燃气高压锅使用方法

A. 高压锅怎么用 高压锅使用方法图解

1. 擦油。

   未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

2. 放食物。

   放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）

3. 合盖。

   合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

   将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

4. 加温。

   合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

5. 冷却，放气。

   烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

6. 开盖。

   见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

B. 普通高压锅使用方法

高压锅是平常烹饪中非常常见的器皿，有了高压锅的帮助，人们烹饪食物也会变得更加的简单。尽管现在电高压锅随处可见，但普通高压锅依然有一定的销量，很多人也喜欢通过普通高压锅来烹饪食物，觉得由普通高压锅烹饪出来的食物会更加的有味道。很多人都曾经告诫使用普通高压锅烹饪是一件危险的事情，必须要能掌握它的用法。那么，普通高压锅使用方法是什么?

普通高压锅使用方法

选择合适的高压锅

要有选择地购买高压锅，高压锅工作压力大，烹调会缩短，但营养破化也会变大，而且价格也会偏贵，所以选购要综合衡量。而且一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的高压锅。

初次保养

未经使用的新锅，密封圈弹性较高，须在锅身边沿上、下加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

放食物

放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，煮豆类食物不要超过三分之二，以免食物经过蒸煮而产生气体导致膨胀，把排气孔堵塞。锅内的食物也不宜太少，水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。

合盖

合盖前应先检查排气管是否畅通，清洁防堵罩，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置，橡胶垫圈是否老化，如老化必须及时更新。

将锅盖平放于锅身上固定锅身，按锅盖上箭头所示“关”的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

不要在限压阀上放抹布或者其他东西，应为这样可能会导致限压阀受到阻塞，从而失效而导致事故

加温

合盖后即可用大火加热，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，应马上调低炉火，火力大小以能保持排气为准，保持火力至烹调完毕。

煮各类食物的时间，说明书上有具体规定，应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。

冷却、放气

加热中途不能打开高压锅，等烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压，冷却完毕见浮子落下后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

开盖

见排气管没有蒸气排出，浮子落下，按锅上箭头所示“开”的方向转动，打开锅盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

高压锅和普通锅的区别

炖出来的味道主要还是看做法和调料，口感几乎感觉不出来不同。二者的区别是由于高压锅温度高烹饪时间短，所以不如普通锅入味好。但是高压锅由于烹饪时间短，所以肉类的营养成分破坏较小，个人建议还是用高压锅更好。另外为了解决入味问题，可以在肘子上切些刀口或者用签子在肘子上扎些孔这样就会入味比较透彻了。

使用须知：

(1)、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通)，要保持防堵罩清洁;

(2)、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超过锅身的一半;

(3)、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头;

(4)、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖;

(5)、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可;

(6)、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手;

(7)、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。

分类：

从能源上分：普通能源压力锅和电压力锅2种。

从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种。铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却;不锈钢耐腐蚀。

容量规格上分：一般有18、20、22、24、26厘米几种型号。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。

产生压强分：70KPa(170KPa)、80KPa(180KPa)、90KPa(190KPa)。工作压力大的对营养的破坏也比较大。

特点：

普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀(忌破损)、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。

不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。

不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右。适合电磁炉，在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。

电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa(150KPa)低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。

要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。

普通高压锅使用方法就先为大家介绍到这里，其实只要在普通高压锅使用的过程中不要乱打开它，定时的更换高压锅里面的胶圈，等它下气后再将其打开的话，那么使用普通高压锅是没有任何的风险性的，在这点上面大家不用特别的操心。记得一定要及时的更换普通高压锅里面胶圈，要是胶圈使用久了的话，会给它的功能发挥带来一定的影响，这点大家要分清楚。

C. 普通高压锅的使用方法

使用高压锅前应当注意锅盖中心的排气空是否能够正常排气，并且使用时食物不能超过锅容量的五分之四。

工具材料：
高压锅

操作方法
01
使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示“关”的方向， 转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。

02
合盖后，见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上，不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定，应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。

03
中途不能打开高压锅，煮好食物要打开高压锅之前要让高压锅适当冷却，而不宜马上打开限压阀，可以用冷水冲洗锅盖使温度快速下降而降压，等到限压阀没有气流不再放气时，再按锅上箭头所示“开”的方向即逆时针方向转动，打开锅盖。
注意：做稀饭时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅移出火外，防止喷饭汤。

04
注意锅盖上的易溶阀。锅盖上的易溶阀也叫安全塞，是压力锅的第二道保险。易溶塞孔洞，要保持清洁。当洞内的易溶金属脱掉时，应另行更换，绝对不能用其他东西代替。

05
锅内不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀。残余食物粘在锅体上，可用温水浸泡，进行刷洗 。切勿用炉灰、砂石等擦洗。

06
锅盖、锅体及限压阀要妥善保管、严防磕、碰、以免损坏锅的密封，失去压力锅的作用。端锅时要将主副把同时端起，减轻锅把一端的受力，防止锅把损坏。

D. 燃气压力锅怎么使用方法

高压锅小妙用
1.炒花生

将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀。待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀。每隔1-2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3-4次，然后离火，自然冷却。再过7-8分钟，花生就炒好了，可开盖食用。

2.煮豆馅

红小豆洗净放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀为度），盖上锅盖，上火熬煮。开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了，放气减压后，便可开锅做豆馅。

3.煮饺子

先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺。盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞出饺子。

4.煮豆粥

粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度），盖上锅盖，上火熬煮。开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。

5.煮粽子

将包好的粽子放入锅中，锅中添水，水量以漫过粽子1-2厘米为宜。盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。

6.煮面条

高压锅内盛水适量，上火烧开，将面条下到锅里，盖上锅盖。不要重合，也不要扣限压阀，煮3分钟左右，面条就熟了。

E. 高压锅怎么开

高压锅怎么打开

等到排气管中没有蒸汽冒出后，高压锅的浮子落下，再沿着逆时针方向扭动盖子的把手，如果浮子没有落下，说明锅内还有压力，那么盖子把手是无法移动的，注意不要强开，可以用筷子把压力阀压下去，让蒸汽排出，这样就可以打开了。

如何使用高压锅

1、首先要选择合适的高压锅，高压锅的压力越大，烹饪的时间也会越短，但是价格也会比较高，考虑到各种因素，一定要选择合格的产品。

2、第一次使用保养，新的高压锅密封的弹性大，所以在首次使用时，要在锅的白杨和下面加些食用油，这样开合就比较顺畅，然后做下卫生清理，第一次使用可以放水在国中烧开，然后放置一天。

3、把食物放入锅内，食物和水不要超过锅身的五分之四，若是豆类或者膨胀食品类，不要超过三分之二，避免食物膨胀而导致了排气孔堵塞的情况。

4、食物放好之后，盖好盖子，盖之前先检查盖子上面的排气孔是否被堵塞，安全阀有误故障，橡胶圈有无固定好，要是橡胶圈出现老化，要及时的更换。

5、开火煮食物，等到排气阀开始排气了之后，排到一定的时间就要关闭燃气，然后等待冷却后再把盖子打开取出食物，排气阀中还有气体冒出，千万不要打开盖子，避免发生爆炸。