枝子的食用方法

㈠ 自家树上结的栀子怎么处理才能食用

①栀子仁莲子粥
原料：栀子仁5克、莲子10克、粳米50克、白糖适量。
做法：
1、先把栀子仁碾成细末，莲子和粳米分别清洗干净；
2、然后把莲子和粳米一同放入锅中煮粥；
3、待粥成时调入栀子末稍煮，加白糖适量调匀服食即可。
功效：此粥具有缓解心火旺盛的作用，对于缓解失眠心烦有好处，而且还可以促进睡眠。

②栀子大米粥
原料：栀子10克、大米50克、核桃少许、白糖适量。
做法：
1、先把栀子用清水洗净，大米淘洗干净，核桃用清水泡一段时间；
2、然后将栀子煎水取汁，接着把汁液同大米入锅煮粥；
3、至米粒开花时加入核桃，待熟时加入白糖拌匀，撒入葱花即可。
功效：此粥具有清热利湿、健胃润肠、降血压、和五脏之效。

③香附栀子粥
原料：香附6克、栀子10克、粳米100克。
做法：
1、先把香附和栀子加水煎煮，去渣取汁；
2、然后用药汁与静谧一起煮粥即可。
功效：此粥具有疏肝理气、清热泻火之效。

㈡ 栀子油作用及食用方法 栀子还能榨成油！

栀子是一种常见的绿叶植物，分布范围很广，也很易成活，可以种子繁殖也可以用树枝扦插成活。栀子花呈白色，散发出淡淡的清香，十分高雅清新。栀子果实呈黄色，小小的一颗，有一定的药用价值，同时也可以榨油使用。那么，栀子油有何作用呢？

栀子油的作用

栀子的果实属于寒性食物，味道比较苦，其化学成分十分复杂，其中有补充人体维生素的黄色素以及可以抵抗急性淋巴细胞白血病的活性部位的熊果酸。夏天持续的高温天气，总是让人容易烦闷上火，这时我们可以取6～10克的栀子放在小罐中熬制成汤，若嫌太苦，再加入少许红糖服用，可达到消热利尿，泻火除烦的效果。而对于长期生活在湿热地区而患有热病、长期失眠多梦者，可以取两三颗栀子果实捣碎泡水，作为茶饮，但不宜每天饮用，食用过多容易造成腹泻。

栀子油的食用方法

栀子因富含黄色素多被用作食品添加剂，但有研究发现，栀子在用作食品添加剂加工后所产生的渣子里含油量高达20.6%，比大豆的含油量还高。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体有一定的滋补作用。那么栀子油怎么食用呢？栀子油作为一种天然植物油可以用于凉拌菜或者烹饪美食。当家里来了客人，用栀子油炒两个小菜，炖一锅汤，再做一道川味凉拌菜——口水鸡，简直鲜香味美。栀子出来炸成油炒菜，其实栀子的花也能食用，那么接下来就给大家介绍下栀子的一些食用方法吧！

栀子花的食用方法

凉拌栀子花：将栀子花用盐轻轻揉搓，然后用开水冲洗杀菌，去除盐渍，再取适麻油生抽，搅拌均匀，一道清脆的凉拌栀子花就做好了。油炸栀子花：把面粉、蛋清和水调制成面糊，将栀子花用筷子夹着放入面糊中再夹出裹上面包糠，之后放入油锅煎炸。除了以上两种方式，栀子花还可以和竹笋一起清炒，或者加入瘦肉汤中，给菜品提味。原来栀子身上有这么多宝藏啊！大家都了解到了吗？

㈢ 栀子花可以吃吗怎么吃

栀子花可以吃，可以炒食、煲汤食用或是凉拌食用，还可将其制成花茶泡饮。栀子花的营养很丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素和纤维素等营养物质。经常食用栀子花能够促进肠胃消化，还可延缓衰老，对人体健康极为有益。

栀子花的食用方法

栀子花在盛花期时采收，将其洗净后烘干后，可制成花茶。栀子花营养丰富，含有栀子酸、蛋白质、纤维素和多种微量元素物质成分。适当的饮用栀子花茶，能够促进肠胃消化，可以增强人体免疫，还可抗衰老，有美容养颜的作用。

