1、天麻蒸鸡蛋：天麻洗净后捣碎成粉末，再与鸡蛋混合，按照日常蒸鸡蛋的方法放入锅中蒸煮即可，具有祛风通络的功效。
2、天麻炖汤：炖乳鸽、乌鸡、老鸭汤时，可以适量添加天麻、山药、枸杞子等食材，可以补益肝肾，治疗头晕耳鸣。
3、天麻粥：在煮粥的过程中混合粳米煮粥，适当加白糖、枸杞，能起到平肝化痰的功效。
4、天麻泡茶：天麻可切片捣成粉，泡茶饮用，可起到缓解头疼、头晕的功效。
5、天麻酿酒：可选用天麻、枸杞、杜仲、红花等药材，洗净切片放入盛有白酒的玻璃瓶中，可起到强筋壮骨的功效。
❷ 天麻正确的食用方法
天麻正确的食用方法
天麻正确的食用方法，众所周知天麻是自古以来就是很名贵一种的中药,里面含有许多对人体有益的元素,并且天麻的药用价值非常的高，下面就来看看天麻正确的食用方法吧。
第一、天麻生地酒
你需要准备好天麻、冰糖、生地、黑芝麻、女贞子、枸杞子和适量的白酒，将中药捣碎以后研制成粉末放入布袋里面装好，接着放在容器里面加入白酒密封，用小火将其煮开以后放冷，浸泡半个月将药袋扔掉以后放入白糖，再放入一定量的白开水在里面即可。
它的主要作用在于能够帮助改善腰膝酸软、肠燥便秘、头晕目眩和头发早白等等方面问题。
第二、天麻蛋
你需要准备好天麻粉和鸡蛋，将鸡蛋打开以后放入到碗里面用筷子进行搅拌，接着加入天麻粉在里面搅拌均匀放入锅里面蒸熟服用即可，每天吃一次到两次。
它的作用在于能够帮助清头目和补肝肾，可以很好的帮助改善头晕和神经衰弱等等情况。
第三、天麻炖猪脑
你需要准备好适量的天麻和猪脑，先把猪脑清洗干净，天麻蒸熟以后切成片放入到炖锅里面隔水炖熟即可。服用方法是每周吃两次，如果经常吃的话效果还会更理想一些。
它的主要功效在于能够帮助祛风开窍，还能够滋养安神和疏通血脉呢，比较适合被高血压问题、脑血管意外后遗症、动脉硬化和神经衰弱等等方面问题治疗。
天麻怎么吃
吃天麻需要掌握正确的方法，由于天麻的主要有效成分遇热极易挥发，不论另煎或共煎，都会因受热而失去镇静与镇痛的作用。如果用来炖鸡、炖鸭以补养身体，是不正确的。正确的服用方法应是先将天麻洗净，再用少量水润透，待软化后，切成药片，晾干，研末吞服，也可研末入丸、散剂服用。
天麻的营养价值
天麻素是天麻的主要有效成分，其含量约为0、025%。天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。现已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
天麻的正确吃法
1、天麻炖猪脑：10g天麻，1个猪脑。首先先将猪脑洗干净，然后将天麻蒸熟切片，一同放入炖锅内，隔水炖熟。此菜具有祛风开窍，疏通血脉，滋养安神之功。适宜于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等。每周2次，常服亦有效。
2、天麻蛋：2g天麻粉，1个鸡蛋。首先将鸡蛋打碎，倒人碗内，用筷子搅拌，加入天麻粉，调匀，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清头目，补肝肾。可用于头晕、神经衰弱等。
3、天麻生地酒：30g女贞子，30g枸杞子，15g黑芝麻，50g冰糖，15g天麻，15g生地，1000g白酒。首先将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去药袋加入冰糖。再加入白开水250g，即成。此酒滋肝肾，补精血，益气力，乌须发。适用于腰膝酸软，头晕目眩，须发早白，肠燥便秘等。饭前口服。每次10～20ml，日服3次。
哪些人不能吃天麻
1、津液衰少，血虚、阴虚等慎食。这类人群一定要不吃天麻，这样才可以防止加重病情。
2、在食用天麻的过程中，要注意身体的状况，比如出现如头晕脑昏、气促胸闷、呕吐恶心、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
3、一定要了解病人的病史，是否可以食用天麻，会不会有任何副作用。
4、婴幼儿、孕妇、产妇这些体质特殊，一般不要吃。还有热痹者，比如关节肿痛如灼、痛处发热，，疼痛窜痛无定处，还有口干唇燥不宜吃天麻。还有高血压控制不好的、心脏并肝脏功能不大好，还有糖尿病、肾病等一些慢病严重的'发作者，如果要吃天麻一定要在医生的指导下。
5、天麻是一种较常用且名贵的中药，也要注意用量。多用于治疗头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽风，破伤风等病。食用不当，它也有一定的毒副作用。
吃天麻的禁忌
1、天麻不适合长久煎煮，煮的时间要把握好。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
2、凡血虚、见津液衰少、阴虚者，均慎用。
