欠实的食用方法

⑴ 芡实食用方法和禁忌都有哪些呢

一、芡实的食用处理方法

红芡实本质上就是成熟芡实未剥皮制干而成，而芡实皮坚硬生涩，是不适合食用，也没有食用价值，所以在食用红芡实的时候都要剥掉表皮。普通家庭使用是可以买一个专门用于剥皮的小指套。现在市面上有专门剥芡实皮的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。煮红芡实前要先用水泡发，而且不能放入沸水中煮，否则难以煮熟。

二、芡实的吃法(做法)大全

1.排毒养颜米糊

(1)取适量“红薏米、小红豆、芡实米”清洗干净后，用纯净水浸泡1小时;

(2)入锅蒸熟/煮成粥;

(3)将蒸熟的粗粮米放入破壁料理机的搅拌杯中，加入熟黑芝麻、适量凉开水/温水，打1分钟即可，一碗健康营养的米糊就出锅了(常食黑芝麻有润发养肤的功效，口感上也很香醇)。

2.鲜芡实泡面

【材料】新鲜芡实1包，新下海虹1.2斤，芦笋1把，线面1指，食盐适量。

【做法】

(1)海虹清水煮开，等每一个海虹都开口，即可关火。

(2)将海虹肉挑出来。

(3)芦笋冲洗干净，切段。

(4)芡实清水冲洗一下即可。

(5)将海虹汤烧开，下芡实和芦笋还有还红肉一起煮5-8分钟，撒适量食盐。

(6)煮汤的同时另外起锅烧开水，下线面，煮开即可捞出。

(7)将线面泡在鲜芡实汤里。

3.芡实薏仁粥

【材料】

主料：薏米150克，芡实米160克，

辅料：油皮80克，槟榔75克，调料:盐3克

【做法】

(1)薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。

(2)素肉泡软，洗净切片。

(3)槟榔干洗净，切片备用。

(4)将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。

(5)再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

4.西洋参芡实排骨汤

【材料】

排骨250克，西洋参25克，淮山25克，芡实24克，陈皮0.25块，姜2片，盐适量。

【做法】

(1)西洋参、淮山、芡实、陈皮洗净后备用。

(2)排骨洗净后斩件后焯水备用。

(3)将所有原料放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

(4)加入适量盐调味即可。

三、芡实适宜人群与注意事项

1、哪些人不能吃芡实米

内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。

2、芡实米的适用人群

一般人群均可食用

(1)适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;

(2)芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

3、芡实的食用禁忌

山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显着。

⑵ 芡实的食用方法，怎么吃比较好吃

新鲜芡实怎么吃
伏苓能够 提升结肠消化吸收作用，提升尿麦芽糖醇代谢率，提升血细胞胡罗卜素浓度值，降低癌症产生。新鲜芡实的功效即然那么大，我们就需要恰当地服用新鲜芡实，仅有恰当地食用新鲜芡实，才可以把新鲜芡实的功效充分发挥到较大 。下边简易地介绍一下新鲜芡实怎么吃。

1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适当倒进锅内，煮开开一会儿，再加清洗干净的稻米，粥成就可以服用。常吃可健人体，强筋壮骨，聪耳清目。

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2、用新鲜芡实炖伏苓炖老鸭子。将老鸭子屠宰后，褪毛、内脏器官、清洗鲜血，再把清洗的生伏苓装进鸭腹，置石锅中，放水适当，文火烧开后，放进葱、姜片、米酒，慢火炖熬两个小时，至鹅肉软烂即成。服用时添加少量食用盐、鸡精，吃荤喝粥。针对老年支气管炎、哮喘的病人，在没有发烧感冒的状况下，能用伏苓炖老鸭服用。

3、用新鲜芡实煮伏苓金樱粥。取生伏苓，桑椹子，梗米，放水温火熬出粥服用。针对老年人肾精孱弱，夜尿频多者，可冬常服。

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新鲜芡实如何剥
新鲜芡实有硬实的壳，它的壳是不能吃用的。假如我们要吃新鲜芡实，我们就需要学好新鲜芡实如何剥。下边就由我们一起来了解一下吧。

1、家中新鲜芡实的剥法。能够 立即用手指拨壳，还可以使用专业用以拨壳的专用工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥掉了。

2、大农场新鲜芡实的剥法。大农场获得很多新鲜芡实时，新鲜芡实拨壳方法能够 选用设备去壳。

3、传统式新鲜芡实的剥法。传统式的方式是是将果子摊于打谷场上，先加木杵持续敲击，使果核出现裂缝并粉碎，随后再装进筐篓内用脚踩，让种子外界的塑料薄膜当然掉下来，裂出种子，自来水淘净后晾干就是可食的伏苓。

