玉木耳菌的食用方法

‘壹’ 白玉木耳怎么吃

可以直接去炒辣椒呀，因为辣椒炒木耳肯定是非常好吃的一个菜，所以这样肯定是非常不错的。

‘贰’ 玉木耳怎么吃

人们在生活饮食当中一定吃过木耳这种食物，但玉木耳应该就很少食用了，因为这是吉林大学培育的新品种食用菌类。是可以代替黑木耳的一种食用菌类，这种木耳不仅外型美观而且营养价值也很高，但很多人都不知道怎么去制作玉木耳更好吃。那么，玉木耳怎么做好吃呢?

第一，玉木耳怎么做好吃呢?玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用;所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

第二，玉木耳炒肉片是一道家常美味，营养丰富，口感清脆是一道佐酒下饭的家常菜，玉木耳色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无暇。耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，是木耳界名副其实的“白富美。准备好所用材料。玉木耳提前泡发。猪肉切成片，加入一点盐和小苏打淀粉上浆。西芹切成片。玉木耳撕成小朵。锅中注入水，烧开下入玉木耳和芹菜焯水后沥干水分另起锅，注入油。下入肉片，迅速滑散，至肉片变色。烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。倒入沥干水分的芹菜和玉木耳继续翻炒均匀。加入盐调味即可。

玉木耳怎么做好吃呢?将玉木耳放入盆中，然后，再加入适量的清水，使其泡发。锅中加入适量的清水，煮至沸腾。然后，将玉木耳放入锅中焯烫五分钟左右，捞出，放入凉水中冷却。之后，再将其捞出，沥干水分，放置一旁待用。那准备好辣椒油、花椒油、蒜泥。将沥干水分的玉木耳放入盘中，加入适量的盐、辣椒油、花椒油、蒜泥，拌匀。再往盘中撒入适量的花生碎或芝麻，放入适量香菜、辣椒段，最后，滴入少许芝麻油，即可食用。

‘叁’ 玉木耳怎么吃

‘肆’ 白玉耳的做法大全家常

玉木耳味儿极鲜，能够配搭各式各样的食物，因而许多人喜欢。下边要给大伙儿共享的内容是：“玉木耳炒肉片的做法口味脆响营养成分丰富多彩”，及其玉木耳的介绍，一起来看一下!

最先看来下玉木耳炒肉片的做法：
原材料：
生猪肉，玉木耳，芹菜，油，盐，生抽酱油，糖，米酒等
流程：
1.提前准备好常用原材料。
2.玉木耳提早泡开。
3.生猪肉切一片，添加一点盐和苏打木薯淀粉退浆。
4.芹菜切一片。玉木耳掰成小朵。
5.锅中引入水，煮沸放入玉木耳和莴笋绰水后沥干水份。
6.另出锅，引入油。
7.放入小肉，快速滑散，至小肉掉色。
8.烹入米酒添加生抽酱油糖煸炒匀称。
9.倒进凉干水份的莴笋和玉木耳再次煸炒匀称。

10.添加盐调料就可以。
以上关键详细介绍了玉木耳炒肉片的做法，你学好了没有?能够自身看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点有关玉木耳的小常识。
玉木耳介绍
玉木耳是由吉林农业大学李玉工程院院士精英团队培育的黑木耳优良品种。玉木耳生产量上是木耳的2倍上下，营养成分丰富多彩。是取代木耳的又一宝贵食用菌菌种，已在吉林省、辽宁省、山东省等地域种植取得成功，现阶段吊袋出菇、嵌墙出菇方式生产量平稳，已做到产业化生产标准且已做到产业化生产标准，行业前景非常广阔。
形状特点
1、玉木耳圆边、片式、小盘子、无筋、肉厚，是黑木耳种植者追求完美的最好质量。
2、玉木耳状如耳朵里面，是一种兴盛的可人工服务种植的食用菌。新鲜的玉木耳呈胶原纤维块状，洁白无瑕，耳片直径4～8公分，有延展性，腹面光滑下凹，边沿略上卷，反面突起，并有苗条的毛绒，呈乳白色或奶白色。

3、干躁后收拢为角质层状，硬而延性，反面奶白色;进水后澎涨，可恢复正常，绵软而透明色，表层附带滑嫩的黏液。色泽绵软，美味可口，营养成分丰富多彩，可素可荤，不仅为菜式大添风彩，并且能益气养血焕颜，祛病延年。
4、高品质玉木耳表层展现浅黄色，腹面光洁，色调可喜，手摸起来觉得干躁，无凹凸感，复水后色调嫩白，嘴尝无臭味。

‘伍’ 玉木耳怎么吃玉木耳的吃法

1、凉拌玉木耳
做法：锅里放开水放入玉木耳焯开水15秒，乘出过凉水，水沥干，放入小米椒、5个大蒜、1瓣小葱、2根生抽、1勺香菜、4根香油、半勺陈醋、2勺白糖、适量盐即可。
2、玉木耳炒肉片
做法：玉木耳提早泡开，生猪肉切一片，添加一点盐和苏打，木薯淀粉退浆，芹菜切一片，玉木耳掰成小朵，锅中引入水，煮沸放入玉木耳和芹菜焯水后控干水份另出锅，引入油。放入小肉，快速滑散，至小肉掉色。烹入米酒，添加生抽酱油、糖煸炒匀称。倒进控干水份的莴笋和玉木耳再次煸炒匀称。添加盐调料就可以。
3、酸辣玉木耳汤
做法：玉木耳切丝，朝天椒切圈，香菇切片，火腿切丝，鸡蛋打蛋液，锅内倒入清水煮沸，淀粉勾芡，料酒加入，玉木耳及配料加入，豆腐下水，煮个几分钟即可。
4、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤
做法：鸡半只，黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子适量，生姜1片。鸡去皮斩件后汆水，将汤料清洗干净后放入炖盅，加入清水1500毫升，隔水炖2.5小时，放入食盐调味即可。

‘陆’ 玉木耳怎样食用 玉木耳的制作方法

1、玉木耳的食用方法：

（1）准备好玉木耳。

（2）凉水泡发8小时以上,开水煮5分钟后捞出,晾凉切宽条。

（3）生蒜汆烫一下切末,少许生抽,醋少许,挤一些柠檬汁,小茶匙糖即可。

2、玉木耳泡出来后色泽温润如玉，洁白无暇，晶莹剔透，秀色可餐。玉耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，是食用菌里的新贵。