优质蛋白的食用方法

⑴ 蛋白质，应该怎么吃吸收效率高

蛋白质是人体生命活动所必需的物质，尤其是对于肿瘤患者来说，保证充足的蛋白质可以提高患者对手术、放疗、化疗的耐受力，提高免疫力、降低感染风险，促进术后伤口愈合。

如果没有摄入充足的蛋白质的话，很容易出现营养不良的情况，同时还可能伴随着毛发枯黄、贫血、肌肉萎缩等，还会导致免疫力下降、治疗中止、预后较差等。

蛋白质由20种氨基酸构成，其中有8种是必需氨基酸。这八种氨基酸是人体不能合成的氨基酸，必须通过食物获得。

在我们日常的食物中，除了动物类食物内含有丰富的蛋白质，谷物类、杂豆类、坚果类、蘑菇类食物里，都含有一定量的蛋白质。

然而， 并不是所有的食物中都含有这8种必需氨基酸 。那些氨基酸种类丰富、比例合理的蛋白质，更容易被我们的人体消化、吸收、利用，所以我们应该多吃一些这种类型的蛋白质，也就是优质蛋白质。

优质蛋白质最突出的特点就是， 氨基酸的构成与我们人体更接近 。因此，大部分动物类食物都是优质蛋白。

比如

畜肉类：牛肉、猪肉、羊肉；

禽肉类：鸡肉、鸭肉

海产、水产类：鱼、虾、蟹类、贝类

乳制品类：牛奶、酸奶

蛋类：鸡蛋、鸭蛋

其中，最接近人体氨基酸比例，也就是 质量最高的蛋白质，是鸡蛋蛋白质 。

除了动物类食物，大豆类食物比如黄豆、豆腐、豆浆等，也都是优质蛋白，而且是唯一的植物来源的优质蛋白。

选择的时候应尽量丰富种类，适当多吃一些鱼类、禽类、蛋类食物，注意控制红肉类食物的摄入。同时， 尽量选择瘦肉类，比如猪后腿肉、鸡胸肉等 。

但是，无论是动物食物还是植物食物，无论是优质蛋白还是非优质蛋白，并不是我们吃多少食物，就意味着我们吃进去了多少的蛋白质。

每100g食物（生重，非脱水）里的蛋白质，少的一克都没有，多的有二十几克，蛋白质含量可谓是天差地别。

比如，每100g的生牛肉里面，含有大约20g的优质蛋白质；而每100g的苹果里面，仅有0.3g的非优质蛋白质。

所以， 想要补充蛋白质，选对食物很重要 。

下面这个表格列举出了一些常见食物（生重，非脱水）中的蛋白质含量。表格中的食物都是优质蛋白质的来源，患者朋友们可以用这个表格作为参考，来选择蛋白质，并估算自己每天的蛋白质摄入。

《恶性肿瘤患者膳食指导》建议， 一般患者按照1 g/kg/d – 1.2 g/kg/d摄入蛋白质 ， 严重营养消耗者 （比如出现体重减轻、营养不良、肌肉流失） 可以按照 1.2 g/kg/d – 2.0 g/kg/d 。

注：g是克，指的是蛋白质的量；kg是千克，指的是患者的体重；d是天，指的是每天（的蛋白质需要量）。

举个例子，某位患者营养状态良好，体重是60kg，经过计算，这位患者每天需要60g–72g的蛋白质。这位患者每天要吃多少肉呢？

我们把这位患者的营养目标定为60g，那他每顿饭就需要摄入大约20g的蛋白质，相当于100g的猪肉（约一只掌心），或105g的鸡肉（一只去骨鸡腿肉），或107g的对虾（6-8只左右），或157g的鸡蛋（3只左右）。

看到这里，相信患者朋友们都知道了优质蛋白有哪些，也了解了自己每天大约需要多少蛋白质，但如果需要的多，吃进去的却很少，又该怎么办呢？

这个时候可以考虑通过口服营养补充的方式，提高自己的蛋白质摄入，同时补充一些其他的营养素。

口服营养补充可以是液态的蛋白奶昔，也可以是需要冲泡的粉剂，不同癌肿和不同营养状态的患者，需要不同的口服营养补充。具体的用法用量和产品的选择，建议咨询营养师，制定个性化的营养诊疗方案，以达到最理想的效果。

