西米食用方法

㈠ 小西米怎么吃

一、小西米介绍

西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。

二、小西米的吃法

制作西米露

（1）椰汁西米露

材料:西米，椰浆或椰汁，白糖

做法:

1.先煮300毫升的开水（大概1饭碗半）。

2.把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。

3.打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水份。

4.把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明。

5.西米煮熟后就是这个样子，记着煮西米一定要耐心并不时搅拌，不可煮得太过烂，不然就成了烂糊了。

6.西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。

(2)红豆牛奶西米露

材料:小西米100克，蜜红豆150克，牛奶250毫升，炼乳适量

做法:

1.小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；

2.将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；

3.蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

4.将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可；(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)

小诀窍:

1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。

西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。

煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感.

2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂

三、小西米的功效

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

㈡ 西米的正确吃法

西米的正确吃法

西米的正确吃法，西米的口感吃起来还是很好的，说到西米，相信不少爱逛甜品屋的朋友都非常熟悉了，这种看起来晶莹剔透，吃起来软软糯糯的小球球，以下看看西米的正确吃法及相关资料。

西米的正确吃法1

做法1：芒果西瓜西米露

准备食材如下：西瓜50克，芒果1个，西米30克，椰汁250毫升

具体做法如下：将西瓜切成小块，芒果去皮去核后也切成小块，装在盘子里，放到冰糖冷藏备用！接着起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，边煮边搅动，煮大概15分钟，西米变透明，有些可能会有白心，没事，将西米捞出放到凉水里面，西米冷却后完全透明，捞出来放到汤碗里面，然后放入冷藏的西瓜和芒果块，再倒入椰汁，即可食用！

做法2：西米紫薯糕

准备食材如下：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克

具体做法如下：西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉，打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎。

趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！

做法3：冰皮月饼

准备食材如下：西米250克，淀粉250克，芒果1个，火龙果1个

具体做法如下：提前将西米放入汤盆，加入适量的清水，泡软。再将火龙果跟芒果取肉切成小块备用，等西米泡软之后，转移到大盆里面，再加入250克的淀粉，然后起手揉成面团，再搓成长条。

分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边沿薄的饼皮，放入果肉，然后包起来，揉圆，再裹上一层薄薄的淀粉，放到月饼模具上面，压成月饼形状，垫上油纸，然后放入蒸锅，大火蒸25分钟即可！

做法4：西米红枣糕

准备食材如下：西米85克，纯牛奶95毫升，冰糖15克，红枣4个，玉米油1小勺

具体做法如下：将西米、冰糖放入破壁机磨成粉，红枣去核，切丁，纯牛奶用微波炉加热，倒入西米糖粉，再调入玉米油，搅拌均匀，放入红枣，搅拌均匀，将食材放入微波炉，高火微波3分钟，脱模后，切块；若是觉得不够甜，还可蘸糖粉食用。

做法5：西米红薯糍粑

准备食材如下：西米1碗，红薯1根，白糖3汤匙

具体做法如下：将西米用清水加3汤匙白糖泡软，接着将红薯去皮，切成小块，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后捣成泥，再将红薯泥分成等份，揉成小圆球，包上一层泡发好的西米，放入盘中，然后放入蒸锅，大火蒸18分钟，蒸好后出锅，放凉再吃口感更好哦！

西米的正确吃法2

1、椰汁西米露

西米最受欢迎的一种吃法就是将它做成西米露，西米露可以做成很多口味的，比如将其做成椰汁口味的西米露，就非常的美味营养，而且口味特别的清爽，甘甜，浓香。椰汁西米露做法很简单。

首先要准备适量的西米和适量的椰子汁，西米要确保优质，椰子汁一定要是新鲜的椰子汁才行。先把西米放在水中浸泡，发胀以后放到放到锅中，再把准备的椰汁倒进去，一起煮沸后，放凉冷藏后饮用。

2、芒果西米露

还可以把西米做成芒果西米露，这种吃法也是值得尝一尝的，味道特别的清香，而且做起来也并不复杂，首先要准备两个芒果和适量的西米，将芒果的外皮去除后，放到榨汁机里面榨成汁，将西米放在水中泡软后，放入锅中，用开水煮沸以后，再把榨好的芒果汁倒进去一起煮，大概10分钟后就可以了，再将其倒入杯中，冷却后饮用。