3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证，使用天麻也要详审病情，随症加减，方能取得良好的治疗效果。
4、重视用量。古书曾经说过，《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
5、对于用量一定要适当，使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
6、如果身体出现头痛头晕、浑身无力、脸色发白、稍劳累头就痛，或头痛且头部有沉重感、吃饭不香、困倦易睡，或头痛一直未愈，痛处固定、痛如针刺等等，则绝非一味天麻所能解决，需请中医辨证组方才能有效。
天麻什么时候吃最好
晚上食用天麻比较好。
20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。本品为兰科植物天麻的干燥块茎。春、冬两季均可采挖，冬至以前采挖者称“冬麻”，质佳。立夏之前采挖者称“春麻”，质次。天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，采挖后洗净，用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮、蒸透、用无烟火烘干。有专家建议，天麻在夏天吃最好。随时都可以吃，但是也会有些不良反应，因为它毕竟是药。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显着，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
活中服用天麻方法一是将天麻研成细末，用温开水送服，每次1克--1、5克。二是炖服，将天麻切成薄片，单独或与其他滋补食品配合，用有盖容器隔水炖。天麻鸭子就是一道美味的药膳，具有阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症的朋友不妨试试。
将鸭1只（约500克）宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻（100克），生地（30克）共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。另外高血压病的朋友们也可用天麻与猪脑加清水煮粥。天麻10g，猪脑1个，粳米250g。将猪脑1个洗净，与天麻10克共同置入沙锅内，再放入粳米100克，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。可以每日晨起，服用温热粥1次。
天麻可治疗头晕头痛，但并非所有头晕头痛用天麻都能起效。因为能引起头晕头痛的原因还有很多。比如贫血、大脑失养，或者淤血阻滞于体内等。要治疗这些因素引起的头晕头痛，只有纠正贫血，去掉痰浊及淤血才行。由于天麻并没有补血及祛痰化淤的作用，因此不能单用天麻来治疗，必须与补血、祛痰化淤药配伍，才可以标本兼治，头晕头痛药到病除。
很多人把天麻当成“补药”长时间服用，孰不知天麻也是有副作用的。古人对此早有认识。《本草纲目》说 “久服天麻，遍身发出红丹。”服用天麻常见不良反应有头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现脱发现象。因此不可随便和久服天麻。
❸ 天麻的最佳吃法和用途
天麻的最佳吃法和用途
天麻的最佳吃法和用途，天麻主产于云南昭通，都说天麻吃了对人体是比较好的，但是，如果选择的吃法不对，可能就无法达到一个你可以满意的效果。那么，天麻的最佳吃法和用途是什么？
天麻如何食用
一、天麻蒸鸡蛋。
能与生蛋配搭在一起蒸着吃，做的时候需事先准备2~3克生蛋，将生蛋磕入碗内，用筷子将生蛋搅匀，再将生蛋放入蛋液中，立即入锅内隔水蒸熟，等生蛋煮熟后取出服用，这样服用可养肾清火，使人的神经衰弱迅速缓解。
第二、天麻炖猪脑
当大家出现高血压、动脉硬化及脑外伤的并发症时，也可以用天麻炖猪脑食用，它们可以祛风通窍，输通血脉。在使用天麻炖猪脑时，需先清除脑花，再事先准备10克天麻，将其切成小块，和脑花一起放入炖锅，然后下锅隔水炖，食用时加入少量食盐调料。
三、天麻浸膏酒
天麻泡酒也是其常见的食用方法，必要时可将30克天麻及30克生地及50克老冰糖，还可将适量黑芝麻粉与枸杞等原料混合，加入1500克高宽比纯粮白酒，以浓稠水浸泡后，将瓶塞密封，置于阴凉、自然通风处浸泡15天，泡好后可立即内服，可防止头发早白，还可缓解肠燥便秘。
天麻的功效
长年累月生长的木本植物天麻，分布在全国绝大部分地区。其干躁块茎也称为天麻，是一种常见而又较为珍贵的.中药，临床上常用于头痛眩晕、四肢麻木、小儿惊风、癫痫病、抽搐、破伤风等疾病。过去天麻一直依赖于天然资源，在70年代自然变家种获得成功之后，家种天麻成为天麻的重要产品来源。祛风除湿，止痛，益气。
