橄榄医疗的食用方法

① 超市里买的橄榄怎么吃啊

一、橄榄可以生吃，可以做成蜜饯，也可以做成火锅，还可以泡水喝，也可以直接吃。
二、橄榄的营养：
1、鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养万分，它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素和钙，磷，铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉，苹果，柿子，桃子多20倍，维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨，桃的5倍。可以延缓衰老，美白肌肤。
2、橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺，胃经，具有清肺利咽，生津，解毒等功效，并可防止上呼吸道感染和麻疹。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
三、橄榄的吃法：
1、洗净的半只鸡，250克青橄榄。
2、将橄榄对半切开，鸡切成块状。
3、拿出高压锅，先倒入橄榄。
4、再倒入鸡块，铺在橄榄上面。
5、锅中加适量盐，放入适量的水，浸没过材料即可。6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可食用。

② 橄榄的功效与作用如何怎么吃能润喉

功效主治
生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及一切鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
食疗价值
橄榄科乔木植物橄榄的果实。又称橄榄子、青果、青橄榄、甘榄。我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布，多为栽培。秋季果实饱满而未完全成熟时采收，洗净鲜用，或晾晒干燥用，或以盐水浸渍后晒干用。
[性能]味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素C、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微

橄榄
中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。
[用法]噙含，绞汁，煎汤，或熬膏服。
[附方]
1.青龙白虎汤：鲜橄榄15g，鲜萝卜250g。切碎或切片，加水煎汤服。
源于《王氏医案》。本方取橄榄清热解毒利咽，取萝卜清热泻火。用于肺胃热毒壅盛，咽喉肿痛。
2.青果郁金膏：橄榄500g，郁金25g，加水煎取浓汁，放入白矾（研末）25g，混匀再煎，约得500ml。每次20ml，早、晚服，温开水送下。
现为现代验方。是取《本事方》白金丸加橄榄制成浓煎剂而成。郁金配白矾有清心和化痰开窍作用，橄榄除可清热外，此处的用意尚不明确。用于癫痫。
橄榄 - 食疗验方
治急性扁桃体炎：用青果4个，玄参9g，水煎代茶饮。
治咽喉炎：用生青果(去核)，鲜苇茎30g，水煎服。
治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。
治消化道肿瘤：用青果、刺五加根各适量，用白酒浸泡2个月后服用。
治酒精中毒：用青果煮汁饮。
治毒草中毒：用青果100g，去核捣烂，加纯净水调匀，绞汁服。
治疟疾：将青果1个纳入青蛙腹内，水炖服。
治百日咳：用青果、川贝、硼砂各等份，共研为细末，1岁以下煮服1.5g，1日3次，按年龄大小增减。
治风火喉痛引起的咳嗽：用青果、大萝卜各适量，水煎服。
治慢性咽炎：用青果4枚，芦根30g，水煎代茶饮。
治腹痛：用去核干青果50g，枯矾、食盐各60g，共研细末，密贮，每次服3g，开水送服。
治感冒：用去核青果60g，生姜、紫苏叶各10g，葱头15g，水煎服。
[3]
药用价值

