面粉的用途及食用方法

⑴ 面粉可以用来做什么

面粉可以用来做面食，比如中式的饺子面条、西式的面包蛋糕等，不过不同的食物需要用到的面粉筋度和比例都不同，所以对面粉种类不太懂的话，可以买那些调配好比例的面粉，比如金龙鱼面粉就有面包粉、蛋糕粉，香满园的饺子粉之类的。

⑵ 面粉除了做面食还有什么用途

对于喜欢吃面食的朋友而言，面粉能做的好吃的真是太多了，包子、饺子、馒头，面条、大饼等等，这些美食简直数不胜数。你可能不知道，面粉除了做面食在生活中还有很多种用途呢

1.清洗黑木耳和香菇

在洗黑木耳的水中加入一勺面粉顺一个方向搅拌几下，静置十分钟左右再清洗。面粉有粘性会把木耳表面的泥沙带下来，然后再用清水冲洗干净就行。干香菇也是比较难清洗的食材，也可以用同样的方法进行清洗，效果一样的棒棒哒

赶紧亲自动手实践一下让面粉发挥最大功效吧

⑶ 面粉可以做些什么

面粉做简单的美食】多谢你的问题。可做面疙瘩汤，洗净一些青菜切好，用大碗倒半碗面粉，加水加些微食盐后顺一个方向一直搅拌至不太厚，看不见白的面粉就可以，要增加营养加入一至二只鸡蛋一齐搅拌后待用。起油锅后倒青菜下锅煸炒后，加半锅水烧滚后，起盖，用筷子在碗边把搅拌后的湿面一条条的下入锅内，加盖煮至面疙瘩浮起即熟了，下盐、鸡精后即能盛入碗中食用了。为了增加汤内的花色，煮汤时可加入虾米、香肠片等食材，在外边店家中，还有海鲜的、加卤蛋、荷包蛋、牛肉的、还有全套的，花式非常多的。只要有鸡蛋，还可以自己做鸡蛋面饼吃，准备点小葱切葱花。也倒半碗面粉，放入葱花及盐少许，也一样搅拌好后，用平底锅加油到油热了，将面糊倒入锅内，沿锅底摊平摊足至锅沿后，用小火慢慢煎至十分钟左右，把饼翻过来，将鸡蛋二枚打入在饼上，用铁铲摊开鸡蛋，约七八分钟后饼的颜色呈金黄色，即可以盛起食用了。这面饼上可加辣酱、甜面酱等，风味更好，也可以卷其他的食材一起食用的。这个在上海叫摊面饼，同面疙瘩汤一样，都是在粮食计划供应时，对付面粉的吃法。以上仅为个人家庭做法，希望对你有用。

⑷ 面粉的用处

面粉的用途很广的，不同的面粉可以做不同的食物，例如高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡芙点心等，中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等，低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。

⑸ 面粉可以用来做什么

面食，主要是以面粉制成的食物。它品种多、花样多，这也是人们喜爱的原因之一，根据各地民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。今天就分享7道面粉的美味做法，适合新手制作哦，感兴趣的就收藏起来吧！

第一道：白面馒头
所需材料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少许。
步骤1.一包酵母粉是5g，我直接称重了1000g的面粉，方便大家调整比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉（酵母不用放太多，会有很重的酸味，除非天气太冷了）
步骤2.我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水
步骤3.边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子，我这个时候称了一下是1645，就是说1000g面粉＋5g酵母粉+640g温水，天气湿度不一样，可以不用一下子都倒进去，留出一点水不够再加
步骤4.搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水哦。
步骤5.撒一点干粉继续揉至表面光滑。
步骤6.放置到温暖的地方发酵，有阳光的地方、北方地暖，我这阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。
步骤7.可能天气凉，发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了，先把大面团多揉几次，粘手就撒一点干粉，揉光、有韧劲的感觉。
步骤8.揪成剂子，团成圆形，不会的把面搓成擀面杖那样的长条，然后用刀切也可以，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行，我也试过哈，不会沾，放到锅里再醒一下十来分钟就差不多了。
步骤9.冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟哈，然后闷个3分钟。

第二道：鸡蛋饼
所需材料：鸡蛋4个，面粉140克，葱花适量，盐适量，水适量。
步骤1.鸡蛋磕入碗中加盐打匀。
步骤2.碗中加入面粉，添水，至浓稠度适中。（类似某某希酸奶的那种浓稠度）
步骤3.加入葱花，搅拌均匀
步骤4.锅内抹少许油，将面糊倒入中央
步骤5.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形（这一步面糊太绸就做不到了）
步骤6.底部定型就给它翻个面，喜欢焦香的可以煎久一点，；两边都熟了就可以出锅了。

