阳荷的根食用方法与功效

⑴ 四川野菜阳霍怎么吃比较好

这位提问的大概是四川兄弟，你的方言也真是相当地道。作为一个四川人，阳霍是常见的一种野菜，在我们屋前屋后都有它，茎叶与生姜有些相似，应该是直系亲属，又叫阳荷，开的花是黄色的小花，一簇一簇的，果实从根部生长出来的，是紫红色，有特别的香气，我小时候特别爱吃子柒挺爱吃这的，在我们湖北的鄂西地区，都叫它为“阳荷”。在本草纲目记载中，阳霍不仅能作为蔬菜食用，而且能活血解毒，消积健脾，说起阳霍可能有人还比较陌生，在民间也被叫做元霍、野姜、洋荷、蘘荷，能被食用的就是紫红色的花苞部分，含有丰富的蛋白质、氨基酸和纤维素，是天然的膳食纤维食品！

加老抽上色、生抽、蚝油起味，五花肉出油，下辣椒翻炒一下，下阳荷翻炒至断生，加适量盐就好了。

其实现在，能吃到这种阳荷的人都算相当幸运啦～毕竟现在野菜可不常见呢～

⑵ “阳荷”是什么蔬菜

• 阳荷：

  姜科姜属，多年生草本植物，株高可达1.5米。

  根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，叶背被极疏柔毛至无毛。花冠管白色，裂片长圆状披针形，白色或稍带黄色，唇瓣倒卵形，浅紫色，花丝极短，花药室披针形，蒴果内果皮红色。 种子黑色。

  7-9月开花，9-11月结果。
  

⑶ 有一种姜，叫洋荷姜，你吃过吗

阳荷姜、也叫洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若"洋火"(即火柴)头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷，也称阳荷、蘘草、野姜。在我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长。

阳荷姜的吃法多样，以下介绍两种:

阳荷姜爆炒肉片

【做法】

【注意事项】

切忌不要放生姜、蒜，会改变阳荷姜的本味！

凉拌阳荷姜

【做法】

您好，科学兴农为您解答。
阳荷姜是什么植物？相信不少北方的朋友应该会感到比较陌生，但是对于南方的朋友，尤其是从小在农村长的朋友来说应该是非常熟悉的了。阳荷姜是一种南方经常能够见到的植物，这里科学兴农就和大家看一下关于阳荷姜的一些问题。
什么是阳荷姜？
听到阳荷姜不少的朋友应该会联想到我们经常种植的洋姜吧，其实二者虽然名字当中都有一个“姜”字，但其实洋姜是属于菊科的植物，而阳荷姜则是属于姜科植物的，阳荷姜和我们常吃的生姜的关系还是非常的接近的，二者属于同一科属的植物。阳荷姜主要生长在我国的南方地区，也被叫做是野姜。阳荷姜的全身上下都是能够吃的，春季的时候能够吃嫩芽，夏季的时候可以吃花朵，秋季的时候能够吃阳荷姜的茎块，相信吃过的朋友一定不少吧。

阳荷姜除了能够吃之外还有不少的用途，阳荷姜具有一定的药用价值，另外阳荷姜的模样也非常的美观，具有不小的观赏价值，有些地方会种植阳荷姜作为观赏植物。阳荷姜全身上下都会散发出奇特的香气，所以还能够用作芳香精油的提炼等。
阳荷姜如何吃？
阳荷姜的吃法非常的多，比较常见的吃法就是将阳荷姜的鲜嫩的花芽当做蔬菜炒着吃，或者是腌制成泡菜。最简单的做法就是清炒阳荷姜，将阳荷姜切丝放入油锅当中清炒，不仅方法简单，做出来的阳荷姜味道还非常的好吃。
阳荷姜的种植
阳荷姜种植起来也非常的简单，可以用种子播种，也可以用阳荷姜的茎块进行播种，最常用的还是用茎块播种，这样种植的阳荷姜种植成功率更加高，并且生长的速度比较快。采用茎块种植可以在每年的十一月到第二年的二月份进行。种植过后阳荷姜在春季的时候会发芽。因为阳荷姜大多数都是野外生长的，生命力非常的顽强，并且抗病害能力也非常的强，种植之后几乎不用怎么管理就能够生长的很好。

