多功能厨用滚动刀使用方法

㈠ 厨房刀具中的剪刀怎么用

这款多用剪的外形跟普通剪刀无异，仔细把它拆分开来，却发现它还是厨刀、刨皮器、螃蟹夹、开瓶器等，人性化的设计十分巧妙独特，配以卓越的不锈钢材质，锋利耐用，不易生锈，使用起来得心应手，用后清洗容易，不留任何污渍；带剪刀收纳盒，把它吸附在冰箱上，拿取方便。

★厨刀：当您需要切水果、剁洋葱时，只要把剪刀张开一定的弧度，即可旋出一把锋利的厨刀，让您轻松应对入厨前、户外活动时烹煮美食前对食材的加工处理；用以削水果皮、冬瓜皮等也很方便；

★刨皮器：刀柄上的椭圆镂空设计，可作为刨皮器使用，刨水果皮、萝卜皮等十分好用；

★剪刀：可当厨剪使用，刀柄一端带凹槽，您可轻松剪断鸡骨、鸭翼等，做拼盘时尤其好用，剪出来的食材整齐美观，您也可当普通剪刀使用；

★螃蟹夹：手柄中间带硬齿，用以夹开螃蟹、核桃等最方便。

★开瓶器：位于剪刀手柄的一端，助您轻松开启啤酒瓶、酱料瓶等。

★一字螺丝刀：椭圆手柄的另一端，方便您拆装螺丝等。

㈡ 谁知道滚轮式玻璃刀怎样使用…急急

用直尺固定好尺寸，按住直尺，用玻璃刀沿着直尺一路划下，需要用力，有划破玻璃表皮的声音，假如感觉划起来无声无息，是力度没到，重新划。

划完线条之后，还没有成功，把玻璃刀垫在玻璃下，玻璃靠桌子边放，刀也是垫在桌子边的玻璃下，对着划破的痕迹，带好手套，注意安全。

两手掌心分别按住痕迹两边，玻璃边沿的平均位置，双手掌心同时用力，要迅速，要快，不要慢慢的使力，听见，嘭 的一声，马上收力，防止俩手把分开的玻璃使劲往桌子上压导致破裂，收工，玻璃很整齐，最后用打磨砂布把玻璃抛边，不尖锐划手即可。

(2)多功能厨用滚动刀使用方法扩展阅读

切割技巧

一、用玻璃刀切割2－3mm厚的平板玻璃

切割2一3m厚的平板玻璃可用2mm×12mm细木条直尺，先量玻璃尺寸，在直尺上定出切割尺寸，要考虑留3mm空档和2mm刀口。切割时可把有尺寸的一边紧靠玻璃的一边，玻璃刀紧靠直尺的另一端，掌握刀刃端直向后退划，不能有轻重弯曲。

二、用玻璃刀切割4－6mm的厚玻璃

切割4－6mm的厚玻璃的方法大致与上述相同，但因玻璃较厚，切割时要握准、拿稳，用力轻重均匀。还有一种切割法是采用4mm×50mm直尺，玻璃刀紧靠直尺切割。切割时，要在割口上预先刷上些煤油，使割口渗油后易扳脱。

参考资料

网络--玻璃刀

㈢ 厨房刀具怎么用 5种刀具使用方法

菜刀是料理新手最重要的工具之一，怎么用?怎么选?怎么保养?料理达人蔡季芳一次说清楚，让厨房菜鸟一看就懂!
五种家用菜刀使用方法
菜刀种类与数量不用多，常用与实用的刀首推：片刀、剁刀、锯齿刀与水果刀，对料理新手而言，这四把刀足以对应各种做菜时的基本需求。

片刀(又叫文刀)：

特性：刀片薄、利口，合手好拿，且不会过重。

用途：多用来处理肉类切片或切菜等基本功，是厨房绝对必备的刀具。片刀的大小可依个人使用习惯选择，建议料理新手选刀时以轻巧好用顺手为主，不用选过大的，反而难以掌控。

剁刀(又叫武刀)

特性：刀片较粗、重量较重。

用途：多用来剁肉骨、剁鸡，或以刀背砸碎蟹脚硬壳等。拍击蟹脚硬壳时，以左手按压住食材，右手握住刀柄后将刀背摊平，以刀背敲击使其型成裂痕即可。

建议除非是料理高手，或经常需要自己切肉骨、处理骨头者，才需要备用专门的剁刀。一般家庭剁骨头等食材处理，可在采买时就请肉摊老板剁成需要的大小即可。

片刀、剁刀 CHECK!

