冰淇淋商用使用方法

❶ 商用冰淇淋机使用教程

摘要 你经过消毒处理过的冰淇淋原料倒入储料缸。如果你想得到不同风味的冰淇淋，可以在不同的缸中倒入不同的冰淇淋料。比如说，您可以向一个缸倒入加有红色的冰淇淋料，而向另一个缸倒入加有黄色的冰淇淋料，这样您便能同时得到红色/黄色及红黄混合颜色三种风格各异的冰淇淋。

❷ 广绅冰淇淋机使用说明书

以广绅冰淇淋机台式商用小型迷你冰激淋机全自动圣代雪糕机为例，操作步骤如下：

1、第一步搅拌轴喇叭口向冰淇淋机里面安装，找到固定轴孔安插进去。

❸ 冰淇淋机是怎样使用

使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单，只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电源，冰淇淋机就可以使用了，新购买的冰淇淋机首先要进行消毒清洗工作，消毒清洗的目的是为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求，因此消毒清洗是必须的也是必要的。

冰淇淋机的清洗分两部分进行
第一部分 冰淇淋机搅拌冷冻缸的搅拌清洗
将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下，取下分配阀体，将冷冻缸中的搅拌轴取出，使用1：50的84消毒液浸泡10-15分钟，使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍，清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次，将搅拌轴及分配阀体重新安装上去，冰淇淋机的构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。

第二部分 冰淇淋机储料槽的清洗
冰淇淋机接通电源后，将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中，用抹布将储料槽四周擦拭干净，按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动，大约1分钟左右，将机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的水无任何异味时，停机（按停止键）。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可
至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成，接下来便可以进行冰淇淋的制作了。

第一部分的清洗工作大概3天左右进行一次。第二部分则每天都需要进行
注意事项：有的冰淇淋机带预冷却功能，这个功能的作用是保持储料缸中的温度在10度左右，起保鲜作用。实际使用过程中有些商家会宣称自己的冰淇淋机不用清洗，这实际上是一种误导。我们知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的，特别是在炎热的夏天，如果晚上不清洗机器，第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的。一旦给消费者吃出问题，那么是得不偿失的。再此提醒广大商家注意日常操作过程中的卫生问题。一定要保证卫生安全。

软冰淇淋机一般容易出现故障低的地方有 电机和压缩机的启动电容，压缩机蒸发器连接处焊接粗糙所导致的制冷剂泄露（故障现象为不制冷），以及电机故障，交流接触器故障等等。遇到这些问题是很令人头痛的，虽然维修起来都比较简单 但是经常的故障将直接影响店家营业，直接导致营收的损失。这种质量较差的冰淇淋机一般在使用3-6个月时开始出现上述故障。因此在选购冰淇淋机的同时，也要注重厂家的售后服务。

❹ 商用冰淇淋的做法大全 商用冰淇淋怎么做

1、淡奶油200g，纯牛奶50g，细砂糖30g，糖粉15g，蛋黄一个，奥利奥碎适量。 鸡蛋蛋清蛋黄分离，牛奶、糖加微热搅匀，蛋黄搅匀（不要太热蛋黄会熟）淡奶油，糖粉打发，倒入蛋黄奶液搅拌均匀，倒入奥利奥碎拌匀，装罐冰箱冷冻，开吃！

2、提前将整个芒果、冰淇淋勺放入冷冻室冷冻备用，冻干草莓开袋容易回潮，所以要开始制作时才打开袋子弄细碎备用。先打发淡奶油，淡奶油倒入小号硅胶量杯中，一次性加入细砂糖，启动料理棒用1、2档交错打发，打发好的淡奶油，呈浓稠状、小尖钩，放入冰箱冷藏备用。冷冻好的芒果取出室温放置一会，对半切开，切成格子，挖出果肉。芒果肉放入原汁机中，启动纯果汁功能，果肉会挤到出渣口的杯子里。打发好的冷藏淡奶油取出与芒果果泥混合，用硅胶刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封，再送入冷冻室冷冻8小时以上。制作好的冰淇淋取出，冷冻的冰淇淋勺也取出，把冰淇淋挖出一球放在杯子里，撒上细碎的冻干草莓，新鲜草莓清洗擦干水分后切成小块，开吃。

3、选配料鲜奶油、牛奶等；把冰激凌粉称出五百克放量桶里加入一千克纯净水然后用刮刀搅拌10分钟，加入鲜奶油和牛奶在搅拌均匀，静放20分钟。把机器洗干净，把量桶里的冰激凌倒入机器中把开关调到最大。等到机器运转10分钟的时候就把Q果粒加进去。等到机器停止运转后，查看机器里的冰激凌是能用勺挖出来。用容器装好放冰柜里，使用冰淇淋勺制作出不同冰激凌。