洋河姜，笔者家乡称为“阳荷”，寨子里好多乡亲家房前屋后都有，是一道不错的菜肴。

阳荷，被誉为“山珍”，又称为懒人菜，曾被联合国教科文组织官员称为“人畜共用作物”，一次栽植，能吃好多年，期间不用怎么管理，一两年施肥一次即可，在我们这，山里也能偶尔碰到野生的。

阳荷，叶子长得像生姜，又有点像草果，夏季，边开花边结果，黄色花朵下面就是紫红色的阳荷，像笋子一样，掰了再发，发了再掰，能采收几次。株形为丛状，因此，长势好的阳荷，一次能掰一大盆。

小时候最喜欢的就是妈妈做的阳荷炒腊肉，阳荷的辛味加上腊肉的香味，每次吃都是一扫而光，多吃一碗饭。阳荷不仅炒腊肉好吃，就算是清炒，加点葱姜蒜，那也是难得的佳肴。而且阳荷不怎么需要打药，我们家的阳荷，自由生长，看天吃饭，有就掰，没有也没管。

阳荷虽然好吃，但是独特的味道不是所有人都喜欢，有股淡淡的辛味，喜欢的人吃了还想吃，不喜欢的人闻到就躲一边，就跟我们喜欢吃折耳根一样，好多人闻不得那个味。

再过不久，又可以吃到阳荷炒腊肉了，想想都口水直流。朋友们，你的家乡有阳荷这种“山珍”吗？你吃过没？

在贵州毕节我的老家，我们叫【阳荷】，是一种味道独特的特产，类似于折耳根，很多人吃不惯，爱吃的人觉得美味可口，不爱吃的人闻着都难受。【阳荷】有家种的和野生的两种，家种的阳荷个头大，饱满，野生阳荷个头偏小，两者味道没有区别，都一样。
阳荷是什么
阳荷是姜科多年生草本植物，植株最高可达1.5米，叶似马耳朵，长约20--25厘米，绿色，汁有香味，根部呈白色，也有淡淡的香味。

阳荷可食用部分长在根部，出土后开花前是食用的最佳时间，果实像一颗子弹，表面呈乌红色。
阳荷的生长习性

阳荷喜阴凉潮湿的环境，不耐高温和高强度的阳光照射，一般生长在灌木林里，山沟旁，海拔高、雨水充足的地方。一般多分布于贵州、四川、云南、湖北、湖南、广西、陕西等地，适应海拔500--2000米。
阳荷的栽培繁殖
阳荷一般采用分根繁殖育苗，在春季阳荷未出土或刚出土时移栽最佳，农历6月--8月出果。分根栽培后不需要进行管理，阳荷有很强的抗病能力，我家老房子后面就有很多阳荷，从来不会发生病虫害，生长极其旺盛，还不用施肥。

阳荷的药用价值
阳荷全草可入药，主要用于治疗消肿解毒，止咳化痰，健胃消食，特别对治疗便秘有奇特的功效。阳荷富含多种维生素和氨基酸，食用方法可以凉拌，可以爆炒，很提味。

阳荷在农历6月成熟，8月下果，小时候母亲经常用来凉拌，放火炉上烤熟，捣碎，加点豆豉，盐巴味精搅拌均匀就可以，很香，特别下饭。也可以用来炖薯仔片，汤非常鲜，拌饭吃香的不得了，每次都能多吃很多饭。

提到阳荷姜、洋荷姜，估计有人会以为是洋姜、洋生姜，其实不然，洋姜是菊科向日葵属植物。

农村有好些菜，只要一经种植，无需花功夫去经营管理，便有吃不完的菜，像红凤菜、韭菜、茭白、藤藤菜就是这类菜。而刺楸今天要介绍的则是另一种，随便种一株在农房周围，想吃或没菜吃时就可以去采摘，这就是阳荷，又称为野姜。

