‘壹’ 古镇散文随笔-古镇随笔6篇
古镇给人一种安宁祥和的感觉，描写古镇的 散文 也是特别的悠远悠长的感觉。下面是我给大家整理的古镇 散文 随笔 6篇，希望大家喜欢。
古镇散文随笔1
从常德经桃源往西北至慈利县城，沿澧水溯江而上30余公里，便到了湘西古镇——溪口。
溪口因九都溪、杜家溪交汇入澧水而得名。澧水至桃家嘴折转往北，绕坪坦、王家坪，再向东，呈“几”字形，是一个漂流胜地。
老人常说：溪口镇是“七星灌斗”的风水宝地，远方客商从四周七条大道云集溪口，致使溪口古镇富甲一方，东经南山坪、通岩泊渡、柳林及慈利县城;东北经甘堰、宜冲桥通高峰、熊家庄;往北经阳和，通三官寺、江垭、许家坊、永定(原大庸)、武陵源、桑植、永顺、龙山、保靖、更远可达湖北、重庆、四川、贵州;西经关门岩、西溪坪，到张家界市区;西南经金岩，通永定(原大庸)、古丈;南经洞溪通桃源、沅陵;东南经南山坪通高桥、朝阳、金坪、龙潭河。往昔，溪口曾凭一条澧水的舟楫之利，上通永顺、保靖、桑植、龙山，下抵津市、汉口，很久以来就是商贾羁縻之所，兵家常争之地。
上个世纪八十年代初，我就读于慈利三中时，初到溪口，映入眼帘的首先是红军桥和土家吊脚楼。红军桥横跨杜家溪，上部为桥面廊亭，桥面用宽大厚实木板铺成，平稳结实，两旁设栏杆、长凳，桥顶盖瓦，形成长廊式走道。栏外挑出一层风雨檐，既增强桥的整体美感，又保护桥面和托架。桥架就放在桥墩上面，而桥墩与桥台之间没有任何铆固 措施 ，只凭桥台和桥墩起着架空的承台作用。下部是桥墩，用大青石围砌，以料石填芯，呈六面形柱体，上下游均为锐角，以减少洪水的冲击。坐在亭桥上，一阵清风吹来，格外舒爽。赶集日，卖冰甜酒的、卖时鲜水果的摆满木桥的两旁，本来就不宽的通道更加拥挤，拥挤中透出集市的繁华。
溪口古镇碍于地形狭窄，吊脚楼簇拥而立，一般为三层建筑，第一层后临溪水，用作厨房、餐厅;第二层屋前连接街面，用作生意经营;第三层宽敞、透亮，用作卧室、客房，撑开临街木窗，整个街道一览无余。屋柱用大杉木凿眼，柱与柱之间用大小不一的杉木斜穿直套连在一起，尽管不用一个铁钉也十分坚固。房子四壁用杉木板开槽密镶，里里外外都涂上桐油又干净又亮堂。
溪口的街道是一条自东向西，狭窄拥挤的石板街，东低西高，曲曲折折，颇具湘西古镇的色彩。街道两旁的吊脚楼经营着理发店、饭店面馆、旅馆、杂货铺、油行、布庄、染坊、缝纫店、罐锅铺子;野猪、鹿、兔、竹鸡、锦鸡、竹鼠、蛇、岩鸡、核桃、花生、板栗、山梨、竹笋、杜仲、黄柏、乌桕、黄姜、木材、山竹等山货应有尽有;偶遇赶集日，俊媳妇、大姑娘把整个街道挤得满满的，溪口特有的吆喝声、笑声、呼儿唤女声充斥着整个山镇，要谈一件重要的事，非得找寻僻静处不可。平时，可漫步街道，品街旁的美食，看铜壶的制作，转过街口，从小巷深处飘来邓丽君的“小城 故事 ”等流行歌曲。慈利三中原校门旁，有一双胞胎姊妹经营的照相馆，因人长得漂亮，生意特别红火，很多年轻的后生有事没事都去挤一挤。当然最热闹的要数桃家嘴码头，一只只机帆船满载着赶集的人或山货，来来往往，穿梭不断。火车桥下的敞坪则围满进行土特产交易的商人，看货、选货、侃价、打捆包装……最有趣的是牲畜交易市场，贩子、经纪用其独特的手语演绎着过去、现在和未来的故事。
从老卫生院折转往南，拾级而上，再转过一段简易公路，便到了九都溪，两岸绿树成荫，河床上布满洁白的鹅卵石，像巧媳妇儿刚冲洗过，河水深浅不一，浅的一、两米，深的数丈，河水无论深浅都清澈见底，掬一捧喝下去，甘甜、凉爽极了。不由得想起沈从文笔下的《边城》。
地道的溪口人十分质朴、厚道、热情、豪爽。待客方面很有讲究，进门便是四道茶----糖茶、蛋茶、炒米茶、叶子茶，然后把你拉到上席，大块的土家腊肉、砂罐内的土鸡，大碗的土家米酒，把你灌得飘飘然，再把你请到火坑边，围着红红的火苗，与你数说古今中外的趣事，山南地北地神侃。夜深了，最暖和的床被让给你，一夜的美梦美得你似醉非醉，似醒未醒。
