毛鸡的功效与作用及食用方法

‘壹’ 吃翻毛鸡有什么好处

吃翻毛鸡的好处有

一、食用价值：翻毛鸡土鸡，鸡肉滑嫩细腻鲜脆，皮薄香脆，鸡味纯正，屠宰率高。翻毛鸡土鸡，胆固醇含量低，蛋白质十分丰富，有增强人体机能免疫功能，补肝肾，清肺止咳，抗衰老。美容养颜之功效。
二、药用价值：经测定翻毛鸡土鸡富含有人体不可缺少的17种必需氨基酸，维生素和十余种硒、铁、钙等微量元素，特别是抗癌之王硒元素和维生素B2的含量是普通鸡的8倍。在中医上，根据《本草钢目药用典籍》记载，翻毛鸡土鸡一是主治反胃，（注：又称呕吐）常用于脾胃虚寒所致的胃痛，二是主治风湿、杂症，有驱风湿作用，对妇科病也有很好的疗效，翻毛鸡土鸡本身含有人体几乎所有需要的营养物质，翻毛鸡土鸡可用作药引，和其他食材、药材配合食用，具有很好很高的药用价值，与其他各种的土鸡或走地鸡相比，更适合产、病、老等群体的人食用，更是送礼送福的上品。

‘贰’ 红毛鸡泡酒配方功效与作用

用毛鸡泡酒是民间泡酒的一种配方，具体是怎么泡的？它的功效与作用是哪些？下面是我为大家精心推荐的毛鸡泡酒配方，希望能够对您有所帮助。

毛鸡泡酒配方
配方:干毛鸡(或鲜毛鸡320克,均除去毛,去内脏)、当归、红花各160克、赤芍、桃仁各15克、白芷160克、茯苓20克、川芎、千年健各160克、白酒16960毫升。

制法:先将干毛鸡(鲜毛鸡不蒸)用蒸气蒸15分钟,放凉,用适量白酒浸泡25天后,再将其余各药同置容器中,加剩余白酒密封,约45-55天,滤过即得。

主治:妇女产后血晕,或肢体疼痛,及痛经、闭经等症。

用法:每次饮15-30毫升,日3。

说明:感冒发烧、喉痛目赤禁用。
红毛鸡的功效与作用
别名:褐翅鸦鹃、毛鸡、落谷。

来源:鹃形目杜鹃科褐翅鸦鹃CentropussinensisSinensis(Stephens),以除去毛和内脏的干燥体入药。

生境分布:广西。

性味:甘,温。

功能主治:调经,补血、外用治跌打、风湿。

用法用量:浸酒内服适量。
自制药酒注意事项
1、酒的选用

一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。

2、浸酒药材的选用和处理 方法

动物药宜除去内脏及污物,清水洗净(毒蛇应去头),用火炉或烤箱烘烤,使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分,还可以达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。

凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。

植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥,才能保证药酒的效能。

另外,一切含有有毒成分的矿物药,如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝,如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

3、药酒浸泡的时间

一些古方或民间传言,认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出,如不考虑美观,可将药材切碎浸泡。

另外气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。

泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。
药酒什么时候喝最好
药酒喝的时候也是有讲究的,不是随便什么时候都可以喝的,一般来说,药酒最好在进餐时或者餐后喝,以免刺激胃黏膜。而且,因为药酒多由度数较高的白酒泡制而成,所以不善饮者,如果空腹喝下,很容易上头,导致心跳加速。

药酒有利于人体对药物的吸收,从提高药物疗效的角度上来看,晚上服用不如白天服用效果好。药物排泄有一定的昼夜节律,通常饮药酒,在体内清除和代谢的速度,以早晨至中午最慢,加之肝药酶的活性也很高,此时血液中酒、药浓度均很高,利于发挥治疗作用。

‘叁’ 毛鸡如何煮汤才滋补，

鸡煮汤温补，一般建议是大火烧开，放砂锅小火慢炖。可以加一些人参等补气药和当归等补血药一起炖，也可以直接药店里买乌鸡白凤丸加入炖，有补肝肾填精血的功效（强力推荐，男女都能吃）。

