，减轻脑水肿延长脑电活动时间，并且能使动物大脑更合理的利于葡萄糖氧化产能。

人参的常见做法大全

一、人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法：

1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。

2、每日一次。连用5~7天。

二、红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：

1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。

2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

三、莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：

1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

四、人参炖鹧鸪汤

主料：鲜人参30克，鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替)，猪瘦肉150克，桂圆肉20克。

做法：鲜人参洗过，切片。鹧鸪去内脏，洗净，沥干水。桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内，加入沸水适量，盖上盖，隔水炖4小时，下食盐调味即可。

② 人参功效和吃法

人参是常见的进补药材，人参的功效与作用有很多，那么人参怎么吃效果最好？以下是我整理的人参功效和吃法，希望对大家有所帮助。

一、 人参的功效与作用

人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显着增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

二、人参怎么吃效果最好

人参的服用方法有很多，除了常见的泡茶喝之外，也可以切片之后嚼服，研磨成为粉末也是不错的选择，如果是新鲜的人参，也可以进行榨汁服用。具体的人参吃法如下：

第一：泡茶喝

这是一种最为常见的人参吃法了，将人参切片之后取出适量放入杯中，加入开水盖上盖子，半个小时之后就可以代替茶水引用。这种人参片可以反复冲泡，直到味道变淡之后吃掉。这种方法操作非常的简单，在任何简陋的情况下都可以进行，建议一般人群可以长期服用，能够很好的提高身体体质。

第二：含片服用

我们也可以选择将人参切成薄片之后服用，每次取出一两片放入嘴巴中含着，味道没有了在嚼烂后吞下去。这种方法相比泡水喝之外更加的方便，几乎在所有的条件下都可以进行，适合一些体虚或者是大病初愈这些需要进补强身的人群服用。

第三：研磨成粉末服用

我们也可以将人参晒干之后研磨成为粉末，然后用开水冲服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以将制作成为的人参粉放入空心胶囊中，每天服用两粒，也是一天服用三次，这种方法适合比较名贵的保健品，能够更加充分的利用其中的有效物质，不容易出现浪费。

第四：人参汁

将新鲜的人参切片之后放入容器中，用清水浸泡二十分钟之后再加入一些清水，只要能够淹没人参就可以了不要太多，然后盖上盖子煎煮一个小时之后服用药液。这种方法制作出来的人参汁浓度非常的高，服用之后补益身体的效果也更好，见效也快，适合大病初愈之后等需要紧急进补的患者。除此之外，也可以将人参放入锅中煎煮，这样也是一种不错的吃法。

三、人参的'生长环境

一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。

土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5~6.5，pH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。

水分：土壤含水量一般保持在40~50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度升高，含水量45~50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45~50%。

光照：人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利。耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

温度：当温度小于10℃或温度大于30℃时，人参将进入休眠的状态。人参怕高温，可以耐受严寒天气，即便是冬季-30℃的低温也可安全越冬。生长期间，最佳平均气温范围为15~25℃，当气温小于-6℃时，人参茎停止生长。人参播种后，要求出苗期温度要大于10℃；1~2年生人参出苗时要求温度大于12℃。

四、人参的繁殖方法

疏花选种

人参的繁殖方式为种子繁殖。选种时，一般选择植株较为粗壮、结籽较多、抗逆性强、无病虫害、长势良好的五年生人参植株的种子。小于五年生人参种子不够饱满；大于五年生人参一般采收加工后出售，不留种子。五年生人参的花序有40~50朵花，种子因花从边缘外侧向内侧依次开放而先后成熟。采种后可挑选成熟、饱满的种子直接播种，但为使人参种子能又快又好、整齐地出苗，一般在人参花期时，人工去除花序内侧和外侧的花，只留中间生长较为整齐的25~30朵花做种，于7月中下旬至8月中上旬参果变为深红色时采收。采收后搓去果皮、果肉，即得人参籽，然后去除杂质，一般以粒大饱满、色白、无病斑的做种。

