附子肉桂功效与作用及食用方法

Ⅰ 肉桂烹饪方法

肉桂不仅是我们生活中经常使用的一种食物香料，也是一种很好的养生中药材。食用肉桂会起到很多的功效与作用。但是，你知道肉桂有哪些食用 方法 吗?肉桂的食用方法有很多种。下面就为大家介绍肉桂的食用方法。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些肉桂烹饪方法，希望对大家有所帮助!

肉桂烹饪方法具体如下：

1、肉桂粉

桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。

2、肉桂粥

粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用;将肉桂擦洗干净，打碎;取锅加入冷水、肉桂，煮沸后约20分钟，滤取浓汁;将锅洗净，放入冷水、粳米，先用旺火煮开;然后改用小火熬煮，至粥将成;加内肉桂浓汁，续煮至粥成，再加入红糖味后食用。

3、肉桂红糖茶

桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。

4、羊肉肉桂汤

将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

5、肉桂附子鸡蛋汤

桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。

6、肉桂蜂蜜水

每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。 定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。

7、肉桂膏

桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。

温馨提醒

1、肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。

2、患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。

肉桂药理作用

1.对中枢神经系统的作用：

1.1. 镇静作用:

肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺(Methamphetamine)所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。

1.2. 降温作用:

对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。对温刺引起发热的家兔，桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。对戌四唑引起者则无效。

2.降压作用：

附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠(灼伤一侧肾上腺所形成之模型)有降压作用;对肾性高血压大鼠(8字形结扎肾脏所形成之模型)，则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。

3.预防血吸虫病的作用：

小鼠每天口服浸剂(未注明品种)0.2ml/10g体重(10.8g/180ml)，共服15天,服药之第3天感染血吸虫，并无预防作用，如与雄黄、槟榔及阿魏同用则有一定效果。

4.对血液的作用：

肉桂体外及体内试验，均有明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集的作用，体外试验显示肉桂水煎剂及溶甲醇部分有较强的抗凝作用。从肉桂中提取的单体--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明显。体内试验肉桂水煎剂也无抗凝作用，不影响兔纤维蛋白溶解活性。5.对消化系统的作用：

Ⅱ 肉桂的功效有没有除鱼腥味的作用

1 肉桂的功效与作用及食用方法 肉桂 辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经； 肉桂的功效： 补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。主治 肾阳不足；命门火畏寒肢冷；腰膝酸软；阳痿遗精；小便不利或频数；短气喘促；浮肿尿少诸证；命门火衰；火不归源；戴阳；格阳；及上热下寒；面赤足冷；头晕耳鸣；口舌糜破；脾肾虚寒；脘腹冷痛；食减便溏；肾虚腰痛；寒湿痹痛；寒疝疼痛；宫冷不孕；痛经经闭；产后瘀滞腹痛；阴疽流注；或虚寒痈疡脓成不溃；或溃后不敛。 肉桂的作用： 1、对中枢神经系统的作用:桂皮醛以250－500 mg/kg灌胃，能减少小鼠自发活动，对抗苯丙胺产生的过度活动；桂皮醛还可对抗阿朴吗啡及去氧麻黄碱的运动兴奋，使体温下降，但对抗利血平引起的体温下降；用小鼠压尾法或腹腔注射醋酸扭体法表明桂皮醛有镇痛作用；认为桂皮醛的中枢作用与中枢单胺能神经原的活动有关。 2、对心血管系统的作用:肉桂水提物及挥发油对大鼠在冰水应激状态下内源性儿茶酚胺分泌增加所致的血小板聚集及心肌损伤有一定对抗及保护作用；肉桂煎剂可使麻醉犬冠脉、脑血流量增加，血管阻力下降；肉桂煎剂、桂皮醛及香豆素对ADP诱导大鼠血小板聚集有 抑制作用。 3、抗溃疡作用:肉桂水提物腹腔注射，可防止大鼠应激性溃疡，灌胃或腹腔注射也可抑制5-羟色胺引起的大鼠胃溃疡，抗溃疡作用不 仅由于抑制胃液分泌，而且促进胃粘膜的血流量。 4、抗变态反应:肉桂水提物有抗变态反应的作用，对补体依赖性的反应如Ⅱ型的反向皮肤过敏反应 (RCA) 、福斯曼皮肤血管炎 (FCV) 及 Ⅲ型的Arthus反应均有明显抑制作用。 其他，肉桂的乙醚及乙醇浸出液对革兰氏阳性菌及真菌有抑菌作用。 肉桂的药理作用 1.对中枢神经系统的作用： 1.1. 镇静作用:
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2 肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺（Methamphetamine）所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。 1.2. 降温作用: 对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。对温刺引起发热的家兔，桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。对戌四唑引起者则无效。 2.降压作用： 附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠（灼伤一侧肾上腺所形成之模型）有降压作用；对肾性高血压大鼠（8字形结扎肾脏所形成之模型），则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。 3.预防血吸虫病的作用： 小鼠每天口服浸剂（未注明品种）0.2ml/10g体重（10.8g/180ml），共服15天,服药之第3天感染血吸虫，并无预防作用，如与雄黄、槟榔及阿魏同用则有一定效果。 4.对血液的作用： 肉桂体外及体内试验，均有明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集的作用，体外试验显示肉桂水煎剂及溶甲醇部分有较强的抗凝作用。从肉桂中提取的单体--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明显。体内试验肉桂水煎剂也无抗凝作用，不影响兔纤维蛋白溶解活性。5.对消化系统的作用： 5.其他作用： 5.1. 通经作用: 大量桂皮油可引起子宫充血，显示通经作用，此为古本草说的坠胎作用提供了一个实验依据。 5.2. 杀菌作用: 桂皮油有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，因有刺激性，很少用作抗菌药物，但外敷可治疗胃痛、胃肠胀气绞痛等。