右边刀背较薄者为片刀，左边刀背较厚的为剁刀。

锯齿刀(又叫牛排刀)

特性：刀片呈锯齿状，轻薄方便。

用途：除了用来切牛排之外，最好用的一招是以锯齿刀处理花椰菜或芥蓝菜菜心或去皮，用锯齿刀下刀速度不快，不易滑手也不容易伤到自己。切法是左手拿稳花椰菜，用右手拇指与食指扣紧刀身，在菜茎处下刀后，以大拇指顺势将外皮拉起即可。

文武刀

特性：是片刀与剁刀的结合体，刀片前细后厚，兼具切肉、切菜与剁骨头的功能。

用途：文武刀前段是片刀功用，当需要切菜时，就将刀片向前倾斜运用;要剁骨头时，就利用后段的剁刀功能，将刀片往后下压使力。

前段切菜后段切肉

水果刀

特性：水果用的小刀无须像西瓜刀那样大且利口，大小最好以顺手且轻巧为主。

用途：切片时，左手抓住柳丁的一端，右手持刀拇指握紧刀柄，食指抵住刀背防滑，以斜切入刀方式，将水果与果皮分离。

很多人会因方便而用菜刀切水果，建议最好用专用的水果刀较为干净，也不会让水果留有其他食材的味道。

PLUS 陶瓷刀

陶瓷刀与传统钢刀是材质上的差别，陶瓷刀的尺寸与款型属片刀、水果刀，也有刨刀，可用于片刀各种食材处理。陶瓷刀清洗时无需使用清洁剂，直接以清水冲净并擦干即可。
挑买、使用好刀有诀窍!
» 刀柄需有防滑

菜刀因为手握的使用时间长，刀柄必须要有防滑线条设计，较好掌控与运用。未有防滑设计者易滑手导致不小心切伤等状况。

» 刀柄长短要试拿

选购菜刀时一定要拿拿看，刀柄不宜过短，可抵住手掌为佳，才拿得稳且省力。

» 握刀姿势有技巧

OK使用菜刀时，必须手掌握紧刀柄，用拇指抵住刀面，其他四个手指则扣紧刀柄，以此一方式握刀，菜刀才会拿得稳、不易松脱或滑落，切菜或切肉时才安全且方便。

NG错误握法!

手掌只握住刀柄，没有紧实的扣紧刀面，这种握手不但不好使力，容易滑手，也无法切出漂亮的食材。

» 留意刀面缺角

再好用的菜刀也有使用寿命，若刀面出现缺角表示需淘汰，千万不要勉强使用，不但使用时不够利，也容易孳生细菌。
护刀保养有3 个关键

第一要诀：干

菜刀使用后一定要清洗干净且擦干，菜刀不要有水分这样容易生锈或黏脏东西，可先用干净的布把刀擦干后，放进刀套，再放进干的毛巾套或厚纸板收纳。

第二要诀：通风

家常备用的菜刀只要放在通风处皆可，但像是流理台与墙壁间的缝隙等潮湿空间容易孳生细菌，不建议摆放菜刀。菜刀的好搭档：砧板，也需放在通风处保存，且切生食、熟食的砧板需分开。

第三要诀：正确使用

务必养成在砧板切东西的好习惯，千万不要将食材放在不锈钢流理台的桌面上切，容易造成刀面弯曲，再好的菜刀也会很快就坏。

PLUS 磨刀

当菜刀利度不够时，可蘸点水在瓷碗的碗底来回磨数下应急，若使用磨刀石，则需将磨刀石置于水龙头之下，开着小水量一边浇淋，一边以水平移动方式磨刀。

㈣ 双立人摇摆蔬菜刀怎么用

双立人刀具系列里面有针对厨房新手的入门款ZWILLING Style系列，该系列有多用刀、蔬菜刀、中片刀、砍刀还有剪刀，可以处理不同的食材，厨房新手也能得心应手做出美味佳肴。
你可以去商场的双立人专柜试用下的，亲身体验这款刀具的使用手感。

㈤ 西餐厨师刀使用方法

刀具，一向是厨房的必备工具之一，以前我们讲究刀具的锋利与质量，现在则更追求专刀专用，而这也正体现出中、西式刀具不同的 文化 理念，下面由我给大家带来的西餐厨师刀使用 方法 ，希望各位客官喜欢!
西餐厨师刀使用方法1、刀的结构
1、刀柄(Handle)：是指刀上被用来握持的部分。

2、刀格、刀枕(Heel)：是指刀上用来隔离刀柄与刀身的部分。

3、刀身、刀片(Blader)：是指刀上用来完成切、削、刺等功能的部分。

4、刀刃(Edge)：是指刀身上用来切、削、砍的一边。

5、龙骨、刀膛(Tang) 龙骨就是刀身伸入刀柄的部分, 也叫做柄芯, 英语叫"tang".

6、指撑(Bolster)用来握住的部分，不同于刀身就是此部分能增加安全和舒适度。

7、铆钉(Rivet)固定龙骨和刀柄。
西餐厨师刀使用方法2、刀各部分使用说明
a、刀中部适合处理大部分食材;

b、刀前部适合处理细小的食物，如洋葱、大蒜;(此图标出来区域有点太多了!)

c、刀背用于敲一些小骨头;

d、适合用力处理的食材;

e、刀面适合拍肉、大蒜这类食物，也可以用于食物转移;
西餐厨师刀使用方法3、窍门
掌握刀法：正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。

直切：要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。

推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。

拉切：适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。

锯切：适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时，可像拉锯那样，一推一拉地来回切下去。

铡切：适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前后端，要一手握刀柄，一手压刀背，两手交替用力，以铡断原料。