种子催芽

人参种子为深度休眠的种子，除发芽所需必备条件外，还需要一定的时间才会发芽，因此，需对人参种子进行催芽处理。

室外催芽人参种子时，以赤霉素920与室温水为1克:17.5千克的比例，浸泡12小时，或室温水浸泡36~48小时，捞取出人参种子与3倍左右的河沙细土混匀，浇适量水，保持10~15%的水分，装入催芽的木槽中。木槽长度依种子多少而定，高30~40厘米，宽50~100厘米，四周最好有5厘米厚的清沙，便于催芽，减少种子腐烂。将木槽置于背风向阳地挖好的土坑中，木槽四周培土充分，保证木槽内温度和湿度可以保持在所需范围。木槽盖好土后，在上面盖湿苇帘（草帘）或架设荫棚，严防日光暴晒及强雨浇淋。保持温度在20~25℃。如果温度过低，可适时铺上塑料膜；温度过高，可适当增加通风，防止烂种。催芽初期，每4~6天翻动一次，中后期可每10~15天翻动一次，具体翻动时间依据温湿度适时调整，期间可加入适当的水。3个月左右，种子逐渐裂口，裂口率达到90%以上时，即完成催芽，可进行播种。使用便于搬动和翻动的木箱，注意保持合适的温度和湿度。催芽过程也可于室内进行。

种子消毒

播种之前，人参种子需要进行消毒处理。按消毒时间长短，用波尔多液浸泡15分钟；或用多菌灵500倍液浸泡2小时；或用10%的蒜汁浸泡12小时。消毒后，用清水多次清洗干净即可。

播种时间

冬季寒冷，一般不播种，其余三季均可播种。春播，4月中旬至6月上旬，选择5厘米地温2℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗；夏播，7~8月，播种当年采收或贮藏的种子，第2年春天出苗；秋播，9月至封冻前，5厘米地温下降至5℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗。

播种方法

先耧平畦面，挖出大约深4厘米、槽边5厘米的畦槽，随后播种。一般有点播、撒播和条播三种方式。其中，撒播需要数量较多的种子，且出苗不均匀；条播占地面积较大，出苗也不均匀；点播需要的种子数量较为节约、经济，出苗均匀，参苗较大，产量又高，故一般采用点播的方式播种。

点播，也称穴播，行株距为5厘米×5厘米、5厘米×10厘米或6厘米×6厘米，挖好穴后，每个穴中播1~2粒种子，覆土3~4厘米厚，每平方米播种15~20克。点播后，还应覆盖稻草、青草或玉米秸秆，覆盖一定量的土，保证温度和湿度。如果播后管理得当，5厘米×10厘米和6厘米×6厘米的穴肥料充足，那么后期参苗会长势较好，产量较高。

③ 草参的功效与作用及食用方法是什么

草参可以在熬汤炖鸡。

调节免疫系统功能：人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。 冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态，既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

(3)草人参的功效与作用及食用方法扩展阅读：

注意事项：

感冒发烧咳嗽的人：患有感冒发烧的人，身体免疫力较差且吸收能力也极为不好。如果此时进行手掌参的服用，不但会造成身体虚不受补的情况发生，严重的还会让病情加剧。尤其是幼儿和老人，切忌不要在感冒发烧的病中接触手人参。

肝火极为旺盛的人：人参虽然形态有些怪异，但是依旧属于参类的一种，对于人体也有着一定的补充阳气功效。而干活极为旺盛的人群，本来就属于阳气过多，此时如果再进行人参的服用，则会出现火气上行，发生燥热、流鼻血等情况的发生。

④ 人参的功效与作用怎么吃好

人参的功效与作用怎么吃好

人参的功效与作用怎么吃好。人参是我国流传的一种药材，人参不仅可以治疗很多的疾病还为国家发展做出了贡献。人参也是有人不适合吃的，一定要了解清楚。接下来一起看看人参的功效与作用怎么吃好吧。

人参的功效与作用怎么吃好1

人参怎么吃效果最好

第一：泡茶喝

人参是一种名贵的中药材，有的时候人们喜欢用它来进补。那么在这个时候用它泡水就是一个很好的方法，也是很常见的一种方法，将人参切片之后取出适量放入杯中，加入开水盖上盖子，半个小时之后就可以代替茶水引用。这种人参片可以反复冲泡，直到味道变淡之后吃掉。这种方法操作非常的简单，在任何简陋的情况下都可以进行，建议一般人群可以长期服用，能够很好的提高身体体质。

第二：含片服用

如果不习惯用人参泡水，那么在这个时候我们就可以将人参切片，切片我们可以在药店中进行，切片完成后，每次取出一两片放入嘴巴中含着，味道没有了在嚼烂后吞下去。这种方法相比泡水喝之外更加的方便，几乎在所有的条件下都可以进行，适合一些体虚或者是大病初愈这些需要进补强身的人群服用。

