青禾黍的食用方法

1. 藜麦的营养价值和功效

藜麦的营养价值和功效

藜麦的营养价值和功效，说到藜麦可能大家比较不清楚，其实它不是麦子，是一种粮食。它里面含有人体所需要的营养元素。在日常生活中，很多人喜欢吃藜麦。来看看藜麦的营养价值和功效。

藜麦的营养价值和功效1

藜麦的营养价值

1、藜麦是活性食品

藜麦活性很强，胚芽含量占藜麦总量的40%左右，因此营养含量远高于普通的主粮或杂粮。

2、蛋白质含量较其他谷物高

藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%，甚至超过牛肉。所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质，它所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。

3、藜麦是碱性食品

藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。

4、藜麦低糖低脂

藜麦胆固醇为0，低脂，低热量（305大卡/100克），低糖（升糖值小于35）。

5、藜麦含有丰富的矿物质

矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。其中21种为人体营养所必需，藜麦矿物质成分中的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等含量丰富。

6、藜麦富含多种维生素

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。藜麦富含的维生素有：VB1、VB3、VB5、VB6、VE、VK等多种维生素。

7、藜麦富含多种氨基酸

氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质。藜麦富含20种氨基酸，其中含有人体必须的8种氨基酸，比例完美易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。

8、藜麦富含脂肪酸

必需脂肪酸不仅为营养所必需，而且与儿童生长发育和成长健康有关，更有降血脂、防治冠心病等治疗作用，且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。藜麦营养成分中ω－3脂肪酸与ω－6脂肪酸的含量分别为每100克307mg、297mg。

藜麦的食用功效

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显着。

藜麦符合人类对食品-----安全、健康、营养、天然的需求，所以联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。2005年后，藜麦已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。

藜麦的营养价值和功效2

藜麦的功效与作用

1、提高受孕几率

藜麦这种食材对女性身体有明显调理作用，它可以为女性身体补充丰富蛋白质和多种氨基酸，还能让女性身体吸收一定的微量元素，它可以促进女性身体里荷尔蒙激素分泌，也能提高子宫和卵巢的功能，那些处于备孕期间的女性，多吃一些梨卖，能提高受孕几率。

2、补充营养

平时人们多吃一些藜麦，能为身体补充丰富营养，它含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，还含有一些人体必需的矿物质，人们使用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能提高身体各器官功能，可以缓解体虚，更能增强身体素质。

3、保护心脏

藜麦对人类的`心脏还有明显保护作用，它不单能营养心肌，还能提高心肌收缩功能，更能为人体补充丰富的微量元素镁，能防止血压血脂升高，更能预防心律不齐，对提高人类心脏功能，预防心脏病变有极大的好处。

4、预防亚健康

平时多吃一些藜麦还能预防身体亚健康，，因为那些身体出现亚健康的人群，多是身体内酸性物质过多，而藜麦是典型的碱性物质，它能加快人体内酸性物质代谢，可以维持人体内部环境的酸碱平衡，能防止身体各器官功能减退，从而也就减少了亚健康的发生。

藜麦的副作用

藜麦是一种性质温和的食材，人们食用以后不会有明显副作用出现，而且适合人们长期食用，但是为了保证人体能吸收藜麦的全部营养，在加工时应该尽量减少它的加工工序，不然会让藜麦的营养成分流失。

藜麦和糜子都是生活中比较常见的粮食作物，而且他们有很多相似的地方，不过两者并不相同，他们不论是植物所属的科属还是外观特征，都有一定区别，下面是对藜麦和糜子区别的具体介绍，能让大家对它们有更全面的了解。

藜麦和糜子的区别

1、植物种类

藜麦和糜子虽然都是粮食作物，但他们所属的植物种类不同，藜麦是藜属植物的一种，而糜子这是一年生草本植物，属于禾本科，是禾本科中的黍属，是一种谷类作物。

2、果穗颜色

藜麦和黍子在果穗颜色上也有明显的区别，虽然它们他们都拥有穗状果实，但这两种植物果实的样子并不相同，藜麦的果穗多为椭圆状底下粗上面细，而黍子的果穗则是细长的存在，它的果穗成熟后为金黄色，而藜麦的果穗成熟以后则为红紫色。

3、果仁区别

黎麦和黍子都是果仁可以供人类食用它，但它们的种仁也有很明显的区别，黎麦的种仁多为来白色，而且有紫红色的斑点存在，而黍子则是一种黄色的颗粒状存在，把它们放到一起对比时，区别特别明显。除此以外它们的食用功效也有一些不同，藜麦能补肾壮阳，而黍子则是一种能温补脾胃的健康食材。