橄榄
【药名】橄榄
【别名】橄榄子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄。
【品种】药用檀香 自来檀香 长营檀香 长城 惠圆 等品种。
不同的品种树种不同药用成份口感不同。其中已药用檀香这个树种药用成份营养价值最受欢迎。
【汉语拼音】gan lan
【英文名】Chinese White Olive, fruit of White canarium
【拉丁植物动物矿物名】Canarium album (Lour.)Raeusch.[Pimela alba Lour.]
【归经】肺；胃；脾；肝经
【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒
【科属分类】橄榄科
【主治】咳嗽痰血；咽喉肿痛；暑热烦渴；醉酒；鱼蟹中毒
【生态环境】生于低海拔的杂木林中，有栽培。
【采收和储藏】培育6-7年结果，8-9月待果实外皮呈绿色带微黄时采摘，洗净，鲜用或用微火烘干。
【资源分布】分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。
【植物形态】橄榄 常绿乔木，高10-20m。有胶粘性芳香的树脂。树皮淡灰色，平滑；幼枝、叶柄及叶轮均被极短的柔毛，有皮孔。奇数羽状复叶互生，长15-30cm；小叶11-15，长圆状披针形，长6-15cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部偏斜，全缘，秃净，网脉两面均明显，下面网脉上有小窝点，略粗糙。圆锥花序顶生或腋生，与叶等长或略短；萼杯状，3浅裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，长约为萼之2倍；雄蕊6，插生于环状花盘外侧；雌蕊1，子房上位。核果卵形，长约3cm，初时黄绿色，后变黄白色，两端锐尖。花期5-7月，果期8-10月。
【功效分类】清热药
【性味】甘；酸；涩；性平
【中药化学鉴定】本品乙醇浸出液，滴于滤纸上，再滴加溴甲酚绿试液，在绿色背景上显黄色。（示有机酸）
【药材基源】为橄榄科植物橄榄的果实。
【用法用量】内服：煎汤，6-12g；或熬膏；或入丸剂。外用：适量，研末撒或油调敷。
【出处】《中华本草》
橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次3～5枚。
温馨提示：色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
源自于地中海沿岸国家的橄榄树,由于具有医疗特性，因此,很早就为人们所利用. 橄榄树是一种神圣的植物. 在古希腊，罗马时期,橄榄油与橄榄叶被用来制造一种给运动员与摔角选手使用的跌打损伤药膏. 叶片具有愈合伤口与振奋肌肤的功效，因此广泛被使用于美容工业. 植物过氧化氢角鲨就是自橄榄中衍生出的成份. 它与肌肤的脂质非常类似,具有极佳的润泽效果。
橄榄其味甘、酸、涩，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鲠。适用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者。
1.咽喉肿痛：①清音丸(橄榄、薄荷、冰片等)每次3克，每日两次。治咽喉肿痛，声嘶音哑，口舌干燥，吞咽不利。②橄榄20克，生地、玄参、麦冬各10克，煎汤代茶饮，每日一剂，连服5～7天。
2.暑热伤津：橄榄单味服食，或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津，口渴心烦等症。
3.慢性萎缩性胃炎：橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服，可治胃阴不足，食欲不振，消化不良。
4.胎动不安：橄榄10～15枚，去核，置猪肚内炖熟，食肉喝汤，每周1～2次。治孕妇胎动不安，口渴心烦。
5.醉酒：去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。
6.鱼骨鲠喉：橄榄捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼咽汁。
7.牙龈溃烂：用盐橄榄2～3个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片1～2克，香油调和，外搽，一日数次。用于牙龈溃烂，诸药不效者。
8.治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
9.治麻疹鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
10.治腹胀盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
11.治妊娠呕吐青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
12.治毒蕈中毒鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。
13.治湿疹鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
14.治咽喉炎橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
需要注意的是，本品不宜多服，脾胃虚寒及大便秘结者慎服。
美容功效
敷面润体
润体用温水把脸洗净并用毛巾擦干，然后用棉花蘸橄榄油，涂抹于脸上。10-15分钟后，再用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。此外，橄榄油还可用于润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，涂于身体，再适当地加以按摩，可使皮肤更光滑。
除皱
想要消除眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶，拌匀后抹于细纹处，很快就会被皮肤吸收，细纹神奇地消失不见，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妆。
护发
先把一个鸡蛋黄和适量的橄榄油搅拌成糊状，在洗净头发后将其抹在头发上，等待20-30分钟，然后洗净，将会使头发变得更光亮和顺滑。
上、卸妆
上妆时，在基础化妆品中滴1-2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤会变得亮泽而生动。卸妆时，在化妆棉上滴两滴橄榄油，可以轻易地把彩妆卸掉。
润唇
睡前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油涂抹于唇上。这对每天都要涂抹大量口红的女士来说，可以起到保养嘴唇的功效。
护足
将海盐与橄榄油以2：1的比例调配，涂抹于足部，并进行充分按摩，然后再用毛巾擦干。
减肥
只要记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，便能获得理想的减肥效果。
祛痘
橄榄味酸、涩，甘，性温，无毒。橄榄果果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为其具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功。[4]
7食用指南编辑
吃法简介
橄榄不可直接食用，必须浸软后再进行各种加工才可食用。在西式烹饪中，橄榄十分重要，可用来做沙拉，还可用于烹饪许多特色菜包括橄榄酱、比萨饼、牛肉扇贝、牛肉合子、鸭等。在西班牙菜系中，橄榄很受欢迎。另外，橄榄可提炼出芳香的精油。[5]
煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用 油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食

