南瓜干食用方法

A. 晒干的南瓜片家常吃法

用嫩南瓜晒南瓜干的方法

1、将整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3mm。

2、把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。

南瓜干的晒法，家庭怎么晒南瓜干

嫩南瓜晒出的南瓜干是这样的

3、晒至南瓜片充分干透后即可收起，密封保存。

吃法：用来蒸、煮或烧菜食用均可。

用老南瓜晒南瓜干的方法

用老南瓜晒南瓜干的操作方法和上面一样，如果你只是想把它当作干菜食用，就按照上面的方法来做就可以了，吃法也相同。

如果你希望还能把它当作零食来吃，就把晒干的南瓜干放入蒸锅里，将南瓜干蒸至透明、熟透，然后再取出来晒干。这样晒出的南瓜干既可以当作零物，也可以当作干菜一样食用。

但是，只有充分成熟而且甜度较高的老南瓜，晒出来的南瓜干才适合当作零食吃。

南瓜干的晒法，家庭怎么晒南瓜干

如果你只是打算把南瓜干当作零食来吃，那么还可以采用以下三种晒法——

1、烧里加入适量冷水烧开，倒入适量水淀粉煮成浆糊，关火。将蒸好的老南瓜干放入浆糊中，沾上薄薄一层浆糊，摊放在阳光下暴晒至上面的浆糊不再粘手即可，冷却后收起来即可食用。或者送入烤箱，用55～65摄氏度将浆糊烤至不再粘手。

2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和适量盐，等南瓜片晒至发软的时候，取下来用白糖和盐揉匀，腌至南瓜片出水以后，用手将南瓜片的水分挤干，再拿到太阳下暴晒至完全干透，放入蒸锅里蒸至南瓜片透明，再取出晒至干透即可收起保存。

3、每3公斤老南瓜搭配20g花椒面和适量盐，制作方法和过程同上。

补充说明：

1、南瓜最好不要清洗，洗过的南瓜更容易晒制失败。如果你非要清洗南瓜不可，可在去皮之前清洗一下，然后晾干生水之后才能削皮，双手也不能带有生水。

南瓜干的晒法，家庭怎么晒南瓜干

这种削皮器用起来最顺手

2、事实证明用那种刨子式的削皮器最为方便顺手，用嫩南瓜晒的时候也可以不去皮，但老南瓜必须去皮。

B. 南瓜干怎么吃 南瓜干怎么做好吃

1、洗干净南瓜，削去表面的皮，把里面的瓤也去掉，然后就切片再切条，切成了1.5厘米厚的小长片，长一点短一点也可以。

2、直接放进风干机里风干至干爽，大概是6个小时左右，58度左右。

3、晒干的南瓜干洗净，与辣椒，糯米粉，食用盐，混合，蒸熟。

4、蒸熟之后再拿去风干2个小时，直至南瓜干干脆，过程中不需要放糖了，因为南瓜里有充分的糖分，风干后吃起来有南瓜的甜甜糯香，干干脆脆非常有嚼感。

C. 南瓜晒成干以后怎么吃

1、直接吃，当零食，追剧必备。

2、粉碎做成南瓜粥，还特别养胃。

3、切成条条，做成菜。

具体怎么吃看个人口味和爱好，当零食吃比较硬，适合年轻人。

(3)南瓜干食用方法扩展阅读：

吃南瓜的好处：

1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较多。

5、在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

6、淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。

D. 南瓜老吃法，在太阳下晒成南瓜干，比牛肉干还有嚼劲，试试吧

用南瓜做的这个小吃，也是上学的时候，在央视频道的《致富经》里看到的。讲述的是一个大学生回家乡创业的故事，就选择了当地的南瓜酱作为事业第一步。作为吃货的我，当然看到这诱人的南瓜酱，自是印象深刻，一直惦记着，思考着，是怎么做的。

如今，我也大学毕业，都好几年了。现在也喜欢自己下厨。网上搜索资料，自己在琢磨琢磨。于是复制出来了。怕味道和当地的不一样，我还特意淘了一袋对比下，口味很接近。当然高兴了，终于知道怎么做的了，再也不用心心惦念了。下面看看做法是怎么做的吧！

