烘干龙须菜的食用方法

㈠ 龙须菜是什么菜怎么制作

海蜇皮是一种自然的小吃特色，又叫龙须草、海菜、线菜、发菜等；常常能沙滩看到；那也是十分身心健康的一种蔬菜。海蜇皮便是食品行业提炼出琼胶的上等原材料，又能够做为鲍养殖业的高品质精饲料和他的身体健康保健产品。因为在海蜇皮中的营养价值比较丰富，加上吃起来的味儿都是特别好，因此在平常许多人是会喜欢吃些海蜇皮。

海蜇皮带有丰富多彩的蛋白、木薯淀粉、糖分、钙、铁等，在这里在其中钙的成分为食物中魁首。海蜇皮味道甘、寒，具备促进消化、解积腻、清肠胃、活血化淤、降血压的作用。高血压病人经常吃有利于降低血压。海蜇皮具备雄厚的芳香气味儿，有清热解毒清热去火、清热利湿促进消化等作用，可治疗感冒、严重便秘等症。

㈡ 龙须菜的食用方法和药用价值是什么

你知道市场上常见的龙须菜，其实是瓜类的幼苗吗？

龙须菜，其实是佛手瓜的嫩茎叶，这种生命力极强，不须农药也能在恶劣环境中生长，因此不须担心有农药残留。此外，龙须菜更有低热量、高纤的特性，以及丰富的矿物质，除了减肥和日常保健之外，更具有降低胆固醇、预防心血管疾病等多重健康功效！

《蒜香龙须菜》

材料：龙须菜200克，肉丝50克，蒜末20克，辣椒5克，冷开水适量，橄榄油2小匙，米酒、盐各1/2小匙，

做法：

1、各项食材洗净后，龙须菜切成段、辣椒切成斜片。

2、爆香蒜末后，放入肉丝稍微炒过，再加入龙须菜、辣椒片、调味料翻炒，并加适量水炒熟即可。

㈢ 如何凉拌龙须菜窍门

龙须菜我们大家平时可能会比较少吃到，但是它的营养价值却是很高的，含有各种微量元素，特别是晒的含量，每一百克里面含有30到50微克，是其他蔬菜不能比拟的，所以龙须菜被很多人追捧就是这个原因。龙须菜的食用方法多种多样，最简单的就是凉拌龙须菜，早餐搭配凉拌龙须菜，味道好，简单方便，值得收藏

凉拌龙须菜

食材清单：

龙须菜 400克 / 糖 10克 / 生抽 2汤勺 / 蒜瓣 5瓣 / 红辣椒 2个

食用油 25毫升 / 香油 20毫升 / 陈醋 20毫升 / 盐 适量

【烹饪步骤】

第一步：红辣椒和蒜瓣切碎备用，把陈醋，生抽，盐，糖，香油混合均匀调成调味汁

第二步：龙须菜洗净，锅里烧开水把菜下锅烫至变色捞起摆盘，龙须菜烫约30秒即可

第三步：烫好的龙须菜整齐摆入盘中

第四步：锅中下油烧热，再下蒜米和红辣椒爆香

第五步：加入调好的调味汁混合均匀

第六步：最后把调好的汁淋在龙须菜上，吃的时候拌拌均匀即可享用啦

【美味呈现】

龙须菜从外形来看，确实是有须的感觉，吃起来口感有嚼劲，特别的脆、香、嫩，没吃过的一定可以试试哈！

【菊子物语】

凉拌龙须菜是菊子姐姐Cooking美味的第307道美食，对于做凉拌菜，菊子姐姐是认真的，只要可以参与凉拌的食材，都会努力去拌一拌的！希望大家喜欢

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㈣ 龙须菜的吃法与营养

龙须菜的吃法有凉拌、做海凉粉、做茶饮、炒食。营养价值有清热解暑、滋阴润肺、提高免疫功能。以下是龙须菜吃法和营养价值的具体介绍：

龙须菜的各种食用方法

1、凉拌龙须菜。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

2、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

3、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。

4、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味道也很鲜美。

龙须菜的营养价值

1、龙须菜中含有大量的天然多糖，这是一种天然的保健成分，这种海藻多糖能提高人体内免疫细胞的活性，也能促进免疫细胞的增殖，提高免疫功能，有效减少病毒对人体细胞的伤害，可以起到抗病毒抗癌以及抗辐射等多种作用。