橄榄
物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
直接使用
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香、更滑、 味道更醇厚。
焙烘
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。[6]
橄榄茶
取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。
食用方法
醒酒药引
原料
橄榄12枚，白萝卜200克。
具体做法
1）首先把白萝卜切成丝，将橄榄洗净后，用刀劈开，这样会更好地发挥橄榄的药性。
2）砂锅里放入适量清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。
3）用文火煮20分钟左右，20分钟后，这道爽咽汤就做好了。
适用人群
教师，主持人，歌唱、戏曲演员等用嗓频繁的人。
功效
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
芥菜橄榄滚鱼头
材料
主料：芥菜(480克) 鲢鱼头(400克)
辅料：橄榄(50克)
调料：姜(5克) 盐(5克)
制作工艺
1. 芥菜仔用水洗净；
2. 拣鲜活大鱼头，用水洗净，去鳃，洗去血污，斩件；
3. 橄榄，生姜用水洗净；
4. 生姜去皮，切1片；
5. 橄榄拍烂；
6. 加适量水，猛火煲滚；
7. 放入生姜，芥菜仔和橄榄；
8. 滚至芥菜熟；
9. 放下鱼头滚至熟透；
10. 以盐调味，即可饮用。
萝卜橄榄鲍鱼汤
材料
主料：萝卜(640克) 鲍鱼(150克) 猪肉(瘦)(150克)
辅料：橄榄(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(10克)
调料：姜(5克) 盐(4克)
制作工艺
1. 新鲜鲍鱼，取出鲍鱼肉，去掉黏连部分，用水洗净，切片；
2. 萝卜去皮，用水洗净，切厚件；
3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗净；
4. 橄榄、陈皮、瘦猪肉和生姜用水洗净；
5. 橄榄拍烂；
6. 生姜去皮，切一片；
7. 用适量水，用猛火煲滚；
8. 放入全部材料，候水滚起；
9. 用中火续煲3小时；
10. 加细盐调味，即可饮用。