3、牛奶西米露

如果觉得选择其它的食材配合西米做成西米露比较复杂的话，那么还可以直接选择跟牛奶搭配起来做成西米露，这种吃法绝对是非常正宗的，而且也是非常简单易做的。首先要把西米进行相应的处理，将它放到水中泡软后，再将它放到锅中煮成透明状，把准备的牛奶倒进去搅拌均匀再煮，大概10分钟左右后即可享用。

西米的吃法非常多，不同的吃法各具特色，如果喜欢西米的话，可以试一试以上这些吃法，相信大家肯定会喜欢的，不仅做法简单，口味也非常的纯正香浓。

西米的正确吃法3

西米怎么吃养胃

1、牛奶西米露

如果想通过吃西米来养胃的话，那么建议把西米做成牛奶西米露来服用，做成的牛奶西米露，不仅味道香浓可口，而且具有很好的养胃作用，做法也很简单，首先要准备半斤新鲜的牛奶和200克左右的西米，把西米先放到水中泡软再放入锅中，加入少量的水将其煮成透明状，再把准备的鲜牛奶倒进去一起煮，煮沸后大概5分钟左右即可，放温后服用。

2、小米西米露

还可以把西米和小米配合在一起，煮成小米西米露来服用，这种吃法也是非常具有养胃作用的，而且喝起来也非常的舒适，首先要准备适量的小米和适量的西米，将两者全部放入水中浸泡洗净，要求西米必须泡软，然后再将两者一起放入锅中煮成粘稠状即可，小米西米露不仅具有很好的'养胃效果，而且味道特别的清爽。

3、单煮西米

如果认为把西米和其他的食材配合在一起，制作成西米露比较麻烦，那么还可以选择单独将西米煮熟后服用。这种吃法对于养胃也是可以起到一定效果的，而且非常的方便，首先要准备适量的西米，将其在水中浸泡，大约20分钟以后，捞起来放入锅中，加入适量的水，水的量尽量要多一些，然后用大火将其煮开以后再改成小火慢煮，直到将其煮成透明粘稠状即可。

如果想通过吃西米来养胃的话，那么以上介绍的这些方法大家都可以试一试，不仅吃起来的味道相当不错，而且养胃的效果也很理想，希望本文的讲述能对各位提供有效的帮助。

怀孕可以吃西米吗

西米是很多人都比较偏爱的一种食材，因为用西米可以做成非常美味的食品，而且吃西米也是有益健康的，那么孕妇可以吃西米吗?接下来就让本文来为孕妇朋友做出相关的介绍，希望能为孕妇提供正确的参考。

1、孕妇可不可以吃西米

女性一旦怀孕后，确实应该要慎重的选择自己所吃的食物，因为如果不注意的话，有些食物不仅影响到自己的健康，也会影响到胎儿的健康，所以正确合理的饮食至关的重要，西米是一种非常营养的食材，经常吃西米可以补充的营养元素非常多，而孕妇所缺乏的各类营养也比较多，所以孕妇吃一些西米来补充营养是很不错的选择。

2、孕妇吃西米的益处

孕妇适当的吃一些西米是有一定好处的，因为在西米中含有很多的蛋白质成分和很多的维生素d, 孕妇经常会出现皮肤干燥或者是免疫力下降的情况，那么通过吃西米能够补充这些营养，让自己的皮肤得到改善，并且能够提高自己的免疫力，增强抗病的能力，所以孕妇在饮食中适当的添加一些西米来食用的话，还是比较有益健康的。

3、孕妇吃西米要注意

孕妇吃一些西米确实可以获取很多营养元素，能够增强体质，但是孕妇吃西米是需要注意的，虽然说西米的营养价值很高，但是西米的热量不算低，所以孕妇吃西米的时候一定要注意适可而止，食用的量是需要得到控制的，并不是吃的越多越好，这是需要孕妇得到高度重视的，不仅西米不能多吃，其它的食物也不可以过食。

通过本文的讲述，我们得知孕妇是可以吃西米的，而且孕妇吃一些西米可以补充营养，让自己的免疫力得到提升，但是孕妇吃西米一定要注意不能过量。

㈢ 西米的吃法有哪些

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 鸭梨西米露 煮 口味：甜味

类别：感冒调理 清热解毒调理 肺调养调理 咳嗽调理 秋季养生调理 养颜美容调理

主料：
西米 100克 梨 200克
调料：
冰糖 100克 各适量

1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；
2. 捞去梨渣留汁；
3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
4. 再加入冰糖溶化即可。