⑵ 蛋白粉怎么吃 吃蛋白粉的7个禁忌需注意

一、蛋白粉食用方法：

1、不能拿沸水冲

建议用温热水(不烫手的)冲泡，或者用冷水。另外，果汁饮料，牛奶均可以。如果用沸水的话，会有变质结块现象。

2、最佳服用时间

对于乳清蛋白来说，晚间，训练后30分钟内比较科学，上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间。

3、可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉碱、维生素片等一起费用，完全没有任何冲突的。

针对运动人群，每斤体重1-1.5克。比如体重70KG，那么每日所需蛋白140-210克或更多。蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算(包括三餐食物中含有的蛋白质量)。

二、食用蛋白粉的注意事项：

1、按产品推荐摄入量吃。每个蛋白粉产品都有各自推荐的食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或副作用。

2、不要空腹吃。空腹吃蛋白粉，蛋白粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，造成浪费。在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。

3、不要太热。蛋白粉一旦受热，就会失去其特有的活性，降低它的作用。因此，蛋白粉切不可烧煮和烫食，温度40度左右，也可以冷饮。

4、不要乱混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。

5、三岁以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，容易造成消化不良，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

6、蛋白粉不要和酸性饮料混吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

7、特殊病人食用前应征求医生的意见。蛋白粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白粉以后，可能会加重器官的负担。

(2)优质蛋白的食用方法扩展阅读：

蛋白粉的功效：

蛋白粉是低胆固醇、低热量、低脂肪的优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低 血压，对于血脂症患者降低血脂与胆固醇有很大的帮助。

1、对于脂肪肝、肝炎、肝硬化

蛋白粉低脂优质蛋白，是理想的蛋白质食品，高效防止脂肪肝。蛋白粉所含之必须氨基酸，能快速有效的合成身体所需要的蛋白质，以修复坏死的肝细胞，促进肝功能恢复。医学证明，食物中缺乏蛋白质和胆碱等抗脂因子时，可损害肝脏并诱发硬化。

2、对于消化溃疡

蛋白粉为优质蛋白，是溃疡修复的最好来源。可迅速促进溃疡面愈合，保护胃粘膜不受损。

3、对于肥胖症

为控制高脂、高糖饮食，增加蛋白粉可以减少过多热量摄入，当纯净的蛋白质的摄入量充足了，可以减少对高脂肪高糖食物的嗜好；对于减肥，保护心脏均很重要。

4、对于炎热环境下的人群

暑期高温，食欲下降，消化功能减退，体内蛋白质分解加速。蛋白粉易吸收与利用，补足后有利防暑。

⑶ 蛋白质怎么吃容易吸收高蛋白饮食有哪些

吃什么补蛋白质最快
1.牛奶

牛奶被誉为“白色血液”，是最古老的天然饮料之一，牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，能够为人体提供丰富的营养。牛奶的矿物质配比合理，易于消化吸收，适宜在日常生活中饮用，以补充蛋白质。
2.黄豆

蛋白质的来源可以分为植物蛋白和动物蛋白两大类，植物蛋白的最佳来源是黄豆。黄豆不仅蛋白质含量高，其氨基酸的组成也相对比较合理，脂肪含量较低，适宜需要减脂瘦身的人群食用。
3.鱼肉

鱼肉的种类很多，包括海水鱼、淡水鱼等，其共同的特点是肉质鲜美细嫩、营养丰富，是蛋白质、维生素、矿物质的良好来源。鱼肉的脂肪含量较低，经常食用能够为人体补充丰富的蛋白质和营养物质，还不易导致肥胖。
4.鸡蛋

鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，构成比例十分适合人体生理需要，易于消化吸收。鸡蛋能够为人体提供充足的营养物质，但其胆固醇含量较高，食用时应该适量。
5.虾

虾仁清淡爽口，易于消化，脂肪含量低，还含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素，是营养均衡的优质蛋白质来源之一。
6.牛肉
牛肉是常见的肉类食品之一，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，能够为人体的生长发育和组织、器官修复调养提供充足的营养物质，提高机体的免疫力，是快速补充蛋白质的优良选择。