一、阳荷全身是美味的山珍
阳荷对生长环境要求不高，除野生的外，一些农民还挖来种到房子附近，在春夏秋冬之际都能吃到“山珍”——嫩芽、花苞、花、根茎。

阳荷有药膳作用，其嫩芽和茎果含有的维生素、氨基酸和膳食纤维，味道鲜美。春季，在其蔸部会像笋子一样长出嫩芽。如果不考虑分蔸繁殖，可以像掰楤木的刺嫩芽那样掰下来当野菜吃，除了凉拌，还可以煎炒。

而到了夏季，在蔸部会有花苞，即阳荷姜（洋荷姜），红色的花苞看上去像火柴。花苞有鳞片，因此有人以为阳荷姜和葱蒜是一类的，其实只是长得像洋葱而已。

阳荷姜放入泡菜坛制成泡菜，好吃到暴！而炒食也不错，像洋葱炒回锅肉那样炒自一盘阳荷姜回锅肉来吃，风味独特，很下饭。

在秋季，可采摘阳荷花来炒肉吃。而在冬季，阳荷的地下根茎长势好，外形有点像生姜，炖汤来吃就很安逸。
二、有人不能吃阳荷姜
阳荷虽好，但并不是大家都能接受。阳荷有种香味，有人认为很刺鼻，因而接受不了。

另外，刺楸听人说阳荷就像鹅肉一样属于发物，病症未完全恢复或者恢复后不久，以及有老毛病的人最好不要吃，否则可能会为了一时吃得爽而导致毛病反复，实不智也。

中文学名蘘荷。为姜科姜属植物。株高0.5-1米；根茎淡黄色。叶片披针状椭圆形或线状披针形，长20-37厘米，宽4-6厘米，叶面无毛，叶背无毛或被稀疏的长柔毛，顶端尾尖；叶柄长0.5-1.7厘米或无柄；叶舌膜质，2裂，长0.3-1.2厘米。穗状花序椭圆形，长5-7厘米；总花梗从没有到长达17厘米，被长圆形鳞片状鞘；苞片覆瓦状排列，椭圆形，红绿色，具紫脉；花萼长2.5-3厘米，一侧开裂；花冠管较萼为长，裂片披针形，长2.7-3厘米，宽约7毫米，淡黄色；唇瓣卵形，3裂，中裂片长2.5厘米，宽1.8厘米，中部黄色，边缘白色，侧裂片长1.3厘米，宽4毫米；花药、药隔附属体各长1厘米。果倒卵形，熟时裂成3瓣，果皮里面鲜红色；种子黑色，被白色假种皮。花期：8-10月。

产安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州。生于山谷中荫湿处或在江苏有栽培。日本亦有分布。

根茎性温，味辛。温中理气，祛风止痛，消肿，活血，散淤。治腹痛气滞，痈疽肿毒，跌打损伤，颈淋巴结核，大叶性肺炎，指头炎，腰痛，荨麻症，并解草乌中毒。嫩花序、嫩叶可当蔬菜。花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。

这个挺好吃的，目前这个季节也正是吃这个的时候，配上新玉米饭，杠杠的

小时候下完雨后；我们经常去掰洋霍；泡在泡菜缸里；三天以后捞出来切丝和薯仔丝一起炒；非常下饭；一股浓浓的特有味道；忘不了；

我们这就叫洋荷，并且有人种的洋荷笋很畅销

我们这叫洋荷，繁殖能力很强，泡酸了炒着吃，再煮点洋芋饭，简直美味极了。

⑷ 阳荷的功效与作用 阳荷的功效与作用有哪些

1、阳荷有祛风止痛的功效。可以用于治疗跌打损伤，腰部冷痛等治疗。

2、有化积健胃的作用。其所含有的纤维素，可以保持胃肠道通畅，促进排便，防止便秘。

2、还有活血调经的作用。适合于妇女血滞经闭，月经不调，以及跌打损伤，瘀肿疼痛。

3、还具有止咳平喘的功效。可以用于外感风寒咳嗽等。

4、有消肿解毒的功效。可以用于解川乌和草乌中毒。

⑸ 阳荷的功效与作用点,怎么做好吃

• 01

  说到肌肤状态，是给人的第一印象，很多女性表示，自己的肌肤好坏直接会影响到自信程度，尤其是面部长痘，有粉刺、色斑等，所以女性之间必不可少的话题就是护肤，但是想要改善肌肤状态，单纯依靠护肤品是不行的，最重要的还是要从身体内部进行调理，那就要从饮食入手了，接下来为大家介绍的这种食材，比阿胶还养人，对皮肤特别好。

