磨刀棒使用方法图解

‘壹’ 怎么正确的使用磨刀棍

正确使用磨刀棒的方法

• 1握住磨刀棒
  磨刀棒应该怎样拿握呢，是把它放平还是立起来使用呢？正确的方法是用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝着下边，轻轻地点在平整的桌面上，这样才是正确的握磨刀棒的方法。
  

• 2磨刀
  

  一手握住磨刀棒后，另一只手握住要磨的刀具，将刀身的一面靠住磨刀棒，刀身和磨刀棒要成一定角度，大约20度左右，然后将刀轻轻地以弧线朝着自己的身体的方向抽动，注意要轻磨，不要太用力。

  

  
  

• 4交替磨刀
  磨刀最好两面交替进行。用第二步和第三步中的方法，磨刀磨到五十下，两面的刀刃交替打磨，这样磨刀可以保证两面磨的一样多，不会一面磨少了，一面多磨了几下。
  

注意事项

• 使用磨刀棒磨刀时，从刀尖到把手的全过程中，一定要时刻确保刀和磨刀棒的夹角为20度，抽动的速度快慢并不会影响磨刀的效果。

• 如果是习惯用右手用刀，那么左手握磨刀棒，右手握刀，如果是习惯左手用刀，那么就相反。
  

• 磨刀棒只能用于磨刀锋，如果刀具很长时间没有磨，很钝的话还是需要用磨刀石。在日常用刀时要经常磨刀，才能更好的保护刀具。

‘贰’ 怎么正确使用磨刀棒

姿势：刀面与磨刀棒成20度夹角。

磨另一面。磨几次即可。保持两面磨的一样多。

刀面与磨刀棒始终保持成20度夹角。用力轻而均匀，不要磨的过头，磨后把刀擦干净。

‘叁’ 怎样用磨刀棒磨刀

1、首先准备好要磨的刀和磨刀棒。

‘肆’ 磨刀棒怎么用

磨刀棒怎么用

磨刀棒怎么用？刀是我们日常生活中用来切东西的工具。长时间使用后，刀会“钝”而不锋利。这时，人们通常用磨刀棒或磨刀石来磨刀。至于哪个更好用，磨刀器还是磨刀器？ 这两者怎么使用？我整理相关内容，希望对你有帮助。

磨刀棒怎么用1

磨刀棒和磨刀石哪种好

首先是磨刀石，分为不同粗细程度的研磨面，使用时根据刀刃的磨损程度选择不同的研磨面，可以在损耗小的情况下将刀刃恢复锋利状态，历久以来是专业厨者喜欢的磨刀方式。不过，尽管这是很好的方法，但实际操作难度较大，仅靠手持很难保持精确而稳定的夹角和力度，操作不慎容易损伤刀刃，所以需要操作者有专业的磨刀经验。

磨刀棒，它可能是被误会多的磨刀工具了，因为他本不是用于“磨”刀，而是通过斜拉使卷折的刀锋摆正，矫正回相对精确的角度，从而将“假钝”的刀刃恢复锋利。

所以说磨刀棒是可以经常性使用的磨刀工具，当被使用了较长一段时间之后，锋利的刀刃会逐渐消失，这时候单单使用磨刀棒已经没有什么效果了。

磨刀棒怎么用2

磨刀、验刀、放刀

1、准备工作

在磨刀前要把刀具表面的油污擦洗干净，再把磨刀石放置平稳（以免太滑可以垫上一块湿的毛巾），磨刀的前面角度要略低，后面要略高，这样是便于操作，另外，磨刀石的旁边要放一盆水待用。

2、磨刀的动作

在磨刀时首先两脚要自然分开，或一前一后两脚要站稳，前胸要略向前倾斜，右手拿住刀柄，左手要按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。

3、磨刀的方法

在磨刀的时候要边磨边洒水，将刀刃紧紧的贴在磨石上，要注意刀刃和磨石面的角度，刀刃薄的角度要小，刀刃厚角度要大，无论是横磨或直磨，刀背都要略翘高一些这样便于操作，磨刀时推拉用力要均匀，速度要适中不要急于求成。等磨刀石表面起沙浆石再洒水，刀刃的两面和前后及刀刃的中部，要轮回均匀的磨制，只有这样才能保持刀刃平直、光滑、锋利。

4、验刀方法

第一种方法是将磨好的刀刃朝上，放眼观察，如果刀刃上看见一条白线，表示此刀没有磨好，如果刀刃上看见在有一条黑线说明此刀已经磨好；第二种方法是将刀刃放在手指上轻轻的来回拉动，有涩手的感觉说明此刀已磨好，对于初学者尽量少用这种方法，以免发生刀伤事故；第三种就是直接切割原料，来鉴别刀刃是否锋利。

磨刀棒怎么用3

磨刀棒怎么用

1、倒握手柄，将磨刀棒顶端垂直放在平稳的台面上，稍用力往下压以防使用时滑落，将刀刃以20度左右顺着磨刀棒金刚石表面，从刀根到刀尖往下研磨，重复磨2-3次

2、换刀刃另一面重复上面动作，直到把刀磨锋利，建议一周一次或日常使用，随时保持您的'刀口锋利，刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀棒的表面。