说到溪口，不得不提一个人，那是世居溪口、在红军桥上一直摆粥摊的老奶奶(不知姓名)。1935年2月，贺龙、萧克指挥红二方面军进行了棉花山阻击战时，红军医生救治几天昏睡不醒的老奶奶。后因战事失利，红军战略转移，途径此桥，老奶奶的母亲背着她站在桥上，给红军送饭送水。从此，风雨桥更名为红军桥，为了这段往事，老奶奶一直在红军桥上摆起粥摊，一摆就是几十年，风雨无阻。或许老奶奶的粥很稠，配菜特别可口，或许客人喜欢听老奶奶所讲的红军故事，生意格外的好。老奶奶常说：“吃水不忘挖井人，祖辈感谢老红军。”老红军的故事不知听了多少遍，我仍百听不厌，每到溪口，都去看看老奶奶，喝她的稠粥，品尝她做的配菜，温习老红军的故事。看着别人的粥摊远没自己好，老奶奶充满感激，对那些喝完粥，一摸口袋，才知忘带钱食客，总笑着说：“没事，没事!”更不用说对穷孩子的免费馈赠了。
溪口还有一个家喻户晓的人物----民族英雄王育寅，当地人都称他“王春胡子”。日本鬼子入侵中国时，为救亡图存，他毁家创办澧西中学，为抗日战争培养人才，澧西中学现已成为远近闻名、人才辈出的慈利三中。
红军桥、吊脚楼、拥挤的石板街、繁忙的桃家嘴码头、清澈的九都溪水、摆粥摊的老奶奶……已在我的脑海中串成一幅画、一首歌，不时地浮现在我的眼前，回荡在我的耳边。
离开溪口已很多年了，我一直在打探她的消息，得知：红军桥被冲走了，吊脚楼渐渐消失了，摆粥摊的老奶奶也已仙去……我魂萦梦牵的溪口古镇只留在往昔如画的印象内，留在未来美好的憧憬中……
古镇散文随笔2金秋时节，由老马识途倡导提议，旧时明月联络牵线，老忙热情邀请，定于本周日(10月23日)请各位博友到江都邵伯(古称“甘棠”)古镇秋游。邵伯有上千年的历史 文化 遗迹，稀世古木甘棠树，有300多年历史的镇水铁牛，还有明清的条石老街、大马头、古运河堤、斗野园…… 为了不错过跟老博友们的聚会，我特意提前请假休息，在家门口赴这场邵伯之约。
两天没上网，顾不上与博友联系，乘车匆匆赶到邵伯时，已经上午九点十分，心里惦记着博友，下了车三步并作两步往河堤上赶，隔河就看见一群人在斗野亭内拍照留影，知道是扬州的大部队到了，心里想着见面时的欢乐情景，心里想着，卞老师伉俪会来，元元和老马识途会来，天良秋之牛会来，还有玉荷清风会来，印石夫妇如果工作不忙的话，应该也会赶来，心中狂喜，加快了脚步，一路往斗野亭狂奔。
进了园，穿过走廊凉亭，果然看见一群人对着铁牛又拍又亲。我赶紧走上前去，拉着元元老师和马校长的手，大叫“我来迟了，来迟了。扬州的博友都到了，我才赶来，真是惭愧。”元元给我几块糖，马校长给我两袋五香茶干，老忙忙着散柚子，六立文带了一袋老菱，说是快要下市的邵伯老菱，吃完就没有了。我更是羞愧难言，因我两手空空而来，未能尽半点地主之谊。
我们一行人来到邵伯湖畔，观赏了一号船闸、二号船闸。三号船闸正在建设中。几年不来，邵伯湖畔大变样，筑起了高高的堤坝，建起了新桥和长长的水泥路和护栏。让人疑心置身于三峡大坝。
游过邵伯湖，我们在六立文李老师的带领下，沿着河堤向南走，便看见了高高的院墙和大马头三个字，颇有气势。说来更是惭愧，我虽身为江都人，也来过邵伯古镇，可却没走近老街，细细观摩它的模样。我们走在条石街上，脚步声惊醒了这座千年古镇，小镇居民见多不怪，看见我们都很热情。老街店铺林立，老邮电局，老影剧院，还有谢安的住处，都基本保存着原貌。有的木板门上依稀可见革命 标语 ，“共产党万岁”“举大庆旗，学王进喜”。还有热心的居民向我们引荐，“这院子后面还有老房子，你们进来看看。”我们沿街一路向南，参观了老文化站，文化站内长着甘棠树，经历了七百余年的风雨，被列为市级古木，如果不到秋后，当是枝繁叶茂。还有一颗石榴树，有了110年的树龄，枝头挂着累累硕果，有些石榴裂开了嘴向我们笑。
