奶精使用方法

① 肯德基的奶精球可以兑水喝吗

可以，“奶精”的正式名称为“植物性奶油”，所以并不是从鲜乳提炼出来的。奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油，最常用的是椰子油。其他的成分还有乳化剂如酪酸钠和卵磷脂，具有乳化溜脂的作用。奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。
奶精不是奶，矿物质的成分哀不含钙，所以不能提供钙质。食品中添加奶精（例如：冰咖啡、三合一咖啡、奶茶）只是增添饮料的乳香风味。
KFC咖啡月卡拿了一堆的奶精，有次一杯咖啡给了我5个，我刚开始以为奶精么，就象糖精，一杯咖啡放一个就行了，结果自己打出来的咖啡放一个根本没用啊，和没放一样
奶精的量放与同等数量的速溶咖啡粉一样就可以了（也就是你感觉你的咖啡相当于多少速溶咖啡粉冲出来的，就放多少奶精），不致于盖住咖啡的味又可以有一种包舌头的感觉。
还有一种是奶油球，那种我没用过

② 奶精是什么

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

奶精的主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。

(2)奶精使用方法扩展阅读：

奶精性能特点：

1、脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。

2、功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。

3、风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

4、微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

5、可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

③ 请问奶精的用法

奶精一般是用来做珍珠奶茶的。香草奶茶的制作方法：
原料： 绿茶包２个、香草粉８克、奶精粉８克、香草利口酒２５毫升、蜂蜜适量。
制作方法： 1、将锅中放入４００毫升清水，加热至沸腾。
2、关小火，放入香草粉和奶精粉，继续加热至完全溶解后关火。 3、待温度为九十五度左右时，放入绿茶包，浸泡二三分钟后取出。
4、待喝时调入香草利口酒和蜂蜜即可。
香草奶茶口感性状： 香味浓郁，香草利口酒的调味，使奶茶的滋味更加醇厚。
香草奶茶冲泡小提示： 1、奶茶尽量要温热饮用，不要过凉时再喝。
2、浸泡绿茶包的水不要过沸，这样会使绿茶中的营养流失。

④ 用奶精怎么打奶泡

花式咖啡要把咖啡拉花做好,最关键的因素就是奶泡了,其实就咖啡拉花的手法来说是比较简单。完美的奶泡制作方法如下：

1. 在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约10摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温，一只冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶，减少牛奶被煮沸的机会。为了做出最好的奶泡，应准备一只便携液体温度计，这能帮你在最恰当的时机把牛奶拿离蒸机。

2. 把蒸奶棒插入拉花杯底部。打开蒸机，慢慢地提拉蒸奶棒至接近牛奶表面的位置。打奶泡时奶液上升则压低蒸奶棒，始终保持在液面下1厘米的位置。避免过度搅拌牛奶，以防出现过大的奶泡。这样就能做出绵密顺滑的奶泡。

3. 使牛奶温度升至37摄氏度。将蒸奶棒靠在杯子一边，深插入牛奶，轻轻地按逆时针方向搅动牛奶。

4. 搅动牛奶直到温度升至65-68摄氏度。确认牛奶温度始终不超过71摄氏度。有些品牌的蒸机加热速度过快，可能需要提前将牛奶拿离蒸机，以免煮沸牛奶。这是因为牛奶停止加热后温度还会持续升高。把大的奶泡弄碎，只需留下细小的奶泡。

5. 关闭蒸机，把蒸奶棒和温度计从牛奶里取出。用湿布清洁蒸奶棒。

6. 让牛奶冷却数秒，这样会令奶泡质地更绵密。

7. 用力晃动牛奶。将拉花杯在桌面上轻震，直到震碎泡泡，然后继续晃动牛奶20-30秒。

⑤ 请问奶精的用法，是用在刨冰里，该怎么用

奶精一般是使用在珍珠奶茶中为主。
奶精的细分很多，在刨冰中加奶精的可能性不常见。
冷溶发泡奶精主要是在发泡奶精的表面选用卵磷脂为作为包衣，使颗粒尽量细化，卵磷脂有增溶的作用，雨水后迅速溶解。从而使产品具备冷溶发泡的作用。
植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。
含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明氢化植物油、植物起酥油、人造黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋、起酥油或植脂末等，都含有反式脂肪酸。
大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。
首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。
但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。
然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。
为了长时间保存，还要加入pH调整剂。
另外，再加进具有奶油香味的香料。
所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的牛奶式植物油。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
应用范围：
含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙食品、糖果、巧克力、果冻等食品。
可见奶精在食品方面被广泛应用，超市中卖的咖啡伴侣就是奶精，也叫植脂末。

⑥ 我想开奶茶店，但想知道奶精要怎么使用。

植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。

奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的，奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？ 你不要看到“奶精”中有“奶”，就想当然地认为它是用奶做。制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。
含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。 大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。 首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。 但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。 然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。 为了长时间保存，还要加入pH调整剂。 另外，再加进具有奶油香味的香料。 所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
应用范围：
含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙食品、糖果、巧克力、果冻等食品。
可见奶精在食品方面被广泛应用，超市中卖的咖啡伴侣就是奶精，也叫植脂末。
希望我的回答能够对你有所帮助！~

⑦ 如何泡奶精

如果是喜欢喝奶茶的朋友，应该对奶精非常熟悉了。奶精就是在咖啡茶，奶茶，饮料中，使其成淡色乳状，会让口感更加的爽滑浓稠，如果是不熟悉奶精的朋友，都认为它是一种添加剂，可能对身体很有害，没有营养的东西，其实奶精它从头到尾的功能和营养没有任何关系，都是有一些人吹毛求疵，奶精是一种人工调制品，其实也就是一种代替牛奶的物质，它里面主要成分是植脂末，一开始我们是又用于咖啡伴侣里面，它最大的作用就是让饮料变得更加好喝，也可以被说成一种食品原辅料。

第1个就是直观用肉眼观察，如果是奶精冲泡的奶茶，摇晃之后，没有挂杯的现象，但是它的香气是特别浓郁的，牛奶冲泡的奶茶，和他正好相反，会出现挂杯的现象，虽然香味没有那么浓郁，但是喝起来口感会更加醇厚。

第2个，用价格来看，一般奶精奶茶的价格要低于牛奶奶茶的价格，一般问到价格之后，很多人心里就会明白一些。