马兰的作用与食用方法

① 马兰菜图片及做法

马兰菜也叫马兰，是一种常见绿色草本植物，它在每年春天会长出新鲜的嫩叶与嫩茎，这时人们可以把采收以后当蔬菜食用，味甘略苦，凉拌以后特别好吃，它长大以后全草可以入药，还能治疗人类的一些常见病，那么这种马兰菜有哪些具体的功效呢？下面小编就带大家一起去了解。



1、清热止血抗菌消炎

抗菌消炎，清热止血，是马兰菜入药以后的主要功效，平时它可以用于人类吐血以及急慢性肝炎和扁桃体炎，还有腮腺炎等多种常见疾病的治疗，治疗时既可外用，也可直接煎制以后内服，都能让炎症很快消退，让症状好转。

2、清热利湿消炎止泻

马兰菜入药以后还能清热利湿，消炎止泻，平时人们因湿热引起炎症，诱发肠炎时，可以直接用马兰菜进行治疗，治疗时需要准备马兰菜30克，马齿苋15克，车前草15克，把它们一起入锅，用清水煎制后服用。



3、消肿解毒

马兰菜入药以后，不但能清热利湿还能消肿解毒，平时人们出现无名肿痛或者疔疮肿痛时，都可以用新鲜的马兰菜捣碎以后研成泥状，直接外敷在患处，每天换药一次，能让肿痛的症状很快好转，也能让身体内的毒素尽快排出。

4、保健作用

马来菜除了可以入药以外，也可以当蔬菜食用，人们食用以后，对人类身体能起到明显保健作用，因为它含有大量，碳水化合物和多种矿物质与微量元素，另外它还含有一些烟酸、胆碱以及尼克酸与叶绿素等营养成分，这些物质被人体吸收以后，不但能促进人类身体代谢，还能提高人类身体各器官的功能，能有效增强身体素质。

② 马兰的用法与功效

【别称】马兰头、路边菊、大青叶、南板蓝根、田边菊、大蓝靛、马兰根。

【形态特征】多年生粗壮草本植物，全株干后变黑色。茎节膨大，着地生根，根多，圆柱形，表面黄褐色。叶质厚，长椭圆形， 五～11厘米长， 3～4厘米宽，两面深绿色，边缘有锯齿，无毛或近无毛。花序顶生或腋生，有多朵花；苞片大，叶状；花冠紫蓝色。果倒披针形，有4棱。全年可采全草，鲜用或晒干备用。

【生长环境】分布于我国长江以南各省、区，陕西、河南、辽宁、山东都有出产，多于路边、田边、坡地、河边等湿地生，常连片生长。

【性味功效】味甘苦，性寒。清热解毒，凉血消肿。

【验方精选】第一方：30～60克马兰根。

用法：水煎服，每日1剂。

主治：乙型脑炎。第二方：马兰全草、鲜白茅根各100克，30克藕节。

用法：水煎服。

主治：吐血。第三方：适量鲜马兰根。

用法：捣烂敷患处。每日换一次。

主治：丹毒。第四方：100克马兰草，少许白糖。

用法：水煎冲白糖服。

主治：湿热黄疸。第五方：30克干马兰草，30克白英，少许白糖。

用法：水煎，调白糖服。

主治：黄疸肝肿，肝痛。第六方：60克马兰鲜根，10枚荔枝核(盐水炒)。

用法：水煎服。

主治：急性睾丸炎。第七方：30克马兰草，20克白茅根，20克侧柏。

用法：水煎服。

主治：吐血。第八方：马兰鲜叶、蜂蜜各50克。

用法：将马兰叶用米泔水洗净，捣取自然汁，加蜂蜜调匀，加温服。

主治：鼻衄。

③ 吃马兰头有什么好处马兰头的功效与作用

在欣赏春天美景的同时不要错过了美食，近来野菜越发的受到吃货的欢迎，最常见的通常有香椿、马兰头、荠菜、马齿苋和紫苏。那么吃马兰头有什么好处?马兰头的功效与作用有哪些?