一路行走到梵行寺，寺庙在建中，占地面积不大，却依水而建，翘角飞檐已具规模。阿弥陀佛，住持真是功德无量。一行人在客堂听印如讲经，我跟在玉荷清风身后，看他搬弄相机，左拍拍右拍拍。大家起身告辞时，我和清风向住持宣传牡丹金带围，清风真是个花痴，一讲到花草就侃侃而谈，我们掉了队，让大部队等着我们去吃饭。
老忙真是热情不得了，处处想得周到。忙前忙后，忙左忙右，又是水果、又是点心，元元戏称：“人家说是三道茶，我们来邵伯，吃了八道茶。”午餐桌上，全是邵伯名吃，邵伯香肠，邵伯肥肠，邵伯老鹅、邵伯螃蟹，美味丰盛。老忙手拿文稿，念诗点名，惹得大家哈哈笑。用完午餐，回到大街上，我东张西望，见路边有卖爆炒栗子的，连忙称二斤栗子，让大伙儿尝尝，算是补偿一下内心的愧疚。
饭后，老忙茶馆又开张了，我们走进油田宿舍大院，在阅览室休息喝茶，老忙楼上楼下还是忙个不停，热情邀请我们到他居住的桃花源看看。博友们对着老忙家的小院又是一阵猛拍。最后，老忙和六立文把扬州的博友送上车，大家恋恋不舍地道别。
谢谢忙公的盛情招待，谢谢卞老师的邀约，也谢谢一群博友能移步邵伯，留下许多欢乐的镜头，颜颜有许多不到之处，请各位谅解。请诸位下次有空到宜陵古镇来游玩，颜颜在此恭候各位博友大驾光临。
古镇散文随笔3决定去看看周村古镇，这个我省着名的商业古镇。起了个大早，初秋的清晨有丝丝凉意，青青的小草、绿绿的树叶上挂满了露珠，空气中弥漫着泥土的芳香，令人神清气爽，带着一天的好心情，披着初升的阳光向着鲁中古镇——周村前行，去追寻鲁商文化的足迹。
临进周村远远便看见“天下第一村”的牌坊，巍然矗立。相传干隆下江南时路过周村，正逢正月十五。大街一带各商号张灯结彩，请来了旱船、狮子、高跷等具有鲜明地域特色的民俗表演。干隆帝见此龙心大悦，钦赐周村为“天下第一村”。
进入古镇大街，便看到右侧矗立着一个匾牌，上面写着“旱码头”三个大字。史载周村古大街形成于宋元时期，兴盛于明清。清朝中叶，周村成为着名的商业中心，与佛山、景德镇、朱仙镇并称中国四大“旱码头”(陆上商品贸易、物资流通集散地)。
沿着古街往前走，觉得自己仿佛进入了历史的隧道，回到了600多年前的商城。映入眼帘的是大街两旁的明清建筑，长街短巷、黛瓦粉墙、店铺林立、青石板、老字号、旧牌楼、马车、轿子、书局、酒肆、客栈、染坊、票号、银号、绸布庄······家家古香古色，处处悬灯结彩。一刻恍惚中仿佛听到自遥远的地方传来的商城繁华的喧嚣声，来自那个年代回响，一直萦绕，而且昔日商贾云集的影子也仍斑驳可见，时至今日今也还在延续着她的辉煌。
很难想象在淄博这个现代化城市中，还有一座保存如此完好的原址原貌、原汁原味的古镇，不由的我生出几分好奇。据说周村古镇，原有商业老街巷36条，还有许多小胡同。上世纪八、九十年代初“拆旧建新”大潮汹涌，尽管一些民间有识之士极力为古街保护呼吁奔走，但仍难逃厄运，绝大部分荡然无存。也听说淄博市在城市改造中因资金短缺而保留下了古镇的这条街，还听说那年张艺谋巩俐他们在这里拍《活着》也是保留下来的一个原因。不由的我又生出几分感叹：万幸，万幸!因此，这条古街才得以成为活着的历史，鲁商文化才得以更好地传承广大，也才成为当下稀有的旅游资源。
徜徉在古街，品味着古街，房子是古老的，觉得房子里的人家看上去摸样也是古老的，并且做着同样古老的生意——原始工艺、手工作坊、印染、 雕刻 、古玩、奇石、字画、烧饼、蜜罐、煮锅······虽然同样是做生意，但却没有看到一个现代化的 广告 牌，没有叫卖声，没有口若悬河地宣传推销声，也不像当今商海中拼搏的人们那样匆忙紧张，此刻还真有一种不知是何年何夕的感觉。店主人们慵懒、休闲、从容地摆弄着小狗、摆弄着鸟笼、三三两两下着棋、打着牌·····我想莫非是他们完全沉浸在老祖宗为他们留下的这快风水宝地之中，享受着物质的非物的质文化遗产，不需要努力，便也会财源滚滚，所以才如此神定气闲。