‘肆’ 毛鸡酒有什么功效大概多少钱一斤

毛鸡酒的做法简单是 美食杰食疗食谱 菜谱里的常见菜，毛鸡酒口味属于，做法属类，但怎么做毛鸡酒最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 一、原料： 鸦鹃1500 克，白酒5000 克。 二、制法： 将鸦鹃宰杀，去毛、内脏、洗净，放入盛酒的坛内，将坛口密封，浸泡 3 个月可饮用。 按：毛鸡酒是妇科名酒，誉满国内外。毛鸡肉浸泡于白酒内而成。毛鸡 肉具有滋补养阴、调经通乳、祛风湿的功效。李时珍云：“老酒和血养气， 暖胃辟寒”。白酒具有宣引药势、调和气血、疏筋治血的功效。毛鸡肉借酒 宣引之势，其滋补养阴、调经通乳、祛风湿的功效更强。对妇女产后风痛、 手足麻痹、风湿性关节炎、乳汁少、跌打损伤等病症有很好疗效。

‘伍’ 毛鸡酒功效作用是什么

祛风活血，补气养血。用于产后体弱、手脚麻痹、腰膝疼痛、风寒湿痹。

红毛鸡泡酒的配方为红毛鸡、冬虫夏草、野生灵芝、当归、白芍、川芎、何首乌(蒸)、黑豆(炒)、党参(蜜炙)、甘草(蜜炙)、白术、黄芪(蜜炙)、红花、千年健、茯苓等18种中药辅于上纯米酒密闭浸泡而成。

(5)毛鸡的功效与作用及食用方法扩展阅读：

毛鸡酒使用注意事项：

孕妇禁用。对酒精过敏者禁用。

忌食生冷食物，不宜洗凉水澡。

感冒发热，喉痛，眼赤等不宜服用。

患有其他疾病者，应在医师指导下服用，月经过多者不宜选用。不胜酒力者慎用。

‘陆’ 红毛鸡如何泡酒

捕后加工：先剖腹，从正中切开头、嘴，摘除内脏，用布或纸片抹净血迹，以竹条两根将腹部撑平，腹腔向下，在小火上慢慢炕干，取出，除去竹条，将脚与尾轻轻缚在一起，免其断落。
经加工的红毛鸡，去毛后浸制的酒，名毛鸡酒，为两广名产。
【功用主治-红毛鸡的功效】《广西中药志》：妇科用以调经、补血。
外用治跌打、风湿。

‘柒’ 毛鸡酒制作与功效

药酒做法原料配方 干毛鸡(或鲜毛鸡320克，均除去毛、内脏)160克 当归160克 川芎160克 白芷160克 红花160克 赤芍15克 桃仁15克 千年健160克 茯苓20克 白酒16960毫升制作方法 前9味，将干毛鸡用蒸汽蒸15分钟(鲜毛鸡不蒸制)，放冷，用白酒适量浸泡25天后，与当归等8味置容器内，加白酒(前后两次共16960毫升)密闭浸泡45～50天，滤过，即得。酒度应为35～45°。产品功能 温经祛风，活血化瘀。用于产后眩晕，四肢酸痛无力、痛经。服用方法 口服，一次15～30毫升，每日3～4次，感冒发热，喉痛，眼赤等忌服毛鸡药酒【作用类别】本品为妇科痛经类非处方药药品。【功能主治】温经祛风，活血化瘀。用于痛经，四肢酸痛无力。【用法与用量】口服，一次15~30毫升，一日3~4次。【禁忌】孕妇禁用。对酒精过敏者禁用。注意事项 �6�91.忌食生冷食物，不宜洗凉水澡。2.感冒发热，喉痛，眼赤等不宜服用。患有其他疾病者，应在医师指导下服用。3.月经过多者不宜选用。不胜酒力者慎用。4.治疗痛经，宜在经前3～5天开始服药，连服1周，如有生育要求，应在医师指导下服用。5.服药后痛经不减轻，或重度痛经者，应到医院诊治。6.本品含乙醇（酒精）35％～45％，服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。7.严格按用法用量服用，本品不宜长期服用。8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。9.本品性状发生改变时禁止使用。10.请将本品放在儿童不能接触的地方。11.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

