蛤蟆油的食用方法

A. 蛤蟆油和鸡蛋的吃法

“雪蛤油润肺养阴．化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。1、降血脂；2、抗疲劳；3、增强机体免疫力；4、提高机体耐力；5、镇静、抗焦虑；6、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力；别人都喜欢炖木瓜吃,我却不太喜欢甜汤,做了蛋花汤,非常喜欢的味道,而且营养更丰富了!”

食材明细

主料

雪蛤油
3克
鸡蛋
一个
辅料

玉米粉
适量

配料

盐
适量
鸡精
适量
麻油
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度

蛋花雪蛤油的做法步骤

1
金黄色、琥珀色，还有 更深的颜色
2
雪蛤油泡发8~10个小时 ，之后 会变成 棉花球状的 雪白色透明状， 晶莹剔透，正品会膨胀55倍以上 ，
3
因为我放冰箱,所以和冷水一起下去煮
4
煮开之后,把打均匀的蛋倒下,我喜欢吃大块一点的蛋,所以没有划扥很散
5
蛋花熟后,加一些玉米粉水,粘稠一点口感比较好
6
关火加调味料
7
盛碗后再加点芝麻油
8
好了,超级喜欢的味道,一点都不腻

B. 蛤蟆油最简单的吃法

蛤蟆油一直是市场上热销的养生珍品，据说他能延缓衰老也能调节内分泌，而且能滋养细嫩肌肤，人们使用它以后既能提高身体健康水平又能延缓身体衰老，但这种蛤蟆油应该怎么吃呢？它有多种不同的吃法，一会我就把这些吃法写出来，大家看过以后就能知道蛤蟆油应该怎么吃。

蛤蟆油的吃法
1、蛤蟆油能和莲子红枣以及冰糖等食材搭配在一起炖着吃，做的时候需要准备15克蛤蟆油，提前用温水把它泡发并清理干净，再把它们撕成小块，准备50克莲子，用清水洗净后用清水浸泡两小时，再准备10个红枣，适量冰糖和几个姜片儿。

2、准备好的红枣用清水洗净，以后掰成块状，再去掉里面的枣核与泡好的蛤蟆油与莲子等食材一起入锅，加适量清水，放入姜片和冰糖，用大火煮开后再用小火炖五十分钟，炖好以后关火，过十分钟以后取出装碗就能吃。

蛤蟆油的食用方法
1、蛤蟆油炖雪梨

蛤蟆油可以和雪梨搭配在一起炖着吃再做一下，应该先把蛤蟆油泡发，再把它放到沸水中焯2~3分钟取出以后用清水洗净，放在炖锅中，加入适量百合和切好的雪梨块，放入适量冰糖一起煲制成汤，煲好以后取出装碗，降温以后就能食用。蛤蟆油在泡好以后放入雪梨和百合，再加适量清水和冰糖，也能隔水炖煮，把它放在炖盅里，放适量清水入锅隔水炖，做好以后滋味也特别好。

2、熬膏

蛤蟆油还能熬成高以后公然的使用，在做的时候需要准备蛤蟆油，20克银耳干30克苹果果脯适量枸杞子适量在准备适量的冰糖和淀粉以及蜂蜜，把准备好的果脯全部切成碎末，枸杞洗净以后压成泥状，蛤蟆油提前泡发洗净后放到干净的不粘锅中，加入准备好的冰糖蜂蜜和清水一起煮开，再煮5~10分钟，随后放入准备好的果脯丁，一起煮五分钟加水淀粉色芡，最后放放准备好的枸杞就可以。

C. 蛤蟆油的功效与作用及食用方法是什么

本品性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘；病后或产后体虚气弱，多汗；阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。

现代药典概述：《中华人民共和国药典》2015 年版一部记载：哈蟆油补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。”

现代医学证明：

1、抗疲劳。

2、增强机体免疫力。

3、提高机体耐力及抗应激能力。

4、镇静、抗焦虑。

5、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。

6、增强性功能。

7、降血脂。

8、增强机体抗氧化能力，延缓衰老。

9、抗癌辅助作用，增加白细胞。

10、调节体内激素平衡，滋阴养颜、美白皮肤。

食用方法

1、人参蛤蟆油将人参（生晒参或红参）水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖（亦可不加），放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参蛤蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