的确是这样，周村古商城古朴而神奇，蕴藏着许多秘密，满街流淌着故事。据说居民魏女士的大姨早年送给她一只碗，她一直当饭碗用了五六年，专家一鉴定，却是一只“康熙斗彩花卉纹碗”，一件价值连城的宝贝。居民吕先生下乡搜集旧物，一个老大爷50块钱卖给他一把破椅子，却原来是一把价值一二十万的明代古椅。
逛了很多商铺，最热闹的是烧饼铺了，人们排着长队等待用传统手工技艺制作即将出炉的烧饼。周村烧饼可是历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年(公元160年)就有了周村烧饼。虽然各地的超市里也有卖包装精美的周村烧饼，但是都不如这里的好吃。这种烧饼只有在古街的烧饼铺里现买现吃刚出炉的才最有味道。我也加入到排队的行列中，终于也买到了新鲜出炉的烧饼，正如 传说 的那样：小小的圆饼薄如纱扇，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。
丝绸店里也是个热闹的地方。周村是我国北方丝绸之路的源头之一。周村丝绸文化源远流长，历史上曾经“桑植满田园，户户皆养蚕，步步闻机声，家家织绸缎”，有“丝绸之乡”的美称。清末各地丝商纷纷到周村投资办厂。周村逐渐发展成为山东丝绸业的中心。如今丝绸店仍旧保留了古老的经营方式，进门仍是封闭的红漆木板柜台，各色花样的丝绸仍是卷成长条布卷排列在柜台上，柜台里边的人，手拿了木尺，剪刀，招呼着顾客。这里的气氛很舒雅，偶尔，还会听到一曲琵琶从店铺里飘出，或是一阵京胡拉的有板有眼，好不惬意。
周村的丝绸织染业也是相当的繁荣，《大染坊》正是当时印染业的一个真实再现，这里也是大染坊拍摄地。浑然天成的明清建筑群和布局合理的深宅大院吸引了众多影视剧组前来拍摄。张艺谋执导的《活着》让古商城走上荧屏，之后《闯关东》、《中国商人》、《旱码头》等影视剧组也都纷纷在这里取景。
古镇自古地杰人灵，这里造就了无数个有名的商人，他们留给后人的不但是经商的法宝和精神财富还有至今完好的深宅大院，杨家大院是这些大院的代表作。大院的主人就是鲁商的代表人物杨瑞清。杨瑞清自幼聪颖，16岁中举人，但是他厌倦仕途，思想活跃，善于接受新鲜事物，对封建皇权深恶痛绝，最后走上了经商之路。他积极与外国商人接触，给那个时代的周村带来了许多先进的经商理念。在他的运作下，周村有了现代化的丝织设备，有了电灯，甚至先于北京有了电影放映。
杨家大院是二进四合院，前后相连。院中植有花草树木，其中有上百年的参天老树，也有近几年新植的树木，花园中有各种奇花异草，摆放着一些大小不一的观赏石，两个四合院的后面还有一个院子，院子里有规模不小的马厩和停放在那里的马车以及司马人住的房子，处处彰显出当时主人的富有和阔气。室内陈设也十分考究，中西合璧，有精美的中式字画、古玩、 刺绣 、木雕，也有欧式的沙发、茶几、唱机等，处处彰显出主人不俗的文化品味还有前卫、时尚、新潮的一面，同时也体现出近代鲁商儒雅的生活情趣。
古镇造就了商人也造就了政治家，周村历史上的状元王应统便是其中的一个。王应统(1663～1715)，祖籍山东长山县，清康熙二年(1663)出生在一个书香门第。其曾祖父王重明曾任山西沁周同知;其父王廷扬在康熙二十三(1684)中武举，但不喜欢人朝为官，二生隐居于市。王应统在康熙二十六年(1687)参加乡试中武举。翌年，赴京试中进士，应殿试一举夺魁，被钦点为状元。那年他25岁。
状元府也是古镇的一个标志性建筑，比其他建筑更为壮观，整座建筑是典型的北方四合院建筑风格，前后两院，两个院落中间有一座砖木结构的二层楼，人称状元楼。青砖灰瓦，雕梁画栋，气势恢宏，并建有花园和演武场，整个府邸的建筑风格和规模彰显了官宦人家的风范，既有官府的威严氛围又有居家的闲适情调。大染坊、瑞蚨祥、三益堂······这些古镇上着名的商铺以及商铺主人的住宅大院也完好无损的保留了下来。