③ 如何吃橄榄的果肉

橄榄不仅是人们茶余饭后的一种食用佳品，同时，还具有很高的药用价值。那么，橄榄可以怎么食用呢？
橄榄，又名青榄、青果，主产于广东、广西、福建、台湾、四川等地。橄榄成熟于冬季，其果实为青色、形似纺锤的硬壳肉果。初食橄榄时会有酸、涩、苦感，久嚼则味转清甜，满口生津，而且经蜜渍后的橄榄更是香甜无比、味道宜人。
橄榄不仅是人们茶余饭后的一种食用佳品，同时，还具有很高的药用价值。中医认为，橄榄性平、味甘酸，可人脾经、胃经、肺经，具有清热解毒、消食化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功，可治疗咽喉肿痛、心烦口渴、咳嗽痰多、鱼骨鲠喉等症。《本草纲目》中称，橄榄“生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”《本草再新》中称，橄榄“平肝开胃，泣肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”《开宝本草》中称，橄榄“生食煮饮并消酒毒，解河豚鱼毒。”现代研究证实，橄榄的营养十分丰富，其果肉内含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。橄榄的含钙量也很高，且易被人体吸收，尤其适用于妇女和儿童食用。冬春之际，是各种上呼吸道疾病的多发季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，对上呼吸道感染具有一定的防治作用。此外，儿童经常食用橄榄对其骨骼的发育也大有益处。下面就介绍几则有关橄榄的药膳方：
1、橄榄萝卜茶：取橄榄250克，萝卜 500克。先将橄榄和萝卜洗净，将萝卜切成小块，然后将橄榄与萝卜块一起加水煎煮，去渣取汁。每日1剂，代茶饮用。此茶可清肺利咽，对上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎及支气管炎等具有一定的防治作用。
2、咸橄榄芦根茶：取咸橄榄2枚，芦根30克。将上药加水2碗半煎至1碗后去渣取汁。每日1剂，代茶饮用。此茶对流感、胃热牙痛、肺热咳嗽及咽喉肿痛等具有一定的防治作用。
3、橄榄葱姜汤：取鲜橄榄60克，葱白15克、苏叶10克，食盐少许。将上料加水2碗半煎至1碗后去渣取汁，再放入食盐即可服用。每日1剂，分两次服下。此汤可解表散寒、健胃和中，对风寒感冒、脘腹胀满、呕吐气逆等具有一定的防治作用。
4、橄榄冰糖茶：取鲜橄榄60克，冰糖适量。将橄榄洗净后捣烂，再将捣烂后的橄榄与冰糖一起加水两碗煎至1碗，然后去渣取汁。每日1剂，代茶饮用。此茶可解毒利咽、清肺和胃、生津化痰，对燥热咳嗽、咽喉肿痛、饮食积滞、酒毒积热、鱼骨鲠喉、小儿百日咳及肠风便血等均具有一定的防治作用。
5、橄榄酸梅茶：取鲜橄榄60克，杨梅10克，白糖适量。将橄榄及杨梅洗净后加水3碗煎至1碗，然后去渣取汁，加入白糖调匀即可。每日1剂，代茶饮用。此茶可清热生津、止咳化痰、解酒化积，对急性咽炎、酒毒烦渴、头痛、咳嗽痰多、胸闷气急等症都具有一定的防治作用。

④ 新鲜橄榄可以怎么吃法

大家吃过橄榄吗，知道新鲜橄榄怎么吃吗，看看这篇文章的介绍，橄榄是一种热带的水果，所以北方人并不常见，但是现在的运输业发达了，还是可以吃到全国各地的水果，我们看看对于新鲜的橄榄要怎样才比较好吃呢，下面介绍的比较详细。
新鲜橄榄怎么吃
第一、新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果
生吃橄榄果虽然入口的时候有点苦涩的味道，但是，在嘴里面嚼几下就会发现，越嚼越有味道，越嚼越有甘甜感，到最后吃完还能够留下余香呢，这样的吃法虽然刚开始可能给你的感觉是口感不好，但是，这却是一种最好的吃法。
第二、新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果
把橄榄拍裂开，然后加一些盐放在容器里面来摇晃，让盐可以划破橄榄的皮，盐水进入到橄榄里面，用力的摇晃几分钟，这样能够让橄榄的肉质慢慢的变得松下来，盐渗透在橄榄果里面以后，你只需要稍微放置一段时间就能吃了，这不仅是一道能够就着粥吃的小菜，还是不错的解酒好东西呢，平时没事的时候吃一个两个的话，不仅能够清新口气还能够帮助消化呢，另外，其在治疗咽炎和减肥方面发挥的效果也非常好。
第三、新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里面并且装在完好的罐子里面，让青橄榄可以吸取在蜂蜜里面的精华，达到弥补自己的苦涩口感不足之处，自然就能够给人一种甜蜜而且清香润喉的感觉，让人越吃越爱吃，经过炮制以后的橄榄所留下来的就是专属于它自己的清香甘甜了。
第四、新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄
把新鲜的橄榄全部洗干净并且晾干，放入到经过消毒处理的蜜罐当中然后撒一些盐在上面，赶上瓶盖以后把盐和橄榄都摇晃均匀放置一个星期作用，腌制好的橄榄会变成墨绿色，这个时候将其拿出来晒开上面的水分，然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘干就行。
第五、新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶
把新鲜的橄榄和话梅洗干净加上两碗水用小火慢熬成浓汤，如果害怕酸的话可以加上一点白糖，在青橄榄当中含有丰富的营养元素，一直以来就是清热解毒又利咽的好药，而话梅本身也有去咳止痰效果，所以，橄榄茶就能够解决急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等问题。
知道了新鲜橄榄怎么吃，想不想尝试一下，文章介绍了五种新鲜橄榄的吃法，有新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果，新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果，新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜，新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄，新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶。
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⑤ 新鲜橄榄如何食用

