婆罗门参叶的食用方法

1. 婆罗门蔘是一种食物

婆罗门参(白)的热量和减肥功效别名：独脚丝茅、地棕、千年棕、独茅根、茅爪子、婆罗门参、蟋龙草、风苔草、仙茅参、山棕皮、尖刀草

热量：0.0 大卡（100克）

分类：蔬菜，野生蔬菜类

介绍
仙茅为仙茅科植物仙茅的根茎。仙茅为多年生草本，生于海拔1600米以下的林下墓地或荒坡上。分布于江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西四川、贵州、云南等地。野生品秋、冬季叶苗枯萎时损人害己取，栽培品生长2年后，在10月倒苗后至春季未发芽前采挖挖起根茎，抖净泥土，除去残叶及须根，晒至八成干后，低湿烘至足干或蒸后晒干。
仙茅根茎呈圆柱形，长3至10厘米，直径0.4至0.8厘米。表面黑褐色或棕褐色，粗糙，有纵皱及细孔状的须根痕。质硬而脆，易折断，断面略呈角质状，淡褐色或棕褐色，近中心处色较深，并有一深色环。气微香，味微苦辛。以条粗壮，表面色黑褐者为佳。

食用效果
仙茅味辛，性温；有小毒；归肝、肾、脾经；辛香温散，降而有升；
具有温肾壮阳，散寒除湿；
主治阳痿精冷，遗精滑泄，小便失禁，脘腹冷痛，腰膝酸痛，筋骨软弱，挛痹不行。

适用人群
阴虚火旺者禁服。

婆罗门参(白)相关食物
婆罗门参(黑) 西葫芦 冬瓜 腐乳(白) 白蘑菇(鲜)

2. 这是什么植物

婆罗门参（拉丁学名：Tragopogon pratensisL.），别名西洋牛蒡。为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。根系发达，肉质根为长圆椎形，表皮黄白色，光滑，根毛较多。叶狭长丛生，又被称为“山羊须”，暗绿色。头状花序，果实为瘦果，种子细长，两端尖，种皮粗糙，黄褐色。生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。分布于新疆地区。

婆罗门参又称西洋牛剪，肉质可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”，嫩茎叶也可生食。原产于欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，病虫害较少。欧美国家栽培较多，中国只有零星种植。

婆罗门参肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤。肉质根烤、煮、油炸、作汤均可。婆罗门参还具有治疗黄疸病、提神、利尿的功效，还可用作室观赏植物。

3. 婆罗门参的栽培技术

婆罗门参耐寒并耐贮运。肉质根在低温贮藏时可产生极佳的牡蛎样味道。适宜在冷库或冷窖中低温贮藏。贮藏条件：温度，0℃；相对湿度，95%～98%；气体成分：氧，3%；二氧化碳，3%。运输时可用箱、筐、袋装。
肉质根色正、整齐，无机械伤、无病虫害；筐、箱、袋装。婆罗门参也是一种易于迅速变色的菜食，因此在做熟后如不立即食用，就将去皮的肉质根放在碗里并加入适量的食醋或柠檬酸，以防止肉质根变成黄褐色。 叶斑病
病害诊断：只为害叶片，叶片发病以下部老叶发病为多。在叶片上产生长圆形、长条形病斑。病斑边缘不整齐，黑褐色，边缘色深，中央色淡。病斑外围常褪绿，枯黄。重病时病叶提早枯死。
致病菌为一种链格孢菌。病菌分生孢子梗丛生，常1～3根一丛，淡青褐色，直或弯曲，有1～3个隔膜，顶端着生分生孢子。分生孢子棍棒状，淡褐色，有3～7个横隔膜，1～3个纵隔膜，顶端胞细长，无色。
发病规律：病菌以菌丝体随病残体在土壤中越冬。翌年起越冬菌产生分生孢子侵染，引起田间发病。发病后病部产生分生孢子，借风雨、灌溉水传播。分生孢子萌发产生芽管，由伤口侵入，也可穿透表皮直接侵入。病势在田间发展较慢，但在温湿度条件适宜时病害也会迅速发展。
病菌要求高温、高湿条件。病菌在10～32℃范围内均能生长，最适温度24～26℃。要求90%以上相对湿度，有水滴存在时才有利于分生孢子的萌发。
防治措施：
⑴精细整地，适时播种或定植。密度不宜过大。
⑵施足粪肥，适当控制氮肥，增施磷、钾肥，尤其是钾肥。合理灌水，保持土壤湿润但不过湿，注意雨后及时排除田间积水。
⑶适时培土，疏掉下部老叶、黄叶。发现病叶及时摘除深埋。
⑷发病初期及时喷布药剂防治，药剂可选用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或50%利得可湿性粉剂800倍液，或40%大富丹可湿性粉剂500倍液，或80%大生可湿性粉剂1000倍液，或80%代森锌可湿性粉剂800倍液。