‘捌’ 红毛鸡有什么功效

红毛鸡，中药名。为杜鹃科动物褐翅鸦鹃Centropus sinensis (Stephens)的肉。分布于我国自浙江南部至广东、广西、云南等地。具有滋阴补血，调经通乳，祛风除湿之功效。常用于妇女产后体虚头痛，手脚麻木，风湿痹痛，跌打损伤。

‘玖’ 野生毛鸡怎么做好吃

烹饪技巧
1、如果没有榛蘑，可以用干茶树菇代替；
2、这道菜炖煮的时间要久一点才好吃，所以最好是选用土鸡，不要选用仔鸡；
3、浸泡榛蘑的水千万不要倒掉，这个是提味的关键；
4、鸡块一定要炒香炒透，这样炖出来的鸡块才够香；
5、如果浸泡榛蘑的水不够多，可以再添加些清水；
6、往锅里倒浸泡榛蘑的水时，碗底沉淀的细小渣滓不要倒入锅中。
烹饪要点
蘑菇一定要选东北的榛蘑，榛蘑菇是这道料理的精髓所在。
粉条尽量选择耐煮的东北薯仔宽粉，如果可以买到的红薯粉代替也可以。（薯仔粉做出来的汤汁比较稠，红薯粉做出来没有那么浓稠，根据自己的口感选择粉丝，薯仔宽粉版小鸡炖蘑菇）
八角与花椒的量一定要控制好，否则影响汤汁的鲜美。
料理过程中不可用大火，建议中小火，慢炖这样汤汁才够味。
喜欢喝汤的朋友可以多加一些，不喜欢汤汁太多的朋友可以选择中火但不要烧干，留2-3成浓汁最佳，汤汁拌饭蘸馒头非常的棒。
料理的器皿尽量选择砂锅或者铸铁锅，料理的出来的菜肴味道更加鲜美。
最好选用秋后孵化尚未长大的小公鸡，但成年公鸡和母鸡也可。烹调前应将鸡尖部位弃掉。

做菜时不要早放盐，否则容易使鸡肉变硬、汤欠鲜。
营养价值
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用！
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果！
鸡汤别称：“液体青霉素”
2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。
蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖！
研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显着！
红毛鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。中国中医科学院西苑医院教授杨力称“简简单单的一道菜就能满足现代饮食‘一荤一素一菇’的营养首要原则。
鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。
食用指南
搭配功效
“红毛鸡炖蘑菇”这道菜有多种搭配，小鸡配上榛蘑或是茶树菇是比较多见的吃法。其实，不同的搭配都有各自不同的适宜人群。比如白鸡配蘑菇补肺，咳嗽痰多的病人可以多吃；乌鸡加蘑菇可以补肾，对肾虚的人有好处；黄鸡则有补脾的功效。而平时气虚的人应选择公鸡；母鸡适宜产后的“新妈妈”食用；童子鸡更是老少咸宜。至于蘑菇，金针菇偏寒，可以比较好地降低鸡肉中的火气，适合平时体内火大的人食用，此外还有健脑的作用；香菇则能增强免疫力，口蘑气平，口感滑嫩鲜美。
若适量加些具有滋补性的中药材（各投放30克），就能使之适合以下特殊人群：
亚健康人群 加枸杞子、黄精、大枣、百合、莲子、桂圆。
体质虚弱的老人 加人参、黄芪、枸杞子、菟丝子、板栗。
更年期女性 加当归、红枣、桂圆、百合、女贞子。
注意事项
肾虚者烹制此菜时，可加点板栗佐菜，不仅味道更好，还有治病之功效。但小鸡炖蘑菇吃多了易上火，所以痛风病人以及阳虚体质，常有畏寒怕冷、四肢不温的人要少吃。
鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。

‘拾’ 喝毛鸡泡酒有什么好处

李时珍云：“老酒和血养气，暖胃辟寒”。白酒具有宣引药势、调和气血、疏筋治血的功效。毛鸡肉借酒宣引之势，其滋补养阴、调经通乳、祛风湿的功效更强。对妇女产后风痛、手足麻痹、风湿性关节炎、乳汁少、跌打损伤等病症有很好疗效