㈣ 栀子的食用方法_栀子怎么食用

栀子，别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。那么，在日常中，关于栀子的食用有哪些呢？下面就跟着我一块来了解栀子食用的相关知识，希望对各位有所帮助！

栀子的功效与作用
栀子，味苦，性寒;归心、肝、肺、胃、三焦经。泻火除烦;清热利湿;凉血解毒。主热病心烦;肝火目赤;头痛;湿热黄疳;淋证;叶血衄血;血痢尿血;口舌生疮;疮疡肿毒;扭伤肿痛。

1.泻火除烦

用于热病发热，心烦不宁等症，栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期，见有发热、胸闷、心烦等症，可用栀子配合豆豉，以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦躁、神昏谵语等症，可用本品配黄连等泻火而清邪热。

2.凉血止血

用于热毒、实火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤肿痛和疮疡肿毒等症。山栀又有凉血止血、清热解毒的作用，用治血热妄行，常与生地、侧柏叶、丹皮等配伍;治目赤肿痛，可与菊花、石决明等配伍;治疮疡肿毒，可与黄连、银花、连翘等同用。

3.泄热利湿

本品又能泄热利湿，可用于湿热郁颉所致的黄疸、面目皮肤发黄、疲倦、饮食减少等症，常与黄柏、茵陈蒿等同用。又用生栀子研末，与面粉、黄酒调服，有消肿活络的作用，可用于跌仆损伤、扭挫伤、皮肤青肿疼痛等症，为民间常用的“吊筋药”，尤其适用于四肢关节附近的肌肉、肌腱损伤。
栀子的食用 方法
生栀子：筛去灰屑，拣去杂质，碾碎过筛;或剪去两端。

山栀仁：取净栀子，用剪刀从中间对剖开，剥去外皮取仁。

山栀皮：即生栀子剥下的外果皮。

炒栀子：取碾碎的栀子，置锅内用文火炒至金黄色，取出，放凉。

焦栀子：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉。

栀子炭：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存性，取出，放凉。

《雷公炮炙论》：凡使栀子，先去皮须了，取仁，以甘草水浸一宿，漉出焙干，捣筛如赤金末用。
栀子的药理作用
利胆作用

栀子水提取液及醇提取液给予家兔口服，对输胆管导出的胆汁量及固形成分无影响，但有人用同样制剂注射于家兔，15～30分钟胆汁分泌开始增加，持续1小时以上。给兔静脉注射藏红花素和藏红花酸钠后，胆汁分泌量增加。栀子水煎剂或冲服剂给人口服后作胆囊拍片，证明服药后20及40分钟胆囊有明显的收缩作用。家兔总输胆管结扎后，口服栀子水提取液则血中胆红素减少，用药愈多，减少愈显着(如结扎后每隔24小时口服1次，则结果甚为明显)，尤其连续服用适量药物以后结扎，所得效果最佳，醇提取液亦具有相同的作用，但较水提取液作用稍弱。桅子醇提取液注射于家兔，2小时血中胆红素较对照组稍增加，6小时后较对照组低，24～48小时后明显减少，藏红花素及藏红花酸钠亦有同样作用。在总胆管结扎的家兔，注射醇提取液，24小时末梢淋巴液中胆红素减少 ，藏红花素及藏红花酸钠亦有同样作用。栀子可用于胆道炎症引起的黄疸。

镇静降压作用

小白鼠皮下注射栀子流浸膏，使自发活动减少闭目、低头、肌肉松弛，并能对抗戊四氮的惊厥，而不能对抗士的宁的惊厥，但能减少其死亡率，以流浸膏灰分作对照则未见以上作用。也有用以消除失眠及过度疲劳者。栀子煎剂和醇提取液对麻醉或不麻醉猫、大白鼠和兔，不论口服或腹腔注射，均有持久性降压作用，挣脉住射降压迅速而维持时间短，其降压部位似在延脑副交感中枢。

抗微生物作用

栀子水漫液在试臂内对许兰氏黄癣菌，腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌等多种真菌有抑制作用，其水煎剂15毫克/毫升能杀死钩端螺旋体，在体外，栀子煎剂能使血吸虫停止活动，煎剂对细菌生长无抑制作用。

其他作用