天麻的用途
止痛作用：
天麻注射液是由天麻制成，用于治疗三叉神经痛，血管神经性头痛，心脑血管病头痛，中毒症和多发性神经炎等疾病，具有明显的镇痛作用。近几年来，经部分诊疗企业1000依赖注入患者的临床用药，高效率达90%。
二是镇静作用：
有的医院在使用生成天麻素(天麻素)治疗神经衰弱和神经衰弱的病人时，其治疗效果分别为89.44%和86.87%。并且可以抑制由咖啡碱引起的神经系统兴奋作用，还可以提高戊巴比妥的睡眠时间效用。
抗惊厥功效：
天麻对三叉神经抽搐，四肢麻木，中风偏瘫，癫痫病等有一定疗效。还具有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛，胆绞痛等作用。
降压功效：
天麻可治疗高血压。久服能清热利湿，养血利腰，强筋壮骨，还能提高颈静脉和冠脉的血容量，对心脏有保养作用。
清目增智功效：
天麻有清目、显着增强记忆力的功效。天麻对人脑中枢神经系统具有显着的保护和缓冲作用，可增强人眼神经的辨别能力，现阶段已被用作高空作业人员的脑保健食品或脑保健药。天麻注射液用于日本国老年痴呆的治疗，疗效高达81%。
天麻的功效与作用
1、治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能
天麻75克，附子（炮制，去皮、脐）50克，半夏（汤洗七遍，去滑）50克，荆芥穗25克，木香25克，桂（去粗皮）0.5克，芎藭25克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。（《圣济总录》天麻丸）
2、消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮
天麻25克，芎藭100克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。（《昔济方》天麻丸）
3、治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重
天麻100克，地榆50克，没药1.5克（研），玄参、乌头（炮制，去皮，脐）各50克，麝香0.5克（研）。上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。（《圣济总录》天麻丸）
4、妇人风痹，手足不遂
天麻（切）、牛膝、附子、杜仲各100克。上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。（《十便良方》天麻酒）
5、治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁
天麻（生用）250克，麻黄（去根、节）500克，草乌头（炮，去皮）、藿香叶、半夏（炮黄色）、白面（炒）各250克。上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。（《圣济总录》天麻丸）
6、治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫
天麻曲两（酒洗，炒），胆星150克，僵蚕100克（俱炒），天竺黄50克，明雄黄25克。俱研细，总和匀，半夏曲100克，为末，打糊丸如弹子大。用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。（《本草汇言》）
7、治小儿诸惊
天麻半两，全蝎（去毒，炒）50克，天南星（炮，去皮）25克，白僵蚕（炒，去丝）10克。共为细末，酒煮面糊为丸，如天麻子大。一岁每服十丸至十五丸。荆芥汤下，此药性温，可以常服。（《魏氏家藏方》天麻丸）
在云南天麻产地，对天麻的常见吃法有打粉直接吞服、天麻炖排骨、天麻炖鸡、天麻炖鱼、天麻蒸猪脑几种，天麻对眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风等有很好的帮助。
天麻打粉服用可以选整个天麻，也可以用天麻片，一般整个的云南满泽天麻打粉好些；云南满泽天麻是产于云南昭通小草坝的天麻，打粉的同时还可以与云南满泽三七头、铁皮石斛干条、西洋参、丹参等1：1的比例混合打粉服用，会更好些。一天2次，一次2~5g，温开水送服，也可以混入少量伴料豆浆、牛奶、菜汤等里面混合服用。
天麻炖汤我们一般都选择天麻片，炖汤之前，先把80g左右云南满泽天麻片用温水泡2小时以上。炖鸡、炖排骨这种耐煮的肉或者骨头时，我们需要先把肉或者骨头先煮煮，等煮差不多了，才把泡好的天麻片放进去一同小火煮半小时左右；像炖鱼这种不耐煮的肉时，我们可以先烧汤，煮泡好的天麻片，再放肉进去。
天麻蒸猪脑这个方法在云南农村比较常见，尤其一些经常头昏的中老年人群；先把云南满泽天麻打粉，用一个碗把3~5g天麻粉与猪脑搅拌均匀；再放蒸锅里，小火蒸，等猪脑熟就可以吃了。