历史留给我们的决不只是房子和商铺，还有她那迷人的氛围，不只是建筑的氛围，更是一种历史的生态文化氛围。古商城充满了浓厚的北方民俗气息，早上敲响“天下第一锣”，寓意大小商家鸿运当头、生意兴隆;在景区北口入口处，来自民间的锣鼓队穿上传统的服装打锣、敲鼓、吹起欢快的唢呐调;民俗婚礼的花轿穿街而过;洋车、马车往返不停，当然还有古镇上那些具有古老气质的人们以及来自四面八方的具有现代气质的追寻者，有序地热闹着古镇。
昔日鲁商文化在这里崛起，今日鲁商文化在这里传承。走进古镇踏今访古，既是为传奇而来，更为文化古韵而来。
不知不觉中夜幕已经降临，夜色中的古镇，在月光和灯光的交相辉映下，散发着迷人的光彩，如梦如幻，留给我无尽的遐想······
古镇散文随笔4：古镇印象作者：金梧桐
渡船过江，方石阶梯，黑瓦青砖赫然眼前。小溪流水，波澜不惊，犹如一张古画再现，神韵所在也许是小石桥，碧水泱泱，绿树掩映，悠然的小船在桥洞中穿过。民俗纯朴，掌船人穿着古典，鱼尾式的划桨在这些中年妇女手中，轻盈捷快，顺势小船顺水而下。远远向外望去，高耸的砖塔、成片成片的湖区，仿佛鹤立于独岛之上。
走进村庄，家家阁楼交错，互相辉映，房屋的后刹，台阶依次垒砌，弯腰便可伸手浊水。小楼不但建筑别致，在使用上更是简洁方便。走上阁楼，疏密有致的窗格外是清朗朗的天，风带着甜香。樟树的碧绿映衬，水中倒影交接。伸手就可以构到对面瓦上的青苔，江南多 雨水 ，绿油油的诉说着与水的故事。街上人来客往，不现一丝奔忙。悠远的远方飘来古老的笛声，笛声在晴朗的天空中忽高忽下，将古镇渲染得诗意迷茫，让人想到贾平凹小说中来自古城墙的埙声。我想吹这笛声的一定是位少女吧!若隐若现，云淡风轻般传递着关于爱情的解悟。猛然间惊醒，结果自然是空的，变成一段配乐的迷惘和思念。
深巷里飘来一股茶香，从一这方青石铺街道上迂回几次，忽然一座淡雅阁楼构筑在绕河旁……青石、琉璃、与茶有关的诗词歌赋，再加上空气中弥漫着或浓郁或淡雅的味道，引至三毛茶馆。树荫下摆放着数十张方形木桌，评茶杯一字摆开，茶香袅袅，喝茶人落落大方，一老者拂袖掠须。走上茶楼，三毛众多书信悬挂于门窗间隔空间之中，唤来主人才知，三毛生前来周庄。茶楼主人写一篇 文章 ，后来被三毛朋友得知，并督促主人寄给三毛，书信来往，后来三毛自缢身亡，无比的思念和悲伤，三年酝酿办起了“三毛茶楼”。
古镇九百多年历史，历经沧桑，传承了中华文化底蕴，来人赞叹不已，宁静、古朴、安详、清丽。伴着小桥，伴着流水，伴着小桥流水边的人家，古镇显得神秘而灵秀。摇啊摇，摇到外婆桥，似乎是千年不变的境地，每闭上双眼眼前定掠过一幅幅图画，景美、人美、水美，古镇这风雨九百岁的水乡在我心中出落得更为深刻了。
‘贰’ 扬州哪里灌香肠好吃
咨询记录 · 回答于2021-11-28
‘叁’ 寻找具有扬州地方特色的小吃
价格：１８元／碗
小纪熬面已有六七十年的历史。配料选用猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉等，另据季节辅以笋片、小青菜、茭白片、菠菜等。
做熬面很有讲究，先将鸡肉煨熟拆成鸡丝，猪肝切片，猪腰切花，下油锅片刻即捞起；虾子单放，下油锅即捞起；鳝鱼下油锅炸脆；小青菜、菠菜开水烫熟；再将肉类等放进鸡汤里烧煮１５分钟，称为“高料”。与此同时，将面条用清水下熟后，在开水里过清。然后将面与“高料”同放一锅，略煮后分装，再放上脆鳝鱼丝、小青菜、菠菜，一碗色质鲜艳、味道鲜美、酥脆爽口的熬面就成功了。要吃利民熬面，一般需提前一天预订，且数量在１０碗以上。
乘车路线：扬州市区４路车—江都城区—小纪集镇，行程约１．５小时.