4、一般新鲜芡实的剥法。先将采摘的果子堆起来成堆，用草遮盖，约经十天上下，就可以发热沤烂果核和种皮，这时掀开成堆，收种子，淘净晾干。晾干后用碾子或石碾子磨掉种皮壳子。磨时应将磨心抬高些，以防碾碎种仁。还可以先加火炒再用石碾子磨掉壳子。磨后用扇车或簸箕去除壳皮及残渣，或倒进水里，捞去上调机壳，再将纯粹的种仁捞出晾干，即是芡实米。

⑶ 芡实的吃法

芡实食用大全

1、芡实枸杞银耳羹

(3)欠实的食用方法扩展阅读：

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

1.补脾止泄：主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2.防癌抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

3.防止衰老：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

4.女人的驻颜粉，里面酵素多：酵素抗衰老、美容养颜，不过价格昂贵，实际上，这酵素，在芡实里面就含有，而且鲜的芡实补肾要比干品好得多，因为里面含有更多的酵素。

⑷ 芡实的食用方法

芡实最简单的吃法就是洗干净之后配以糯米、山药、红枣、莲子等煮成粥，非常容易消化。
芡实也可以和排骨、鸭肉等煲汤喝，足够丰富的营养来补充身体的能量，或者是最简单的直接用芡实熬水喝，也可以加点红糖一起熬制，对于女生是很养生的饮品。
芡实也可以晒干之后磨成粉末，直接冲水饮用也可以达到效果。
但是便秘患者还有产妇最好不要食用芡实，婴幼儿也不可以使用，会导致宝宝出现小儿早熟的症状。

⑸ 芡实的功效及食用方法，你有哪些了解呢

一、芡实的功效和作用

1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2、男性遗精滑精，虚弱，小儿遗尿，以及老人尿频，可使用芡实十五克，金樱子十二克，菟丝子、车前子各九克，用水煎煮服用，有助缓解。

小便频数及遗精，用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等) 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泻的功效。

5、芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6、白浊，用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

芡实营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效，可制成食疗保健品。

养颜芡实羹

材料：银耳5-6朵、莲子1小把、芡实1小把、薏仁1小把、干桂圆4粒、枸杞15粒、冰糖适量、干桂花一小撮

1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。

2、准备大半锅清水，芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮两小时。

3、桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。

4、加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。

⑹ 新鲜芡实的最佳食用方法

1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。

2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。

3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。

⑺ 芡实的食用方法

芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：

准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材，如图。

⑻ 芡实最简单食用方法

芡实甜汤，简单零失败

芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，分布于从黑龙江至云南、广东等地，被人们称之为“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，具有“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物，具有止泻、补肾固精、健脾益气等功效。1.止泻芡实有止泻的功效，可用于治疗脾胃虚弱所导致的泄泻。2.补肾固精芡实是一种滋补身心、强壮身体的好食材，可以补脾胃，治疗遗精，早泄，可以直接煎服或煮粥食用。长期食用补元气，不仅对男性益处多，对妇女的腰酸腿软，白带增多等都有很好的疗效。3.健脾益气芡实有健脾益气的功效，可有效改善倦怠乏力、食欲不振，食后腹部及胃部胀满不适的症状。

营养价值

芡实中含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。淀粉可为人体提供热能，其他多种维生素和矿物质可保证体内所需的营养成分。

⑼ 芡实有哪些主要食用方法

介绍做法简便、营养时鲜、传统滋补的三种食谱如下:
冰糖芡实汤
鲜芡实米100克及适量的冰糖为原料，先加水600克人锅，大火烧开，然后将鲜芡实米洗净，放人锅中烧开，最后加入适量冰糖即可食用。此汤做法简便，香气浓郁，是鲜芡实米最常用的食用方法，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚、脾胃虚弱、贫血、气短者具有良好的疗效。
芡米炒虾仁
用鲜芡实米200克、新鲜虾仁400克及适量的蔬菜作原料，将鲜芡实米、新鲜虾仁分别先悼一下，起油锅，加蔬菜一起倒进锅中，加盐翻炒。此菜做法简便，鲜香浓郁，是鲜芡实米的一道名菜，具有易消化、营养高、老少咸宜的特点，深受消费者欢迎。
芡实粥
用刺芡干米、梗米各100克，山药、茯苓各50克作原料。将山药洗净切块，梗米淘洗干净，与芡米、茯苓一起加水共煮作粥。本粥甘淡平补，清香甘甜，味美滑糯，具有利耳目、补肾、固精的功效，适用于耳目不聪、遗精泄泻、体倦头昏等症。
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⑽ 芡实的最佳食用方法是什么

• 01

  芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

  芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

  芡实银耳粥：

  材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)。

  做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟；

  2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟；

  3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；

  4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可；

  5、吃的时候淋上少许糖桂花。

  水鸭芡实汤

  材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐。

  做法：1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;

  2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;

  3、将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。