青麦子的食用方法

1. 小麦的吃法有哪些

小麦粥

小麦是面粉的原料，也是北方人的主食。小麦中除含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁，还含有维生素
B、淀粉酶、油酸、亚油酸等。小麦的蛋白质含量比大米高，而且还含有大米所缺乏的维生素E、
麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，所以面食比米饭容易消化。医学认为，小麦性味甘微寒，入
心、脾、肾三经，功能益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为浮小麦，具有
除虚热，敛汗，镇静安神的功效。小麦麸可除心烦，止消渴，而以小麦粉水洗得之的面筋，性甘
凉，为素食中的佳品。功能为益气和中

用料

小麦 适量

水 适量

糖 适量

小麦粥的做法

• 小麦先用清水洗干净，泡差不多半小时

• 再一次清洗干净后，倒入电饭锅，再加入水。

• 按下煮饭键，等煮饭键跳到保温键，再加入糖（糖量按个人的喜欢）

• 按下煮饭键，等煮饭键跳到保温键，再加入糖（糖量按个人的喜欢）

2. 青麦穗怎么吃

青麦小火烤，把麦穗烧掉然后麦头微焦黄，把麦子剥下来放手心搓揉，搓掉外壳即可食用。

1、送麦穗基本都是大麦取其谐音大卖，还有就是有寓意五谷丰登的意思。

2、代表收获，希望和种子。

3. 新鲜麦子怎么吃

新鲜麦子怎么吃

新鲜麦子怎么吃？大家都知道麦子可以磨成面粉供人们做各种面食使用，做出来的面食口感清新Q弹，很是好吃。不过新鲜的麦子可不止这一种吃法，下面讲讲新鲜麦子怎么吃。

新鲜麦子怎么吃1

（一）煮熟的麦子怎么去皮

煮熟以后的麦子去皮方法特别简单，可以用手用力挤压，可以把麦子的皮与里面的胚芽轻松分开，如果是没有煮熟的麦子则可以把它用清水浸泡，泡软以后用同样的方法就能把它的外皮去掉。

（二）麦子吃法

一、炒着吃

1、新鲜麦子煮熟以后可以直接吃，而且他也可以和培根放在一起炒着吃，在炒的时候需要准备新鲜的培根五六片，新鲜麦子粒二百五十克，芹菜一棵，尖椒两个，食用油和料酒以及白糖都要准备一些。

2、把准备好的新鲜麦子放在清水中，反复清洗，清洗干净取出去掉表面的水分。把芹菜和尖椒以及培根全部洗净以后，切成小丁。

3、在炒锅中放油加热以后，放入葱姜炒香，随后放入切好的尖椒，炒出辣味儿以后，再把培根放到锅中快速翻炒，等培根炒出油脂以后才能把新鲜的麦子入锅一起炒。

4、谢谢麦子入锅炒匀以后，加入适量的食用盐和料酒以及白糖，最后放入切好的芹菜丁，快速翻炒均匀，然后直接出锅装盘就能食用。

二、做豆浆

新鲜麦子除了可以炒着吃以外，还可以和黄豆搭配在一起做豆浆和在用它们做豆浆时，要把新鲜麦子用清水洗净，便和黄豆一起用清水浸泡3到5个小时，泡好以后取出放入豆浆机中，加入足量清水，让豆浆机工作，直接做成豆浆就可以。

野麦子其实就是燕麦的种子，是一种中药材，在我国南北各个地区都有种植。吃野麦子可以止虚汗，还可以补心。野麦子其实也可以当做食疗的食材来用，吃野麦子对身体的好处有很多，不过，要注意正确食用野麦子的方法才行。

（三） 野麦子怎么吃

野麦子具有补虚敛汗的功效，可以入药。先将野麦子洗干净之后，放到砂锅里面用小火炒制，炒好之后，将野麦子研磨成粉，我们就可以用这些磨好的粉来煎水喝。将野麦子粉放到砂锅里面，加入清水煎煮，煮好之后，将里面的渣滓顾虑服用即可。

一、野麦子的正确食用方法

1、煎饼吃

野麦子粉可以用来煎饼吃。先将野麦子磨成粉，再将磨好的野麦子粉和燕麦粉加入到大碗里面，另取一个小碗，加入两个鸡蛋，搅拌好，调成蛋液，加入剁碎的葱花，将鸡蛋液倒入到粉里面，加水和匀，再将粉揉成一个个小球。在锅子里加油，将面粉球放进锅子里面，用铲子将其铺匀，煎至金黄就行。

2、做馒头吃

野麦子粉也可以做馒头吃。收取了野麦子之后，将其壳去掉，研磨成粉状。在盆子里面加入磨好的野麦子粉和适量的面粉，再加入酵母和适量清水，和好面团之后，用干净的毛静覆盖在上面，让其发酵。发酵好之后，将粉揉成馒头胚，放到蒸锅里面蒸熟。

3、做麦片吃

野麦子还可以用来做麦片，将野麦子用高温烘焙的防水加工之后，就能制成我们常吃的燕麦。取一些制好的燕麦放到开水里面冲泡好之后，就可以服用。也可以用加工好的燕麦来煮粥喝，和其他的食材一起煮，功效更强。