第三：研磨成粉末服用

人参对我们的身体是有很好的帮助的，但是我们一定要学会正确的服用方式，将它研磨成粉末服用也是其中的一种方法，用开水冲服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以将制作成为的人参粉放入空心胶囊中，每天服用两粒，也是一天服用三次，这种方法适合比较名贵的保健品，能够更加充分的利用其中的有效物质，不容易出现浪费。

第四：人参汁

将新鲜的人参切片之后放入容器中，用清水浸泡二十分钟之后再加入一些清水，只要能够淹没人参就可以了不要太多，然后盖上盖子煎煮一个小时之后服用药液。这种方法制作出来的人参汁浓度非常的高，服用之后补益身体的效果也更好，见效也快，适合大病初愈之后等需要紧急进补的患者。除此之外，也可以将人参放入锅中煎煮，这样也是一种不错的吃法。

人参的功效与作用

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、促进大脑对能量物质的利用

可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、增强机体的免疫功能

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显着增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

6、提高对有害刺激的抵御能力

可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

7、抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

8、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

人参的食用禁忌

第一：感冒发热的时候不适合服用

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。

第二：气喘、喉咙干燥不适合使用人参

如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。

第三：湿热所引起的腹中忌浮肿人参

这是因为人参具有一定的`抗利尿的功效，服用之后不仅不能够缓解浮肿情况，反而会加重病情，并不建议服用。除此之外，如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况，也不建议服用人参来治病。

第四：失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参

人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。

第五：别和葡萄一起服用

专家告诉我们，如果人参和葡萄一起服用，那么会导致人参中所含有的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。

第六：忌服用后吃萝卜和海鲜

人参是大补的药材，服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用人参之后千万不能够吃萝卜，其中包括白萝卜、胡萝卜以及绿萝卜。这是因为萝卜是具有消食利尿的效果，如果两者混合在一起服用，那么会大大的减少人参对于身体的滋养功效。除了萝卜之外，海鲜也最好别立即服用，这些都是会影响药效的。

第七：忌服用后喝茶

如果在服用人参之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚会和人参进行结合，这就会降低人参所带有的滋补功效

第八：忌用五金炊具

在对人参进行煎煮的时候，无论是沌阳或者是煎药服用，千万别使用五金炊具，否则都会影响人参最终的药效。

第九：别滥用人参

随着生活水平的不断提高，人参也进入了寻常百姓的加重。很多人将人参作为一种滋补、养生的药材，认为想要获得最好的效果，那么必须要经常、大量的服用。事实上，这是一种非常错误的想法，如果滥用人参，不仅不能够对身体进行最好的滋补效果，反而会导致中枢神经过于兴奋，出现失眠、瘙痒还有晕眩等等情况。所以，日常服用人参一定要循序渐进。

人参的功效与作用怎么吃好2

人参的功效与作用

1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

人参适用人群

1、 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

2、 实热证、湿热证及正气不虚者禁服。

如何食用人参

1、 人参能大补元气,拯危救脱,为治虚劳第一要品,故常用于元气欲脱,神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白,精神萎靡,大法不止,脉动微欲绝者,均可急用本品一味煎服。

2、 凡脾虚食欲不振,面黄肌瘦,倦怠乏力者,可与白术、茯苓、甘草配伍,补中益气。

3、 忌铁器,不可用铁锅,铝锅煎煮。

4、 补剂用熟,泻火用生。

人参的做法大全

1、红枣人参汤

原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法

将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。

锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。

2、人参胡桃汤

原料:人参3克,胡桃肉3枚。

做法

取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。

每日一次。连用5~7天。

3、莲参粥

原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。

做法

人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。

锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。

吃人参的好处

人参适用于大病、久病体虚的患者。晚期肿瘤病人，以及放疗、化疗期间的癌症患者，可适量服用，以培元固本、恢复元气。但一定要在医生辨证施治的基础上，根据患者体质和病情配伍用药。

人参药性偏热，长期大量服用会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，俗称“滥用人参综合征”。因此并不建议把人参当成保健品来自行食用，尤其是体质较强壮的年轻人及“实热证”病人，一定要在医生指导下食用，才能达到调补的作用。中医界有句俗语“人参杀人无过，大黄救人无功”，用来讽刺历史上有人滥用人参调补，结果反害了人，甚至病人到死都没有认识到是过量服用人参而送命的。

服参时别吃萝卜

在服用参类的同时，要注意其“反”藜芦、“畏”五灵脂、“恶”皂荚，忌一同服用。此外，萝卜为破气食物，绿豆有解毒功效，茶中含有鞣酸，在服用参类期间也不宜食用，以免影响其功效。