磨刀石怎么用

1、先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。 从左到右或者从右到左，进行打磨。 不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。

2、待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。

3、锋利度的检验方法，刀锋朝上，对着阳光观察，如果刀锋没有白色，是一条黑色的线了。就是磨好了，还可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋摩擦指纹，而且刀锋平滑的话，也可以基本认定是磨好了。

对于磨刀棒和磨刀石哪种好，怎么用的介绍就到这边，磨刀石，磨刀棒都是生活中常用的厨房用具，是让刀“钝”的工具，所有对于它的使用方法还是得学一下的，不知道你看完之后学会了没有。

磨刀石的保养

1、新磨刀石要放在清水或盐水中长时间浸泡，使磨石处于湿润的状态，这样在正式磨刀时能保护刀刃光滑、细腻、锋利，而不会出现卷口、缺口等现象；磨刀的过程当中刀刃一定要推向石的前端，磨石两端经常变换方向，若长时间在磨石的中间来回推拉，会使磨石出现“凹字形”，会影响磨石使用的寿命。

2、不同的刀具要选用不同的磨石，这样即可以保护刀具又可以保护磨石。

3、磨刀石用完后要用清水冲洗干净，放在相对平稳固定的地万，而且不要放在较高的地方，以免摔下出现断裂的现象。

‘伍’ 磨刀的正确方法与技巧分别是

磨刀的方法如下：

1、用非优势手握住磨刀棒。握棒的角度应该使自身感到舒服，而且应指向身体外侧。棒的尖端应该高于棒的把手。

磨刀的技巧如下：

1、找准磨刀角度的技巧：对角线磨刀法无论是竖磨刀还横磨刀都应该沿对角线磨制，使刀具在一个来回磨制时，能够均匀接触磨刀石，避免出现卷刃，磨刀石表面受损的现象。

2、推拉技巧：磨刀力度一定要轻推重拉，因为前推是呛刃走，而后拉是顺刃走，所以后拉时要加力。这样既可以磨砺刀刃又可以避免刀刃受损，前推时力度要小、速度要慢，以免磨损刀刃。

3、磨刀时的站位技巧：两腿站工字形，将身体的重量压在前腿上,身体的重量会转移到磨刀上，省力、效果好。

‘陆’ 磨刀棒的原理及正确使用方式

刀具是厨房中必不可少的工具，每天做饭都要使用，不论是切菜刀还是砍肉刀，用久了都会变钝，这时候就要用到磨刀工具。传统的磨刀工具是磨刀石，但磨刀石体积大，又太重，使用起来并不方便，现在家中都不会使用。家里的刀就算钝也不会十分夸张，这时候可以使用磨刀棒。

磨刀棒由“软钢”制成，可以用来磨刀具的刀口，磨刀棒和磨刀石的作用是不一样的，磨刀石可以用来磨很钝的刀具，磨刀棒只能用来磨刀具的刀口，使刀口变得更加锋利，去除刀口处细微不光滑的地方。

使用磨刀棒时，要注意拿握方式，用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝下，轻轻点在平整的桌面上。磨刀时刀身和磨刀棒一定要有角度，大约20度左右，磨的时候注意要轻轻的磨，不要太用力，另一面也是同样的办法，磨刀的时候最好是两面交替进行。

磨刀棒只能用来磨刀锋位置，如果刀具长时间没有磨，很钝的刀具还是要用磨刀石。

‘柒’ 磨刀到底应该怎么磨才科学

• 生活中在正常使用刀具的的情况下，刀刃不会轻易出现明显的顿口，但是，会出现细微的曲刃现象，有些卷向左，有些卷向右，呈现“s”形，这是刀变钝的预兆，如果不作处理，刀会变得越来越钝，这时就需要磨刀棒来矫正刀刃。

  

• 4

  刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干，用软毛刷清理磨刀棒的表面。

‘捌’ 如何磨刀棍

你是说磨刀棒？？
使用方法：
1、倒握手柄，将磨刀棒顶端垂直放在平稳的台面上，稍用力往下压以防使用时滑落。
2、将刀刃以20度左右顺着磨刀棒表面，从刀根到刀尖往下研磨，重复磨2-3次；再换刀刃另一面重复上面动作，直到把刀磨锋利。
建议一周一次或日常使用，随时保持您的刀口锋利。
3、刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀棒的表面。
注意事项：
1、磨刀过程中要保持磨刀棒稳定。
2、使用中注意保护棒体，防止从高空跌落。
3、磨刀器及刀具请勿放于儿童容易触及的地方，避免意外。

‘玖’ 磨刀棒怎么磨刀

磨刀棒的磨刀方法主要是角度的问题使用方法。我就用过一款泰帝的磨刀棒很好用啊。我用他大致是这样磨刀的。一会儿到就可以磨的很快。
1、倒握手柄，将磨刀棒顶端垂直放在平稳的台面上，稍用力往下压以防使用时滑落。
2、将刀刃以20度左右顺着磨刀棒金刚石表面，从刀根到刀尖往下研磨，重复磨2-3次；再换刀刃另一面重复上面动作，直到把刀磨锋利。
建议一周一次或日常使用，随时保持您的刀口锋利。
3、刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀棒的表面。