⑷ 蛋白粉怎么吃

蛋白粉食用方法

1、吃温或冷，不吃热或烫。

乳清蛋白粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。

2、加调味品要控制。

蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。

3、不要与酸性饮料一起吃。

苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

(4)优质蛋白的食用方法扩展阅读

有四类人适合用蛋白粉：

1、饮食基本正常，但因为疾病原因额外消耗蛋白质的人，如骨折、烧伤患者。

2、素食主义者，尤其是完全素食主义者，用蛋白粉可改善蛋白摄入不足的情况，但不能完全代替饮食的作用。

3、吃不下优质蛋白食物者，比如闻到肉味就恶心的孕妇。急性肝炎病人常感到明显的恶心、呕吐和食欲不振，需补充易消化吸收又不增加肝脏负担的优质蛋白，可适当用蛋白粉。

4、练肌肉的人群。 最后，服蛋白粉不能盲目。过量用蛋白粉会给肝肾带来额外负担。肝功能衰竭、出现血氨升高或有肝性脑病前兆时应暂时避免摄入蛋白质丰富的食物，包括蛋白粉。不建议婴儿吃蛋白粉，其他人群也不宜过量补充。

⑸ 蛋白粉的食用方法及注意事项是什么

食用方法
1、蛋白粉冲泡方法
首先强调绝对不能用沸水冲泡蛋白粉的，原理是蛋白质由多肽组成，但遇到高温、强酸等会失效，完成失去营养价值。所以蛋白粉的冲泡要用凉水或温水。
2、蛋白粉何时服用效果最佳
睡前和训练前后30分钟。
3、蛋白粉可以和其他营养冲剂一起服用吗？
可以，蛋白粉可以同肌酸、氨基酸、蜂蜜、维生素片一起服用，这些补剂相互互补不冲突。
4、我该服用多少蛋白粉？
对于健身人群来说，一般每天蛋白质量为体重（单位KG）*1.5克的蛋白质，如果你60KG，那么你每天需要补充60*1.5=90克的蛋白质，扣除每日食物中的大半蛋白质量，这样你只需补充30克左右的蛋白粉就可以了。

注意事项
一、适量服用
由于每个人的身体体质不同，所以在服用蛋白粉时要根据自身的情况来调节剂量。建议服用者不要随意增量或减量。
二、不要空腹服用
如果空腹服用蛋白粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，很难吸收优质的蛋白质。为了达到更好的吸收效果，蛋白粉在起床后和训练后要和一些单糖及多糖(葡萄糖、蜂蜜+水果)的碳水化合物一同使用，这样可以提高蛋白的吸收利用率，又可以有效的避免热量的增加。
三、吃温或冷，不吃热或烫
蛋白粉中含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低蛋白粉的功效。因此，蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。
四、加调味品要控制
服用蛋白质粉时可以加入糖或盐一起服用，但需要注意的是都不能加得太多，适量而止。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。另外，服用蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸。
五、不要与酸性饮料一起吃
专家建议，蛋白粉不要同酸性饮料一起服用。由于酸性饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

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⑹ 富含蛋白质的食物有哪些这些食物都该怎么吃

蛋白质中的许多食物来源包括植物性食物和动物性食物。植物性食物主要包括谷类、豆类和坚果类。谷类:谷类一般含有10%左右的蛋白质。中国居民主要使用植物性食物，谷类是主食，摄入量较大，是膳食蛋白质的主要来源之一。其中，小麦、燕麦、玉米和大米的蛋白质含量分别为8%、15%~22%、10%和6%~8%。豆类:豆类富含蛋白质，尤其是大豆。蛋白质含量高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理。它们是非常好的蛋白质来源。

常见的高蛋白食物包括:家畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等。；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。；鸡蛋，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹等。；还有大豆，包括黄豆、大青豆、黑豆，其中黄豆营养价值最高，是婴幼儿食品中优质蛋白质的来源；此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果中蛋白质含量较高。因为各种食物中氨基酸的含量和氨基酸的种类不同，其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)的含量也不同。)也不一样，以上食物可以在瘦人做增肥饮食时选择，也可以根据当地的特产和当地的条件选择高蛋白的食物。