  这种食材就是阳荷，从图中可以看到，阳荷的整体颜色是偏紫红色，十分漂亮，它不仅有漂亮的外表，营养价值也非常高，阳荷中含有丰富的纤维素，食用后促进消化，加速新陈代谢，有助于排出体内毒素和垃圾，减少色素沉积，从而起到淡化色斑的作用，同时能滋润肌肤，让肌肤更加饱满有弹性，那么阳荷怎么做好吃呢？ 阳荷可以凉拌，也可以炒菜，接下来为大家介绍一道凉拌阳荷。

  做法1：把阳荷用水清洗干净，然后剥掉外皮切成丝状放入碗中。

  2：切姜丝和蒜末，然后放入切好的阳荷中。

  3：再倒入少许的辣椒粉、几粒花椒、生抽、芝麻油、少许食盐、白砂糖，搅拌均匀即可。

  这样一道凉拌阳荷就做好了，虽然阳荷用来炒肉或是炒青椒也好吃，但是没有凉拌的爽口清脆，还不油腻，特别适合减肥期间的人食用，大家看完觉得想尝试做的不要忘记收藏，如果你有关于阳荷更好的做法，可以留言在评论区。

⑹ 食材_阳荷的吃法窍门

阳荷是一种农村的野菜，一般分布在南方地区，比方说广东，湖北，湖南和安徽地区，这种野菜生长力非常顽强，食药价值极高，富含氨基酸，为人们提供多种营养。但是烹饪这盘青椒炒阳荷，绝对比大鱼大肉更好吃，你们可以试一试哦。夏天，宁可少吃猪肉，也要多吃此菜，气血足了，脸色更红润。

怪物来袭，给你一个基地，你能否抵挡住怪物攻城？
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【青椒炒阳荷的具体做法】

准备一些食材：准备5个阳荷，青椒2个，大蒜3个左右，食用油，清水少许，食盐少许，鸡精少许。

食材的选择：阳荷需要选择嫩一些的阳荷，阳荷需要当天挖当天吃，这样不会影响营养价值的丢失，青椒要选择尖的青椒，吃起来会更辣一些。

烹饪难度：阳荷需要清理干净，最好盐水泡一遍，烹饪难度不高。

烹饪步骤1：将青椒用清水洗干净，将青椒去掉籽，将青椒拍几下，青椒切成细丝备用。

烹饪步骤2：将阳荷剥掉一层皮，将几个阳荷切成细丝，不要切太细了，阳荷在盐水泡一泡，既帮助去掉杂质，能够起到杀菌的目的。

烹饪步骤3：将大蒜切成小段，锅中加入食用油，加一些阳荷大火煸炒，等待阳荷炒至变软。

烹饪步骤4：加上一些青椒丝煸炒，加上食盐少许，加上蚝油一小勺，均匀快速的翻炒几下，装盘出锅。

厨房小贴士：阳荷是一种姜科的草本植物，容易接触泥土，阳荷不要直接下锅炒，最好切好后，在盐水里面泡一泡，或者在盐水焯水，既可以起到杀菌，还可以保持阳荷的口感。炒阳荷需要翻炒，记得加上一些辣椒入味，最后加上调味品，翻炒均匀即可出锅。

推荐语：青椒和阳荷是绝配，阳荷清香可口，营养价值非常高，富含一些矿物质，维生素A和铁元素，能够调理人们脾胃，促进食物消化，增强人们的胃口，家里人胃口不好，这盘青椒炒阳荷不可错过。