4、食用方法

藜麦和黍子在食用方法上也有明显区别，它们都以用来煮粥，但黍子的使用方法更多一些，它除了可以煮粥以外，还可以用来制窝窝头或年糕，也可以用来摊煎饼更可以用它加工多种甜品小吃，能让人们用它做出多种滋味不同的小吃。

藜麦和黍子的区别就先为大家介绍这么多，能让大家知道它们两者之间的不同，以后再需要食用它们时也能在这两者之间做出正确选择。但大家不论是吃藜麦还是吃黍子都要注意食用量，过多食用会加重消化系统的负担。

藜麦的营养价值和功效3

浸泡

藜麦是属于一种复合淀粉高膳食纤维的食物，需要经过长时间的浸泡才能够吸收水分，所以藜麦在用来煮饭之前首先需要经过充分的浸泡，一般建议最好是浸泡2个小时左右，这样藜麦在煮饭的过程中才能够更快地被煮烂，煮出来藜麦饭才会更加软糯清香。

搓洗

藜麦的表面含有一定的皂角苷，这种成分具有一定的苦味，而且对人体来说具有一定的毒性，所以在浸泡之后，还需要对其浸泡搓洗，以使皂角苷成分溶解到水里，这样不仅吃起来口感更好，而且对人体来说也会更加安全一些。

加水

要想藜麦饭被煮得好吃的话，那么藜麦与水也是具有一定比例的，一般建议按照1：2的比例来添加藜麦和水，即一杯藜麦中加入两杯水，这样煮出来的藜麦饭是十分有嚼劲的，如果想吃软一些口感的话也可以适当地多加一些水。

藜麦饭减肥吗

具有促进减肥的作用。

相对于其他精细米面来说，藜麦饭中含有更多的膳食纤维素，食用之后可以为人体提高更充足的饱腹感，因此能够帮助人体减少对其他高热量、高脂肪食物的摄入，以此来起到控制热量摄入、促进减肥的作用。

而且藜麦饭中所含的膳食纤维素还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，以及增加粪便的体积，因此也能促进食物残渣的排出，防止脂肪在体内堆积。

藜麦饭糖尿病人可以吃吗

可以适量地吃一些。

相对于其他谷物来说，藜麦饭是属于升血糖指数较低的食物，其中所含的膳食纤维素能延缓葡萄糖在小肠内的吸收，防止餐后血糖出现剧烈的波动，所以对于糖尿病人来说是可以适量吃一些藜麦饭的。

而且藜麦饭中含有十分丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可以为糖尿病人补充多种营养成分，有助于促进疾病的恢复。

2. 高粱米的功效与作用及食用方法 你了解了吗

1、功能主治: 《纲目》：温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。 《四川中药志》：益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。

2、用法用量:内服：煎汤，1～2两。

3、附方:治小儿消化不良：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱;3～5岁小孩每服三钱，每日服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

4、临床应用:治疗小儿消化不良:取碾高粱的第2遍糠，除净硬壳等杂质，置锅中加热翻炒，至呈黄褐色，有香味时取出放冷。每天3～4次，每次0.5～1钱口服。治疗104例，其中100例多在服药6次以内治愈，4例无效。

5、药用植物栽培生物学特性，喜温暖湿润环境。耐旱。宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。

6、栽培技术，用种子繁殖。4-5月播种，按行距50cm开沟，点播，间距约20cm，播后盖土。

7、田间管理，出苗后，中耕除草2-3次，结合中耕除草，将过密的苗间掉。追肥1-2次，肥料以氮肥和厩肥。

8、高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

9、高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

10、食用价值 高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。具有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。高粱米外用有燥湿敛疮作用，可以治杖疮，鹅口疮等。

11、适用人群：一般人都可食用 通过上面文章对于高粱米的功效与作用及食用方法的详细介绍，相信大多数人不管是北方人还是南方人对于高粱米的功效与作用及食用方法已经有了很大程度的了解，这对于大家以后对于高粱米的更好的食用是非常有好处的，而且高粱还是一种粗粮。经常食用，还有一定的养生功效。

3. 黍子炒熟的功效

功效与作用:1.养阴补虚黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。2.润肺黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。3.通便黄米可以润滑肠道，刺激排便。4.安神可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
营养价值:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
选购:1.辨色陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。2.捻摸正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。3.嗅味正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。
存储:防霉防蛀。
食用方法:黄米面可做糕点，尤以炸糕、驴打滚最为有名。炸糕是北方人节日喜庆必备的佳品，驴打滚是非常有名的大众化小吃，黄米亦可酿酒。

