雪蛤皮的食用方法

㈠ 雪蛤要怎么吃才好，隔多久吃一次呢，每次吃的量又是多少呢从来没吃过，麻烦姐妹们指点指点哈

雪蛤食用方法简介
在制作雪蛤的过程中，泡发和制作都很简单，只是去除腥味是关键。泡的不好，顶多是难看些，但不影响服用效果；做的不好，顶多口感差些，也不影响服用效果。但如果腥味去除不好，就影响使用了，所以这个步骤是关键

一、保存：
常温状态下，片状雪蛤的保质期约为15-20天；联体雪蛤的保质期约为13-15天。
超过这个时间，就要冷冻保存。
冷冻状态下，可以保存24个月。
二、泡发：
弱碱性水（瓶装纯净水），比较适合雪蛤泡发。
常温状态的雪蛤，泡发6-8小时即可。
冷冻状态的雪蛤，泡发8-10小时即可。
一些大块的雪蛤，为了利于泡发，最好手工掰开，或者是泡发一段时间之后，再分开。
因为泡发和炖制，都是为了利于吸收。
要是希望快速泡发，可以使用70-80摄氏度的弱碱性水，泡发3-4小时即可。
三、去除腥味：
腥味是雪蛤本身的特点（如果是采用烘干方法制作的，腥味的程度会相对较轻），要想去除，可以采用以下方式：
1、泡发——加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜，炖制时取出
2、炖制——加冰糖，如果和浓缩橙汁或者椰汁一起炖制，去腥效果更加显着
3、服用——加椰汁或者蜂蜜
注：浓缩橙汁，并不是汇源橙汁或者果粒橙、鲜橙多之类的饮料，而指的是一种专用的调料，非常粘稠，要在大型超市有售。
四、简单制作方法:
雪蛤泡发后，加上枸杞、银耳、莲子（或者木瓜丁）、冰糖，文火30分钟，小火10分钟，即可。
注1：银耳和莲子，通常要提前炖制好，再加上雪蛤一同制作。
注2：雪蛤无需炖盅炖制，建议直接采用不锈钢容器和电磁炉（放在煲汤档次即可）制作。
注3：电炖盅的功率差别很大，所以我们没有尝试，肯定是可以使用，但火候和时间，需要您自行掌控。

五、教科书式的制作方法：
A、木瓜炖雪蛤用料:
木瓜一个（约700克重），雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两
作法:
1. 雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分；
2. 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内；
3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
B、雪蛤银耳炖燕窝
用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。
作法：
1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；
2、燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤洗干净，去黑色杂质；银耳撕成瓣状；
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之；
4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可；
5、炖好取出，待温后服食。

