皮皮虾最简单的食用方法

⑴ 皮皮虾怎么吃法

蒸皮皮虾做法

食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

步骤

1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。

3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。

5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，建议加蒸2—3分钟为宜。

蒸皮皮虾建议使用冷水：冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间紧实，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

⑵ 皮皮虾的日常做法

皮皮虾的日常做法

在将皮皮虾给洗干净之后，我们接下来要了解的'，就是皮皮虾的家常做法了。皮皮虾的家常做法包括清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾、椒盐皮皮虾、盐水皮皮虾等，可以说是想怎么吃就怎么做！下面我们就以清蒸和香辣为例，给大家简单介绍下皮皮虾的做法。

清蒸皮皮虾

材料：皮皮虾、葱、姜

做法：

1、将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

2、姜切片、葱切段。

3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

香辣皮皮虾

材料：皮皮虾、秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：

1、皮皮虾用清水洗净沥干。

2、葱和辣椒切段，姜切片。

3、锅内放入适量的秘制香辣油加热，然后放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

4、最后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

⑶ 皮皮虾怎么做好吃又简单

皮皮虾怎么做好吃又简单

皮皮虾怎么做好吃又简单，皮皮虾是一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物，它的营养价值很高，肉质鲜嫩，一般我们生活中采取清蒸食用最原汁原味，以下分享皮皮虾怎么做好吃又简单。

皮皮虾怎么做好吃又简单1

准备好材料

姜、蒜、干辣椒、甜辣椒、葱全部切碎

烧一锅水，水开后放入皮皮虾，再加半勺盐，等水开后煮一分钟，翻面继续煮两分钟

把煮好的皮皮虾倒出来滤干水

锅烧热放入稍微多点点油

油热后倒入皮皮虾，先把一面煎好后再翻面煎

煎到这个程度把皮皮虾盛出来

锅里留底油放入姜蒜辣椒煸炒一分钟，炒出香味后倒入皮皮虾

把皮皮虾炒两分钟后加入半勺盐

再加入料酒，料酒沿着锅边倒入（请原谅我边拍照边倒料酒拍歪了）

翻炒均匀倒入生抽

翻炒后加入一点点水闷一下

加入葱花

翻炒均匀后装盘

皮皮虾怎么做好吃又简单2

网上买的皮皮虾！包装得挺好的。

生龙活虎的。

皮皮虾处理比小龙虾简单太多啦！！！！直接用水冲洗，反复多冲洗几遍就行，或者拿刷子刷一下。然后用厨房剪刀，剪掉头上的须须，脚脚那些。也可以不剪，看个人。

加入淀粉。让皮皮虾沾上淀粉。这样炸的'时候皮脆，肉酥。

准备的配料，洋葱买的白的。青椒忘记买了，用的小米椒。

倒入油，热锅。因为不想浪费油，所以没有倒入很多。富裕家庭可以多倒油

放入小龙虾。如果是油多，煤气灶，大火，炸，三分钟就好了。因为我的油不多，电池炉，也是大火，但我用了五分钟。

就很香！这里有两种做法。先炸三分钟，然后捞出，再回锅30秒。我用的另外一种。就是捞出。

重新起锅，炒配料。

然后再倒入皮皮虾，加入椒盐。炒五分钟。

出锅！超好吃！男盆友吃光光

皮皮虾怎么做好吃又简单3

虾洗净去虾线先用白酒给他们灌醉并杀菌，大概浸泡三到五分钟即可，不然酒味会很重

按照图上准备配料，这里没有把葱拍上去，大家可以自行补上。大蒜一定要给足，姜是大蒜的三分之一就好，不然会抢味道

然后就大蒜搁里头，香菜搁里头，柠檬搁里头，料酒搁里头，不要太多，小米辣，姜，生抽，酱油，香油搁里头，最后来点糖提鲜，过程中最好不断试一下味道

打入冷宫，静置6小时或以上，更加入味。

装盘谍照

皮皮虾怎么做好吃又简单4

皮皮虾500g洗净倒入锅中

倒入少量水，一勺食用油，放入两个葱段，一小把花椒，开火～

煮开后倒入一勺料酒，撒两小勺盐，盖上锅盖开始闷煮。

皮皮虾变色后，非常鲜美的水油闷皮皮虾就做好啦～

皮皮虾怎么做好吃又简单5

鲜活皮皮虾买回来洗刷干净

蒸锅水开后放皮皮虾，大火蒸8分钟

起锅，装盘

葱姜切末，加入六月鲜特级酱油，醋，糖做调味料！开吃

⑷ 皮皮虾怎么做好吃又简单

主料：皮皮虾2斤。辅料：大蒜(2头)，小红辣椒、花生油、淀粉、香油、花椒、酱油、盐、糖、花雕酒适量。

1、首先将准备好的皮皮虾用水清洗干净，放一旁备用。

⑸ 皮皮虾怎么吃

清蒸皮皮虾
蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。
生卤皮皮虾
锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
1、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。
2、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
一般来说，从皮皮虾入锅到蒸熟，8到10分钟是刚刚好的，时间太短的话虾肉没熟;时间太长不鲜嫩!