1，首先，我买的是成熟的老南瓜。把表皮削掉，然后切成厚度约为5毫米的薄片。选择大太阳的时候晒啊，直到晒到八九成干。

2，晒好的样子就是这样了。晒好后，把它用清水洗干净。

3，接下来，就可以水开上锅蒸了，蒸5分钟左右就行。不要时间太长哦。

4，先来调一个面糊。碗里加入辣椒面（喜欢那个程度辣，就加到哪个辣，也可以不加），一小勺白糖，一小勺盐，再加点熟的白芝麻，和糯米粉（糯米粉用量，可以裹住南瓜片就行，不要加太多，晒干会硬邦邦的），最后再加入几滴生抽，用于上色。搅拌均匀就OK了。

5，接着，把蒸好的南瓜片倒入面糊里，搅拌均匀，使每一片南瓜片都裹上一层薄薄的糯米糊。

6，然后就可以上锅蒸了，这次要把糯米糊蒸熟透哦。

7，这是蒸好的样子。到这一步，有两种做法，你可以直接拆开晒。如果像我一样有点强迫症，喜欢方方正正的，就继续看。

8，接着7的步骤，蒸好后，可以用筷子挑起一小团，一小团，分开晒。直到晒干，干硬程度以自己能咬动为止。大概9成干。

9，喜欢方方正正的，就趁热把它铺在一个方形的模具里，垫上一层油纸按压结实，也可以用擀面杖擀。

10，擀好后，先送到烤箱里，最低温度，最长时间，烘烤下定定型。

11，已经定型好了。

12，就可以把它切成条，切成块晒了。家中有烘干机的，做这个更是方便。没有的，一定要选择连续几天大太阳的天气哦。不然现在天气潮湿，很容易发霉的。

传说中的南瓜干，南瓜酱，你吃过没？比牛肉干还有嚼劲，吃完记得用牙签挑挑哦，有点塞牙，传统就是这样，避免不了的。

E. 南瓜干的做法家常做法大全

南瓜干焖牛杂汤
原材料
熟牛杂汤500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腱各150克，牛脸50克），南瓜干100克，番茄80克，香莱5克，花卷馒头8个。调味品盐10克，鸡精8克，白砂糖5克，番茄沙司8克，酱油3克，葱段、生姜片各10克，大豆油40克，猪大骨头汤800克。作法1、南瓜干用沸水侵泡50分钟，番茄切割成5公分长、1公分宽的块。2、锅中添加大豆油烧至四成热，放入葱段、生姜片文火炒出香味，添加番茄沙司炒匀，入龙骨汤煮沸，加牛杂汤、南瓜干、番茄，入盐、白砂糖、酱油，文火煨10分钟后添加鸡精起锅，放进香青菜叶、花卷馒头就可以。

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南瓜干怎么做好吃
小技巧
特性
芳香爽口，牛杂汤筋香。
干冬瓜片
采用新鲜肥硕、肉质地高密度的冬瓜，清洗后除去内瓤，切发展约8公分、厚约0.3公分厚的片，放到布帘上晾晒即成。
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南瓜干怎么做好吃
南瓜干8种食用方法
1.蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡开，不必泡过软，随后用蒜黄和辣椒干油爆。2.南瓜干炒肉丝：南瓜干温小水泡软后，炒肉丝，添加朝天椒丝。3.南瓜干炖薯仔。4.制成萝卜咸菜。5.把南瓜干切割成丝，随后用萝卜咸菜，泡过的大豆炒。实际：先把泡过的大豆倒在锅中里炒一下，炒成香气随后把水倒进锅中，将大豆煮一下，捞出。再在锅中放进适当的油，随后在先后倒进萝卜咸菜，冬瓜丝，添加调味品，盐不必多，可能都不需要盐，由于萝卜咸菜是咸的。很好吃的!6.南瓜汤。7.能够制成酱冬瓜撒。8.蒸肉时做铺底，又香又面。

F. 南瓜有哪些吃法南瓜干怎么做

酒酿南瓜，蒸南瓜，南瓜粥...

