亚麻籽功效与作用及食用方法

‘壹’ 吃亚麻籽粉的好处

亚麻籽 在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。 这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。 简介 记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外。 烹调难易度：容易。 这种谷物具有坚硬的外壳，必须被部分压碎或碾磨(可以用咖啡研磨机或混合机)，从而将其营养释放出来。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。 性味：性平，味甘。归肺、肝、大肠经。 我国产地 亚麻籽在我国的产地主要有，分别为：山西、甘肃、内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。 适用人群 缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇;想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝; 一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士; 皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士; 高强度脑力劳动的上班一族。 营养价值： 不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。 奥米茄三脂肪酸与亚麻籽 奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。 现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。 亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。 份量： 2汤匙 重量： 19克 热量： 95卡路里 ALA： 3.51克 锰： 0.64毫克 膳食纤维： 5.41克 镁质： 70.14毫克 叶酸： 53.86微克 铜质： 0.2毫克 磷： 96.49毫克 维他命B6： 0.18毫克 药用功效 大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。是中医传统的中药。曾载于《本草图经》、《本经逢原及《滇南本草》等医籍，“味甘辛，性平，无毒。具有，补虚,补阴作用。可用于“祛风止痒，解毒止痛，平肝顺气，通肠。治麻风，皮肤痒疹，脱发，丹毒，肺痈，睾丸炎，肝风头痛，便秘”等作用。 近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用： 一、肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 二、减肥 可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。 三、改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。 四、提升抗压力 亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 五、减轻过敏反应 亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。 六、减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 七、改善关节炎 实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 八、改善器官组织发炎 亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。 九、降低胆固醇 亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。 十、减低心脏负荷 可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。 十一、改善滞水症 帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 十二、改善肾功能 亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。 十三、改善便秘 改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。 十四促进细胞健康 改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。 十五、促进脑筋灵活 增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。 十六、精力充沛 平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。 美食烹饪 一、 制成亚麻籽粉 材料：亚麻籽50克 做法： 1、将亚麻籽放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒 2、炒约8-10分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可 3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉 4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存 5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、做煎饼、打豆浆，喜欢烘焙的人则用来做面包，吃法很多 备注： 1、亚麻籽不可生吃 2、亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。 二、亚麻籽面包 材料：高筋面粉、亚麻籽粉10克、酵母粉5克、食盐3克、水145克、胡麻油10克 做法： 1、 所有面团，揉至面团出膜(面包机或手工揉至出膜也可) ,烤箱发酵功能开启，放入面团做首次发酵约一小时(放面团的容器需要盖上保鲜膜) 2、 面团发酵完成后分成3个剂，滚圆静置15分钟，静置后压扁面团排出空气，把面团对折两次，收口捏紧成橄榄形 3、 整形好的面坯放在烤盘上，烤箱开启发酵功能，把烤盘放入，发酵约50分钟，最后发酵完成后，剪刀左右对剪出刀口，表面撒上少许亚麻籽，放入预热好的烤箱，190℃，中层，约20分钟。

‘贰’ 亚麻籽粉的功效与作用 亚麻籽粉的食用方法有哪些

亚麻籽粉有缓解便秘、降血脂、保护心血管等功效作用,适宜人群：心脑血管疾病、便秘、老年人，禁忌人群：过敏体质、肥胖。 1.降血脂：亚麻籽是所有植物中含不饱和脂肪酸最高一种，不饱和脂肪酸被称为必须脂肪酸，藏于人体内多种调剂，其中的EPA对血脂的形成有很好的抑制和逆转作用，因此，食用亚麻籽粉有降血脂的功效。 2.抗血栓：动物脂肪和胆固醇在血液中结合形成的低密度脂蛋白固醇，通常被称为“坏”胆固醇，其粘度高，是形成血栓的主要原因，而亚麻籽粉中的不饱和脂肪酸能逆转这种物质，使其分解为胆固醇和脂蛋白，有清除血栓的功效。 3.保护视力：视网膜的成像功能不仅仅需要大量的视紫红质，不饱和脂肪酸DHA也是视网膜的主要构成成分，食用亚麻籽粉不仅仅能促进维生素A的吸收，还能补充DHA，有保护视力的作用。 4.健脑：亚麻籽被称为“学生食品”或“知识分子食品”，不仅仅适合婴幼儿和青少年的智力发育，对老年人的智力及记忆力的衰退也有一定的抑制作用，健脑补脑。 5.缓解关节疼：亚麻籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其在人体中的一个重要作用就是作润滑剂，直接参与关节活动，因此，食用亚麻籽粉能缓解关节疼痛，对治疗关节炎有辅助作用。

‘叁’ 亚麻籽的功效与作用及食用方法 亚麻籽的功效与作用及食用方法是什么

1、亚麻籽的功效是养血祛风、润燥通便。在临床上可以应用亚麻籽来治疗一些疾病，比较常见的就是改善女性的经前综合征，还有减肥、降血脂，特别可以降低胆固醇和甘油三酯，而且能减轻过敏反应，治疗哮喘的发作，改善风湿和类风湿性关节炎的症状。通过亚麻子还可以治疗冠心病，减轻心脏的负荷，还可以治疗水肿，可以有效的帮助肾脏排出体内的盐和水分，对于便秘也有很大的好处。