常见的有盐水浸橄榄。

主料：新鲜橄榄适量。

调料：盐适量、水适量。

做法步骤：

1、准备好新鲜的橄榄。

⑥ 鲜橄榄的吃法和作用

吃法:1、直接生吃

将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦，但是咀嚼之后味道会转为清甜，而且越嚼越甜，满口生津，余味无穷。2、腌制青橄榄

把新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐摇晃均匀，放置1~2小时就可以吃了。

3、煲汤

除了生食外，潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜，可以开胃润喉、祛痰止咳。民间关于橄榄的食疗方还有很多，如橄榄炖猪肚、青龙白虎汤（青橄榄+白萝卜+猪瘦肉）、青橄榄炖鲍鱼等。4、煮水喝

新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入锅中加适量清水，大火煮20多分钟，改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖，放凉后饮用。

作用:1、生津止渴

青橄榄味道甘酸，含有大量水分，食用可以促进唾液的分泌，能有效为机体补充体液，具有生津止渴的功效。

2、抑菌防感冒

现代药理研究发现，橄榄中的黄酮类物质及没食子酸对链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等致病菌有抑制作用。秋冬季节，每日嚼食2~3颗新鲜青橄榄，可以有效预防上呼吸道感染，故而民间有“冬春橄榄赛人参”的说法。

3、清咽利喉

《本草纲目》中记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鳖毒。”青橄榄中所含的酸性物质、挥发油及香树脂醇等成分具有清咽利喉、消肿抗炎的功效，是治疗喉症的“青龙汤”，对喉咙肿痛很有疗效。

4、解酒护肝

自古以来，新鲜橄榄就是醒酒、清热、促食欲的“良药”。酒后嚼食青橄榄，或者取青橄榄肉与冰糖煎服，皆有较好的解酒效果，并且能改善酒后厌食症。

5、提振食欲

青橄榄中含有多种有机酸，主要为脂肪族有机酸。这些有机酸成分不仅具有抗生素的作用，还能促进唾液、胃液等消化液的分泌，对食欲不振和消化不良有较好的缓解效果。

⑦ 请问生橄榄的作用和吃法

作用：

1，对咽喉肿痛喉咙嗓子不适很有疗效。

药用檀香橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

青橄榄药用檀香其是橄榄中最好的一个品种，其对治疗慢性咽炎，声音嘶哑，嗓子痛喉咙干痛肿痛痒有异物感，扁桃体炎，咳嗽喉咙痰多有很好的效果，现还广泛应用于降血压血糖血脂，对软化血管有一定的功效。

2，防止上呼吸道感染。

冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。

3，保护皮肤。

橄榄含有维生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

吃法：

1，青橄榄猪骨汤。

材料：青橄榄150克，猪脊骨500克。蜜枣、姜、盐各适量。

猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。取出，用清水冲洗干净。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。锅中注入适量清水，加入所有材料。盖上锅盖，煮2.5—3小时。视个人口味调入适量盐。

2，青橄榄黑豆炖雪梨。

材料：青橄榄6颗，黑豆50克，雪梨2个，冰糖适量。

黑豆提前一晚泡发。青橄榄对半破开。雪梨切块。把黑豆放入炖盅内，注入清水。放入雪梨块。加入青橄榄。放入适量的冰糖。放入蒸锅进行炖制。2小时后炖好了就可以喝了。

(7)橄榄医疗的食用方法扩展阅读：

青橄榄的食用禁忌：

青橄榄是橄榄中的一种，平时大家在食用青橄榄一定要注意千万不能与烟酒同食，同样也不能与辛辣刺激的食物同食。

虽不会直接对身体产生损害，但是久而久之，会影响到身体的健康。吃中药的时候，也不能吃青橄榄，因为青橄榄会直接降低药效，怀孕期间的孕妇也不能大量食用青橄榄。

因为孕妇在这段期间比较虚弱，对于食物的接收能力也会降低，如果想要食用青橄榄，应该要咨询医生。