1》大量南瓜干详细制作方法：
南瓜具有很高的营养价值，每100g南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡萝卜素0.57～2.4mg，还有其他维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品，不能多食糖类的糖尿病人，唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺，加快肾结石、膀胱结石的溶解，帮助消除人体内多余胆固醇，防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
一、处理
选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
二、切片
南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30min。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右，手感干透为止。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。
五、制浆
在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
八、成品
呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
九、几点说明
1.选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则影响成品的外观形状和质地。
3.上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由于南瓜干含糖分少，特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。

G. 生晒南瓜干怎么吃好吃

晒好的南瓜干吃法：

南瓜干焖牛杂材料：

熟牛杂500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛脸50克)，南瓜干100克，西红柿80克，香菜5克，花卷8个。调料盐10克，味精8克，白糖5克，番茄酱8克，老抽3克，葱段、姜片各10克，豆油40克，猪骨头汤800克。

制作方法

1、南瓜干用开水浸泡50分钟，西红柿切成5厘米长、1厘米宽的块。

2、锅里加入豆油烧至四成热，下入葱段、姜片小火炒香，加入番茄酱炒匀，入猪骨汤烧开，加牛杂、南瓜干、西红柿，入盐、白糖、老抽，小火煨10分钟后加入味精出锅，放入香菜叶、花卷即可。

南瓜干8种吃法：

1、蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡发，不要泡太软，然后用蒜苗和干辣椒爆炒。

2、南瓜干炒肉丝：南瓜干温水泡软后，炒肉丝，加入辣椒丝。

3、南瓜干炖薯仔。

4、做成咸菜。

5、把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒。具体：先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起。再在锅里放入适量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜丝，加入调料，盐不要多，可能也不需要盐，因为咸菜是咸的。很好吃的!

6、南瓜汤。

7、可以做成酱南瓜撒。

8、蒸肉时做垫底，又香又面。

H. 请问干的南瓜片怎么吃

南瓜是我们常吃的一种蔬菜，南瓜的营养价值比较高，平时可以吃新鲜的南瓜，也可以把南瓜晒成干，也具有不错的营养价值，他的做法也是比较多的，比如说可以用南瓜干闷牛杂，不但味道鲜美，也有很好的调养身体的作用，在预防便秘，提高免疫力也能发挥一定的效果，下面我们就来了解一下南瓜干怎么做好吃。

二、南瓜干的吃法

1、蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡发，不要泡太软，然后用蒜苗和干辣椒爆炒。

2、南瓜干炒肉丝：南瓜干温水泡软后，炒肉丝，加入辣椒丝。

3、南瓜干炖薯仔。

4、做成咸菜。

5、把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒。具体：先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起。再在锅里放入适量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜丝，加入调料，盐不要多，可能也不需要盐，因为咸菜是咸的。很好吃的!

6、南瓜汤。

7、可以做成酱南瓜撒。

8、蒸肉时做垫底，又香又面。

I. 晒南瓜干如何做，随吃随取非常省事，老少皆宜呢

晒南瓜干如何做，随吃随取非常省事，老少皆宜呢？

一般来说秋季才是吃南瓜的当季时节，但南方的气候一年四季都能能吃上南瓜，南瓜是很营养成分健康的蔬菜之一，口感软糯香甜，南瓜含有大量的膳食纤维素，维生素和维生素D，对我们的身体很好。

南瓜里的阿拉伯胶还有一定的健脾养胃功效，南瓜小米汤就是很不错的食用方法。此外现在这盛夏时节，太阳十分的曝晒，这个天气晒南瓜干也再适合不过了，晒2天基本就可以了，密封性包裹起来，可以吃上半年度都不是事。小满节气后，提议中老年经常吃这菜，晒干随吃随用，简单实用营养美味。【晒南瓜干】食物：南瓜。

南瓜干用温水蒸软，切成段儿。瘦肉炒香，添加少量生抽酱油、耗油炒匀，转移至石锅里添加适量冷水，少量盐一起煲煮，最终放入南瓜干一起煮8分钟即可，南瓜干可以不下过早，那样炖的南瓜干口感甘甜有延展性，口感很好。