滚刀切：是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。

切菜前：要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。

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㈥ 厨房多功能料理机使用注意事项

导语：厨房多功能料理机是比较常见的厨房电器，多功能料理机使用起来非常方便、而且实用，可以制作蔬菜、水果等多做食材，许多年轻人都喜欢用多功能料理机来提高生活质量。那么，下面我为大家介绍厨房多功能料理机使用注意事项及厨房多功能料理机功能。

厨房多功能料理机使用注意事项

1、拆装厨房多功能料理机时，要线将电源断开。

2、在使用厨房多功能料理机时，要先检查电源线、插头和其它部件是否有损怀，如果出现问题，要立即停止使用。

3、使用时要将多功能料理机的`杯体和刀座旋紧之后才能使用。

4、杯体和刀座要完全旋紧，避免机器工作时，杯体和刀座脱落。

5、多功能料理机里面放置的食物不能超过最大容量的刻度。

6、不能将过热的食物放进多功能料理机里面，避免杯体的破裂。

7、严禁多功能料理机工作时，接触刀片，防止受到伤害。

8、厨房多功能料理机使用完之后，要等电机和刀片停止运行时，才能将电源切断，取下杯体。

厨房多功能料理机功能

1、搅拌：这个功能可以搅拌面粉、蛋液等食物，如果要制作蛋糕，那么就一定要使用多功能料理机。

2、压榨：只要将块状的水果放入料理机里面，设定好程序，就能制作只营养丰富的水果，非常符合居家饮用。

3、炮制：可以通过料理机来刨冰，制作吃冰淇淋，这样制作出来的冰淇淋口味酥软、清凉。

4、粉碎：厨房多功能料理机可以利用粉碎功能，来制作干粉。

编辑总结：关于厨房多功能料理机使用注意事项及厨房多功能料理机功能就介绍到这里了希望对大家有所帮助。

㈦ 如何正确使用菜刀

一、菜板下面垫一层布，防止菜板移位以及发出太大的声音。

二、大拇指和食指分别夹住握刀位，三指握住手柄。

㈧ 多功能切菜器怎么用呀

1、如同众多机械设备一般，首先检查其各个部位是否正常完好，是否有漏电触电的情况。

2、检查输送带上或旋转料筒内是否有异物，如有异物必须将其清洁干净，以免对设备造成损害。

3、使用前将切菜机放置在水平地面或台面，必须确保切菜机放置平稳可靠。

4、确定切菜机插头的接触良好，无松动，无水迹。

5、使用时根据所需加工的菜类选择正确的切割模式，离心切片机适用于各种薯瓜类硬菜的切片，竖刀部分则适用于叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等。

6、安装竖刀，需先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度过小，蔬菜就有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，则有可能会切坏输送带。

㈨ 多功能切菜器里面的螺旋刀怎么用啊~

多功能切菜器里面的螺旋刀使用方法和小学生用的铅笔刀一样。

卷花刀的用途是为了做简单的花。 做花的方法，将黄瓜、胡萝卜等原料旋转出7厘米左右长的段，然后卷成喇叭花状，也可以从两头向里卷起，做成两个小喇叭花连在一起的形状，然后将多个这样的小花组合在一起就成为一个大花了。

㈩ 什么是菜刀的压入式使用方法

中国传统菜刀的使用方法一般有几种。。不过要小心伤手哦，，，1、直切：操作要领是，用刀笔直地砌下去，一刀切断，切时既不前推，也不后拉，着力点在刀的中部。这种刀法主要适宜切一脆硬性的原料，如各种蔬菜。 2、推切：操作要领是，用刀由上往下压的同时，有往前推的动作。由刀的中前部下刀，最后的着力点在刀的中后部。现在量大一般都用切菜机了。这种刀法适宜切较厚的脆硬性原料，如薯仔、萝卜等。也适宜切略有韧性的原料，如较嫩的肉类。 3、拉切：操作要领是，用刀由上往下压的同时，有向后拉的动作。由刀的中部入刀，最后的着力点在刀的前部。这种刀法适宜切较细小或松脆性原料，如黄瓜、葱头、芹菜、西红柿等。 4、推拉切：操作要领是，用刀由上往下压的同时，先向前一推，再向后一拉。向前一推是便于入刀，向后一拉时切断，这样一推一拉，不再重复，由刀的中部入刀，最后的着力点在刀的中前部。这种刀法适宜切韧性较大的原料，如各种生的肉类等。 5、锯切：操作要领是，用刀由上往下压的同时，先向前一推，再向后一拉，这样反复数次，最后切断。由刀的中部入刀，最后的着力点仍在刀的中部。这种刀法适宜切较厚的并带有一定韧性的原料，如各种熟肉、肠子等。 6、滚切：操作要领是，用刀由下往上压直切下去，切一刀滚动原料一次，着力点在刀的中前部。这种刀法适宜切圆形或长圆形质地脆硬的原料，如萝卜、薯仔等，主要用来加工滚刀块。 7、转切：操作要领是，用直刀法运刀，切一刀转动原料一次，着力点在刀的中前部。这种刀法适宜用3号分刀切圆形的脆硬性原料，如薯仔、胡萝卜、葱头等，主要用来加工西瓜块