阳荷是活血的好材料，具有活血化瘀，调理气血的作用，让你的脸色更红润，还可以消除咳嗽，解毒排毒，预防便秘，预防肠道疾病，具有较高的食疗价值。

阳荷和青椒是绝配，野味十足，好吃还不贵，非常适合夏季来食用，你们学会这盘青椒炒阳荷的做法？

⑺ 四川野菜阳霍怎么吃比较好可以怎样制作

做为一个四川人，阳霍是普遍的一种山野菜，在大家门前屋旁都是有它，叶茎与姜片有一些类似，应该是直系血亲，又叫阳荷，开的花是淡黄色的花朵，一簇一簇的，果子从根处生长发育出来了的，是暗紫色，有尤其的香味，我小的时候非常喜欢吃子柒挺爱吃这的，在大家湖北的鄂西地域，都叫它为“阳荷”。

实际上如今，能吃到这类阳荷的人都算非常好运啦～终究如今山野菜并不普遍呢～

⑻ 阳荷的功效与作用

阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值。

它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；

(8)阳荷的根食用方法与功效扩展阅读；

阳荷植株有特殊的气味，具有驱虫害作用。因此，虫害极少。零星栽培，病菌传播机会少，病害也轻。只有少数地区发现有腐烂病为害。该病发生在夏秋高温期间，土壤潮湿，通风不良易发病。病株的地下茎腐烂，叶变黄，植株软腐，枯萎。

防治方法：搞好清沟排水，防止田间积水。发病后实行换茬、轮作种植。播种前种块用1000万单位的农用链霉素对水100公斤浸种5-10分钟消毒，可有效防治阳荷腐烂病。

⑼ 四川野菜阳霍怎么吃比较好

作为一个四川人，阳霍是常见的一种野菜，在我们屋前屋后都有它，茎叶与生姜有些相似，应该是直系亲属，又叫阳荷，开的花是黄色的小花，一簇一簇的，果实从根部生长出来的，是紫红色，有特别的香气，我小时候特别爱吃

这个可以拿来凉拌吃，也可以洗净后用来炒腊肉吃，还可以与辣椒一起炒着吃，喜欢吃它的人，很爱这个味道，不喜欢的人可能就有些讨厌，完全闻不来这个味道，

一到季节，小时候高兴的去采它回来，不一会儿，就能掰个一大盆，自由生长，每年不用管，也能收获很多阳荷，泡在四川豆瓣里，每次喝稀粥后，配上一点，特别下饭，是儿时有回忆的一道野菜

阳荷可以拿来凉拌吃，也可以洗净后炒腊肉吃，还可以与辣椒一起炒着吃，喜欢吃它的人，很爱这个味道，不喜欢的人可能就有些讨厌，完全闻不来这个味道，我倒是很爱这个味道，吃起来脆香，特别好吃

这位提问的大概是四川兄弟，你的方言也真是相当地道。

壹周君挺爱吃这的，在我们湖北的鄂西地区，都叫它为“阳荷”。

阳荷是一种野菜，在山区，还要有一定海拔高度的地区，长在房前屋后，林间坡谷。

做法嘛！有种特殊香味，很多人不习惯吃。

如果在山上看到春天刚抽芽苗的嫩阳荷苗，把它釆回来，洗净，炒肉片，腊肉片都很好吃。

可以腌制成小菜，可炒肉丝、炒青豆、凉拌等。

洗净沥干，切丝，嫩姜和红辣椒切丝，一起拌匀，加盐、糖，腌制出水后，装瓶放冰箱，三天后随时可食用，浇芝麻油。

最寻常可见的是清炒阳荷，阳荷的食用和药用价值极高。

比如和青椒一同炒，真的是素得清新，吃起来也毫无负担。

不过阳荷更经常的搭配是炒肉或者炒蛋。

炒鸡蛋，有种清新的滋味，而且在素菜中又带着荤菜的口感。

炒肉的话，五花肉、里脊肉，当然也可以炒香肠。

二荆条辣椒切马耳朵，用少许盐腌制。锅预热，加玉米油加温到8成热，下五花肉片、生姜、花椒煸炒到肉变色水汽稍干。

加老抽上色、生抽、蚝油起味，五花肉出油，下辣椒翻炒一下，下阳荷翻炒至断生，加适量盐就好了。

其实现在，能吃到这种阳荷的人都算相当幸运啦～毕竟现在野菜可不常见呢～

还记得小时候我也会经常随着爸爸妈妈一起去山上摘菌子、挖笋还有一种特别稀罕的食材就是阳霍，一年也就能吃几天，而且这种蔬菜属于中国独一份，药用价值高，可炒菜可下酒，有谁吃过？