第三道：椒盐油酥饼
所需材料：，面粉200克，低筋面粉160克，椒盐5克，食用油100克，白糖30克。
步骤1.面粉中央用手弄出一个小空间，放入食用油30g，放三分之一的水，放入白糖、椒盐；边揉面边加水，直到把面粉揉成光滑的柔软的面团，醒15分钟，做成饼皮
步骤2.把70g油慢慢放入低筋面粉，揉成一个团，做成酥油（没有低粉就用普通面粉代替，使用低粉口感会更酥松）
步骤3.把先前醒好的面团分成小剂子，把油酥也分成等量的小块，把油酥包在面皮里，收口，把收口朝下，用擀面杖擀开；向右折叠三分之一左右，向左折叠三分之一左右，再对折；收口朝下用擀面杖再擀开重复三次上述的步骤；再整成圆形后摁扁，涂上蛋液，撒上芝麻
步骤4.用同样的办法处理剩余的小剂子和油酥，放入预热好的烤箱，190度，25分钟左右；香喷喷的油酥饼就烤好了

第四道：发面葱油酥饼
所需材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖15克，盐适量，小葱适量，油酥小半碗。
步骤1.将500克面粉倒入盆中，并撒上5克泡打粉拌匀。
步骤2.将5克干酵母和15克白糖放入碗中，用温水搅化
步骤3.将搅化的干酵母和白糖慢慢倒入面粉盆中，用筷子慢慢和匀，再用温水搅拌至雪花状，水要慢慢加。
步骤4.面粉和水搅拌均匀后放在菜板上揉至光滑的面团，盖上湿布或者装进大食品口袋中，饧面半个小时以上，发至两倍大。
步骤5.葱切成葱花，取小半碗的面粉，油烧热倒入面粉中搅拌均匀做成油酥。
步骤6.饧发好的面粉不要揉，直接分成3个大面团。
步骤7.把面团擀成薄片，在面上抹上一层油酥，撒适量盐跟葱花。
步骤8.从一头卷成长条。
步骤9.在从中间用刀划开分成两半，再刷一点油酥。
步骤10.取一半切开的剂子，从一头开始将它盘圆，把最后的的头压在底部，盘的时候一边拉伸一边盘，盘多几圈，让它层次多一点。
步骤11.全部盘好后，取一个面团用手掌压扁，再用擀面杖擀薄一点，锅烧热小火放一点油就开始烙。
步骤12.小火烙至两面金黄即可。

⑹ 面粉的用途有哪些

面粉竟有这么多用途

▲ 手不小心被沸水烫了，把手放在面粉里，10分钟后拿出来，手上没有灼伤的红印或者水泡（冷面粉比常温面粉效果更佳） 。

▲ 在清洗羊肉时，羊肉上如沾有绒毛，很不容易洗掉。只要用一小块面团，在不洁的羊肉上滚来滚去，绒毛即可被粘掉。

▲ 煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。

▲ 煎蛋时，先在热油中撒一些面粉，煎出的蛋黄亮美观，油也不易爆溅锅外。

▲ 炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。

⑺ 面粉的营养价值及功效

面粉是我们日常生活中最常见不过的一种食材了，我们可以用面粉制作出美味的面包，馒头以及面条或者是其他的食物。面粉的用途广泛，而且它也是有营养的，并且营养价值也非常的高，今天我们就跟着来一起了解一下面粉有哪些功效和作用。我们在吃面粉的时候需要注意什么呢?



面粉的功效作用

面粉能够提高我们身体的免疫力，其中含有蛋白质，我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分，而且面粉能够让我们的血压更容易控制，并且能够扩张毛细血管，这样以来，血黏度就会降低。就能够改善循环，而且还能够软化和保护我们的血管，有效的降低我们身体当中血脂和胆固醇的作用。

面粉还能够清除我们身体当中的毒素以及多余的水分，能够促进血液和水分的新陈代谢，起到了利尿消肿的作用，其中含有利尿的成分。清除我们身体当中堆积的毒素，促进我们身体的健康。其中还含有纤维素，能够促进我们肠道的蠕动，帮助身体消化，有效的防止大便干燥，可以促进排便。

面粉的营养价值

面粉当中的碳水化合物，纤维素和维生素含量都是非常丰富的，而且其中的蛋白质和脂肪含量也都比较适中。除此之外，还含有碳水化合物和膳食纤维，从中医的角度上来讲，面粉是一种寒性的食物，能够清热止渴。

蛋白质

面粉当中的蛋白质含量非常乐高，但是我们在小麦蛋白这种我们需要的赖氨酸。精氨酸，组氨酸还有蛋氨酸的含量比较低，所以我们在吃面食的时候要补充这些的食物，这样才能达到营养均衡。

维生素

面粉就是把麦粒表层和它的胚芽部分研磨掉很多而得到的它的胚乳部分，所以越是精致的面粉损失越严重。如果长期食用这样的面粉，我们的身体营养就会补充的不足，维生素是我们维持正常的生理功能所必需的一种营养物质，小麦中的维生素b族是非常丰富的，但是经过小麦磨成小麦粉之后。越高精度的小麦粉，维生素含量越高。