服用参类时，如出现口舌生疮，鼻腔、齿龈出血，皮肤疮疡等上火症状，或伴有怕冷、体温下降、食欲不振、腹痛、腹泻等症状以及散在水疱等过敏现象，应立即停用，及时去医院就诊。

⑤ 人参的功效与作用以及吃法

人参的功效与作用以及吃法

人参的功效与作用以及吃法，人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。下面是人参的功效与作用以及吃法介绍，希望对大家有帮助！

人参的功效与作用以及吃法1

人参，为五加科多年生宿根草本植物人参的干燥根，俗称棒槌，又名野山参、土精、神草、黄参、血参、地精、金井玉阑、孩儿参等。野生的称野山参，人工栽培的称园参。园参一般于栽培6～7年后，以秋季茎叶将枯萎时采挖的根入药，切片或粉碎用。

人参味甘性温，主要成分为葡萄糖、麦芽糖、植物甾醇、胆碱、多种氨基酸和人参皂甙、人参快醇、人参酸、β-榄香烯等。人参还含有维生素E等多种维生素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质及挥发油等。

人参可以强心，抗心肌缺血，对缺氧、缺糖心肌有良好的`供能、保护作用，常用于心脏病引起的休克和垂危病人的抢救以及高血压、心肌营养不良、心绞痛等症。还可以促进造血系统功能，对红细胞、血红蛋白有升高作用，减轻辐射对造血系统的危害。它能兴奋中枢神经系统，增强条件反射，提高分析能力，改善神经活动的灵活性，适用于神经衰弱。

此外，人参还有抗休克、抗疲劳、增强机体免疫力的功能，降血糖、尿糖，调节胆固醇代谢，降血脂，适用于高血压、高脂血症、糖尿病等疾病，以及促进男女性腺功能，治疗阳痿早泄等。

接下来，给大家分享下面5个关于人参的食疗偏方。

1、治小儿哮喘： 人参、连皮核桃仁各等份。将这两种原料切细，每次用15克，水煎取汁，频频饮用。

2、治神经衰弱： 白人参50克（切碎），60度白酒500毫升。白人参密封浸酒15日以上，每日摇晃1次。随饮随添加白酒适量，每日晚餐饮用10～30毫升。

3、治气虚便秘： 人参5～10克，黑芝麻25克，白糖适量。黑芝麻捣烂；水煎人参，去渣留汁，加入黑芝麻及白糖，煮沸后食用。

4、治脾胃气虚、不思饮食： 人参5克，白术10克，茯苓5克，炙甘草25克，姜3片，枣1颗。一起加水300毫升，煎取150毫升，饭前温服。

5、治气虚型恶露不绝： 人参末6克，姜汁10毫升，大米适量。大米煮粥，熟时加入人参末、姜汁搅拌均匀。供早晚服用。

最后，提醒下食用人参的禁忌： 阴虚阳亢及实邪热盛者忌用；服用人参时，不可同时服食白萝卜、茶叶，以免降低药效；在炎热的夏季应避免服用人参。

人参的功效与作用以及吃法2

人参食疗作用

人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；

具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效；

主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

人参的营养与做法

又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。

人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。野生在东北深山中，现在辽宁和吉林大量栽培。

1、适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

2、实热证、湿热证及正气不虚者禁服。

人参做法指导

1、人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。

2、凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。

3、 忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。

4、 补剂用熟，泻火用生。

8类不宜吃人参的人群

前言：人们都知道人参进补好，然而并不是所有人都适合吃人参的，有些人吃了人参，不但没有进补效果，有可能损害健康，以下为大家累出8类不宜吃人参的人群，不妨注意下吧。

1、胸闷、腹胀者

这类人服用人参后，常使胸闷、腹胀等气滞现象加重。

2、发热者

感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如火上加油，使病情加重。因此，发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补。