2、凉拌蛤蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

3、蛤蟆油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入蛤蟆油，汤菜需在烧好之后加入蛤蟆油。

4、蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。

5、蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

6、蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮（长时间水煮不会煮碎），食用滑润可口，别有风味。

7、蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。

8、哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。

9、拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。

10、哈士蟆油冰淇淋将哈蟆油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入冰箱中进行冷冻，即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋。

11、哈士蟆油酒选用优质白酒，将泡开的蛤蟆油放入酒中，每千克可投入泡开蛤蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用。

(3)蛤蟆油的食用方法扩展阅读

真伪鉴别

形状：不规则块状，弯曲而重叠。块大者长可达3厘米左右。

外表：表面黄色或浅褐色，具脂肪样光泽，偶带灰白薄状干皮，手摸有滑腻感;

质地：质地不十分坚硬，易折断(略有水分的雪蛤不会折断)。断裂后成块状，碎块断裂处可见灰白色脂样薄膜状物;

遇水膨胀情况：冷水浸泡，体积可膨胀40——60倍左右，呈棉絮、云朵状，弹性较好;

气味：气腥，味微甘 真雪蛤油久泡不烂，泡48小时都没问题，低价的假雪蛤油48小时以后就与水混沌不清，绝大部分溶于水了。

除了蟾蜍输卵管之外，还有以鱼类精巢冒充林蛙油的。这种伪品易于鉴别，有较脓的鱼腥味，水浸后基本不膨胀。此外还有以塑料、蜡块参入蛙油之中，这些东西，只要仔细检查极易发现。

市面上还有用农田、水塘里的青蛙、红肚蛤蟆输卵管冒充林蛙油，甚至还有用明太鱼的肠子制成的伪林蛙油。但经过浸泡后放大只有20倍左右。

参考资料来源：网络-蛤蟆油

参考资料来源：网络-林蛙油

D. 雪蛤油的简单食用方法

雪蛤，广东人称呼林蛙的叫法：

雪蛤具有养颜润肺、白皙皮肤、延缓衰老、滋肤养阴、补充雌性激素、提高人体免疫力、促进新陈代谢、调节人体内分泌、软化心脑血管、补肾益精、降血脂、改善睡眠、推迟更年期。（坚持食用最长可推迟十年）

权威依据：

《本草纲目》记载“性温、归肺、养阴润肺、补虚退热”

《中国药典》记载“雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效”

《中国药手册》记载“雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽”之功效。

哈蟆油主要功效：

一、对肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者及对需要放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力。

二、心悸失眠，精神不足，神经衰弱，记忆力减退、心慌气短，阴虚体弱，神疲乏力，盗汗不止，有明显的抗疲劳作用增加机体血氧利用率，降低耗氧量，从而增强机体活力和应激状态下的保护作用。对年老体弱，有良好的滋补作用。

三、延缓衰老、滋阴养颜对中年女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显着作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。对于治疗更年期综合症有较好的疗效。

四、专治肾虚气弱、精力耗损，精血不足，身体虚弱，有养肺滋肾之特效。

五、产后体虚，妇产出血、产后缺乳。

六、对病后失调，久病体弱多病者有奇效。

七、连续一段时间服用本品，能明显降低血脂，磷脂结构中亲水性基因和亲油性基因，可以消除血管壁沉积的脂类物质，使血管中血流量增大，改善微循环，对于冠心病，心律不齐及并发症有辅助治疗作用。

教大家三种简单的烹制蛤蟆油的方法

一：先把一个蛤蟆油或（3－5克）掰碎成很多小块，用温白开水在小碗中浸泡十几个小时，会成为晶莹雪白的糕状，泡开了以后放点冰糖，隔水稍微蒸（炖）一下就可以食用了。切记要温火，最好是不超过80－90度，以保存其营养成分。

二：食用时取拇指大小一块约5克重，置于温水中泡12个小时，体积可膨胀十几倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火顿服。