2、同时，可以使精力充沛，纠正亚健康的状态，亚麻籽在这些方面都有作用。

‘肆’ 亚麻籽的功效与作用及食用方法

功效与作用：1、亚麻籽粉能促进大脑发育，具有提高智力、保护视力的作用。2、亚麻籽粉有预防心血管疾病和动脉粥样硬化等疾病的作用。3、亚麻籽粉具有缓解压力的功效，改善中枢神经功能，稳定情绪。食用方法：可放开水搅拌食用，也可混合牛奶、粥、豆浆等一起食用，都是不错的选择。

‘伍’ 亚麻籽粉的功效与作用及食用方法 亚麻籽粉有什么功效与怎么食用

1、亚麻籽的功效是养血祛风、润燥通便。在临床上可以应用亚麻籽来治疗一些疾病，比较常见的就是改善女性的经前综合征，还有减肥、降血脂，特别可以降低胆固醇和甘油三酯，而且能减轻过敏反应，治疗哮喘的发作，改善风湿和类风湿性关节炎的症状。通过亚麻子还可以治疗冠心病，减轻心脏的负荷，还可以治疗水肿，可以有效的帮助肾脏排出体内的盐和水分，对于便秘也有很大的好处。同时，可以使精力充沛，纠正亚健康的状态，亚麻籽在这些方面都有作用。

2、亚麻籽粉主要是用亚麻的种子研成粉末之后制作而成的一种保健食品，平时可以用这种亚麻籽粉制作饼干、面包、蛋糕等食物。亚麻籽粉本身属于一种中成药物，从中医角度来讲性平、味甘，具有一定的祛风清热、润燥通便的功效。对于皮肤干燥瘙痒或者是皮肤感染有一定的辅助治疗作用，适量的吃一些亚麻籽粉可以有效的改善便秘，并且降低血压。

‘陆’ 亚麻籽粉的功效与作用及食用方法是怎样的

一、亚麻籽粉的功效与作用

1、保护视力

亚麻籽粉中含有丰富的DHA，能够促进大脑细胞的形成，生长和发育，可以提高人们的智力，对保护视力有很好的功效与作用。

2、降低胆固醇

亚麻籽粉中含有的一些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，能够将多余的胆固醇变成胆酸排出体外，有预防心血管疾病和动脉粥样硬化等疾病的作用。

3、缓解压力

亚麻籽粉具有缓解压力的功效，食用后可以减少化学物质对人体组织细胞的损伤，改善中枢神经功能，稳定情绪，使人们的心态变得平静。

二、亚麻籽粉的食用方法

1、把亚麻籽粉放入杯中，加入一些开水，搅拌成糊状，待温度合适后直接食用。

2、亚麻籽粉可以混合在粥或豆浆中食用。

3、当喝牛奶的时候，

‘柒’ 亚麻籽粉怎么吃才正确

亚麻籽粉吃法：

方法1：和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。亚麻籽油等不耐热，最适合拌凉菜。它们味道不佳，单用时人们不易接受。如果和香浓的芝麻油1∶1混合，拌出来的菜就显得味道比较正常。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉等浓味的香辛料，味道更好。

方法2：和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用2/3量的花生油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到半熟的时候，再加1/3量的亚麻籽油。这样，菜显得同样油润。

方法3：和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料，如做饼、做面包等。

方法4：做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。

方法5：打豆浆。亚麻籽油可以和黄豆一起加入豆浆机里，也可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。

以上内容参考人民政协网-亚麻籽油有益健康 专家推荐几种吃法

‘捌’ 亚麻籽粉的功效与作用 亚麻籽粉的食用方法有哪些

一、亚麻籽粉的功效与作用有：

1、降低胆固醇

亚麻籽粉中的欧米伽3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

2、保护视力

亚麻籽粉中的EPA、DHA还有助于脑细胞的形成、生长和发育，亚麻籽粉对提高青少年智力、保护视力有重要作用。

3、肌肤娇柔亮泽

亚麻籽粉能改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时亚麻籽粉可以令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

4、提升抗压力

亚麻籽粉中的欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，亚麻籽粉能帮助稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

二、亚麻籽粉怎么吃

1、亚麻籽粉早餐

材料：麦片2汤匙，有机亚麻籽粉1汤匙，葡萄干适量，牛奶适量，清水200ML

做法：

步骤1、麦片加清水放在小锅，中火煮滚，搅拌防溢出防粘锅，继续煮至麦片全开。

步骤2、转慢火，加入葡萄干和亚麻籽粉，搅拌均匀。加入牛奶，关火即可。

2、亚麻籽粉的做法

步骤1、取约50克亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒

步骤2、炒约8－10分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可

步骤3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉

步骤4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存。

步骤5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，喜欢烘焙的人则用来做面包。

‘玖’ 亚麻籽粉的功效与作用 亚麻籽粉的食用方法有哪些

功效：保护视力、降低胆固醇、肌肤娇柔亮泽、提升抗压力等等
亚麻籽粉早餐的材料：麦片2汤匙，有机亚麻籽粉1汤匙，葡萄干适量，牛奶适量，清水200ML，麦片加清水放在小锅，中火煮滚，搅拌防溢出防粘锅，继续煮至麦片全开，转慢火，加入葡萄干和亚麻籽粉，搅拌均匀。加入牛奶，关火即可。