矿物质

小麦粉当中含有丰富的矿物质，比如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，铁元素等，它们以无机盐的形式存在着。

脂肪

小麦粉当中的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，是我们人体必须的一种脂肪酸，它能够维持我们身体细胞正常的功能，还能够降低血液的粘稠度，并且有效的改善血液循环，还能够增强我们的记忆力。

淀粉

小麦面粉中大部分都是淀粉，我们人体进行各种生理活动和所需要的能量都要靠淀粉进行转化，供给给我们。

纤维素

不同精度的小麦粉，其中的纤维素含量也是不一样的。纤维素虽然不能够对我们的人体消化和吸收，但是能够有效地促进胃肠道的蠕动，能够预防结肠癌。

面粉怎么吃

包子

首先准备适量的面粉，发酵粉，肉馅，蔬菜，植物油，香油，鸡精，把馅料调好，用面粉制作成皮，把馅料包裹在皮里面，放在蒸笼里蒸熟就可以了。

油条

首先把温水放在碗中，加入适量的面粉，白糖和酵母粉，把它们搅拌均匀，再把调好的水倒在面粉中揉成面团，然后加入适量的食用油。发酵一个小时之后面团变大加入盐和小苏打，用温水化开之后再用小苏打水把面粉进行揉搓，盖上保鲜膜发酵。往案板上和手上都抹油，把面团按压成长方形，刀上也抹油，把大面片切成小条状，板两个面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压一下，等油烧到七成热的时候，把压好的面片儿放进油中炸就可以了。

面粉的宜忌人群

一般来说，只要对面粉不过敏的都可以食用面粉。

面粉不能和什么一起吃

一般来说，面粉可以和很多食物搭配在一起进行制作面食。

孕妇可以吃面粉吗

孕妇是妈妈是可以吃面粉的，怀孕早期会出现反应，孕妇妈妈们的食欲不太好，会出现头晕，呕吐等症状，这个时候营养就会摄入的比较少，就可以吃一些面食来补充蛋白质，还有能量。

食用面粉的注意事项

吃面粉的时候有哪些注意事项呢?首先，那些存放时间比较长的面粉要比刚磨出来的面粉好吃，而且面粉和大米搭配起来最好。而且我们在吃面粉的时候不要吃的太多，如果面粉吃太多很容易长胖，这是因为面粉当中的蛋白质，糖和脂肪所导致的。我们在购买面粉的时候，一定要选择那些品质有保证的面粉，因为这样才能吃得安全和放心。

吃面粉会发胖吗

面粉经过分解之后主要就是葡萄糖，如果吃太多会转化为脂肪储存在我们体内，就会导致肥胖。那么怎样才不会发胖呢?首先我们的饮食要多样化而且营养一定要均衡，不能够吃的太多，能够保持正常的新陈代谢就可以了。而且不仅要有合理健康的饮食还要结合适量的锻炼才是最佳的方法。

以上就是一些有关面粉的小知识了，面粉是很多种食物的原料，我们通过面粉可以制作香喷喷的面包，也可以制作馒头包子以及其他好吃的食物。我们可以自己在家试着用面粉来蒸馒头，也可以做其他的美食，可以尝试着去做的，希望大家都能够拥有一个合理的饮食。

⑻ 普通面粉可以做什么

面粉分高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，在生活中，人们最常用的就是中筋面粉，也就是所说的普通面粉。
由于普通面粉的筋性适中，在生活中用途广泛，普通面粉制作的食品，品种繁多，花样繁多。
普通面粉可以制作：馒头、花卷、包子、饺子，饼、面包、等等等美食，还可以制作油炸食品，比如麻花、油条、气饼等等。

⑼ 面粉是最常见的食物，都可以做什么吃的呢

陕西陕南吃米多，关中和陕北面食为主原因很简单，关中自古就是肥沃的土地主产小麦，陕南产米，正所谓靠山吃山靠水吃水，产什么吃什么，陕西的大部分小吃都是以面为基础，可以做出各式各样的花样。面粉，简直就是一种神奇的粮食，和水相融合之后，经过双手的加工，可以做出各类看着精美、食着味佳的食品。

面粉的用途就是包子饺子皮了，包子一般发面居多，当然也有不发面，比如汤面包子，也好吃。饺子必然是不发面才可以，不信的话可以发面包饺子试试，成了包子汤也不奇怪。

⑽ 面粉还可以做什么用

面粉作为北方面食的主要材料，可以做出来的花样那可真是太多了，枚不胜举。麻烦一点儿需要发面的，馒头，花卷，蒸包，发面馅饼，油条等等……；稍微简单一点的，油饼，单饼，春卷，蒸饺，水饺等等，这些需要和面但不用发面；再简单一些的，各种面糊饼，蔬菜面糊饼等等，这些只需要调成面糊倒入饼铛就可以了；最简单的莫过于疙瘩汤了，几乎三五分钟就可以做出来了。