4. 糜子是什么

5. 想知道黍米是什么米

黍米是黄米，是禾本科植物黍的种子，也是中国杂粮之一，也是五谷之一，在部分地区也是重要粮食之一，形状为圆球形，长得跟小米相似，但比小米略大，颜色有白色、黄色和褐色，粘性也要比小米大得多，所以吃起来是有明显区别的。

黍米主要在我国华北、西北地区栽培，一般是磨成面粉，做成面食食用，在当地是制作年糕、酿造黄酒的重要原料。作为杂粮之一，虽然没有成为大面积的主要粮食，但偶尔使用对人体有诸多好处的，毕竟黍米的功效与作用及食用方法有很多。

黍米的吃法

可以做黍米面炸糕，需要准备一些糖桂花，黍米，花生油，豆馅，黍米清洗干净，放进清水里面浸泡几个小时，然后和水一起磨成稀糊状，然后再放到比较温暖的地方发酵，等到面刚发起的时候就可以了，取一小块发面搓成圆形再按扁，把豆馅放进原皮上面，然后旋转包裹住，放在湿布上面按成圆片，锅里面加油，用大火烧到六成热，再把圆饼放进去，炸到金黄色就可以捞出来吃了。

黍米粥，需要准备一些红枣，粟米，红糖，黍米泡好以后放进锅里面加入适量的水，盖上盖子用大火煮开，开锅以后就用勺子不断的搅拌，熬到粘稠状的时候加入适量的红糖，可以根据自己的口味来添加，喜欢甜的就多加一些，再把红枣放进去煮一下就可以吃了。

以上内容参考网络-黍米

6. 黄谷米与小米和黍米有什么区别，一样吗

不一样。

一、食用方法不同：

1、黄谷叫黄谷粒，是一种植物性饲料，主要用来喂食禽类。

2、小米，原名：粟。粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

3、黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。

二、粘性不同

小米的粘性，很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。但是由于黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。

三、颗粒大小不同

小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。由于两者都是黄色的圆形的米，所以不少人一直把黍米当粘性小米吃。就如好多人一直把黑芸豆当黑豆吃一样。

四、叫法不同：

1、“糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，着名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”

2、“大黄米英文Rhubarb Rice。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。”

3、“小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”

7. 高粱与黍的区别

高粱与黍的区别：

高粱植株比较高大，黍比较细小。

高粱果实通常是红色，黍通常是黄色。

高粱，是禾本科高粱属植物。

高粱，是一年生草本。秆较粗壮，直立，高3至5米，横径2至5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，长40至70厘米，宽3至8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。

圆锥花序疏松，主轴裸露，长15至45厘米，宽4至10厘米，总梗直立或微弯曲；主轴具纵棱，疏生细柔毛，分枝3至7枚，轮生，粗糙或有细毛，基部较密；每一总状花序具3至6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5至6毫米，宽3.5至4.5毫米，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常具毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色；第一颖背部圆凸，上部1/3质地较薄，边缘内折而具狭翼，向下变硬而有光泽，具12至16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7至9脉，背部圆凸，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，第一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2至4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。

颖果两面平凸，长3.5至4毫米，淡红色至红棕色，熟时宽2.5至3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，长3至5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗红棕色；第一颖9至12脉，第二颖7至10脉。花果期6至9月。