常见问题：
1、什么情况下不适合服用雪蛤？
答：15岁以上，不分性别，均可服用。
2、什么是雪蛤的发头？
答：发头指的是雪蛤泡发前后的重量比，而不是泡发前后的体积比。也就是：发头=泡发后的重量/泡发前的重量。
3、雪蛤中含有的激素，对人体有害吗？
答：
第一、雪蛤中确实含有雌激素，但林蛙的雌激素，对人类是不起作用的，这属于种属差异的问题，很好理解。
否则，雌性的鱼、鸡、鸭、猪，都不可以吃了。
第二、同时，在炖制过程中，林蛙的雌激素已经充分灭活，所以可以放心服用。
4、雪蛤的主要成分是胶原蛋白，和“胶原蛋白软胶囊”有什麽区别？
答：
第一、胶原蛋白软胶囊不具备雪蛤的增强免疫力，抗疲劳，降低血脂等功效。
第二、现在各个厂家的胶原蛋白质量差别很大，多数是以植物提取或者化学合成胶原蛋白为原料，属于粗蛋白，生物利用度欠佳。
第三、在制作不方便的时候，胶原蛋白软胶囊仍然是最好的雪蛤替代品。
5、为什么有的雪蛤泡不开，甚至还很硬？
答：
雪蛤是林蛙的输卵管，是经过人工提取出来的。
在提取的过程中，如果没有剥离干净，有林蛙的皮残留，就容易出现这种情况。
但不会是很多的，属于随机存在。
6、经常服用雪蛤，是不是会发胖？
答：
只有当摄入的蛋白质超过了每天人体的基础需要量的时候，才会在体内转化成脂肪组织储存，导致发胖。
人体对蛋白质的需要量与性别、年龄、活动强度和生理状态有关。一般来说，男性多于女性；年少多于年长；强活动多于弱活动；孕妇乳母多于育龄妇女。我国营养学会2000年制定的蛋白质参考摄入量为成人每天每公斤体重1.16克。如某人体重65公斤，则每天需摄入的蛋白质为1.16克×65公斤=75.4克。此数量的蛋白质大约可由摄入以下食物得到：大米或面粉400克（8两），畜、禽、鱼类100克（2两），蛋类50克（1两），豆类50克（1两），奶类100克（2两）。
所以，3克雪蛤的摄入，并不会导致脂肪组织的蓄积。
7、服用雪蛤要多久才可以见到效果？
答：
众所周知，皮肤由表皮、真皮、和皮下组织构成。皮肤的代谢周期，标准的认为最外层角质为28天。随着年龄变化，这个数值将越来越长，60岁时约45天。
内服的补品，至少需要3-4个皮肤代谢周期，甚至更长，才可以起到作用。太短的时间发挥作用，是不现实的。
8、雪蛤要怎样服用，效果才好呢？
答：
第一、充分炖制，这样有利于胶原蛋白和其他营养物质的吸收
第二、每天早上空腹服用，这样也是有利于机体吸收
第三、服用期间，应保持正常数量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入。否则食用的雪蛤，会被机体做为能量来源物质而分解，起不到美容养颜的作用。
9、雪蛤和燕窝有什麽不同？
答：
雪蛤的主要成分是胶原蛋白，这是皮肤代谢和修复的必须原料物质；
燕窝的主要成分是表皮生长因子，促进皮肤修复和代谢；
如果把雪蛤比作是汽油，那么燕窝就是油门，二者结合，才可以是您在美容养颜的漫漫长路上占得先机。
但一般30岁以下，机体代谢机能旺盛，所以单纯补充雪蛤，就足够了。除非是出现严重的痤疮，黑眼圈，眼袋，色斑等状况，需要根据情况，服用燕窝。
30-40岁之间，就需要在日常服用雪蛤的基础上，适度补充燕窝了，因为这个时候，机体各方面功能正在逐步下降，就需要在季节交替的时候，用30天的时间，服用10-15次燕窝。
40岁以上，就需要雪蛤和燕窝，同时常规服用了。

㈡ 雪蛤的吃法和用法是什么

1、木瓜炖雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净;木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透;小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥;捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

2、鲜奶杏汁雪蛤球

材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量。

做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。

3、花旗参雪蛤

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

㈢ 雪哈怎么吃

首先，雪蛤是不是林蛙油？这个很确定的回答：是的。林蛙油有几种称呼，雪蛤油，蛤蟆油，哈士蟆油，都是林蛙油的别称。不管怎么称呼，都是东北特产，万变不离其中。
那么雪蛤怎么吃呢？一般雪蛤的食用方法，也是比较多的，也比较灵活。下面给大家介绍几个雪蛤的做法即林蛙油怎么吃
食材
雪蛤、木瓜、雪梨、鸡蛋
【步骤/方法】
1、雪蛤炖木瓜：雪蛤10克左右，木瓜500克为佳。还有冰糖，30-50克为准。先将雪蛤取出来放在一个容器中，（碗就可以）。然后用清水泡2个小时。反复2次。然后讲里面的杂质等清除干净。将木瓜去皮后，切除顶部3/1为盖，讲木瓜制成盅的形状，然后讲雪蛤放入，然后隔水炖两个小时，即可服用。


2、雪蛤炖雪梨：材料，简单，就是雪蛤油和雪梨。可以适当的放入白木耳，还需要准备白糖水。将雪梨洗干净后，掏空。然后把发泡好的雪蛤放入其中，然后加入适当的木耳和白糖水，然后放入锅中炖熟，即可！


3、雪蛤也可以炖蛋。材料很简单，就需要鸡蛋和雪蛤。先将雪蛤发泡好，然后再蒸熟。鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀，然后蒸熟。等鸡蛋凉透了，在放上雪蛤就可以食用了。

