茴香食用方法

⑴ 茴香的三种经典吃法

1、茴香鸡蛋饼。

把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。吃起来口感细滑非常美味。当然这些就会是很多人都会选择的东西。做法也是非常简单的，所以这就是很多人都会选择的吃法。

2、茴香鲫鱼汤。

把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。做法简单是很多人都会比较喜欢的东西。当然喜欢吃鱼的朋友们就可以用这样的方法来做鱼吃了。

3、茴香可以用来做饺子。

饺子是我们中国人都会比较喜欢的一种食物。当然饺子也代表着团员之类的。所以大家就会经常吃饺子，做法也是非常简单的，用肉和茴香再加上一些调料就会是非常好的。

4、茴香豆。

它是北京的一道凉菜，就是把黄豆煮熟以后，和切碎的新鲜茴香一起凉拌，只需要放点香油和盐就好了。除了这种做法以外，将茴香嫩叶还可以切碎了拌沙拉，或者撒在食物上，可以很好地增加食物的香味。

⑵ 茴香有哪几种吃法

1、炒，可以和鸡蛋，荷兰豆，腰花、肉类一起炒

2、做馅，可以作为包子和饺子的馅料，还可以焯水切末和面糊一起，煎成鸡蛋饼

3、炖，新疆人爱吃清炖羊肉，可以作为提味的调味品

4、除异味，肉类不新鲜，和它一起搭配，可以除掉肉中臭气，使之重新添香。

春天是吃茴香的季节，这个季节的茴香最为鲜美鲜嫩，也是春天的时令蔬菜，由于它的香味特殊，被叫“小茴香”，因它能除肉中臭气，使之重新添香，所以叫做“茴香”。

(2)茴香食用方法扩展阅读

小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲；研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。

⑶ 茴香吃法大全集 茴香吃法有哪些

1、吃法一：茴香馅饼：准备食材：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅。

2、吃法二：茴香肉馅饺子：准备食材：茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克。茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可。

3、吃法三：茴香鸭蛋饼：准备食材：茴香1把，鸭蛋2个，油适量，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，剁辣椒1勺。茴香洗干净，我喜欢吃根，没有去根的哦，也要清洗干净，注意不要有泥沙。鸭蛋备好，取一深盘，下入二鸭蛋，打散，茴香切碎，越碎越好，深盘中加入少量面粉，放入碎茴香，搅匀，加入盐，鸡粉，我还加了少量剁辣椒，再搅匀，如果觉得太稠可以加少量的水哦。不要太稀，否则不易成型哦，电饼铛加热，少量油，均匀的倒入茴香蛋液，小心快快翻个面，烙至二面金黄即出锅，放入盘中，切成想要的大小即可。

⑷ 茴香吃法

茴香是一种比较特殊的食材，因为本身有香味，因此一些人非常喜欢，一些人十分讨厌。小编我非常喜欢吃茴香，尤其是茴香馅的包子和饺子，茴香里放多多的肉，真是人间美味。当然茴香炒菜也是很好吃的，下面就给大家介绍几种茴香的做法，供大家参考。
一、茴香饺子

1、材料：饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒
2、做法：温水和面，揉成面团之后醒1个小时左右，肉馅放入盆中，在里面加入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋，按一个方向搅拌，最后加入老抽，还是沿着一个方向搅拌均匀，茴香洗净切碎，放入肉馅中，加入盐，搅拌均匀，擀好饺子皮，包好后就可以煮了。
二、茴香炒蛋

1、材料：鸡蛋、茴香、食用油、精盐
2、做法：茴香洗净，切成末，鸡蛋打成鸡蛋液，放入精盐充分搅拌均匀，在热油锅中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透之后就可以盛出来了。
三、茴香炒饭

1、材料：茴香、青豆、毛豆、冷饭、盐、糖、蘑菇精、生抽
2、做法：茴香洗净切碎，香菇洗净切成丁，在热油锅中放入香菇和茴香，炒一会后放入青豆和毛豆，炒匀之后加入米饭，最后放入盐调味即可。
四、茴香牛肉千层饼

1、材料：中筋面粉、水、小茴香、牛肉、料酒、盐、生抽、花生油
2、做法：面粉用温水和好，揉成面团之后用保鲜膜包好，醒20分钟，牛肉剁成肉馅，放入茴香末、料酒、盐、生抽、花生油，沿着一个方向搅拌均匀，把和好的面团擀成一张大薄饼，分成四份，三份上面抹上肉馅，最后盖上面皮，放入热油锅中，小火煎熟为止。
五、芝麻茴香煲牛腩

