米酒汁食用方法

⑴ 米酒怎么吃法

1、米酒的几种吃法：

(1)米酒煨蛋

(2)果味米酒

(3)米酒圆子羹

(4)乱炖

(5)桂花米酒圆子

2、养生窍门

（1）在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。

（2）女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。

（3）米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

（4）米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好 。

拓展资料

米酒银耳莲子羹的做法

一、用料

主料：银耳1朵、莲子30g

调料：深山野蜜适量

二、做法

1、木耳温水泡发撕成小朵。莲子买的是带褐色的薄皮的 用热水泡一会就可以剥掉了

⑵ 常见的米酒的吃法大全

酒是必备品。以前摆酒席的时候，喜欢喝一些高浓度的白酒其实我们也可以适量喝点米酒，我给你具体讲解一下常见的米酒的吃法大全吧！

米酒的吃法大全

1.直接食用的方法，北方人喜欢，南方人有点儿接受不了，觉得味道太冲了太浓了，她们通常喜欢把酒酿再次制作一下。

2.作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：

A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3.醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4.紫米酒酿的甜度很高，还有紫米特有的味道，哪种味道我不会形容，你懂的，口感与普通酒酿完全不同，米粒是筋道的~~Q的感觉。

5.湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。

6.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

7.作调料：

A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

糯米酒的吃法

做法一

糯米酒煲鸡

材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。

做法：将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。

做法二

糯米酒煮鸡蛋

材料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。

做法：枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

功效：温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾，对脾弱体虚的人大有补益。

米酒水的饮食推荐

米酒冲蛋 土鸡蛋一个，打入容器中搅拌成糊状，米酒烫开后冲入蛋中，(50-80克)顺时钟搅拌至熟，再加适量醪糟即可。(注意米酒不要放铁锅里长时间的煮，用容器装起来烫开,不然会改变米酒的成分，影响口感)此喝法适合喝着米酒长大的江西湖南湖北人。

米酒下面条 面条用开水煮熟以后倒掉开水，用米酒代替面汤。不要盐巴味精之类的，也是喝甜汤，如果感觉不够甜的话加点红糖。红糖是粗加工，能帮助排淤。发奶的效果比鸡蛋还好。但是面条会吃腻，鸡蛋不会腻，建议变换着吃。

阿胶红枣月子酒 食材：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒 制作：将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。 功效：滋阴养颜、对产后恶露的排出有极佳功效。

注意:产后2-3天以流食为主，熬一些小米粥，红豆粥,薏米粥萝卜汤等比较软的食物，米酒当料酒一样使用，出锅的时候加适量米酒即可。

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⑶ 米酒的食用方法

米酒的食用方法如下：

1、感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子

2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。

3、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

5、做菜.在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。

如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。 要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。

(3)米酒汁食用方法扩展阅读

米酒养生食用小技巧：

1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。

2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

4、米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好

⑷ 糯米酒常见的食用方法

糯米酒味道很好，自己酿造的糯米酒更加独特，糯米酒的食用方法你知道多少呢?习啦我给你具体讲解一下糯米酒常见的食用方法吧。

糯米酒的食用方法

糯米酒的食用方法有很多，其可以直接饮用，也可做菜做汤，下面，妈网网络就为大家具体的介绍其的食用方法。

食用方法一：糯米酒煲鸡

准备材料：母鸡、糯米酒、当归、大枣、清水、盐、

做法：

1、将母鸡清洗干净，斩成大块，当归用清水冲洗干净，大枣洗净后用小刀挖出枣核。

2、往锅中放入适量的热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。

3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。

做法二：糯米酒红糖汤圆

准备材料：汤圆、糯米酒、红枣、红糖

做法：

1、煮一碗水，水开后加入糯米酒和红枣，继续煮沸。

2、加入汤圆，将汤圆煮至浮起就好。

3、起锅前加入红糖，搅拌至溶解即可。

以上就是糯米酒的食用方法了，希望大家会喜欢，希望能帮到大家。

老米酒食用方法

老米酒吃法一，可以直接饮用。

老米酒吃法二，将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。

老米酒吃法三，先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。

老米酒吃法1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。(就是前面说到的)

老米酒吃法2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料：

老米酒吃法3、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

老米酒吃法4、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

老米酒吃法5、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。

老米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套米酒黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