三：取拇指大小一块，买一斤一般的白酒，浸泡12小时，

E. 雪蛤油的吃法

一、雪蛤膏做法指导：

1. 养肺肾，治虚劳咳嗽，每日5g简易配方。
2. 治身体衰弱，神经衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入适量冷水泡涨开后，加入适量冰糖和红枣3-5枚，蒸调羹，早晨空腹服用，日服一次。
3. 用蛤士蟆油蒸、烧、炒菜等，成菜色泽雪白晶莹，肉质细嫩，汤清味鲜，降血压 提高身体免疫力。
4. 女性食用可以美容养颜、滋阴养肝、调补内分泌、延缓衰老，是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。
二、美味烹调法——木瓜炖雪蛤

开放分类： 文化、饮食、烹饪、菜谱材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

F. 蛤蟆油需要怎么炖才能吃

蛤蟆油是一种能补中益气缓解体虚，并能美容养颜延缓衰老的健康食材，它能为人体补充多种有益营养也能增强人体的抗病能力，但想让它发挥最好的养生功效，必须掌握它的正确吃法，今天小编，就会针对蛤蟆油的食用方法做详细介绍，同时也会让大家知道这种食材在服用后会有哪些副作用。

蛤蟆油的食用方法

蛤蟆油炖红枣

1、蛤蟆油可以喝莲子，红枣等食材搭配在一起炖着吃，在需要时需要准备蛤蟆油15克，莲子80克，红枣30克，冰糖适量，把准备好的蛤蟆油要提前放在冷水中浸泡4~6小时以后，等它变软，去掉里面的黑色杂质，再加入三片生姜，放在沸水中焯3~5分钟。

2、准备好的莲子用清水洗净，红枣洗净后切开，去掉枣核，把它们一起放在砂锅中，再加入处理好的蛤蟆油，然后放入冰糖，加适量清水加热，煮开后用小火炖两小时，炖好以后取出降温就能食用。

蛤蟆油炖雪梨

1、蛤蟆油和雪梨搭配在一起炖汤喝滋味特别好，在做的时候需要准备哈蟆油20克，雪梨两个，百合适量清水和白糖各适量，把准备好的蛤蟆油用沸水焯烫三分钟取出后放在汤锅中。

2、再把准备好的雪梨洗净后切成块状，去掉梨和百合，泡软后与切好的梨一起放在汤锅中，加入准备好的清水和白糖，一起加热煮开再用中小火慢慢煲90分钟左右，那时锅中的蛤蟆油炖雪梨就已经做好，出锅降温就能食用。

G. 林蛙油的用法，详细介绍

林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“补肾益精，养阴润肺”的功效。
《中国药典》收载：蛤蟆油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效。用于“阴虚体弱，神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等正的治疗。
《中药大词典》记载：蛤蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于治疗“病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。
《中国药物学》记载：蛤蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。
经专家考证：吉林省长白山区域出产的中国林蛙药用历史悠久，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载；明清时期，以其为原动物加工制成的道地蛤蟆油药材就已成为名贵滋补珍品，受到医学专家推崇；清明时期，道地蛤蟆油药材更被誉为“八珍之首”，并作为“上等宫廷贡品”共达官贵人享用。
近些年，道地蛤蟆油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值，被赞为“新东北三宝”之一。
[编辑本段]林蛙油功效
[2]1、延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜。其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
2、提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。
3、连续口服该产品一个周期（2—3个月）后，能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质，增强血液流量，改善微循环，对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。
4、补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显着。
5、增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。
6、可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。
百爱公司收购加工林蛙蛤蟆油大补,能提高身体免疫力。据研究,蛤蟆油还有很多功能,男女老少皆宜。女性食用,可以美容养颜,滋阴养肝,调补内分泌,延缓衰老 ;男朋友食用,可抗疲劳,滋阴壮阳,补肾益精。是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。
质量简介：几乎不含潮,个个联体,含微量杂质,水发前后膨胀25-30倍,成雪白的糕状的质量最好。
保存方法：一定要放在冰箱里冷藏或冷冻，现用现取

H. 问林蛙油如何煮吃法

林蛙油是一种动物体内的油脂，它具有较强的滋补功效，主要出产在中国东北，多数人吃林蛙油后都能增强身体免疫力，延缓身体衰老，而且能增强身体的抗病能力，但这种林蛙油应该怎么吃呢？林蛙油的吃法有很多，一会我会把它正确简单吃法写出来分享给大家。