【注意事项】
雪蛤（林蛙油）选择品质较为关键，个人小小推荐一下鹿乡小镇林蛙油
小孩和儿童不适合吃，因为林蛙中含有微量雌性元素；
严重的糖尿病患者不宜服用，因为里面含有糖的成分。
肺胃虚寒、腹泻者不宜服用，因为它是属凉性的，吃后怕您会不舒服。

㈣ 雪蛤应该怎么吃

1、准备材料：雪蛤膏5克、一杯鲜奶、一杯水、一个木瓜、冰糖适量。

2、泡法方法：准备两碗水，把适量雪蛤放进一碗水中浸泡8-10个小时，再把雪蛤膏放进另一碗水中浸泡一晚。

其实市场上的雪蛤80%都是假的，害得我刚开始买到好多假货，直到现在就一直吃忠宝雪蛤了（各大电商平台都有）毕竟他家曾经作为行业代表被各种采访。

㈤ 雪蛤的最佳吃法

雪蛤，学名“东北林蛙”，是我国着名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

主要成分是蛋白质，当中只有百分之四是不含胆固醇的优质脂肪酸，功效与燕窝一样。一般人都适合吃，没有什么禁忌。

最好是与木瓜、枸杞一起吃。具体做法如下：

1、半个木瓜去籽。

㈥ 雪蛤的外壳应该 怎样吃吃

只能煮汤

雪蛤的外壳煮汤很不错

㈦ 雪蛤皮可以怎么吃

用嘴吃呀！

㈧ 雪蛤如何吃

雪蛤银杏吃法
临沂郯城有“天下银杏第一县”之美誉，所产银杏果实硕大，质量尤佳。雪蛤乃东北林蛙又称“蛤士蟆”，其雌蛙输卵管的干制品为珍贵医疗滋补品，自古为烹调的名贵原料。临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高效食疗价值的原料合烹已有多年历史，为医家称道，为食者赞美。此菜不但口味极佳，滋润甘甜，而且功用有三：一为滋阴润肺，疗肺与气管之疾。二为补肾益精，治肾虚体弱。三为强身健体，延年益寿。此菜在2001年东方美食国际烹饪大赛中获得铜牌奖。制作人，陈树忠。
原料：银杏500克，水发蛤士蟆油100克，冰糖100克，蜂蜜50克，桂花、柠檬汁、白胡椒、葱、姜、花椒、料酒、清汤、枸杞各适量。
制法：银杏去壳、皮、芯，清水煮发；水发雪蛤油放碗中加清汤、葱姜、花椒蒸透；锅放清汤，加银杏、冰糖、蛤油、蜂蜜、桂花酱、柠檬汁烧透即成。
椰子炖雪蛤

原料：椰子、雪蛤油、冰糖。
做法：
1、先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干。
2、将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时。
3、将椰子盖破开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。
功效：雪蛤膏又名蛤士蟆油，是一种名贵补品。雪蛤主要产自中国东北，蛤士蟆是一种蛙，雪蛤膏来自于蛤士蟆卵巢以及输卵管上的脂肪。雪蛤油有强身养颜滋阴润肺的作用，也对神经衰弱者有滋补功效。椰子补虚益气。两者结合，可美容养颜、补血活络。

㈨ 雪蛤怎么食用

泡发：在雪蛤泡发之前，一定要先除去筋和皮，这样可以减少腥味并促使雪蛤的口感更爽滑。

雪蛤在烹制前得用清水泡发，需要用清水浸发4小时至5小时，至白色棉花球状，挑拣去雪蛤膏的杂质，期间需换水一至两次，便可准备烹调。

如需彻底去除腥味，建议在烹调前，与姜或陈皮一同煮5分钟。（好的雪蛤油没有杂质没有腥味）

要注意，浸发时不能放在冰箱里，时间也不能过长，否则会影响口感。

泡发时间不宜过久，会让雪蛤中的精华部分散失。

据报道市场上存在着8成的的假雪蛤，我刚吃雪蛤的时候经常买到假的，后来朋友告诉我要选择品牌的，我现在吃的是忠宝雪蛤，之前被各大媒体采访过。

㈩ 雪蛤怎么吃

雪蛤的做法：木瓜炖雪蛤。

配料：木瓜半个、雪蛤3g、牛奶100ml、冰糖适量、枸杞少许。

1、取一些雪蛤，准备好之后，将其放在一个碗里，然后加上适量的清水浸泡，至少要浸泡12个小时。