葛根粉的使用方法

⑴ 葛根的用法葛根有什么作用

葛根常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。生活中我们要如何使用葛根呢?以下是由我整理关于葛根的用法的内容，希望大家喜欢!

葛根的用法

食用对象：中老年人、少年儿童、青年女性;食辣，吸烟，喝酒等易上火人群;脑力劳动者。

1、取本品一包(25g)放入碗中，先用30度左右的温水(约30克)充分搅拌成浆，再用95度以上的开水(约200g)速冲搅拌成透明糊状体，视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀即可食用，可当营养早餐。

2、自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。

3、取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。

4、葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。

5、取葛粉半小包(约10克)，用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟，喝酒等易上火人群。

葛根的几种家庭食用做法

1、桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2、葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。

3、葛粉饭

先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。

4、葛根汤

将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。

5、葛根茶

将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。

葛根的功效

升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。

葛根的作用

1、对平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。

2、对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

4、对心脏功能和心肌代谢的影响

葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率、葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。

5、对血压和外周血管的作用

⑵ 葛根粉是一种很常见的食品，那么葛根粉应该如何正确食用呢

葛根粉，又名葛粉，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。人到中年很多人都有“三高”，经常吃葛根粉，在这方面也很有益。特别是女性，一周吃两三次，皮肤光滑，容光焕发。但是很多人高价买了野葛粉，却评论说“无味不好吃”。“这东西怎么吃？”其实葛根粉除了一些特殊的营养成分外，本质上就是淀粉。野生葛粉浸泡后晶莹剔透，凝胶状，真的没有什么特别的味道。以下吃法可供大家选择：1.每次选葛根粉20克左右(一般用1-2勺)，拌一点蜂蜜调成糊状，或者用开水调成糊状，早晚空腹吃一次。

⑶ 葛粉怎么吃

肉末蛋花葛粉羹的做法：

主料：葛粉50g、肉沫适量。

辅料：鸡蛋1个。

步骤：

1、取葛粉两勺。

⑷ 葛根粉正确的冲泡方法

1.凉拌葛粉配料:葛粉25克，糖50克，花生仁和芝麻。方法:(1)将25克葛粉用冷水加湿，倒入250克沸水中拌匀。(2)加入炒好的花生仁、芝麻和糖，搅拌均匀。
特点:清香爽口。
2.葛粉粥的配料:葛粉200克，大米300克，皮蛋2-3个。方法:(1)淘米，煮粥，待成粥时加入葛粉，用温火煮。(2)煮好后拌匀，加入切碎的皮蛋拌匀。
特点:嫩滑。
3.葛粉炒肉原料:葛粉25克，精肉200克，味精，胡椒粉，食用油100克，盐。方法:(1)将葛粉用等量的水打湿，将肉切成丝。(2)将油放在大火上，烧开，倒入湿润的葛粉中，煎成薄片，切成条状。(3)将锅放在大火上，烧开油，将肉丝煸炒，加入切好的葛粉块、味精、盐和胡椒粉，拌匀装盘。