林蛙油怎么吃
1、生吃
林蛙油是一种可以生吃的保健食材，在市场上购买的干燥林蛙油，回家后可用温水把它泡软，等泡发后能直接吃下去，虽然这时的林蛙油口感并不好，但这样直接吃下去，能让人体尽快把它含有的激素和维生素以及其他有效成分吸收和利用，能防止高温对这些营养产生破坏。
2、烹调后吃
林蛙油也可以在烹调后再吃，人们烹调林蛙油时可通过蒸煮熬制等多种不同方法把它做熟，这样能去掉林蛙油的腥味，会让它的口感变得更容易让人类接受，而且在蒸煮林蛙油时，还可以按自己的需要加入其它食材，做好以后再吃时会让人体吸收到更丰富的营养。

林蛙油的正确吃法
1、木瓜炖林蛙油
林蛙油可以和木瓜搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备林蛙油50克，用温水把它浸泡三小时，洗净后去掉杂质，放在锅中加开水煮5分钟，取出后再沥掉水分，把准备好的木瓜洗净去皮，去掉果核切成小块儿，处理好的林蛙油一起入锅，加入适量姜蓉和适量清水一起煮开再煮15分钟，随后放入适量冰糖，等冰糖化开后就能出锅食用。
2、银耳林蛙汤
林蛙油还能和银耳搭配在一起煮汤喝，在煮以前应该先把林蛙油和银耳分别用清水泡软，银耳泡软后去掉黄色部分，余下的白色部分撕成小朵冰糖，研碎林蛙泡软后去掉里面的杂质，把处理好的食材一起放在汤锅中，加适量清水，用大火煮开后用小火煮40~50分钟，煮好后的银耳林蛙汤口感爽滑细嫩，滋味诱人。

I. 林蛙油的吃法

林蛙油的做法

【木瓜炖林蛙】

材料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖适量。

做法：

1. 林蛙膏用温水浸3小时，去除杂质。

2. 林蛙膏入锅，用沸水稍煮5分钟，沥干水分。

3. 木瓜洗净去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。

4. 煮沸清水，加入姜蓉、林蛙膏煲滚，转小火煮1小时。

5. 加入木瓜再煲15分钟，下冰糖煮溶化即可。

【冰糖银耳林蛙汤】

材料：用料林蛙15克、银耳15克、冰糖15克。

做法：

1. 银耳用清水泡发，除去黄蒂，撕成小朵；冰糖打碎成屑，林蛙用温水发透，除去筋膜、黑子。

2. 将林蛙、银耳一起放入炖锅里，加清水5oo毫升，旺火煮沸后，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

服用林蛙油的方法

• 生服法

  林蛙油泡发后，不经过蒸煮直接生吃。

  这样的优点是，林蛙油中含有的激素、维生素等成分，不会因为高温而破坏，可以较好地保存林蛙油的营养价值。

• 熟服法

  将泡发的林蛙油通过蒸煮、熟化后可食用。

  将泡发的林蛙油装在碗里放在蒸锅中蒸30分钟，或者用慢火水煮15至20分钟。

  在蒸煮的时候还可以加入红枣或20~30克蜂蜜除腥味。蒸煮后即可服用。

  可在饭前服用或当早餐服用均可。

林蛙油什么时候吃最好

• 避开早晨吃

  林蛙油来说，要避开在早晨食用。早餐吃林蛙油容易导致发胖，林蛙油中含有的丰富的蛋白质、钙等营养物质，而人体在空腹时处于饥饿状态，并不能很好的吸收林蛙油中所含有的营养物质，反而会造成堆积脂肪的现象。而且早晨起来肠胃里没有可以消化的东西，空腹吃林蛙油会加快肠胃的运动，促进血液循环，容易导致拉肚子，对人体来说并无好处。

• 晚饭后1小时吃

  在晚饭过后适量吃林蛙油，这个时候胃部得到了部分填充，不属于空腹状态，林蛙油的营养能够有效的吸收。

• 秋季食用最好

  林蛙油最好在秋季食用，因为林蛙在这段时间很快就进入冬眠的状态，这时候的林蛙生命力最强，林蛙体内储存了大量的能量，其营养价值最高，滋补效果最强。

J. 关于雪蛤油的吃法

我家是先用凉水或温水泡发，膨胀后加红枣，木瓜，冰糖炖。我觉得一次泡十来克，炖好后放冰箱，每天几勺。食疗是少而坚持的