⑺ 蛋白质怎么吃才最好

蛋白质是人体所需的营养成分之一，那么，蛋白质怎么吃人体才更好吸收到呢？

其实如果您每天的饮食中有肉蛋奶，基本上是不缺乏蛋白质的。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全。

⑻ 蛋白质粉什么时候吃怎么吃

蛋白质粉含有大量的蛋白质，非常适合术后，身体虚弱，怀孕期间，产后，食欲不振，免疫力比较差的人群。可以通过服用蛋白质粉增强体质，增加免疫力。
蛋白质粉不能空腹服用，建议服用前吃点食物。建议服用蛋白粉期间，需要适当运动，如散步，练瑜伽，骑车，游泳等进行锻炼身体，但是每次的运动强度不能过大，避免过度劳累。
不同人群的服用方法:
健身人群服用方法
1、运动后30~40分钟内，喝1~2份(约22~45克)乳清蛋白。
运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张，要练大肌肉的话，需做极重的重量训练才会变大，适当的重量则可修饰优美的线条。
2、睡前喝一份乳清蛋白，搭配全麦食品、蛋制品等。
睡眠期间是生长激素分泌、身体合成肌肉的理想时机，也是身体营养储备消耗的高峰。补充蛋白质可以为生长提供营养，也补充睡眠中体内营养的分解。搭配全麦食品或者鸡蛋，可以延长蛋白质吸收的时间，为长时间睡眠的身体持续提供营养。
蛋白粉是运动人士的必备，除了运动人士我们日常想要减肥的朋友该如何服用蛋白粉呢?我们一起往下看。
减肥人群服用方法
1、运动后30-40分钟内，喝1份乳清蛋白。
大运动量之后，不但脂肪被消耗，肌肉也同样大量被分解。服用蛋白质补充可以达到减脂不减肌的目的。肌肉的损失会令人追悔莫及。
2、低脂肪、低炭水晚餐后，喝10克左右乳清蛋白，配合高纤维食品。
蛋白粉按照人群的不同，在食用方面也就不一样。接下来我们说一说蛋白粉怎么吃才好，一起了解一下吧。
蛋白质粉怎么吃
1、不要空腹服用
空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
2、吃温或冷，不吃热或烫
乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。
3、加调味品要控制
蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。
4、三岁以下的孩子不宜吃
婴儿的营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
5、不要与酸性饮料一起吃
苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。
吃蛋白粉的时候，要注意不要空腹食用等等。小编整理了一些关于蛋白质最适合的人群，我们一起看一下吧。
蛋白质粉适宜人群
1.饮食基本正常，但因为疾病原因额外消耗蛋白质的人，如骨折、烧伤患者。
2.素食主义者，尤其是完全素食主义者，用蛋白粉可改善蛋白摄入不足的情况，但不能完全代替饮食的作用。
3.吃不下优质蛋白食物者，比如闻到肉味就恶心的孕妇。急性肝炎病人常感到明显的恶心、呕吐和食欲不振，需补充易消化吸收又不增加肝脏负担的优质蛋白，可适当用蛋白粉。
4.练肌肉的人群。 最后，服蛋白粉不能盲目。过量用蛋白粉会给肝肾带来额外负担。肝功能衰竭、出现血氨升高或有肝性脑病前兆时应暂时避免摄入蛋白质丰富的食物，包括蛋白粉。不建议婴儿吃蛋白粉，其他人群也不宜过量补充。
这样对身体恢复正常及增强体质非常的好，建议放松心态，保持良好的愉悦的心情，避免紧张焦虑。

⑼ 必不可少的蛋白质，你该怎么吃

蛋白质是人类不可或缺的营养成分，是构成细胞的基本有机物，占人体全部质量的18%左右。缺少蛋白质将会引起人体营养不良、体重下降、免疫力降低、贫血、水肿、器官损害、儿童发育迟缓等。所以，人每天都要摄入蛋白质，以维持机体的正常运转。但是，蛋白质摄入过多对人体也是不利的。

一、 蛋白质与肾脏的关系

蛋白质的分解、排泄与肾脏有着密切关系。蛋白质分解会产生大量的氮素，加重肾脏负担，而氮是由尿液排出的，这一过程需要大量的水分，又会增加肾脏的工作量。若本身肾功能较差，过多摄入蛋白就会造成肾脏的损伤。