3 5.3. 健胃和驱风剂: 内服可作健胃和驱风剂。也有明显的杀真菌作用，曾应用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治疗头癣。桂皮醛及肉桂酸钠可引起蛙足蹼膜血管扩张及家兔白细胞增加。 5.4. 祛痰镇咳作用: 桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用。 5.5. 利尿作用: 从肾排出而致局部刺激，显示一定的利尿作用。 5.6. 抗放射作用: 桂皮酸钠对给小鼠和狗一次全身照射钴60，丙种射线的致死量的实验，证明有抗放射作用。 蜂蜜加肉桂粉的神奇疗效 蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多数疾病，今日的科学家也接受蜂蜜可以治愈大多数疾病，且没有任何副作用;蜂蜜虽甜，但适当的剂量并不危害患有糖尿病的病患。 美国人类营养研究中心一项研究发现，2型糖尿病患者每天食用1～6克肉桂，40天后，他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都有显着降低。研究人员还发现肉桂中的某种成分有类似胰岛素的作用，进而达到调节血糖的目的，并清除血中坏的胆固醇。 心脏病: 早餐定期吃涂有蜂蜜和肉桂粉的面包，可减少动脉的胆固醇且可避免心脏病发作。 对于过去曾有心脏病发作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心脏病发作。定期遵守上述的步骤，可减轻呼吸困难的症状且可加强心跳。在美国及加拿大，很多的疗养院都有成功的例子，当病患的动静脉阻塞时，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流动。 免疫系统:每日食用蜂蜜和肉桂粉，可加强免疫系统及防护细菌及病毒的侵害。科学家发现蜂蜜有大量的维生素和铁，连续食用蜂蜜，可加强白血球对抗细菌及病毒。 关节炎:微温的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身体发痒的地方涂上并按摩，大部份疼痛可在15分钟内退去。关节炎病患每天可饮

Ⅲ 肉桂的功效与作用及禁忌 肉桂有什么功效和禁忌

1、功效：活血通经、散寒止痛、补火助阳、引火归源。

（1）肉桂有治肾气虚乏下元惫冷而脐腹疼痛的作用，可以用三两牡丹皮、三两泽泻、三两白茯苓、八两熟干地黄、四两山药、四两山茱萸、二两肉桂、二两炮附子这八味中药一起研磨成为细末，加入蜂蜜炼蜜成如梧子大的药丸。每次在食前空腹时用温酒服下二十丸，每日服用二次。

（2）肉桂治因冷气攻心而腹痛多呕的作用，可以用一两桂心、一两炒当归、一两高良姜、一两半去皮草豆蔻、二两炒厚朴、一两去芦头的人参这六味药一起捣筛为散，每次用用一中盏水加三钱药粉，煎至六分后去除滓，不计时候趁热服用。

（3）肉桂治水火两衰而热极不能熟睡的作用，可以用6克肉桂、30克菟丝子、60克熟地一起加水煎煮服用。

2、肉桂的副作用、禁忌、注意事项：在使用肉桂时，可以单独使用肉桂，也可以搭配人参、麦门冬、甘草、大黄、黄芩、柴胡、紫石英、干地黄等中药来使用，阴虚火旺人群忌服肉桂；孕妇慎服肉桂；里有实热且血热妄行出血人群忌服肉桂；精亏血少肝盛火起人群忌肉桂；肉桂不宜与赤石脂同用。

