鱼腥草的功效与作用及食用方法

Ⅰ 鱼腥草功能

腥草（又名折耳根）是卫生部确认的“药食两用”资源之一，它在食品、药品等方面都具有很好的开发潜力。作为食品，它富含多种维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，具有食用价值；作为药品，又具有抗氧化、抑制细菌、抗病毒、抗炎症、抗肿瘤和提高免疫力等生理功效。其发挥药用功效的主要活性物质为葵酰乙醛、甲基正壬酮、活性多糖、酚和生物碱等。

Ⅱ 鱼腥草的功效与营养价值有哪些鱼腥草可以泡水喝吗

鱼腥草的功效与营养价值有哪些？

鱼腥草，大家对它也不生疏，那么鱼腥草的功效和忌讳，你清楚吗？实际上鱼腥草的功效有很多，它的味儿味辛。

1、我们可以将鱼腥草直立茎去除节上的毛根，清洗后切割成2至3厘米的段儿（也可将叶子添加在其中），放进醋、生抽、辣椒粉、鸡精等调料拌凉菜直接生吃，脆响可口，但腥味儿较重。

2、第二种方式将鱼腥草直立茎连着嫩茎叶一同熬汤、煎、炒或炖，芳香怡人，通道宜化，稍有腥味儿。

3、此外大家还能够将鱼腥草腌制生产加工成萝卜咸菜服用，酸香生脆，让人健脾开胃。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

Ⅲ 鱼腥草的功效与作用及食用方法有哪些

鱼腥草的功效与作用及食用方法分别是什么?我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。下面就带大家详细了解:
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草辛、微寒，归肺经;具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。鱼腥草的营养价值鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显着抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草的食用方法
腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。
熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。
以上就是关于鱼腥草的功效与作用及食用方法的介绍，希望对你有帮助。

Ⅳ 鱼腥草也叫折耳根，它究竟有一些什么功效呢

别名：侧耳根、鱼腥草、猪鼻孔、臭老婆。

折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。

名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

你知道了吗

Ⅳ 鱼腥草茶有什么功效与作用呢如何挑选鱼腥草更科学

鱼腥草茶有什么功效与作用呢？如何挑选鱼腥草更科学？

鱼腥草茶具有抗辐射的功效，非常适合上班族饮用。下面我们来看看鱼腥草的的功效与作用及食用方法吧！

如何挑选鱼腥草更科学

选购新鲜鱼腥草，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。若是挑选干燥鱼腥草， 则以无杂质、干燥无潮湿者佳。

Ⅵ 鱼腥草与浦公英的功效

1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鲜蒲公英捣烂敷患处。 2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒酿1食匙，水煎混合饭后服。 3.痈疖疔疮：蒲公英，野菊花，金银花，地丁草各30克，水煎服。 4.清热解毒蒲公英： 蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。它全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。有显着的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。 1.感冒伤风：蒲公英；30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。 2.各种炎症：薄公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，连服3-5日。 3.慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。 4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。 5.黄胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。 6.肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。 7.痔疮出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大枣汤送服，每次6克。 8.气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。 9.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3-5日。 10.小便淋涩：蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。 11.急性乳腺炎：鲜蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同时将蒲公英捣烂敷患处，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及适量黄酒，煎浓汁，日服1剂，分2次服用。 12.跌打损伤：鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处。 13.目赤肿痛：鲜蒲公英60-120克，水煎服。 14.油彩皮炎：蒲公英、马齿苋各30克，水煎取汁，冷敷患处。 15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功捣烂外敷。 蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。

Ⅶ 鱼腥草的功效与作用及食用方法

鱼腥草是一个治疗慢性咽炎的药物泡水喝可以或者是煮水喝一般不超过30克

Ⅷ 鱼腥草的食用方法

【特征】多年生草本。具鱼腥昧。地下茎白黄色，节部生

根。叶心形，叶背紫红色；叶柄基部鞘状。穗状花序生茎顶，

基部有4条白色花瓣状总苞。果顶端开裂。种子卵形，红褐

色。花果期5~11月。

【分布】长江以南各省区。喜生沟渠边、田埂及湿润地。

【营养及药用功效】每100g含胡萝卜素2.59mg、维生素

B20.21mg、维生素C56mg，还含有鱼腥草素、鱼腥草碱、

挥发油等。性味辛、微寒。清热解毒、消炎排脓、利尿通淋。

鱼腥草对呼吸道感染和肺炎有较好的疗效。

【食用部位及方法】嫩茎叶，根。春季、夏季、秋季均可

采集，可凉拌或炒食。也可在开水中焯一下，去除一些腥味后

再食用。为南方着名的野菜，有四川人喜吃叶，云南人喜吃根

之说。

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Ⅸ 鱼腥草平常可以喝吗鱼腥草的功效是什么呢

据我所知，鱼腥草平时是可以泡水喝的。鱼腥草有消炎、清热以及抑菌消炎的功效。下面作出具体分析：

鱼腥草也被称为折耳根，栖息环境支部请生长在阴湿地和水边。

分布在西北、华北、华中及长江以南各地。

主要生产浙江、江苏、湖北。

另外，安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西等地也有生产。

性状干燥的全草极为收缩。

4 .鱼腥草有抑制肿瘤和癌细胞，预防癌症的效果。

5 .水肿、痔疮、湿疹及咳嗽、咯血等常见问题都可以适量饮用鱼腥草水来缓解症状。

以下情况食用鱼腥草：

1 .阴血缺损虚，热病动静风人群，疥癣肿瘤无阴寒、红肿热痛者，不适合吃鱼腥草。

2 .做鱼腥草的时候，注意用量，不要一次吃多了，不要反过来。

喝鱼腥草茶的时候，尽量不要吃辣的火和冷的食物。 我不能吸烟也不能喝酒。 另外，请注意不要和其他药一起吃，以免产生副作用。

鱼腥草对我们的身体很好，但不能过量吃鱼腥草。 另外，为了不引起肾中毒，请注意不要长期用鱼腥草浸水饮用。 大家根据自己的情况选择鱼腥草，可以取得很好的保健效果。

吃鱼腥草不会得癌症，但并不意味着可以无节制地吃鱼腥草。 作为食物鱼腥草是偶尔改善味道的食品，不是作为主食每天吃。

除了鱼腥草，什么都不节制地吃对身体有不好的影响。

鱼腥草毒性小，但不建议健康的人长期饮用。