吃马兰头有什么好处
1、预防流行性感冒：马兰3钱，紫金牛4钱，大青木根、栀子根、金银藤各5钱，水煎服，每日1——2次。上药为成人1日量。大多数人服用，可按人数加量煎服。于流行期间连服3——5日。

2、流行性腮腺炎：马兰根2两(鲜品3两)，水煎分3次服，每日1剂。

3、急性传染性肝炎：马兰、连钱草、白茅根、茵陈各1斤，研末，炼蜜为丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，儿童酌减。

4、治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。(《集成良方三百种》)

5、用于消渴赢瘦，胃热呕吐，便血，小便不利，崩漏，痔疮，肾炎等症：将马兰头去杂洗净，入沸水锅中焯熟，捞起用冷开水透凉，沥干水与熟兔肉丝、葱丝、味精、白酱油、精盐、香油拌均食用，有补气、解毒、凉血、消肿之功。

6、应于四肢浮肿，小便不畅，热病烦渴，高血压，咽喉肿痛等症：将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。
马兰头的功效与作用
1、清热止血，有抗菌消炎作用。

2、适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

3、黄疸型或无黄疸型急性肝炎。

4、急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结胰炎，口腔炎，牙周炎。

5、预防流感，白喉。

6、妇女倒经。

7、乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁。

8、小儿疳积，疳眼、夜盲。

9、高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛。
马兰头的营养价值
1、马兰头能补充营养

马兰头是一种营养丰富的菜口，它含有钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种营养成分，还有尼克酸和钾以及多种维生素，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收，能满足身体正常代谢时对它们的需要。

2、马兰头能利湿消肿

利湿消肿是马兰头的重要功效，它味辛性，可以入肾经，对人类的水肿和小便不利等多种不良症状都有很明显的治疗作用，有时马兰头也可以用于人类黄痘和痛疖等疾病的治疗，治疗时既可外用也可内服。

3、马兰头能凉血散瘀

马兰头是一种碱性食材，可以调节人体酸碱平衡，具有不错的抗癌作用，另外它还能凉血散瘀，对人类的的淤热和出血等症治疗作用明显，在治疗时可以把六十克马兰头和三十克小蓟根以及九克百草霜一起加清水煎制，煎好以后过滤，然后直接饮用就可以。

④ 马兰有什么药用和食用价值

用马兰入药，自唐代开始。唐《本草拾遗》有马兰“性凉、味辛、无毒，能凉血止血，利尿消肿，清热解毒，治咽喉肿痛、咯血、肝炎、黄疸、便血、血痢、淋浊”等的记载。

事实证明，取适量马兰煎汤饮服，对咽喉肿痛、口腔炎、牙周炎、急性眼结膜炎、消化不良、肝炎等症确实有很好的疗效。

此外，马兰还可作外用药，用来治疗疔疮炎肿、丹毒、跌打损伤，甚至腮腺癌。

随着科学技术的发展，人们对于马兰所含的营养成分了解得更多。人们发现，马兰的茎和叶中均含有大量挥发油，挥发油中含有乙酸龙脑酯，二聚戊烯和酚类。这些成分对于慢性支气管炎患者极为有用，因此马兰还可用于止咳、去痰。

与药用价值相比，马兰的食用价值更为明显，因为马兰含有的许多营养成分都超过了其他蔬菜。例如，马兰所含的磷、钙和钾，均超过了菠菜，维生素A的含量超过番茄，维生素C的含量则超过柑橘。

⑤ 马兰头的功效与作用及食用方法 马兰头的功效与作用及食用方法是什么

1、马兰头味辛凉，性微寒，具有清热解毒，凉血止血，利湿消肿的功效，可以治疗咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症。还能具有凉血散瘀的功效，可用于热出血、吐血、外伤出血、血热尿血、便血等症状。马兰头含有维生素A，可以抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化，而起防癌的作用。马兰头富含蛋白质，且高钾低钠，有降血压，保护心血管的作用。

2、马兰头可以凉拌、炒食、做粥或者晒干和五花肉一起烧制。

⑥ 说一说，马兰有什么功效和作用

小皮球，香蕉梨，马兰开花二十一，二八二五六，二八二五七。看到马兰这两个字，不由的满满的回忆，小时候只要玩过跳皮筋的，对于马兰可谓是记忆犹深，虽然有的并不认识马兰，但对于马兰这个名字依然那么的熟悉。兰是一种路边常见的野菜，俗称马兰头，是一种菊科马兰属的草本植物，最多的用途是采集其鲜嫩的部分食用，天然的大自然味道清新爽口，还能起到清热去火的作用，制作方法也是诸多，可凉拌，可热炒，可烧汤。还有的使用马兰包饺子，蒸包子。马兰有青梗和红梗两种，都是可以食用的，入药的使用红梗的为佳。全草入药，具有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之功效。在民间经常使用马兰治疗黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽等疾病。