新鲜鱼腥草的食用方法

Ⅰ 鱼腥草怎么吃法大全

鱼腥草怎么吃
1、鱼腥草可以做成凉拌菜吃，在做凉拌鱼腥草时需要准备新鲜鱼腥草150块莴笋，200克大蒜和葱各适量，另外还要准备适量的生姜食用盐和生抽以及醋等多种调味料，最后再准备适量的麻油，喜欢吃辣的人还可以准备适量的辣椒油。
2、把准备好的鱼腥草去掉老叶和老根，再用清水反复冲洗，把它洗净以后切成段状，在锅中放适量清水加热，烧开后把鱼腥草入锅焯烫二分钟，取出后将食用盐调匀腌制半小时，把准备好的莴笋削掉外皮后洗净切成丝状，也将食用盐腌制半小时，两种食材腌好后全部沥水，再放到一个干净的盆中，加入准备好的调味料，放入葱姜调匀后装盘，最后淋上麻油。

鱼腥草的常见吃法
1、煎水喝
鱼腥草可以用来煎水喝，在需要的时候可以准备20克干燥后的鱼腥草，把它们洗净后切成段状，直接放在砂锅中，加入适量清水煎煮后服用，这样既能让人体吸收鱼腥草中的营养，又能让他消炎杀菌抗病毒的功效得到良好发挥，人们在出现上呼吸道感染或口舌生疮，咽喉肿痛时，及时用它煎水喝，能起到明显治疗作用。
2、煲汤喝
鱼腥草平时还能煲汤喝，在用它煲汤时需要搭配适量的毛爪草和红枣，还要搭配适量的瘦肉，把准备好的瘦肉洗净后切成块状生姜洗净切片，鱼腥草洗净以后也要切成段状，把他们一起放到砂锅中加足量清水，大火煮开，再用小火慢慢煲两小时，关火前加少量食用盐调味，调匀以后取出吃肉喝汤能保健身体也能提高人体抗病能力。

Ⅱ 鱼腥草吃法

1.可以晒干泡茶，夏天可以降火，属于凉茶
2.它的根可以炒着吃，也可以凉拌
3.貌似也可以入药
我从小身体弱，经常感冒咳嗽，有痰的话就泡一碗水，趁热喝一晚，就不会再咳痰了，这是真的，不骗人。

Ⅲ 新鲜的鱼腥草怎么做好吃 鱼腥草的主要食用方法

鱼腥草蒸鸡

主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
做法：
（1）将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
（2）取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
健康提示：
此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
鱼腥草茶

主料：鱼腥草500克
做法：
（1）将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；
（2）鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
鱼腥草茶的制作要诀：
（1）制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。
（2）此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。
健康提示
此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。
凉拌鱼腥草

主料：鱼腥草；
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒；
做法：
（1）将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
（2）将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
（3）将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

Ⅳ 鱼腥草叶子怎样吃

鱼腥草叶子凉拌

鱼腥草是一种常见的药材，不过对于鱼腥草的叶子而言，大家可能没那么熟悉，不禁要问鱼腥草叶子能吃吗？其实是可以的，鱼腥草浑身是宝，叶子和根都可以吃，具有清热解毒的功效。今天就给大家介绍两种鱼腥草叶子的吃法：凉拌和清炒。大家在家里可以试一下哦。

中国文化博大精深，自古都有药食同源的说法，比较讲究食补。今天给大家介绍的是鱼腥草叶子的两种做法，一个是凉拌，一个是炒鸡蛋，回答了大家的鱼腥草叶子能吃吗的问题。这两种做法简单易行，大家在家就可以试一下。不过鱼腥草叶子毕竟属于中药，吃的时候也要注意身体情况允不允许。

Ⅳ 鱼腥草吃法怎么做的呢

鱼腥草是最鲜美的时候，它不但能够清热，含有的营养还特别丰富，有的朋友不喜欢这个野菜，认为它是蔬菜中的臭豆腐，难以入口，其实用它来煲汤，是非常美味的，鱼腥草是个好东西，用来凉拌或者是煲汤最是好吃了。

步骤三：舀入一勺花椒油，再放入三勺辣椒红油，拌匀开吃。凉拌折耳根上桌了，酸辣爽口，又脆又嫩，美味又下饭，味道超级好呢。

Ⅵ 新鲜鱼腥草怎么保存

可以将新鲜的折耳根，放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱中冷藏，冰箱的低温环境能充分保证折耳根的鲜度。但任何一种食材都要新鲜食用才最有营养，这时的口感也是最好的，所以要尽快食用掉才最好。