西米香蕉羹 工艺:煮 口味:甜味

类别：湖南菜;便秘调理;高血压调理;健脾开胃调理;养颜美容调理

主料：
西米 150克 香蕉 500克

辅料:
豌豆 25克 枸杞子 10克

调料：冰糖 250克;各适量

1.将西米淘洗干净,再用清水泡4个小时左右；枸杞 提前用水泡发待用。
2.将香蕉剥去皮,切成2厘米大的丁。
3.食用时,用一净锅放入800克清水,下入豌豆、枸杞、香蕉烧开,撇去泡沫,装入汤盅内即成。

西米栗子羹 工艺：滑炒 口味: 甜味

类别：上海菜

主料：
西米 100克 栗子（熟) 150克

调料:
桂花 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 150克 各适量

1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。
2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。

西米嫩糕 工艺：蒸 口味:甜味

类别：上海菜

主料:

西米 1000克 粳米 250克 糯米 250克 鸡蛋 300克 核桃 200克

调料:

白砂糖 750克 猪油（炼制) 300克 各适量

1.将小西米淘洗干净用沸水冲入泡3-4分钟，再用水漂清，放温水浸发待其涨开，镶粉（粳米、糯米粉）加清水300克，调匀成粉浆，鸡蛋打散待用。
2.猪油和白糖放入锅内，炒至溶化，再将小西米倒入炒透，然后把粉浆倒入同炒，加鸡蛋炒拌调匀后，倒入瓷盘内(当家盘内涂一层猪油)，浮面刮平，面上均匀地撒上核桃肉，上笼在沸水锅中用旺火蒸25分钟，蒸好后出笼，覆倒在工作台上，再翻身使核桃肉一面朝上，冷却后切成条片即成。

㈣ 西米的做法大全

西米的做法是先烧一锅沸水，水和西米的比例大约是4：1这样，西米不需要事先做任何处理，直接扔进沸水锅里即可。

投入西米后，改中小火，让西米水在中小火中重新沸腾，直到观察到西米外层变得透明，中间出现白心，白心的体积大约是整粒西米的一半时就第一次熬者就完成了，熬出白心的西米关火，盖上锅盖，放凉为止。

将还有白心的西米装进滤网中，放在自来水龙头下冲洗，把粘乎乎的物质洗掉，冲洗后的西米会更加爽滑，将洗好的西米倒入锅里，加入多于西米一倍量的水，再次开火煮至沸腾--还是要保持不停的搅拌哦。

沸腾后就可以关火了，这时的西米还是有白心，不要紧，盖上锅盖，焖到西米冷却为止，这时你再看，西米的白心是不是不见。

西米其它食用方法

西米可以用来煮粥，也可以用来制作西米露、西米鲜枇杷糖水、猕猴桃雪梨西米露。

西米粥西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可食用。

西米露煮开一锅水后逐次加入西米，不断搅拌直到西米完全变透明为止关火。煮好后放进冰箱降温，最后把自己喜欢的饮料、水果放进西米里即可。

西米鲜枇杷糖水，将西米倒入开水中，转小火煮约20分钟，撒上冰糖，下入切好的批杷，搅拌匀，再盖上锅盖，煮至冰糖完全溶化，出锅即可食用。

猕猴桃雪梨西米露，将西米倒入开水中，转小火煮约20分钟，放入切好的雪梨、猕猴桃，拌匀倒入冰糖，煮一段时间后即可食用。

㈤ 西米怎么做好吃

西米其实是由棕榈树的树干加工，并且是通过机械处理、浸泡、沉淀最后烘干而成的可以食用的西米淀粉。

西米其实它的营养是十分丰富的，同时它可以做出许多好吃的食物，比如西米奶茶、豆沙西米粽、芒果西米露等等各种各样的好吃的。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