二、 食物中的蛋白质

蛋白质广泛存在于自然界的动植物中，一般而言，在动物类食材中含量较高，例如牛、羊、猪等肉类，鸡、鸭、鹅等家禽，虾、蟹、鱼等水产品，以及鸡蛋、鸭蛋、牛奶等蛋、奶类食物。

在植物类食材中，大多数水果、蔬菜的蛋白质含量并不高，含量较高的主要是干果类，如大豆类、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

三、 蛋白质利用率

蛋白质在被人体消化、吸收之后，并不能被完全利用，因为在各类天然食品中所含的蛋白中氨基酸的比例是不一样的，与人体越接近的，利用率就越高。例如，玉米的蛋白质利用率为60%，小麦为67%，大豆为64%。

研究发现，不同的蛋白质有互补作用，将两种或多种生物利用率较差的食物混合食用，它们所含的氨基酸便会取长补短，相互补充，其生物价值就能大大提高。例如上面说的三种食物玉米、小麦与黄豆，若是混合食用，其利用率能达到73%；若将小麦、小米、大豆、牛肉按比例混合，利用率最高可达到89%。

四、 优质蛋白

我们知道，蛋白质的氨基酸模式越接近人体，则利用率越高，越容易被人体吸收，这种高利用率的蛋白就被称为优质蛋白。包括蛋、奶、鱼、瘦肉、大豆等。

大豆的蛋白利用率仅为64%，为何也成为优质蛋白？大豆蛋白属于植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。而且大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮，具有降胆固醇的作用。

五、 蛋白质摄入量

1985年世界卫生组织提出，优质蛋白摄入量，不分男女均为每日每千克体重0.75g。我国主要以植物性食物为主，蛋白质的利用率较低，所以我国的蛋白质推荐摄入量，成年人为每日每千克1.16g，老年人为1.27g。

六、 肾病患者的蛋白摄入

肾病患者由于肾功能降低，如果摄入蛋白过多，将会进一步降低肾功能，加重肾损害。所以，肾病患者应该当控制蛋白摄入总量，尽量选择食用优质蛋白。

⑽ 蛋白粉的食用方法是

一、蛋白粉食用方法
1.不能拿沸水冲
建议用温热水(不烫手的)冲泡，或者用冷水。另外，果汁饮料，牛奶均可以。如果用沸水的话，会有变质结块现象。蛋白质多是由肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温强碱重金属盐时会变性，也就是说变得不是蛋白粉了。
2.最佳服用时间
对于乳清蛋白来说，晚间，训练后30分钟内比较科学，上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间。
3.可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉碱、维生素片等一起费用，完全没有任何冲突的。
针对运动人群，每斤体重1-1.5克。比如体重70KG，那么每日所需蛋白140-210克或更多。蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算(包括三餐食物中含有的蛋白质量)。
二、蛋白粉选购原则
1. 确定健身目标
健身目标在选择蛋白粉时扮演着重要角色。例如，健美者和减肥者在营养素比例方面就有明显不同。练习举重的人应该寻找蛋白质含量高的产品，而耐力运动员则需要碳水化合物和蛋白质含量高的蛋白粉，但减肥者需要的蛋白粉则侧重于高蛋白，但碳水化合物和脂肪数量较少。
2. 质量和价格
俗语讲“一分钱一分货”，这同样适用于蛋白粉。尽管价格是一个重要的考虑因素，但不应该作为选择产品的单一标准。市场上确实存在价廉物美的高质量蛋白质，但大多数情况下，厂商会根据不同消费层次提供便宜或质优价高的产品。
3. 阅读成分列表
购买蛋白粉时了解成分很重要。标签上会提供碳水化合物，蛋白质和脂肪，以及其他成分的详细含量。此外，还应该清楚产品使用的是天然糖，还是高果糖玉米糖浆等人造甜味剂。
4. 根据口味选择
市场上的蛋白粉有不同口味，除了健身目标，价格和成分等因素以外，口味也是选择最佳蛋白粉的一个重要方面。一些生产商还会提供少量样品供消费者品尝。