1、材料：牛腩、芝麻、小茴香、香菜、姜、盐、鸡精、料酒
2、做法：牛腩洗净切成块，芝麻和小茴香都炒熟后擀成面，牛腩裹上芝麻粉，放入热油锅中煸至5成熟盛出，在锅中加入水，放入鸡精、盐、料酒，开锅之后放入牛腩，大火煮到牛腩熟了位置好，最后撒上茴香末、香菜段就可以了。

⑸ 茴香的吃法 茴香的吃法有什么

1、茴香馅饼。

准备食材如下。面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。

具体做法如下。开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！

2、茴香肉馅饺子。

准备食材如下。茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克。

具体做法如下。茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可！

3、茴香苦累。

准备食材如下。茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎适量，五香粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，米醋2汤匙，糖1茶匙，香油适量。

具体做法如下。茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，加入盐、五香粉拌匀，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免结块，直到所有蔬菜表面都沾满面粉，蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，准备蘸料：大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁，蒸好的茴香立马出锅，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了。

⑹ 茴香的三种经典吃法

茴香馅饼、香肉馅饺子、茴香苦累。
一、开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅!
二、茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可!
三、茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，加入盐、五香粉拌匀，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免结块，直到所有蔬菜表面都沾满面粉，蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，准备蘸料:大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁，蒸好的苘香立马出锅，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了。

⑺ 〖茴香有几种吃法〗

可凉拌、炒菜、做汤、腌制，也可制成馅包饺子或包子。下面介绍其中一种做法，茴香炒肉，具体做法如下，首先准备材料：猪肉：适量、茴香：400g、食盐：适量、调和油：适量。

1、猪肉洗净，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切丝。茴香洗净，切段备用。

⑻ 茴香都有什么吃法

茴香菜的嫩茎和叶都可食用，有种特殊的香气，成品后芳香四溢，很是好吃。主要成分茴香油能刺激唾液和胃液分泌，起到增进食欲帮助消化的作用，同时促进肠胃蠕动，排除积存气体，起到健胃行气的作用，所以比较适合脾胃虚寒，痛经患者用于食疗，并且具有温补肝肾的作用。它的做法有很多，可以凉拌，做水饺，做菜饼，炒鸡蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，现在就来说两种它的做法吧。

小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化。她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力。此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！

⑼ 小茴香的吃法

小茴香作为一张中药，自然它拥有很大功效，例如它能散寒止痛，还能理气和胃。那么小茴香和其他蔬菜一起搭配，又是怎样的一种味道呢?下面我给大家分享小茴香的吃法，希望你喜欢。

小茴香的吃法一：茴香炒蛋

食材准备

鸡蛋、茴香、食用油、盐。

方法步骤

1、将茴香洗净，去掉根茎，切成末。

2、把鸡蛋打进碗里，放入少量盐，搅拌均匀备用。

3、锅里倒油，烧热，然后倒入备好的蛋汁，翻炒直到凝固。

4、然后加入茴香末快速翻炒，直到熟透，装盘即可。

菜谱小贴士

如果把茴香切成末，和着蛋汁搅拌均匀之后一同倒入锅里煎制的话我，味道也是很棒的哦!

小茴香的吃法二：茴香蚕豆

食材准备

蚕豆、茴香、油、盐、白糖、五香粉。

方法步骤

1、将茴香用洗净，然后切成小段。

2、将蚕豆洗净，剥去外壳。

3、锅里放入适量油，放入蚕豆煸炒几下。

4、然后倒入适量的开水，下入茴香。

5、接着放入适量的盐，少量的白糖和五香粉。

6、最后一起均匀翻炒，出锅装盘即可。

小茴香的吃法三：茴香鲫鱼火锅

食材准备

小茴香30克、鲫鱼4条、精制油50克、葱姜蒜各5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。

方法步骤

1、首先将鲫鱼去腮、鳞和内脏，然后洗净。

2、接着用盐、料酒、姜葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

3、葱姜洗净，生姜切成大约2厘米厚的指甲片;葱就切成“马耳朵”的形状。

4、炒锅放到火上，倒油加热，放入姜蒜片、葱，炒香。

5、然后掺入白汤，放入鲫鱼、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、茴香，去掉浮沫。

6、最后尝尝味道，放入适量的调料，起锅即可。

菜谱小贴士

1、鲫鱼一定要处理好，清洗干净，这样吃起来才会更安全健康一些。

2、炸鲫鱼的时候也要注意火候和时间，不要炸糊了，不然就不好吃了。