折耳根喜阴喜湿，要想保持折耳根的鲜度要避免被日光照射，要远离干燥的环境，温度越高越干燥，折耳根老化得越快。

(6)新鲜鱼腥草的食用方法扩展阅读：

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等，为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。

鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。

Ⅶ 鱼腥草的吃法有哪些

鱼腥草是“草药之王”，又称折耳根，臭菜草，狗贴耳等，揉碎叶子有鱼腥味，但是干燥之后气味芳香，鲜品可以做拌菜吃.鱼腥草微寒，有清热，解毒，利尿，消肿，软便，调整血压，排除毒素等作用.它有很强的利尿作用，它使毛细血管扩张，增加肾的血流量及尿液分泌，所以用来质量尿路感染的频尿涩痛。

作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃（如凉拌），可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。

鱼腥草做法

1、鱼腥草＋红枣

材料：鱼腥草（干燥）75克，红枣切开15粒，水7大杯

做法：将所有材料放入锅中，加好水，以大火煮滚后，小火煮20分．将煮好后的鱼腥草等滤掉，留下汁水就可以了．

2、鱼腥草泡水

材料：鱼腥草（干燥）75克

做法：用开水泡入杯中，5分后就可饮用，可反复冲泡，每天坚持8杯，两周以上，瘦身效果显着．

鱼腥草肉片

原料：里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。

制法：

1、里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。

2、鲜鱼腥草去根洗净，手撅成4cm长的小段。

3、大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。

4、所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。

Ⅷ 鱼腥草怎么煮

鱼腥草是一种功效出色的中药材，有清热解毒和化痰止咳以及消炎止痛等多种功效，另个它在平时的生活中也可以当野菜食用，不过把鱼腥草煮水喝是人们平时最常见的食用方法之一，只是有些人对新鲜腥草煮水的方法了解不多，不知道怎么煮制好，其实新鲜鱼腥草煮水有多种不同的方式，而且不同方式起到的效果也各不相同，下面我就为大家详细介绍一下。

新鲜鱼腥草
新鲜鱼腥草怎么煮水
1、新鲜鱼腥草与桔梗同煮

新鲜鱼腥草与桔梗同时加清水煮制时，对人类的肺炎、肺气肿和咳嗽都有很好的治疗效果，具体煮制方法是把取新鲜鱼胆草五十克和桔梗十五克，一起加入适量的清水慢慢煮制，煮好以后喝汤把鱼腥草也可吃下去，就能起到良好的治疗效果。
2、新鲜鱼腥草与大枣同煮

新鲜鱼腥草与大枣同煮能起到减肥的作用，具体方法是把一百克新鲜的鱼腥草加入十五粒大枣一起煮制，煮制时要把大枣切开。加入清水以后要用大火烧开，然后再转成中小火慢慢煮制半小时，最后取出进行过滤，然后饮用汤汁，每天饮用一次，连用一个月就能看到不错的减肥效果。

3、新鲜鱼腥草与白糖同煮
大家可以把新鲜的鱼腥草两百克加入三十克白糖再加入清水一起煮制，煮好以后饮用汤汁，并把鱼腥草吃下去，第天食用一次，连用十天，对急性黄疸性肝炎有很好的治疗效果，能让黄痘快速消退。另外直接把新鲜鱼腥草用清水煮制，也有一定的保健作用，可以提高人体的抗辐射能力。

Ⅸ 鱼腥草的食用方法

【特征】多年生草本。具鱼腥昧。地下茎白黄色，节部生

根。叶心形，叶背紫红色；叶柄基部鞘状。穗状花序生茎顶，

基部有4条白色花瓣状总苞。果顶端开裂。种子卵形，红褐

色。花果期5~11月。

【分布】长江以南各省区。喜生沟渠边、田埂及湿润地。

【营养及药用功效】每100g含胡萝卜素2.59mg、维生素

B20.21mg、维生素C56mg，还含有鱼腥草素、鱼腥草碱、

挥发油等。性味辛、微寒。清热解毒、消炎排脓、利尿通淋。

鱼腥草对呼吸道感染和肺炎有较好的疗效。

【食用部位及方法】嫩茎叶，根。春季、夏季、秋季均可

采集，可凉拌或炒食。也可在开水中焯一下，去除一些腥味后

再食用。为南方着名的野菜，有四川人喜吃叶，云南人喜吃根

之说。

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