❺ 冰淇淋机怎么做冰淇凌

商用冰淇淋机分为软冰淇淋机和意式手工冰淇淋机。

软冰淇淋机的使用方法非常简单，机器接电后，将冷藏过的奶浆直接倒入机器中，按start，机器就会自动制冷，大约10多分钟，显示“产品已备好”就可以随时随地打出冰淇淋了。

❻ 冰激凌机器的使用方法

1.在常温下使用，周围温度应在10-38摄氏度之间，尤其避免温度过高。
2.避免在日光下或者雨中使用，不要让水或者浆料渗进机器内部。
3.避免在灰尘严重区或者含有腐蚀性气体的环境下工作。
4.机器放置地点应无鼠患及害虫，进行经常性防治工作。
5.避免在空间狭小的地点使用，时刻保持机器周围通风良好。
一.冰淇淋机拆卸按照及检查
用肉眼检查包装及托底的外表，发现任何严重的明显损伤，应该立即通知承运人，告知机器在运转中存在的问题，切断并拆开紧固纸箱或者是木板和底托的打包带。拆开纸箱并拿出泡沫板，搬开纸箱，检查机器的外观是否有损伤，机器的底托和机器之间有铁丝捆绑，需要剪短铁丝，才能将机器抬起，抽调底托，是的机器的脚轮平稳落地，在机器搬运过程中，机器的倾斜角度不能超过45度
二、机器操作位置选择
冰激凌机在运输的过程中不可避免的受到了震荡，最好是先平稳放4个小时后再使用，选定安装的位置，最低环境温度10度，最高环境温度40度，料温度最低5度，最高40度，应该选择良好的通风位置，定期清理冷凝器上的灰尘，工作场地在冰淇淋机后部应留有便于安装和维修的空间，以保证机器的冷凝器循环。同时将机器放咋水平的位置 器维护和清理的周期是不能变的，尤其是在维护上，它是根据产品的使用状态，环境条件来决定的，每台冰淇淋机需要按照当地的需求进行针对性的维护
A：制冰激凌系统清洗说明
冰激凌机只要用后停机8个小时以上，温度高的时候是4个小时，对制作冰激凌都要进行清洗。
1.将料槽和缸体内剩余料全部排出，机器可放在清洗档
2.停机将分配阀体拆下，两根轴抽出
3.将分配阀体拆开，柱塞拿出来
4.将分配阀体主体，柱塞轴密封圈放入清洁剂中清洗干净
5.将清洗剂倒入料槽内，机器打到清洁的位置
6.搅拌5分钟后排出清洗剂
B：清理冷凝器
档风机停止工作的时候，将后侧下板拆掉，使用吸尘器，用小毛刷或者是金属清洗冷凝器，应小心不要损坏冷凝器散热片

❼ 冰激凌机如何使用 冰激凌机使用方法

1、把淡奶油倒入容器，用搅拌器打至七分发。
2、将牛奶加至七分发的奶油里。
3、将洗净切好的奇异果和糖一并放入，将混合液搅拌均匀。
4、把冰淇淋液缓慢倒入冰桶，启动冰淇淋器开关。
5、大概20分钟后冰淇淋大致完成。
6、可以用模具做出自己喜欢的造型，或者直接取出，放入容器，就可以食用了。

❽ 冰淇淋商用的做法和配方 教你冰淇淋商用的做法和配方

1、原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。

2、首先要准备一大盆冰水待用。半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌。

6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

7、最后把我们做好的混合液，把做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦

❾ 冰淇淋机使用方法

用冰淇淋机前先准备好牛奶200g，蛋黄2个，炼乳45g，淡奶油100g这些原料，具体使用方法如下：

1、将牛奶、蛋黄、炼乳放小锅中小火不停搅拌，有沸腾迹象时马上离火，放凉备用。

❿ 太空牌冰激凌机操作方法

冰淇淋机的操作化基本是大同小异，但是建议按照说明书提示操作。一起来看看平常的冰淇淋机是怎么操作的。

1.插上电源，打开开关；
2.将调制好的冰淇淋浆料放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料；
3.按自动键启动机器，进入自动工作模式，也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后，再按自动键 ；
4.当达到设定温度时机器自动停机；
5.取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下出口处，按下出料手柄，冰淇淋就会挤出，推回手柄关闭；
6.最后一定记得关闭开关及电源；

冰激凌机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品——冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，还有供家庭使用的家用冰淇淋机。

冰激凌机使用过程就是先将原料加入原料缸，原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。