3、体内有热毒者

身患疔疮疥痈或咽喉肿痛者，服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。

4、红光满面者

临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。

5、舌苔黄厚者

正常人的舌苔薄白而又显湿润，黄则表示消化不良或有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等。

6、舌质紫暗者

中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。

7、大腹便便者

这类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增、身重困顿、反应迟钝、头重脚轻等不良感觉。

8、身体健康者

身体健康者若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。

人参片禁忌：

1、忌辛辣、生冷、油腻食物。

2、感冒发热病人及实证、热证者不宜服用。

3、本品宜饭前服用。

4、高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。

5、服药2周症状无缓解，应去医院就诊。

6、儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。

7、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

8、本品性状发生改变时禁止使用。

9、儿童必须在成人的监护下使用。

10、请将本品放在儿童不能接触的地方。

11、如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

⑥ 人参的功效和食用方法

人参的功效和食用方法

人参的功效和食用方法，这种食物对人体能够起到很大的滋补作用，对于我们身体需要营养物质的时候就可以考虑它，广东经常拿它来煲汤，食用药材必须适量，清楚人参的功效和食用方法，才能更好地生活。

人参的功效和食用方法1

人参的功效

1、大补元气，固脱生津，安神。

2、治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

人参的作用

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、促进大脑对能量物质的利用

可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值［3］。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。

5增强机体的免疫功能

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显着增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

6、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性

人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

7、抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

8、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的'作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

人参的食用方法

1、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

2、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

3、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

4、野山参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒2～3千克（50摄氏度至60摄氏度）浸泡50～60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

5、人参炖鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

6、人参江米鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

人参的功效和食用方法2

人参的功效与作用

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

人参适用人群

1、适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

2、实热证、湿热证及正气不虚者禁服。

如何食用人参

1、 人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。

2、 凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。

3、 忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。

4、 补剂用熟，泻火用生。

人参的做法大全

1、红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法

将红枣去核，洗净；人参洗净，切成薄片，待用。

锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

2、人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法

取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。

每日一次。连用5~7天。

3、莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法

人参用水浸润，切成薄片；莲子水发，去心；粳米淘洗干净。

锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

吃人参的好处

人参适用于大病、久病体虚的患者。晚期肿瘤病人，以及放疗、化疗期间的癌症患者，可适量服用，以培元固本、恢复元气。但一定要在医生辨证施治的基础上，根据患者体质和病情配伍用药。

人参药性偏热，长期大量服用会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，俗称“滥用人参综合征”。因此并不建议把人参当成保健品来自行食用，尤其是体质较强壮的年轻人及“实热证”病人，一定要在医生指导下食用，才能达到调补的作用。中医界有句俗语“人参杀人无过，大黄救人无功”，用来讽刺历史上有人滥用人参调补，结果反害了人，甚至病人到死都没有认识到是过量服用人参而送命的。

⑦ 鲜人参的功效和鲜人参的吃法

人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分，人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。下面我和大家一起学习鲜人参的功效和鲜人参的吃法。

鲜人参的功效

鲜人参的功效一

“中药鲜用”价值，鲜人参有一药多效的作用。用鲜人参配制的中草药能大补元气、生津、滋阴、清肺、润燥、滋补肾虚头晕、治疗肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、营养不良、腰背酸痛、慢性腹泻、神经官能症、月经不调等疾病，长期食用能起到补气壮阳、补气健脾、调节血液循环、增强智力、防衰老延年益寿的作用。

鲜人参的功效二

佳肴鲜食文化价值，鲜人参有易食多补的功效。鲜人参未经加工脱水处理，因此，保持了鲜人参原汁液浆的丰富营养成分，所以食用鲜人参在人体中体现了“回归自然”，不仅药性温凉，有提气调节血液循环、增加食欲的作用，而且又是滋补气血的药膳佳肴补品。

如：鲜人参泡酒畅饮，已经是民间久用之方;鲜人参软糖营养丰富、久食不厌;鲜人参蜂王浆是一种新型的滋补强壮的健身佳品，久服多益;鲜人参切成块蘸蜂蜜，食用清味生津，久食不燥;

鲜人参捣碎冲牛奶和泡水代茶，别有津味;鲜人参放入砂锅炖鸡或炖元鱼，味道鲜美，已成为独具特色的药膳佳肴。

鲜人参的功效三

鲜汁护肤美容价值，鲜人参有易碎多汁的特点和作用。利用鲜人参汁液护肤美容效果最佳，已被人们举荐使用。

利用鲜人参汁液敷面养颜可直接被皮肤吸收，进而补充人体营养，增加毛细血管的循环，防治微小动脉硬化，调节皮肤水分的平衡，延缓皮肤的衰老，以保持面容皮肤细嫩光洁，滋润、减少皱纹。鲜人参汁液浸泡头发，可直接进入头发纤维内部，使皮肤毛细血管扩张，增加营养物质的吸收，改善头发的韧性，减少断发、脱发，治疗气血津液不足，增加头发营养，光亮和乌黑程度;鲜人参汁液泡沫浴身，可增进全身血液循环，使毛细血管和小动脉扩张，增加全身皮肤营养供应，使全身神经系统产生平衡，从而感到轻松舒适。长期用它洗浴对于扭伤、风湿症、慢性劳损等都有辅助和显着疗效。