老米酒吃法7、米酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

老米酒吃法8、米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

老米酒吃法9、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

老米酒吃法10、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

老米酒吃法11、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

老米酒吃法12、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

米酒怎么吃最好

直接食用

开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜;

作饮料

1、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用;

2、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮;

3、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟;

米酒汤圆

选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜;

米酒鸡蛋

先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等;

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⑸ 米酒的几种吃法有哪些

1、直接当酒喝。

中国古代很多地方的酒就是用米酿造出来的，糯米酿的酒甘甜爽口、回味无穷。米酒最简单的吃法就是直接把汁倒出来当酒喝，不过当酒喝的米酒在制作时要多捂一段时间，这样酒香就更浓一些。

⑹ 米酒怎么吃 米酒的吃法

1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮。

2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤留着煮面。

3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。

4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。

5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色。往锅里倒米酒。

6、如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但这里用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度。

7、放一些一些干燥的迷迭香。没有不用放

8、盖上盖子，大火煮开后转小火。米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。

9、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。

⑺ 糯米甜酒怎么吃

糯米酒怎么做好吃，糯米酒是我们生活中常吃的一种美食，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么糯米酒怎么做好吃呢?

接下来，就跟着小编一起来了解一下吧!

做法一

材料：凉开水(拌糯米饭)120毫升，糯米1斤。

甜酒曲80克，凉开水(发酵后添加)1200-1500毫升。

做法

1、事先将准备好的适量的糯米清洗干净，再用水浸泡半天到一天。

二酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用。

这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。

所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

三蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白)。

经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。

四维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化。

以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B，维生素E，矿物质。

⑻ 米酒的食用方法有哪些

米酒酿制过程简单，而且乙醇含量很少，受到大众的喜爱，米酒的食用方法有哪些呢?我给你具体讲解一下米酒的食用方法有哪些吧。

米酒的食用方法

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：

A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

6、作调料：

A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

家中自制米酒的制作

1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)

2、将泡好的江米蒸熟。(我用的电饭锅，加水宁多勿少)

3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了)

4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。(原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的。蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了)

自制米酒

5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。

6、 盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可。

7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。(建议多取酒少吃饭，出酒越到后面口感越甘甜)

8 、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米饭/糯米酒一周内吃完。(米饭/酒单独/混合食用都可/冷热都可)

米酒和什么一起吃营养

米酒的家常做法有很多种，大家知道吗，大家喜欢什么样的菜式呢，这里为大家介绍米酒制作的菜肴供大家参考。

米酒南瓜红枣汤

材料

红枣 、南瓜 、米酒 、红糖

做法：

1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。

2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。

3、南瓜去皮切块。

4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。

5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。

木瓜红枣米酒牛奶羹

材料

木瓜 ，牛奶 ，红枣 ，米酒

做法

1、将木瓜去皮切小丁，红枣提前洗净泡发;

2、醪糟加牛奶入锅煮热加入红枣略煮;

3、加入木瓜煮开即可;

4、根据口味加少许白糖。

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⑼ 米酒的喝法有哪些

米酒不仅仅有直接食用的方法，它还有很多其他的喝法，你想知道吗?那就快随我一起看看米酒的喝法吧!

米酒的喝法

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：

A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

6、作调料：

A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

米酒做面膜的方法

1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开(注意不要调太稀哦)，然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦!

2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦!大概敷10-15分钟就OK～记住要试用哦!

3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品。

米酒的作用与米酒的功效

1: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出,故能除去食物中的异味.

2: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效.

3: 产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元 气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效.

4: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使 菜肴增味.米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制 中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。

5: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足 麻木等症,以热饮为好;

6: 对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳;

7: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用.

⑽ 米酒做好后怎么个吃法

米酒食用方法如下：

米酒吃法1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

米酒吃法2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料：

米酒吃法3、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

米酒吃法4、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

米酒吃法5、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。

米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套米酒黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

米酒吃法7、米酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

米酒吃法8、米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

米酒吃法9、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

米酒吃法10、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

米酒吃法11、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

米酒吃法12、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

米酒，又叫酒酿、甜酒、烧酒(江西人对它的俗称)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。

米酒的功效与作用

1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；

2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；

3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；

4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。