酒甸老鸭汤黄珏猪头肉 老鸭汤四季飘香
地点：酒甸小如意饭店
价格：５０元／份（整鸭）
酒甸小如意鸭汤选用邵伯湖放养麻鸭，鸭吃的是活食，所以只只肥嫩健硕。鸭汤配以鸭血、菜头、冬笋或萝卜装入特制的瓦罐用文火慢慢熬制，熬出的鸭汤味浓鲜香，是滋补佳品。饭店还有自制的咸货出售，让您在品尝美食的同时尽享乡村野趣。
线路：扬州市区３０３（３１５）公交—酒甸—弘扬东路小如意饭店（行程约２５分钟）
黄珏猪头肉唇齿留香
地点：黄珏弘城东路吴三熟食店
价格：１２元／５００克
黄珏老鹅美名扬，其实黄珏的白水猪头肉也别具特色。制作时选用上等大猪头，十几个猪头放入约两人高的大木桶内用老卤煮制，肉香沁人心脾，肉色清爽怡人，肉质肥而不腻，入口即化，满口留香。弄上斤把猪头肉，再来杯把小酒，一个字——“爽”。
线路：扬州市区３０３（３１５）公交—黄珏—弘城东路吴三熟食店（行程约４０分钟）
高邮蒲包肉香面也香
地点：高邮北海菜场前钱记蒲包肉
价格：１．８元／联
在汪曾祺笔下，高邮极普通的小吃也被写得入味三分，其实，高邮有不少值得一尝的特色小吃。
蒲包肉是一种传统食物，剪开蒲包，一股清香扑鼻而来。包在蒲包里的猪肉紧密有嚼劲，口感微甜。钱记蒲包肉更是全城闻名，全部采用猪后臀部精瘦肉，每天晚上到了７点钟，５００联就全部售完。
高 邮 面 条
地点：高邮各处面馆
价格：１．２元／碗
都说高邮的面好吃，主要是因为面店用的面全是手工制作的水面，含碱量高，口感顺滑，有韧性。更关键的是，面店在下面前，会把面碗置于锅中蒸煮，碗中调料的味道会充分挥出，面条鲜香扑鼻就就不足为怪了。
去邵伯吃牛肉香肠
地点：邵伯甘棠小区门前丁记牛肉
价格：２５元／５００克
从扬州坐４路车，到江都汽车站后转乘１０路车，约３０分钟就可到达古镇邵伯，在邵伯湖水的滋润下，古镇饮食也芳香四溢。
在邵伯古镇，提起丁记牛肉，可谓是无人不知。祖传秘方流传多年，卤出来的牛肉色泽鲜亮，咸淡适中，余香无穷。现在丁记几个兄弟分别在邵伯摆摊设点，每天牛肉摊刚摆出来，牛肉很快就销完。过年过节，很多单位前来订货，更是供不应求，丁记如今推出真空包装，便于外地游客携带。
邵伯陆记香肠
地点：邵伯邵伯中学门前
价格：生香肠１５元／５００克、熟香肠２０元／５００克
邵伯香肠远近闻名，口味最纯正的还要属陆记。陆记香肠选用上好猪肉，加入独特秘方腌制而成，口感细腻有弹性，味道偏甜，可以买现成的熟香肠，也可以买生香肠回去蒸食。
‘肆’ 邵伯大酒店怎么样
老板人很热情，消费价位一般，环境也不错，能吃到很多邵伯镇当地的特色菜，比如邵伯香肠，盐水鹅，熟牛肉，最主要的还是邵伯龙虾，最爱的是麻辣口味和蒜泥口味，总体感觉不错，吃的很爽，很带劲。希望想吃一下地道的邵伯龙虾的朋友们去试试哦。强烈推荐啊。。。
‘伍’ 江都特产
地方特产
银杏
银杏(Ginkgo biloba L.)又名白果，公孙树，鸭脚。明代李时珍曰：“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核白色，今名白果”。在3亿多年前，银杏类植物几乎分布于全世界，至中生代侏罗纪为银杏目的全盛时期。到了白垩纪晚期，地球的气候变得干冷，出现了高度进化且适应性强的被子植物，银杏类植物开始衰败。经过第四纪冰川运动，气候剧变，银杏类植物已在世界大部分地区灭绝。我国位于欧亚大陆的东北端，由于华北、华东、华中地区的特殊地理环境，受冰川侵蚀的作用较小，因此银杏得以遗存于中国大陆，成为银杏类植物唯一生存的后裔，也是现存种子植物中最古老的一个属，现存银杏目中仅一科一属一种。属国家二级保护的稀有植物。目前，世界上只有我国浙江西天目山、四川和湖北交界处的神农架地区以及河南和安徽邻接的大别山，尚残存少量呈野生和半野生状态的银杏。其余大部分地区的银杏为人工栽培，数千年前即遍及全国各地，这也是我国人民勤劳、珍惜大自然资源、为子孙造福的具体体现。我国早在晋朝左思撰写的《蜀都赋》(265-290年)中记载有“平仲果”，即为银杏。现存最早记载银杏药用价值的学着作为元代《饮膳正要》和《日用本草》。银杏枝干挺拔，叶形美丽奇特，历代文人墨客留下了很多赞颂银杏的脍炙人口的诗文。唐代有大诗人王维赞之为“文杏载为梁，香茅结为宇”，近代文学家郭沫若有诗曰：“亭亭最是公孙树，挺立干坤亿万年。云去云来随落拓，当头几见月中天”。汉末三国时，银杏就已盛植于江南一带，以后历代广植全国各地。我国的许多风景名胜以及庵、寺、院中，有众多的古银杏树。