在本草纲目记载中，阳霍不仅能作为蔬菜食用，而且能活血解毒，消积健脾，说起阳霍可能有人还比较陌生，在民间也被叫做元霍、野姜、洋荷、蘘荷，能被食用的就是紫红色的花苞部分，含有丰富的蛋白质、氨基酸和纤维素，是天然的膳食纤维食品！

而且阳霍吃起来爽脆爽脆的，味道有点类似于折耳根，也是喜欢的人就喜欢的要命，不喜欢的人非常讨厌！但是味道非常独特！

阳霍的吃法也非常多，比如可以用来炒肉，炒腊肉是我的最爱，干干咸咸又有嚼劲的腊肉搭配脆爽清新的阳霍非常好吃，还能健胃开脾，对肠胃非常有好处，让人食欲大开！

除了炒菜之外直接凉拌也是非常美味爽口的，不过在火上烤一会，香味才能激发出来，吃起来更加有味道，喜欢吃辣的，放点辣椒非常不错哦！

还可以腌制起来做成泡菜下酒，做法也相当简单，洗干净切开之后放到菜坛子里面，放入盐、姜蒜，过七天就可以直接开吃了，下饭下酒必备！

小时候吃阳霍吃的是味道，现在吃阳霍，更多的是回味童年的回忆和快乐！

阳禾做泡菜，也非常好吃。

这种东西泡在剁辣椒坛里浸几天后再吃，味道很好。

分享三种美味吃法:1.材火烧洋荷拌烧辣椒烧茄子，但是一定要烧熟，放盐巴味精酱油醋等，美味极了！2.洋荷炒青豆，这个不用说。3.过水凉拌洋荷！都是很美味的！

我给大家分享一下我们贵州这边的吃法吧。

1.凉拌。最常见也是最方便的做法，就按你自己的口味凉拌就可以了。

2.炒来吃。这也是比较家常的，做法没有什么特别要求。

3.泡来吃。这是我们这边的另一个吃法，就把洋荷洗干净，晾干水，然后放到泡菜坛里泡酸。泡好以后同样的可以凉拌可以炒肉也可以直接吃。有人也会切好以后用醋来泡，这种方法会比较简单，基本几个小时就能入味。但是用醋泡的和放泡菜坛里泡出来的口感不同，个人更喜欢泡菜坛里泡的。

霍荷在四川一般清洗干净切成小丝凉拌，放油和很多调料，吃起味美清爽，受多人喜欢

首先这不是四川独有，云贵川都有，可以栽种。吃饭的话，煮熟、撕片凉拌，拌阳嚯一般都要重口味一点，因为本身有点涩。然后就是当季的阳嚯炒腊肉了，炒新鲜肉也行，都是基本的做法，没啥可说的。这玩意的味道还是有点大的，所以有些人吃不惯。

凉拌最好吃，也可以炒瘦肉，炒腊肉，还可以炖汤，其实贵州也很多。

⑽ 阳荷的吃法

清炒阳荷、阳荷小炒肉、香炒阳荷、凉拌阳荷、阳荷炒辣椒等等。

姜科姜属多年生草本植物，株高可达1.5米；根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，叶背被极疏柔毛至无毛；叶舌，膜质，总花梗长，花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，花萼膜质；

花冠管白色，裂片长圆状披针形，白色或稍带黄色，唇瓣倒卵形，浅紫色，花丝极短，花药室披针形，蒴果内果皮红色；种子黑色，7-9月开花；9-11月结果。

阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。

阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。

香炒洋荷：

材料：阳荷、猪瘦肉、干辣椒丝、葱、姜、蒜、油、盐、糖、鸡精、生抽、青红椒适量。

做法：

1、洋荷洗净切好，葱姜蒜辣椒切好备用。

2、瘦肉先用生抽腌一下，炒好盛出。

3、热锅冷油加入辣椒、葱、姜、蒜、爆香后，加入切好的洋荷翻炒。

4、加入青红椒爆炒，加盐，再加入炒好的瘦肉。

5、放鸡精，翻炒均匀起锅装盘。