新鲜麦子怎么吃2

一、甜杏仁麦粥的做法

用材：麦粒50克、北杏仁50克、麦芽糖浆适当

作法：

1、提前准备大麦仁30克；大麦仁用冷水提早侵泡一晚上；提前准备大杏仁50克。

2、大杏仁剥掉机壳，甜杏仁用温开水提早侵泡一晚上；泡好的`甜杏仁剥去表皮，留有雪白的甜杏仁预留；提前准备麦芽糖浆适当。

3、泡好的麦仁和甜杏仁一起放进多功能料理机内，添加适量原材料2倍的温开水碾成甜杏仁浆；磨好的甜杏仁浆用细筛过虑，浓浆倒进锅中；开中文火，一边熬煮一边用汤勺拌和。

4、煮到甜杏仁浆煮沸，再再次煮5分钟至甜杏仁浆粘稠就可以；煮好的甜杏仁浆盛入碗里，加入适当麦芽糖浆就可以服用。

二、红枣小麦汤做法

材料：小麦50克，红枣100克，新鲜莲子30克。

调料：冰糖适量。

做法：

1、将小麦淘洗干净，放入盛有适量水的砂锅中煮半小时左右，去渣取汁。

2、将红枣，莲子分别淘洗干净，莲子去心，红枣去核。

3、将红枣，莲子放入盛有小麦汁的锅中熬煮，煮到烂熟为止。

4、加适量冰糖调味即可食用。

三、小麦红枣猪脑汤做法

材料：小麦30克，大枣10枚，猪脑1具，白糖适量。

做法：

1、将小麦洗净，沥去水分。

2、大枣用温水浸泡片刻，洗净。

3、猪脑挑去血筋，洗净。

4、先将小麦倒入锅中，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煎煮30分钟。

5、然后放入猪脑，大枣，煮沸后加白糖适量调味。

6、再用文火煎煮30—60分钟，以猪脑熟为度。

四、麦子功效作用

“味道”甘，生寒，无毒性。入少阴、太阳光之经。

甄权曰∶平，有毒性。

恭曰∶麦子作汤，不能皮坼。坼则温性，不可以消热止烦也。

藏器曰∶麦子秋种夏熟，受四时气足，兼具热寒温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜 其然也。河渭之西，白麦面亦凉，以其春播，阙二气也。

时珍曰∶新麦性热，陈麦平静。

甘、咸，寒，无毒性。

“主冶”除客热，止烦渴咽燥，通便，养肝火，止漏血唾血。令女性易孕（《别录》）

。养神气，烦扰之处宜食之（思邈）。煎汤饮，治暴淋（宗 ）。熬末服，杀肠中寄生虫（《药性》）。

陈者煎汤饮，止冷汗。烧存性，油调，涂诸疮汤火伤灼（时珍）。

养血除热，止盗汗盗汗，骨蒸虚火，妇女劳热（时珍）。

“创造发明”时珍曰∶按∶《素问》云∶麦属火，心之谷也。郑玄云∶麦有孚甲，属木。许 慎云∶麦属金，金王为之，火王而死。三说各不相同。而《别录》云∶麦养肝火，与郑说合。孙 思邈云∶麦养神气，与《素问》合。夷考其功，除烦、解渴、收汗、利溲、活血，皆尘世病 也，当以《素问》为标准。盖许以时，郑以形，而《素问》以功性，故立论不一样尔。

震亨曰∶饥年用麦子代谷，须晒燥，以少莹润，舂削皮，煮为饭菜，能免面热之患。

小麦味甘，性平，所含的淀粉和脂肪含量与大米相近，蛋白质含量远高于大米，钙的含量是大米的9倍，还含有B族维生素和维生素E，给人以补充热量和多种营养素，可谓“须臾不可离”的生命之物，但小麦能壅气作渴，故气滞，口渴，湿热病者少吃。

4. 小麦怎么吃

小麦富含蛋白质，糖类，淀粉，脂肪，糊精，粗纤维。其中脂肪油主要为油酸，亚油酸，棕榈酸，硬脂酸的甘油酯;且含少量谷甾醇，卵磷脂，尿囊素，精氨酸，淀粉酶，蛋白酶，麦芽糖酶，及微量维生素B族等，有养心除烦，健脾益肾，厚肠胃之功，还是机体能量的主要来源，适宜煎汤煮粥，或磨成细粉制作成各种面食，或小麦面冷水调服，亦可炒黄温水调服。

小麦吃法推荐：

红枣小麦汤

材料：小麦50克，红枣100克，新鲜莲子30克。

调料：冰糖适量。

做法：

1.将小麦淘洗干净，放入盛有适量水的砂锅中煮半小时左右，去渣取汁。

2.将红枣，莲子分别淘洗干净，莲子去心，红枣去核。

3.将红枣，莲子放入盛有小麦汁的锅中熬煮，煮到烂熟为止。

4.加适量冰糖调味即可食用。

小麦红枣猪脑汤

材料：小麦30克，大枣10枚，猪脑1具，白糖适量。

做法：

1.将小麦洗净，沥去水分。

2.大枣用温水浸泡片刻，洗净。

3.猪脑挑去血筋，洗净。

4.先将小麦倒入锅中，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煎煮30分钟。

5.然后放入猪脑，大枣，煮沸后加白糖适量调味。

6.再用文火煎煮30-60分钟，以猪脑熟为度。

吃小麦是不会引起的上火的。

小麦味甘，性平，所含的淀粉和脂肪含量与大米相近，蛋白质含量远高于大米，钙的含量是大米的9倍，还含有B族维生素和维生素E，给人以补充热量和多种营养素，可谓“须臾不可离”的生命之物，但小麦能壅气作渴，故气滞，口渴，湿热病者少吃。

5. 青麦子怎么做好吃还有营养

1.小麦麦仁

2.倒入锅中

3.用水冲洗2遍

4.加入适量的水

5.盖上盖子大火煮

6.煮开锅后转成小火

7.盛碗，一颗颗的麦仁嚼在口里，劲道