据初步统计，我国现有百年以上的银杏树约20万株，其中500年以上的180余株。各银杏产地的“银杏之乡”更是不胜枚举。现在，银杏成为热门话题的原因已不仅仅是其美丽的外观和悠久的历史了。银杏的经纪价值正越来越为人们认识到。银杏叶含有的黄酮甙类及银杏内酯类是治疗疾病的重要原料，在国际医药市场上非常畅销。银杏的果实(白果)除了作为中药外，也是上好的食品。至于它的木材，由于其细腻的纹理木质，是雕刻及木工装饰不可多得的材料。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物，为我国特有，在学术界被称为“活化石”，具有重要的科学价值。
小笼包子
小笼包子即杂色小笼，是江都的特色名点，由江都饭店着名厨师景开兴独创。江都杂色小笼，选料考究，制作精细，有生肉包子、菜包子、糯米烧卖、生肉蒸饺、千层油糕5个品种，后又开发出三丁包子、翡翠烧卖等10多个新品。杂色小笼，主料以精白面、猪肉、青菜、糯米、猪油等；辅料为虾籽、姜葱、酱油、盐、糖、味精、料酒、皮骨汤。上述材料经厨师制作成各种馅心后，由面点师傅加工成各种形状的点心，5个品种复数为一笼装入竹制笼中，用锅稳火蒸二十分钟即为成品杂色小笼。蒸熟后的杂色小笼，肉包子面皮绵韧、馅心鲜嫩；鸡丁、肉丁、笋丁为一体的三丁包子，其味津津，其趣洋洋；菜包子色泽碧绿，甜咸适中；翡翠烧卖，荷叶边的薄皮，包入青菜馅，形如石榴，底若金钱，面皮突露蓬头，口上点缀少量火腿茸，薄如纸的皮子透出碧绿的颜色，尤如翡翠；蒸饺皮薄，状如月牙，卤多味美；千层油糕，菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜肥适口。在六十至八十年代，江都的杂色小笼，是地方百姓宴请宾客，以及假日首选的理想美味小吃，深受广大百姓的喜爱，后被江都邻近地区所仿效，成为颇具地方特色的维扬细点。
咸草头
江都市早晚小菜有限公司，现有职工198人，固定资产近500万元，现有苜蓿草种植基地3500亩，主要生产全国独家首创系列真空袋装早晚小菜-咸草头。该产品开发被列为2001年江苏省农业三项工程项目，是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸。李时珍《本草纲目》记载：干食益人，可久食，利五脏……。采用现代特殊工艺腌制而成的咸草头，鲜嫩芳香，风味独特，原汁原味，填补了国内外市场的空白。2000年已申请发明专利00119027.X、包装代图文专利已获国家批准ZL00316619.8，现已申报中国绿色食品标志，产品上市深受广大消费者的一致好评
邵伯绿菱甜
邵伯菱与宝应荷藕、高邮双黄蛋并称“运河三宝”。
邵伯是孕育菱的好地方，邵伯湖上滩头河汊，镇内的南塘，镇郊的艾菱湖、荇丝湖、星荡湖，河湖澄碧，水土肥沃，历史上都是邵伯菱的故乡。中秋前后是菱角飘香的季节，湖河水面上满是碧绿的菱盘，有的一大片一大片，或疏或密，构成了邵伯秋季所特有的旖旎风光。在菱角收获的时候，邵伯农村随处都会看见秋光潋滟的湖面上，农家姑娘荡着小圆盆，哼着曲子，采着菱儿。兴致好的姑娘还不时地把手伸到水里，采上几个菱角尝鲜。那大如指尖，白如莹玉的菱角肉，夹着湖水的清香，脆生生，甜丝丝。鲜菱采集后，很快就到集市上销售。这时的集市上，只见大木澡盆里堆的菱，大大小小的篮筐里放的菱，农民肩上挑的菱，自行车上挂的是菱，手上拎着的也是菱。人们尽情地享受家乡的秀水带来的甘甜。
《辞海》载：“菱角原产欧洲，惟改良种则产我国及印度。我国中部和南部栽培颇盛。”邵伯绿菱和嘉兴的风菱、太湖的红菱、里下河的饭菱，并列为我国江淮地区4大名菱。邵伯菱学名叫“羊角倾”，当地人喊俗了叫“羊角青”。与其它菱比较，它皮壳较薄，上下两角稍内倾环，左右两角抱肋，肚如雀脯。鲜菱绿得像翡翠，熟菱黄得像金子。古代邵伯是苏北运河段上的重镇，商船南来北往，樯帆林立，市场繁荣。如果适逢秋季，乘客经过此地必争相购菱，在船上剥菱消遣。清末民初，邵伯菱日产量最高达5万斤，镇上“八鲜行”有10多家，大宗收购外运至沪宁一带，浙江绍兴一带还将邵伯菱加工成淀粉，远销东南亚，邵伯菱也因之驰誉天下。新中国成立后，国务院还专门来信要邵伯寄些菱种，把它放养到中南海里供中外宾客品尝。