㈥ 大西米怎么吃

用料

大西米 100g

芒果 1个

芋圆 适量

椰奶 适量

芋圆芒果西米露（教你如何简单搞定大西米！！）的做法

• 1.煮大西米：大西米比较难煮熟，在滚水中直接到入大西米，切记不要洗西米！！曾经洁癖犯了洗了一次直接成粉了T T 盖盖子小火煮15分钟，这里水量放足，15分钟后关火焖20分钟（实验多个配方发现焖的时间尽量长一些没关系！特别是夏天水没有那么快凉的，焖的时间久，就不需要重复煮太多次）焖完后水够的话再开火重复上述步骤，我煮了三次，就成功啦，其实煮西米不难的～重点就是水要放足！煮完后盛出西米用冷水冲掉粘质，最后冷开水过一遍，这样吃起来比较放心！（要是一次煮完水不够 需要盛出西米，再放冷水烧滚重复步骤）
  2.芋圆：芋圆做法太多啦，大家随意，我高压锅压熟红薯后边揉边添加木薯粉，不沾手时就可以整形啦，一次做多一下可以留着慢慢吃。
  3.椰奶：图方便直接用了椰树牌椰汁嘻嘻，大家可以随意添加自己喜欢的饮品，亲测冷萃奶茶超棒！！
  4.芒果：切丁。
  5.混合开吃嘻嘻！

㈦ 西米的吃法

西米露这类食物我们在日常生活中一般是用以制做红豆糖水或是点心，因此我们会见到许多 的红豆糖水，例如芋头苹果西米露及其番木瓜西米露金子船。针对这二种食材，我们能够 在日常生活中试着一下他们的味儿，或是大家能够 跟文章内容详细介绍的流程去制做他们，坚信大家会喜爱上这二种食材的。
番木瓜西米露金子船
食谱作法：
1.锅内放进超过西米露3倍上下的水，烧滚后，倒进西米露，文火慢煮10分钟，期内不断的拌和。
2.捞起来后，立刻放进凉水中。
3.再次烧开一锅水，倒进西米露，煮滚后熄火，闷至白心彻底消退。
4.取一半西米露，控干水份，添加一袋牛乳，烧开后放凉。
5.番木瓜切半，挖掉籽，相切番木瓜丁，连在制冷的牛乳西米露一起倒进番木瓜船中。
山芋苹果西米露
食谱作法：
1.准备好牛乳、西米露、苹果、山芋。
2.锅中入沸水，放进西米露，煮五分钟。
3.熄火，闷上一会儿。
4.把山芋、苹果切成小丁。(苹果泡在水中，防止掉色)
5.锅中放进竽头，和西米露一起煮熟。
6.捞起来，用凉水过一下。
7.放进海碗中添加牛乳。
8.最终添加一勺炼乳翻拌。
芋泥西米露
1.山芋削皮清洗、切成片、煮熟，趁着热磨碎。
2.西谷米放进5杯沸水中煮10分钟，呈透明色时捞起来，用凉水略冲，控干。
3.冷水3杯煮沸，放糖泡化，先放芋泥，再将西谷米及沙拉酱倒进，烧开后熄火，就可以盛出服用。
山芋碾的情况下无须碾得过细，留些颗粒物口味会更好，这道甜点热冷食均宜。水烧开才可以放西谷米，煮的情况下要多搅拌，防止粘在一起，无须彻底煮到全透明，不然过熟口味较弱。煮好的西谷米冲一下凉水，可增加硬度，且可防止放进料汁因其涨大而抽掉料汁。
有关文章内容详细介绍的西米做法， 我们建议大伙儿应当要好好地的运用一下，有利于我们在日常生活服用西米露。西米露这类食物我们在日常生活中适度的服用一些事非常好的，能够 具有解馋解饿的功效，并且西米露制做成西米露绿豆糖水能够 具有清热去火的功效。

㈧ 西米怎么吃啊

一般情况下西米都是用来制作羹类，它不适宜在做米饭时使用。西米的煮制：1）要事先把西米用冷清水浸泡1-2小时。然后将清水烧制沸腾后放入西米.要边煮边搅动，煮至西米透明，用细网漏勺捞起放入冷水中反复捞洗.且要用清水洗至完全冷却.无粘连状态为止.用冷水浸泡着备用即可.2）将糖水煮好(或用红豆沙、绿豆沙糯米酒等).把西米捞出放入糖水(或用红豆沙、绿豆沙、糯米酒等)中略煮便可以了，煮后的西米羹最好晾凉食用，口感更佳。

㈨ 泰国西米可以怎么吃

煮开水后加入西米，西米要逐渐加入，并且不断搅拌，等到水再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止。煮好后的西米根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。最后把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，就可以食用了。

西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

西米的饮食文化：

1、西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了。

2、比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

3、西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。

4、或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。

以上内容参考网络-西米