⑹ 皮皮虾怎么做好吃又简单

皮皮虾好吃又简单的做法如下：

用料：皮皮虾500g、大蒜5g、生姜4g、椒盐粉2g、花椒粉适量、五香粉适量、花椒七八粒、干辣椒4g、葱适量、盐少许。

步骤：

1、哈哈，我是网上买的，买回来居然还是活得涅。

⑺ 你知道皮皮虾的正确吃法吗

有一句网络流行语叫做“皮皮虾，我们走”，伴随着这句话的流传，皮皮虾慢慢深入到我们的日常生活中。皮皮虾还有另外一个名字，叫做虾蛄。它不和其他虾类一样生活在深海里，它生活在礁石的裂缝里或者浅沙滩上。

皮皮虾是会去壳了，可是之前怎么挑选皮皮虾呢？这就要先了解皮皮虾的身体结构，买的时候先看皮皮虾的背线，颜色要深，而且很清楚。然后看虾的腹部，颜色越白说明里面的肉越香嫩柔软。最后再用手摸摸虾的头部，如果头部的壳比较硬，就可以放心购买了！

⑻ 皮皮虾该怎么吃

皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。

怕蒸不熟的话可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。蒸爬爬虾之前可以把买回来的活的爬爬虾放在水中浸泡2个小时左右的时间，这样可以使得爬爬虾把肚子中的脏东西全都吐出来，吃起来不会影响口感。

做法

白灼皮皮虾其实是最简单的方法，即使厨房小白也会。只要把皮皮虾冲洗干净，然后等水煮开之后，把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮虾里面可以不放盐，或许稍微放一些盐也可以，然后用酱油，味精，白糖，麻油，辣椒等调成料汁之后，将皮皮虾的肉蘸着吃，特别的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮虾的鲜美。

炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究，比如花椒，还有桂皮以及大葱，洋葱等等，将这些香香料及配料的炒香之后，把皮皮虾一起放进去翻炒。也可以提前将皮皮虾油炸一下，这样炒出来的皮皮虾特别香。

⑼ 皮皮虾怎么吃

皮皮虾的吃法有很多种。下面给你介绍几种常见的吃法。一、椒盐皮皮虾。
1.将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀，蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
2.锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
3.倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香，将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
二、清蒸皮皮虾。
1.将皮皮虾用淡盐水泡一泡，洗干净，然后去眼、肠等部位；
2.沥干水分，码放在盘中；蒸锅加水，将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上；
3.大火蒸至水开，继续蒸三分钟左右即可；
4.食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。
三、炒辣炒皮皮虾。
1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制；
2.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入四川辣酱炒香；
3.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。
四，爆炒皮皮虾。
1.在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅；
2.接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒；
3.放入锅中盖锅盖小火焖一会即可出锅。
五，豉椒皮皮虾。
1.青红椒切块，香葱切段、蒜切片，豆豉用刀压烂，加入蒜片拌匀；
2.烧热一汤匙油，放入香葱豆豉蒜片煸香，加青、红椒，炒香；
3.放下皮皮虾入镬，与青、红椒兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟。
六、水煮盐水皮皮虾。
1.先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮；
2.大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
七、腌制皮皮虾。
1.把濑尿虾洗净，控干水，把香菜、蒜头、辣椒切碎；
2.把所有东西放进容器里，放酱油，差不多没到虾就可以；
3.腌1-2个小时就可以直接吃。
以上给你介绍了好几种皮皮虾的吃法和做法。

⑽ 皮皮虾的吃法

皮皮虾是一种很酷的食材，在2017年“皮皮虾，我们走！”这个梗就成了十大网络流行语之一，其他食材罕有此“殊荣”。而它的学名其实叫口虾蛄，也叫做虾耙子、螳螂虾、濑尿虾等等，算是一种十分鲜美的海鲜，这次我们就分享一下皮皮虾的好吃做法。

受众最广的【椒盐皮皮虾】：
【准备材料】：皮皮虾1公斤、洋葱小半个、椒盐半勺、盐、辣椒、葱、姜、蒜和淀粉适量。

【制作步骤】：

首先把皮皮清水饲养一段时间，可以把肚子里脏东西吐一吐，然后把皮皮虾刷洗干净，沥水备用；（如果想要处理的更干净，可以把虾头剪掉，拽出虾脑的同时会带出一部分虾肠，然后剪掉皮皮虾尾巴带一点点虾肉的地方，捏住虾背向尾巴的方向挤，可以把余下的虾肠挤出来了。）
把洋葱、大蒜、小葱、辣椒和姜全都切成碎末备用，锅里下多一点油烧至差不多6到7层热，准备油炸；
油炸之前将皮皮虾适量撒一点淀粉兜一下粉，这样炸的时候不容易噼啪乱响的迸油，虾壳也会变得比较脆，虾肉因为失去的水分少而更鲜嫩；
第一遍炸至虾壳变色就捞出，然后油温升高，再次进去快速复炸一遍，皮皮虾捞出之后沥油或者放在吸油纸上备用；（油炸的时候要注意油温不能降低，不然油更多的会进入到虾里面，吃起来油腻）
锅里留底油，把葱、姜、蒜、洋葱和辣椒放进去爆出香味，然后下皮皮虾快速翻炒，加椒盐、盐调味，炒匀出锅。
这个时候我们还需要些什么呢？对，没错，就是很需要开瓶冰啤酒！

最简单的、品尝鲜嫩原味的【清蒸皮皮虾】：
上面的做法比较重口味，而且油盐还是挺重的，口味清淡的朋友可以试试清蒸的吃法。

这个做法就很简单了：

处理干净的皮皮虾沥水，加1小勺盐、1勺料酒和几片姜拌匀；
接着蒸锅烧开水，水开之后放进去蒸8到10分钟就完成了；
等待蒸虾的时间可以调个蘸水，生抽1勺、醋小半勺加一小撮糖就可以了，吃虾的时候蘸着吃也很棒。
我个人还是觉得椒盐的做法比较好吃，在夏天很配冰啤酒。

那么你喜欢吃皮皮虾吗？你觉得最好吃的做法是怎么做的呢？