邵伯菱的吃法很有考究，若生吃，采摘开花后近20天的嫩菱，这时的菱进口鲜甜脆嫩，可以生津解渴；若熟吃，则要推迟一周采摘，这时的菱进口酥、粉、香、甜，可与良乡板栗媲美。菱不仅味道好，而且有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素C等营养物质。中医认为菱有解渴、醒酒、利尿、通乳之功效，有很好的药用价值。邵伯民间有用菱角烧焦研末，加麻油调和治黄水疮，用鲜菱茎捣汁搽青年性扁平疣、多发性寻常疣的便方。还听说，用菱米、薏米仁、河子、紫藤瘤各3钱，加水煎服，一天两次，对食道癌、胃癌有疗效。人们说，邵伯菱还真是一宝呢！
邵伯湖银鱼
邵伯湖有一特产——银鱼。由于邵伯湖水质特别好，因而邵伯湖银鱼，可与太湖银鱼齐名。银鱼个体细小，周身银白色，软嫩而发亮。渔民用特别的渔网捕捞。银鱼无鳞、无骨，含有丰富的营养物质。烹调银鱼方便快捷：银鱼可炒蛋、加上绿绿的葱末，好吃好看；银鱼可与盐卤点成的豆腐，加上生姜末、老葱花，烧成一盆银鱼豆腐汤，味道鲜美。银鱼打蛋汤、银鱼烧豆腐干子也是邵伯的家常菜。在捕鱼旺季时，除送往各大宾馆、饭店外，还可晒成银鱼干，便于保存，是送人的好礼品。
琼花早露桃
琼花早露桃(原代号江都I-6)系1981年江都市果木良种场以白花为母本，岗山早生为父本杂交选育而成，2001年通过省果茶品种审定委员会审定。该品种平均单果重137.6克，最大果重182.1克，果肉紧密，细韧，汁多，味甜，香气浓，外观艳丽，商品性极佳。该品种成熟期6月6-14日，采收期长。该品种花粉败育，需配制授粉树，定植后两年就能结果，盛果期亩产1200-1800公斤。
罗氏沼虾
94年左右，作为一个新的水产品，罗氏沼虾开始在小纪镇大面积推广。由于罗氏沼虾个大味美，养殖前景看好，因而很多农民都承包水面养起了罗氏沼虾。
苦瓜保健茶
“天绿华”牌苦瓜保健茶是江都市天绿华保健茶有限公司引进研制开发的绿钯保健食品、“99江苏省首届营养保健食品，保健用品及器材博览会”唯一指定用茶，“2000年世界友好城市市长会议”专用茶，扬州市政府对外馈赠专用礼品，2001年获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。现有种植基地300亩，2000年实现销售产值250万元，创利50万元，“山苦瓜扩种和深加工开发”已被列入江都市2001年十大农业开发项目。
蛤蟆方酥
江都的方酥，泰兴的黄桥烧饼，高邮的秦邮董糖，泰州的麻糕，这四式茶点一直是扬州郊县的名特产品。
方酥所以能成为江都有代表性的茶点，当是其质美，使未食者“闻香下马”，曾食者“知味停车”。首先是其用料讲究，需选上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽条等。其次是抓住季节特点，面肥大小、放碱多少、和面水温、和水量等都需随季节而变。再次是抓住擀脐的关键，做到长、宽、厚一样，拉齐后招头招在脐子的半中间，成方。最后注意烘焙，先以木柴空烧炉子，烧成熟后，刷炉腔，打炉油，看底火上下均匀后，方能贴炉。说起来容易，做起来细，单是烘焙就要4个小时，且要上下受火均匀，火候掌握不好，不是掉炉报废，就是扒不下来，成块铲碎，故又叫“功夫酥”。
方酥的口味实在好，看外表，上层芝麻粒粒饱满，晶莹透亮。体内层层相叠，薄如蝉翼，酥脆而不硬，绵软而不粘，入口即化，香甜怡人。好的方酥，离地一尺落地，触地即碎，其脆其酥都是难以用言语形容的。正因为如此,该食品不仅在扬州颇有影响，而且海外侨胞也常饶有兴致地谈到它，有人还编成顺口溜说：形像蛤蟆，名酥姓方；馈赠亲朋，耐人品尝；脍炙人口，既甜且香；弹指即碎，层次感强；江都特产，誉满一方。
‘陆’ 江都武坚有什么土特产
食品；江都方酥（蛤蟆酥），大京果，京果粉，交切片，麻花饼等茶食
工艺品 貌似没有，但是扬州有，什么漆器，玉雕，剪纸什么的
建筑 举世瞩目的引江水利枢纽工程，绝对是大工程。
特色菜还有：昭关熏鹅、邵伯香肠、樊川小肚。
‘柒’ 如何做芹菜炒香肠
前言
芹菜能降血压、年后家里腌货甚多、一起炒炒、别有一番滋味
材料
主料：芹菜四人份、邵伯香肠两根；
辅料：盐适量、胡椒粉适量、糖适量
芹菜炒香肠
1
芹菜洗净理好、切段备用
2
香肠切片，烫洗一下、沥净水份备用
3
锅内放适量油
4
先放入香肠片煸炒、至香肠收缩
5
放入芹菜煸炒
6
放入适量盐、继续煸炒
7
炒至芹菜出汁，颜色变绿，尝一下咸淡，酌情增减、出锅前放适量糖，适量胡椒粉翻炒均匀即可。
8
出锅啦，是不是很有食欲呢？亲！
小贴士
芹菜要挑嫩的，香肠切片烫洗一下最好！芹菜有特别的香味，所以香肠不需要别的调料来烹制。