① 花生的功效与作用禁忌 怎样吃花生才安全有益
1内分泌不正常的人不宜多吃
2、对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。
3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。
4、由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法。
权威人士指出吃花生的禁忌很多，建议大家在吃花生的时候要分情况，分体质，不适合的人群还是少吃为好。
② 花生的功效与作用禁忌人群
花生的功效与作用禁忌人群
花生的功效与作用禁忌人群，花生在我们生活中是非常常见的一种食物，适当食用花生对我们的身体健康是有好处的。那花生的功效与作用禁忌人群大家知道吗？下面我为大家整理的相关信息供大家参考使用。
花生的别名：
落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果
花生的功效与作用：
性平，味甘；入脾、肺经。
润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。
花生的营养价值：
1、 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2、 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3、 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4、 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5、 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生的适用人群：
老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
花生食物相克：
对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生做法指导：
1、 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。
2、 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；
3、 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
4、 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
花生的功效与作用禁忌人群2
一、花生的养生吃法
1、花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。
2、水煮花生营养高。许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，所以说，花生煮着吃营养价值最高。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样再吃的话就安全健康多了。
3、花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。
4、花生不适宜生吃。因为花生的脂肪含量比较高，食用后不容易消化吸收，而过多吃生花生的话还会导致消化不良。此外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染，如果生吃花生的'话，很容易诱发寄生虫病。除此之外，花生还容易被鼠类污染，特别容易诱发流行性出血热。所以，花生不适合生吃。
5、花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
6、花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。
7、醋泡花生防治高血压。花生除了含有很高的营养价值外，人体所需要的不饱和脂肪酸也很丰富。但花生含有很高的脂肪，热量也很高。而醋中的多种有机酸恰恰能起到解腻生香的功效。如果用醋泡花生，时间大约7-8天，每天晚上睡觉前食用10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积等都有很好的疗效。
二 、花生的选购技巧
看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。
劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒（果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。
劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒（籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒（果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。
气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
良质花生—一具有花生特有的气味。
次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。
劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。
滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。
次质花生——花生固有的味道淡薄。
劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
③ 花生的功效及食用方法
花生的功效：
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素
硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
花生的食用方法：
最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。
还有很多花生配菜，我就不一一介绍了，因为是很家常的，希望对你有帮助，新年快乐
④ 花生的功效和作用
花生的功效和作用
花生的功效和作用，花生是一种常见的坚果食品，具有很多种营养物质，能够给人体带来很高的营养价值。下面我为大家收集了一些关于花生的功效和作用的相关信息，希望能够对大家有所帮助吧！
花生的别名、
落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果
花生的功效与作用、
性平，味甘；入脾、肺经。
润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。