4. 我们身边的植物14--婆罗门参

你见过这种植物吗，是不是觉得它的花有点熟悉，是的，它的花和蒲公英有点像，它们都是菊科植物，它叫婆罗门参，二年生草本植物，我记得小时候好像叫它羊肠子、驴板肠什么的。

据说：婆罗门参的肉质根以鲜食为佳，有浓郁的牡蛎香味，可以烤、炖、炸或作汤等。其中以切薄片挂蛋糊油炸味道鲜美，似鲜炸牡蛎。其根皮有切口时会溢出白色汁液，易迅速变褐，故需即切即做。除鲜食外，还可以储藏与加工。其嫩叶可做沙拉或炒食。当然也可以焯水后做包子馅。

不过我还真没有吃过，回头拔点尝尝。

当然它不仅可以食用，也是一味中药，

药用

性味：味甘；淡；性平。

功能主治：健脾益气。主病后体虚；小儿疳积；头癣。

用法用量：内服：煎汤，叶3-12g；根15-30g。外用：适量，捣汁搽。

5. .参叶有什么好处有图片吗

为了研究蚕为什么最爱吃桑叶，科学家曾做过实验，把桑叶经过高温干馏后，得到一种有挥发性、散发出很像薄荷类气味的油性物质，把它滴在纸上，在30厘米以外的蚕闻到这种气味以后，就很快地爬过来。可见这种气味是蚕最熟悉的信息。蚕是靠它的嗅觉和味觉器官来辨别桑叶气味的，如果破坏了这些嗅觉和味觉器官，它就无法辨认桑叶的气味，这样随便吃些其他植物的叶子它也能生存的。蚕虫能吃的食物很多，除桑叶外还有柘叶、榆叶、无花果叶、蒿柳叶、蒲公英叶、莴苣叶、生菜叶、雅叶、婆罗门参叶等等，不下一二十种。从近年来蚕儿人工饲料研究的进展中，人们已基本查明了蚕儿成长所必需的营养物质种类及其最低需要量。蚕儿只有吃了桑叶才能健康地生长、发展，顺利地完成其世代交替。

6. 婆罗门参的营养价值有哪些

功效

亮发,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,调经,养阴补虚,抗衰抗辐射

营养价值

婆罗门参(白)功效：健脾益气。

主治：用于体虚、食积。

适用人群

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群

食用禁忌

有畏寒、肢冷、腹泻，胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等病人，均忌。

如何挑选

二年生或多年生草本，有直根；叶狭，禾草状;头状花序大，有长梗，单生于茎顶或枝端，全为两性舌状花，黄色；舌片顶部5齿裂；总苞圆柱形，有近等长的总苞片1列；果有长喙，喙端冠毛为稠密羽状毛，侧毛特密。

7. 婆罗门参的主要价值

别名：土泡参、绿芨
来源：为菊科植物蒜叶婆罗门参的叶和根。
采收和储藏：春、夏季采叶，秋季采根，鲜用或晒干。
性味：味甘；淡；性平
功能主治：健脾益气。主病后体虚；小儿疳积；头癣
用法用量：内服：煎汤，叶3～12g；根15～30g。外用：适量，捣汁搽。 婆罗门参的肉质根以鲜食为佳，风味由于牛蒡，有浓郁的牡蛎香味，可以烤、炖、炸或作汤等。其中以切薄片挂蛋糊油炸味道鲜美，似鲜炸牡蛎。其根皮有切口时会溢出白色汁液，易迅速变褐，故需即切即做。除鲜食外，还可以储藏与加工。其嫩叶可做沙拉或炒食。