Ⅳ 肉桂的功效与作用及食用方法 肉桂有什么作用和怎么吃呢

1、肉桂的功效：

（1）健胃作用：桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香健胃作用。

（2）肠管兴奋作用：桂皮油给家兔口服，能促进肠运动，使肠管兴奋。对离体家兔肠管亦具有同样作用，为古人暖脾胃，除冷积之说作了很好的解释。

2、肉桂的食用方法 ：

（1）羊肉肉桂汤：将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

（2）肉桂粉：桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。

（3）肉桂红糖茶：桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。

（4）肉桂膏：桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。

（5）肉桂附子鸡蛋汤：桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。

（6）每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。

Ⅳ 肉桂的功效与作用都有哪些

肉桂气味芳香，肉桂粉常用来作为调味料，那么热爱养生的你知道肉桂具有哪些功效与作用吗?跟着我一起来看看吧。

肉桂的功效与作用
1、补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。暖脾胃，除积冷，通血脉。

2、治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

3、肉桂味辛、甘，性热;归肾、心、脾、肝经;香辣气厚，降而兼升，能走能守。

4、主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰肩酸软，以及阳痿遗精和浮肿尿少

5、主治虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。
肉桂的美容功效
1、丰唇

在嘴唇上涂一层凡士林，然后轻轻拍上少许肉桂粉，按摩几秒钟，然后静候一分钟。期间你会感觉到香料给你的轻微刺痛感，之后再涂上一层凡士林，你的嘴唇变得更加丰满诱人。注意切勿直接在皮肤上抹上肉桂粉，因为会刺激皮肤。

2、防痤疮面膜

用3汤勺蜂蜜混合1茶匙肉桂粉制成面膜，有助于清洁毛孔，防止暗疮爆发。两种原料充分混合至糊状，然后涂在脸上。肉桂可以杀死导致痘痘的细菌，而蜂蜜有助减少红肿，同时使皮肤恢复湿润。让面膜在脸上停留10分钟(或者感觉到它开始变热)然后洗净。

3、生发治疗

无论是因为什么，脱发都是让人烦恼的事情。每周使用一次肉桂发膜，能刺激头皮新陈代谢和新发生长。当然，最好询问一下医生，敏感头皮不适合使用肉桂发膜。做法：混合两汤勺肉桂粉和两汤勺蜂蜜，倒入半杯温热的橄榄油，打入一个鸡蛋增加面膜的稠度。把混合物敷在头发上，用梳子梳10到15分钟，最后用水冲掉，用洗发水彻底洗净。

4、口腔清新剂

口气不好?只要嚼一根肉桂，或者用温水冲调肉桂粉漱口，就会有清新怡人的气息了。五，干性皮肤去角质干性皮肤容易脱皮，呈现不雅观的“鳄鱼皮”现象。用海盐，杏仁油，橄榄油，蜂蜜和肉桂粉混合制成磨砂膏，在去掉脸上死皮的同时滋润和两泽皮肤，一举两得。
肉桂的食用 方法
1、羊肉肉桂汤

将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

2、肉桂红糖茶

桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。

3、肉桂附子鸡蛋汤

桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。

4、肉桂蜂蜜水

每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
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Ⅵ 肉桂的功效与作用有哪些

肉桂的功效与作用如下：

1、滋阴补阳

肉桂性热，能够温补命门之火，起到温补肾阳的作用，是男女保健的非常不错的选择。

2、防治心血管疾病

实验表明，肉桂能增加冠脉流量、保护心肌，对于心血管系统疾病有较好的预防和治疗作用。肉桂具有抗溃疡的作用，可用于消化性溃疡患者的保健与治疗。

3、祛痰镇咳作用

肉桂中的桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用。这个功效或许大家都不是很清楚，现在可以试试哦。

4、健胃的作用

桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用。

5、杀菌作用

肉桂还具有非常好的杀菌效果，尤其是对革兰氏染色阳性菌的效果非常的明显。但是肉桂具有一定的刺激性，所以它不当做抗菌的药物使用。它的外敷可以用来治疗胃病，例如胃痛、胃肠胀气绞痛等疾病。