高粱籽粒加工后即成为高粱米。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

高粱米味甘，性温、涩。和胃消积，温中涩肠。

8. 黍子叶有什么营养有哪些做法

黍子，读音shǔ zi 单子叶禾本科作物,一年生草本植物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄糕及油炸糕，是重要的粮食作物之一。 编辑摘要
1、蛋白质与氨基酸 黍米中蛋白质含量相当高，特别是糯性品种，其含量一般在13.6%左右，最高可达17.9%。从蛋白质组分来分析，黍子蛋白质主要是清蛋白，平均占蛋白质总量的14.73%。其次为谷蛋白和球蛋白，分别占蛋白质总量的12.39%和5.65%，醇溶蛋白含量最低，仅占2.56%，另外，还有64.67%的剩余蛋白。与小麦籽粒蛋白质相比较，二者差异较大，小麦籽粒蛋白中醇溶蛋白含量高，占蛋白质总量的71.2%，粘性强，不易消化。黍子蛋白主要是水溶性清蛋白、盐溶性球蛋白及白蛋白，这类蛋白质粘性差，近似于豆类蛋白。因此，黍子蛋白质优于小麦、大米及玉米。 黍子籽粒中人体必需8种氨基酸的含量均高于小麦、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量，每100g小麦、大米、玉米分别为140mg、147mg和149mg，而黍子为299mg，几乎是小麦、大米和玉米的两倍。 2、淀粉、脂肪与维生素 黍子籽粒淀粉含量在70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。不同地区、不同品种及不同栽培条件下的淀粉含量差异较大，最大变幅可达15.7%。同一品种在不同地区、同一地区的不同品种间的淀粉含量差异也很大。黍子粳性品种淀粉中直链淀粉的比例比糯性品种高，糯性品种中直链淀粉含量很低，仅为淀粉总量的0.3%，优质糯性品种不含直链淀粉，而粳性黍子品种中直链淀粉含量为淀粉总量的4.5%~12.7%，平均为7.5%。 黍米中脂肪含量比较高，平均为3.6%，高于小麦粉和大米的含量。 黍子籽粒中含有多种维生素，其中每100g中含维生素E3.5mg、B10.45mg、B20.18mg，均高于大米。 3、无机盐与微量无素 黍子籽粒中常量元素钙、镁、磷及微量无素铁、锌、铜的含量均高于小麦、大米和玉米。每100g籽粒中镁的含量为116mg，钙的含量为30mg，铁的含量为5.7mg，可见黍子经过加工，可制成老人、儿童和病患者的营养食品。在其他食品中添加黍子面粉，可提高营养价值。 4、食用纤维 黍子籽粒中食用纤维的含量在4%左右，高于小麦和大米。纤维素是膳食中不可缺少的成分。一方面纤维素吸水浸胀后，使粪便的体积增加，可促进肠道蠕动，有利于粪便排出，减少细菌及其毒素对肠壁的刺激，可降低肠内憩室及肿瘤的发病率。另一方面，纤维素还能与饱和脂肪酸结合，防止血浆胆固醇的形成，从而减少胆固醇沉积在血管内壁的数量，有利于防止冠心病的发生。 黍子不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，是我国传统的中草药之一。《内经》《本草纲目》等书中都有记述：黍子性味：甘、平、微寒、无毒。据《名医别录》记载：稷米“入脾、胃经”，功能“和中益气、凉血解署"。主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。煮熟和研末食。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”。功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。煮粥或淘取泔汁服。常用食疗与验方有： ⑴气滞食积方：肉食成积，胸满面赤不能食，饮黄米泔水。 ⑵胃寒、泄泻方：脾胃虚寒、泄泻及肺结核低热、盗汗，黄米煮粥，常食。 ⑶妊娠流黄水方：黄米、黄芪各30g，水煎，分3次服；黄米煮粥，常食。 ⑷食苦瓠毒：煮汁饮之即止。 ⑸中老年人阳气不足，气血两亏，体虚消瘦，腰膝酸软，胃寒等症：羊肉250g，河西米[稷（黍）米]400g，葱、盐适量。先将羊肉洗净，切块，熬汤，下河西米、葱、盐同煮。任意食，以秋冬服食为宜。 ⑹黄酒核桃泥汤：神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛、习惯性便秘等症：核桃仁5个，白糖50g，黄酒（黍子为原料）50ml。前两味放和瓷碗中捣成泥状，入锅中，加黄酒小火煎者10分钟，每日服两次。 ⑺党参黄米茶：党参15~30g，炒米30g。2味入锅内，加水4碗煎至1碗半，代茶饮，隔日服1次。适用于脾阳虚食少、倦怠、形寒肢冷，大便溏泄，或完谷不化，肠鸣腰痛，妇女白带清稀、舌淡苔白，脉虚弱沉迟者。

9. 黍米的功效与作用

核心功效

补充营养、降压补血、减肥瘦身

黍米的简介

黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般来说，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍;秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。当地民间百姓黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的最好原材料。

功效与作用

1、补充营养：黍米的热量还是非常高的，吃完以后就可以补充能量，黍米里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素，还含有多种氨基酸，就是因为有这些物质，所以可以提供身体所需要的能量。

2、降压补血：黍米里面含有的微量元素非常丰富，钾元素的含量也是非常高的，而且还有其他很多营养物质，钠元素的含量没有很高，吃完以后能够让血压很快的降下来，里面还含有磷元素，铁元素，补血的效果不错。

3、减肥瘦身：虽然黍米里面含有的脂肪非常多，但是在膳食纤维的作用下并不会在身体里面堆积，而且里面含有的大多是不饱和脂肪酸，能够把多余的脂肪分解掉，当作废物排出身体之外。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

1、杏仁：黍米和杏仁一起吃会出现中毒反应，而且会出现腹部疼痛呕吐的症状。

2、虾皮：黍米不能和虾皮搭配在一起吃，吃完以后容易出现恶心呕吐的症状。

黍米的食用方法

黍米粥

需要准备一些红枣，粟米，红糖。黍米泡好以后放进锅里面加入适量的水，盖上盖子用大火煮开，开锅以后就用勺子不断的搅拌，熬到粘稠状的时候加入适量的红糖和红枣即可。