2、有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

龙须菜简介

龙须菜是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色，花梗很短。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。根状茎和根在河南常被作为中药白前混用。

㈤ 干海草是用冷水发还是热水发

干龙须菜怎么泡发使用什么水泡发最好干龙须菜怎么泡发?使用什么水泡发最好?龙须菜不仅仅是食用起来美味可口，还具有有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

干龙须菜请一定用凉开水泡发，富含植物胶质加热会变粘。泡发，冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁，以缓解寒性。

传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效

1、海草芽提前一小时用清水泡发，因为买的是半干带盐的，多换几次水去除咸味。

2、泡发好的海草，冲洗干净

3、然后放在热水中加入适量料酒烫一下，去除异味，用凉开水略泡，滤干水分待用。

4、将沥干水分的海草放在一个大碗里

5、加入生抽、糖

6、鸡精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄榄油适量拌匀

7、芝麻油尽量多一些拌匀，芝麻烘干，红椒丝飞水滤干

8、放入冰箱冷藏吃的时候撒入少许芝麻和红椒丝即可

㈥ 云龙菜有什么吃法

云龙菜（龙须菜）的做法
云南特产云龙菜（龙须菜）是纯天然绿色健康食品，具有丰富的营养价值和药用价值。龙云菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用云龙菜（龙须菜）时的处理方法大体有3种：
1.鲜食。采下云龙菜（龙须菜）后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。
2.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的云龙菜（龙须菜），洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。
3.干制。把采下的云龙菜（龙须菜）稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），然后收藏保存。食用时先用水泡发，再加以烹制即可。
需要注意的是，无论鲜的还是干的云龙菜（龙须菜），食用前都应先在沸水中烫一下，清除表面的黏质和土腥味。下面介绍一下云龙菜（龙须菜）的主要菜谱。
1、酱爆云龙菜（龙须菜）

主料：云南野生云龙菜（龙须菜）
配料：韭菜、干辣椒、蒜泥 调味料：昭通酱、味精、鸡精
做法：
①龙云菜（龙须菜）过水除去苦涩味。
②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。
③加入韭菜、云龙菜（龙须菜））并加入调味料翻炒均匀即可。
2、云龙菜（龙须菜）烩豆米
主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米
配料：美人蕉片、火腿 调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油
做法：
①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除去异味。
②锅内下少许油，加入少许上汤，倒入云龙菜（龙须菜）和蚕豆米，烧开加入调味料，调熟口味即可。
3、虾云龙菜（龙须菜）
原料：云龙菜（龙须菜）200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。

做法：
①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、云龙菜（龙须菜）同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。
4、冬菇云龙菜（龙须菜）

原料：云龙菜（龙须菜）200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。
做法：
①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。
③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。
④葱、姜洗净切丝备用。
⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。
⑥炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、云龙菜（龙须菜）段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。
5、面筋云龙菜（龙须菜）
原料：云龙菜（龙须菜）200克，炸面筋100克，盐、味精、酱油、葱、姜丝各适量，水淀粉50克，香油少许，色拉油30克。
做法：
①云龙菜（龙须菜）洗净，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小时，取出后控去水分切为寸段备用。
②将炸面筋切为细丝备用。
③将盐、酱油、味精、水淀粉同入碗中调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱丝、姜丝煸炒片刻，然后将蕨段、面筋丝同入锅中颠炒几下，烹入碗中调料，调味勾芡，点香油后出锅即成。
6、凉拌云龙菜（龙须菜）
原料：云龙菜（龙须菜）250克，葱、蒜、醋各适量，盐、味精少许，香油少许。
做法：
①将云龙菜（龙须菜）洗净入水中略焯，捞出入冷水浸半小时，葱、蒜切末备用。
②将云龙菜（龙须菜）、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。
7、云龙菜（龙须菜）莲藕
原料：云龙菜（龙须菜）莲藕、盐、鸡精、蒜、香油。
做法：
①将云龙菜（龙须菜）洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将云龙菜（龙须菜）段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用；
②莲藕洗净去皮，切成粗条 ，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎；
③将莲藕、云龙菜（龙须菜）放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。