6、美容养颜功效

女性常吃肉桂具有美容养颜的功效。

7、治疗痛经

肉桂性热，可以活血通经脉，散出寒气，缓解疼痛，特别由于寒气凝结导致的痛经和四肢的疼痛。因此如果有痛经症状的女性朋友可以服用一下肉桂来缓解疼痛，效果不错呦。

8、抗溃疡作用

肉桂水提物腹腔注射，可防止大鼠应激性溃疡，灌胃或腹腔注射也可抑制5-羟色胺引起的大鼠胃溃疡，抗溃疡作用不 仅由于抑制胃液分泌，而且促进胃粘膜的血流量。

9、降压作用

附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压具有有降压作用。

10、利尿作用

研究显示，肉桂一定的利尿作用，可以更好的让身体排毒。

(6)附子肉桂功效与作用及食用方法扩展阅读：

肉桂的食用禁忌：

1、桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。

2、肉桂性热，具有活血的作用，因此孕妇千万不要食用，会对胎儿造成影响还可能会导致流产。

3、阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。

4、月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。

5、更年期综合症、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜食用

Ⅶ 肉桂的功效和作用有哪些

补元阳、温脾胃、除积冷、通血脉。中药肉桂为樟科植物肉桂的干皮及枝皮，一般于8-10月间选择桂树，按一定阔度剥取树皮，加工成不同的规格。主要栽培于砂土及斜坡山地。主产于广西、广东、云南等地。性味以辛、甘、热。归经：主入肾、脾、膀胱经。功能主治：补元阳、温脾胃、除积冷、通血脉。治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝奔豚、腰膝冷痛、经闭症瘕、阴疽、流注及虚阳浮越、上热下寒证。用法：主要以内服，煎汤、入丸、散剂，或者外用，研末调服、浸酒涂擦。禁忌症：主要是阴虚火热忌服，孕妇慎用。现代临床应用：治疗支气管哮喘有很好的作用。

Ⅷ 肉桂的功效与作用吃法 可以这样吃

肉桂的作用。

1、温肾壮阳。用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。

2、温中祛寒。用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用。

3、温经止痛。能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

肉桂的食用方法。

1、肉桂粥。

2、羊肉肉桂汤。

3、肉桂粉。

4、肉桂红糖茶。

5、肉桂苹果派。

Ⅸ 附子的食用方法

附子具有回阳救逆，补火助阳，逐风寒湿邪之功效。下面我就和你介绍下有关附子的食用 方法 ，希望对大家有帮助。

附子的功效与作用

可止泻，消肿，祛风湿，回阳补火，散寒止痛;用于吐泻厥逆、肢冷脉微、心腹冷痛、冷痢、脚气水肿、风寒湿痹、阳痿、宫冷、虚寒吐泻、阴寒水肿、阳虚外感、阴疽疮疡等症。

附子主治

现代研究，附子能增强心肌收缩力，加快心率，增加心输出量，增加心肌耗氧量;附子有扩张血管，增加血流，改善血液循环作用;可强心抗休克;有显着的抗缓慢型心律失常作用;另外，附子正丁醇、乙醇及水提物均对氯仿所致小鼠室颤有预防作用;附子还有抗寒冷、提高耐缺氧的能力;煎剂对急性炎症模型也有明显抑制作用;附子可使阴虚证进一步恶化，使阳虚证得到改善;除上述作用外，附子还有增强免疫、抗血栓形成、抑制脂质过氧化反应、延缓衰老等作用。

附子禁忌

阴虚阳盛，真热假寒及孕妇均禁服。

恶蜈蚣。

畏防风、甘草、黄芪、人参、乌韭、大豆、绿豆、乌韭、童溲、犀角。

忌豉汁、稷米。

附子日常用法

日常用量：3~10g，久煎可减低毒性。或入丸，散。外用：研末调敷。

1、代茶饮

补骨脂10克，肉桂、附子、甘草各5克。水煎去渣。代茶饮用，常喝可治头疼。

2、煎服

附子10克，肉桂5克，先将肉桂、附子用清水煎煮。去渣取汁，打入一个鸡蛋，煮熟即可食用。

3、煮粥

附子5克，干姜2克，大米50克，葱白2根，先将附子和干姜研为细末，大米淘洗干净，葱白洗净切段。大米加适量清水，放入锅中煮粥。然后加入药末、葱白段、红糖煮至粥熟。

Ⅹ 肉桂的食用方法及注意有哪些

肉桂也就是桂皮，是一种比较常见的香料。当然，除了可以用作香料之外，肉桂也还有很多其他吃法，由于肉桂有着不同的食疗作用，想要达到不同的功效，也需要按照不同的方法来食用肉桂。那么，肉桂怎么食用比较有效呢？下面，就为大家介绍一下肉桂的使用方法以及史食疗价值！

一、肉桂简介

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

二、肉桂做法指导
1.下焦阳虚火衰，症见畏寒肢冷腰膝酸软，阳痿遗精，小便不利或频数者，最宜与附子相须为用，以增强温补肾阳之功。
2.久寒积冷，寒凝气滞，而致脘腥冷痛，胁肋胀痛，肠鸣泄泻者，可单味研末服。
3.本品入肝肾血分、能温经通脉，故常用于寒凝经脉、气血瘀滞所致的痛经、经闭及产后腹痛等症，临床宜与川芎、当时等同用。
三、肉桂食疗作用
肉桂味辛、甘，性热；归肾、心、脾、肝经；香辣气厚，降而兼升，能走能守；
具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效；
主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰检酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少；脘腹冷痛，食少便溏；命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂；虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。