花生的营养价值、
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生的适用人群、
老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
花生食物相克、
对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生做法指导、
1. 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。
2. 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；
3. 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
4. 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的'特点，老少皆宜。
花生能减肥
营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
实验证明、每天吃花生半年体重减掉10斤
早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜为主），一组吃坚果膳食（以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主）。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。
花生减肥法
花生含有大量的营养成分在里面，花生对人们身体最大的好处就是补血，花生是通过种子在地里发芽生长出来的，因此花生的来源是非常健康的，减肥成了当今社会非常热门的话题，因为生活状况的好转，很多人每天都是大吃大喝的，以至于造成人们变得身宽体胖的后果。花生能不能减肥这一问题我们会在接下来的答案中为大家揭晓。
一、配合其他食物可以减肥
想要减肥的人们千万不能太心急，减肥是一个循序渐进的过程，如果减肥的你想要一步登天的话，那能够减肥成功的几率几乎为百分之零。花生是能够减肥的，如果花生和其他食物搭配在一起那么减肥的效果会更加的明显，花生和红枣搭配在一起对减肥患者是非常有效的，红枣和花生都有补血的作用，花生和红枣的糖分都是非常好的，因此对减肥的朋友来说既健康又能够减少脂肪。
二、有规律的吃花生
花生对于气血差的患者来说是非常有好处的，气血差的绝大部分患者都是身体里面含血量不够造成的，这个时候含血量较少的患者就可以吃一些花生来补充血量，花生在日常生活中是非常常见的，因此有规律的吃花生对减肥的朋友来说也是有一定成效的。
常吃花生能减肥，它的做法非常多，比如、炒花生、煮花生等等，花生不仅好吃而且对身体也是有很多益处的，因此在日常生活中多吃一些花生无疑是减肥的必要方法之一。
哪些人不能吃花生
因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者
有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、内热火旺者
花生米味甘性燥，会引发或加重“火气”，所以，患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、葬出血等内热火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。
6、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。
7、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
8、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
花生水煮营养价值高
花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。
究竟，怎么吃花生才是最安全有益的呢？相对来说，吃水煮花生是比较安全，也易于消化吸收的，水煮花生经过漂洗、水煮等过程，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因为黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200摄氏度，也不能破坏黄曲霉菌毒素。
经过过水加工处理后的花生营养价值高，对各类疾病都有预防抑制作用，因此建议大家吃花生尽量先用水泡上一泡，早煮熟了吃，炒熟的尽量少吃，油炸花生尽量别吃，不仅对自身健康不好，而且更容易导致肥胖。
⑤ 花生的作用
功效与作用
促进消化、保护心血管
花生具有很高的营养价值，其中的脂肪和蛋白质含量丰富，生花生汁多，适量食用能防止口唇干裂、烦躁，还能增强食欲，促进消化吸收。花生中的有机酸、甾醇、黄酮以及非黄酮类多酚羟基类化学成分具有降低胆固醇、增加冠状动脉流量的作用，适量食用花生能预防动脉粥样硬化、降血压及防止冠心病。
注意事项
适宜人群
高血压患者、冠心病患者
禁忌人群
胃肠道功能较差者
不宜同食
酸性食物
花生中的蛋白质含量较高，与酸性食物同食会破坏蛋白质氨基酸结构，影响花生的营养。
食用方法
水煮
将生的花生米洗干净后放入清水锅内炖煮（可以不用剥壳），再加入生姜片、盐调味，炖煮一个小时左右便可盛出食用。
油炸
将花生米在温水中浸泡一段时间，将外层的红衣去掉，沥干后放入油锅中炸熟。起锅热油加入花椒炒香，再把花生米倒入翻炒，加入盐、糖调味，炒均匀后可以盛出食用。
煮粥
将小米、花生、红豆在冷水中浸泡一段时间再放入锅中炖煮，煮开后转小火煮三十分钟左右加入冰糖，搅拌均匀后可以食用。
⑥ 花生的好处有哪些花生的功效与作用及食用方法
花生是老百姓非常喜欢的一种食品，它既可以作为菜肴登堂入室，也可以作为人们消遣食用的零食。而且无论是煎、炸、煮、炒都可以散发出非常诱人的香味，让人胃口大开。当然，除了美味之外，让花生受到高度赞誉的原因是它蕴含的养生价值，它甚至拥有“长生果”的称号。让我们一起来走进这种“明星豆类”吧。
一、花生的功效
1、控制食欲
花生不仅吃起来美味可口，而且还是一种能够让人有饱腹感的食物，所谓饱腹感就是食用相同分量的食物，花生可以让你觉得更饱或者让饱的感觉持续更长的时间。对于想要减肥的朋友而言，如果能够在吃饭之前稍微吃上一些花生，那么在吃正餐的时候就会比平时摄入更少的能量。
2、润肺生血
根据相关典籍记载，花生性平味甘，可健脾强胃、润肺生血。尤其对于脾胃功能比较虚弱的人来说，食用花生可以改变因脾胃导致的食少乏力现象，而且花生中含有的脂肪可以使得肝脏内的胆固醇分解成为胆汁酸等物质，然后排出体外，这样就可以起到降低血液中胆固醇含量的效果。胆固醇的含量降低，对于人体来说是一件好事，因为过高的胆固醇会使心脏病的发病几率上升。
3、预防疾病
小小的花生中还蕴藏着丰富的维生素，这其中的烟酸可以抑制脂肪的水解，降低血液中游离的脂肪酸水平，促进人体的血液循环，从而达到增强胰岛素功能和缓解紧张情绪的作用。此外，花生中含有的维生素B可以缓解人们的疲劳，当辛苦工作了一天的人们感到疲劳而又不能及时睡觉的情况下，可以适当的吃一些花生来缓解自己身体和精神上的劳累。