㈦ 龙须菜的吃法 龙须菜的吃法简单介绍

1、凉拌龙须菜。材料：龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。

做法：将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

2、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

3、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。 龙须菜的各种食用方法四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味道也很鲜美。

㈧ 龙须菜的功效与作用及禁忌，龙须菜的食用方法有哪些

龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)，学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。
龙须菜的营养价值
每100克龙须菜含水分10.5克,蛋白质22.8克,脂肪0.8克,碳水化合物33.8克,粗纤维21.9克,钾108毫克,钠103.3毫克,钙875毫克,镁132毫克,磷66毫克,铁99.3毫克,锰3.51毫克,锌1.67毫克,铜0.72毫克,维生素B1 0.23毫克,并含胡萝卜素、叶绿素、藻青素、藻红朊、氨基酸、胆甾醇等。

龙须菜的食用禁忌
柑橘与龙须菜相克
柑橘含有较多的果酸,龙须菜含有丰富的蛋白质。若二者同时食用,柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结,影响消化吸收。
龙须菜的功效与作用
龙须菜食性寒,味甘,微咸,具有消痰散结、清热、利小便等功效。
龙须菜可提取琼胶,可供食用。其功似紫菜,为治瘿瘤、瘰疬的常用辅助品。龙须菜有较强的理气作用,因其脂肪含量低,故称为山珍之瘦物,其有效成分能降血压、利尿、调节神经,乃脂肪瘤、心血管病、肥胖、痰湿咳嗽、癌瘤瘿肿、高血压、冠心病、高脂血症等患者的理想食品。龙须菜所含蛋白质、钙、铁均高于猪肉、牛肉、羊肉和蛋类,具有理肠除垢、解毒滋补、排污通便的功效;
亦可提供丰富的营养成分,对贫血、老年慢性支气管炎、癌症等有疗效。
龙须菜的营养吃法
既然龙须菜是属于一种蔬菜类的，那对于龙须菜的做法也像其它的蔬菜一样有很多种。比如说我们常说的凉拌龙须菜，将龙须菜做凉粉，做茶，做汤，炒着吃等方法。
而每使用一种方法，我们都可以吃到美味可口的，而且具有海的味道的龙须菜，并且还可以吸到龙须菜当中的营养成份。
一、凉拌龙须菜
取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[5]精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
二、做茶饮
将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
三、做海凉粉
将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。
同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
·适宜人群
一般人都可食用。尤适宜【肺热咳嗽、内热痰结、老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈咳叶黄脓痰、腥臭痰、高血压、肥胖症、佝偻病】等患者；妇女【月经不调、营养不良、术后、外伤愈合】阶段的病人。
·禁忌人群
平素【脾胃虚寒,大便溏泄】之人忌食。

㈨ 龙须菜的各种食用方法 怎样吃龙须菜营养

龙须菜只不过是一种再常见不过的海菜了，为什么在这里想跟大家来说一下这个龙须菜的食用方法呢?主要是由于它自身可以起到多种的药用功能，也就是在防治多种的症状上的一些效果，龙须菜食用上多数为凉拌，可是怎样吃这个龙须菜更营养一些呢?在这里给大家带来了龙须菜的各种食用方法，一起来看一下吧。
龙须菜的各种食用方法一、凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[5]精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
龙须菜的各种食用方法二、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
龙须菜的各种食用方法三、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
龙须菜的各种食用方法四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味道也很鲜美。