鲜人参的吃法

人参灵芝酒

配方：大支人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。

做法：将人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。

功效：人参灵芝酒能提高食欲，对冠心病，病后年老体弱很有疗效。

说明：灵芝可补脾益气，镇静安神，止咳平喘。灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显着疗效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、风湿性关节炎等症。益肺气，利口鼻，强志壮胆。适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眼等症。

枸杞人参酒

配方：枸杞汁100克，地黄汁100克，麦冬汁60克，人参20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。

做法：将人参、茯苓、杏仁3药加工切碎，放入酒坛内，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天摇动数下。开封后，过滤去药渣，装瓶备用。

功效：补肾填精，益气健脾，润燥。适用于气阴不足的腰酸体倦，头晕耳鸣，食欲不振，面容憔悴，肌肤粗糙，大便秘结等。

切片口含

将人参切成薄片，每次取2—3片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服。

切片泡服

将人参切成厚度2mm左右的薄片，每次取5-8片，放入杯中，冲入沸水，加盖泡30分钟，代茶饮用。可反复冲泡，直至参茶变淡无味，而后将参片咀嚼吞咽。如有需要可加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。

用量：5-8片/次，一日2-3次!

食用鲜人参有哪些注意事项

要注意鲜人参的每日用量。一般来说，长白山园参10克以上，

西洋参15克左右，20年以上的林下参5克以下，野生人参1克左右。

进一步说，野山参的定量要少，园参的定量要多;保健目的的用量。

要少，治病目的要多;夏天用量要少，冬天用量要多;青少年用量。

要少，成年人用量要多。

饮用时间：早饭前半小时及晚饭后两小时左右最佳。

禁忌：食用鲜人参的同时不能喝茶，因为茶中的成分可能分解。

参中的有效成分，降低疗效。

⑧ 人参的功效与作用吃法

功效作用

补益脾胃：人参对脾胃、肝肺均有明显的补益作用。将人参与其他中药配伍煎汤服用，可以治疗脾胃气虚所致的腹胀腹泻、食欲不振、大便不成形等症状，也可用于改善肺虚咳嗽，保护肝脏。

降低血糖：人参具有降低血糖的作用。适量服用人参可以刺激人体内分泌系统，减少糖尿病患者尿糖和胰岛素用量，并改善患者口渴、多汗、体虚等不良症状。

增强免疫力：人参营养丰富，可将其磨成粉定期服用，能起到补气生津、促进新陈代谢、增强免疫力的作用，不但能辅助治疗癌症，对心血管疾病也有一定疗效。

适宜人群

亚健康人群

禁忌人群

阴虚火旺者,失眠者,胃病患者,高血压患者

饮食禁忌

1.茶

食用方法

1.人参茶

每日用量为1-3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可饮用。

2.人参炖乌鸡

营养价值

人参是五加科、人参属多年生草本植物。人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱，还可以提高人的记忆力，提高工作效率，增强身体耐力和运动器官的准确度。人参还能促进核糖核酸、脱氧核糖核酸，蛋白质、胆固醇、脂肪和糖的代谢，促进骨髓细胞有丝分裂，使血中的红细胞、白细胞及骨髓中的有核细胞数量增加，从而增强骨髓的造血机能。

⑨ 人参的功效与作用分别是什么，人参的吃法和用量是怎么样的

人参的功效与作用分别是什么，人参的吃法和用量是怎么样的？

人参，古人赞誉它“形状如人，功参天地”。为五加科植物人参的根。《本草蒙筌》强调说：“大抵人参补虚，虚寒可补，虚热亦可补；气虚宜用，血虚亦宜用。”明代李时珍说得好，人参专注“男妇一切虚证”。不难看出，人参具有补虚扶正等多方面的药效，适用于各种虚弱性疾病患者服食。古代医家强调，凡属久虚不复，一切气血津液不足者，皆可

6.泡洒饮每一次20mL上下，每日2次。

7.切片状每日3~5克，开小水泡，代茶饮。

8.炖乌鸡每一次10~15克，肉食喝汤水。

9.熬粥每一次15克，同米熬粥食。