二、怎么吃安全营养
人们吃花生的方式可谓五花八门，往往是自己喜欢怎么吃就怎么吃，没有什么章法。当然每个人都有选择的权利，但是这并不妨碍我们了解哪种吃法最为安全营养。
经过实验证明，水煮的花生是各种吃法中比较健康的一种，我们首先要将表面发霉或者明显无法食用的花生剔除掉。然后用流动的水进行浸泡和清洗，之后再用干净的水将其煮熟，这样可能附着于花生之上的以黄曲霉素为代表的病毒就可以基本被消灭。人们食用起来也会更加安全。
比较挑剔的朋友可能会说，水煮的花生没有炸的花生那样香脆，但是实际上即使经过了高温的煎炸，花生中的黄曲霉素依然无法被完全破坏，而且在油炸之后，花生中的营养物质反而会大量的流失。与之形成显明对比的是，水煮花生中的营养物质含量是油炸花生的四倍之多，这是因为当水和热量在穿透花生的时候会释放出许多有益的化学物质，对人体很有好处。
三、和什么搭配吃
花生固然好吃，但是如果和其它合适的食品搭配起来，那么则会显得更加可口。例如花生和芹菜，芹菜有清热、明目、降低血压的作用，而花生也有相似的功能，两种食品搭配在一起，非常适合患有高血压和动脉硬化的患者食用;此外，花生和毛豆也是一对“好搭档”，这种搭配的方法卵磷脂的含量非常高，当卵磷脂被人体吸收后可以通过血液进入大脑，发挥出健脑的功效，对记忆力的智力的提高都有着明显的作用。
四、如何选择
无论是菜市场还是超市之中，都可以方便的购买到花生，如果买的是带壳的花生，应该选择表面的纹路清晰且颗粒形状比较饱满的花生;如果是不带壳的那种，则要挑选出豆粒比较光滑完整的即可。
⑦ 花生不同吃法和好处 花生的烹饪方法介绍
1、炒花生。主料：花生500克。调料：盐4克。做法：花生洗净装盘，撒上盐。用高火加热4分钟30秒，炒熟后待凉即可。
2、南乳花生。材料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。做法：把花生仁用南乳酱水泡浸一夜，晾干。然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁，再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。
3、花生汤：主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。做法：先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
4、花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。
5、花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好连衣一起吃。血小板减少性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期食用可有一定疗效。
⑧ 花生的功效及食用方法
花生的功效：
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
花生的食用方法：
最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。
还有很多花生配菜，我就不一一介绍了，因为是很家常的，希望对你有帮助，新年快乐
⑨ 花生的功效和作用有哪些 花生有哪些食用方法
花生我们都很熟悉，像油炸花生米，苏盐花生等我们都挺喜欢吃的。除了这些吃法，花生还有那些食用方法。大家都知道多吃花生对身体好，但是具体有什么好处又说不出来。下面我就给大家介绍一下 花生的功效和作用 有哪些 ，花生有哪些食用方法。
花生的功效和作用 有哪些
花生又被人们称为落花生、长生果。花生的含油量高达50%，品质优良，花生油大家都听说过吧。花生还含有蛋白质、粗纤维、钙、铁等营养成分，长于滋养补益，有助于延年益寿，还被誉为， “植物肉”、“素中之荤”。花生不仅可以食用，还可作为制皂和生发油等化妆品的原料。
1、花生含丰富的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、花生含有的氨基酸也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外， 其他 氨基酸含量都很丰富。赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、花生还被人称为长生果，花生中含有的儿茶素，对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也可以防止过早衰老。经常食用花生有益于延缓衰老。
4、花生还可以防癌，花生中的可溶性纤维被人体吸收之后，会吸收人体的有害物质在排出，减少了有害物质在体内的积存，降低了肠癌发生的几率。
5、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，经常咳嗽的人们可以常食用花生，缓解久咳气喘等病症。注意事项：胆病患者慎食、体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。
花生有哪些食用方法
1、醋泡花生
醋与花生可以称得上“天仙配”，花生的脂类含量高、热量大、会让人有油腻感。而醋中含有多种有机酸可以解腻又生香的，我们需用醋浸泡花生米一周以上，连续吃一周，每晚吃上7～10粒，不可多食，吃完之后记得漱口。醋泡花生具有降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积的功效。
2、花生小豆鲫鱼汤
选用200克的花生米、120克的赤小豆、1条鲫鱼。将花生米、赤小豆、鲫鱼1处理干净之后，同放在大碗中，再加入料酒，盐，最后用火炖。花生小豆鲫鱼汤具有健脾和胃、利水消肿的功效。
我总结：以上就是我介绍的关于 花生的功效和作用 有哪些 ，花生有哪些食用方法的全部内容了，通过阅读本文，能够对大家提供参考和帮助。
⑩ 生花生怎么吃
花生在日常生活中可以选择生吃，也可以煮着吃，如制成花生粥等，均可起到养胃的作用。花生中含有多种蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及磷脂等，适量食用对身体有较多好处，而且也能够中和胃酸，减少胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
1、生吃：可在早晨空腹时食用，有一定的养胃效果，因为早晨空腹吃生花生可以中和胃酸，保护胃黏膜。但是生花生应控制摄入量，以免引起消化不良的症状；
2、制成花生粥：平时把花生做成花生粥，可配以大米、红豆等，洗净泡一个小时之后，入锅加水煮熟食用。可使花生更容易消化吸收，而且对胃黏膜没有刺激性。
虽然正确食用花生具有养胃作用，但是需要注意的是，胃不好的人群要控制进食量，且食用时要将花生充分咀嚼后再咽下，可以减少胃的负担，也更容易消化。此外，不建议食用油炸的花生，以免对机体产生不利影响。