泡树辣椒的食用方法

1. 如何泡辣椒

泡辣椒的制作方法：
1. 先把红辣椒准备好，也可以用红辣椒、尖椒、朝天椒这个根据个人的喜好去选择泡辣椒的材料，用一种熟透了的朝天椒也是物不错的。
2. 再把一个大的玻璃瓶准备好，再清洗干净，是不能沾油的，要好好地消毒，要用开水烫一下杀菌。
3. 再准备一些材料，腌制泡辣椒需要的配料主要有八角，茴香、桂皮、盐、冰糖、大曲等。
4. 再把红辣椒清洗干净，然后再晾干，要让辣椒没有水才行，这样才能保证腌制的泡辣椒不会变质。
5. 再用牙签把辣椒弄一些小洞，这样有利材材料的味道渗透进辣椒里面，然后再把大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。然后再盖上盖子，这样是为了密封，避免泡辣椒变质，过一段时间就可以吃了。平时取食泡辣椒的时候是不可以用一些带油的工具的，这样会让泡辣椒变质。

2. 泡辣椒怎么做好吃

烹饪步骤 共7步
1
将青椒洗净，凉干水气后去蒂切成斜角。我用了两种，如果怕辣用线椒即可。


2
洒入食盐淹24小时，将淹出的水倒掉。


3
大蒜切片。


4
生姜切细丝。


5
将花生米，黄豆加少许盐煮熟，沥干水分与辣椒、酱油、搅拌匀，腌12小时，中间搅拌数次(酱油应烧开，凉冷)


6
起锅将花椒、八角、香叶放入菜籽油中炸出香味，将油凉冷，同时将淹辣椒的酱油倒掉一半，盆中留一半即可，最后加入糖，白酒、剩余的盐，凉冷的油一起搅拌。


7
将辣椒腌至三、五天即可食用，中间翻拌数次。夹馍，拌面条，配粥吃，鲜、辣、爽，总之是欲罢不能了

3. 泡红辣椒的做法

主料：红辣椒500g

辅料：白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量

步骤一：准备若干只大红辣椒

4. 泡整个青辣椒的方法

需要食材
青椒、盐、酱油、花生油、蒜、，香油、花椒、生姜、白糖、白酒

腌制步骤
就去市场买新鲜的青椒就可以了，不管是细的还是咱平时炒菜吃的辣椒，都可以。很实惠。

1、将青椒洗干净，在清水中多浸泡一段时间，戴着手套切开（一定要戴手套，在没有腌制好以前，很辣，万一抹在脸上，脸上会特别火辣），加入适量的粗盐，泡一会儿会出来一些水，我们可以随时倒掉，再一个呢，加入食盐可以去掉辣椒表面的一层蜡。

红色和绿色辣椒

2、 接着呢，准备花生油，在锅里烧开烧热，加入酱油、大量的花椒、白糖、食盐等，一起烧开，并搅拌均匀，这一步很重要，一定要晾凉直到没有任何热气为止。

3、 晾凉了以后呢，我们需要加入适量的白酒、姜片(建议多加一些，腌制好了也很好吃）、大蒜，大蒜呢，最好是切片，香油不要少了，味道真的不一样，另外呢，咱家里如果没有白糖，可以准备一袋冰糖，冰糖还有败火的作用，腌制出来更好，腌制青椒的汁液不要倒了，咱可以留着腌制黄瓜。

这些步骤我们都完成以后呢，我看见很多人都是将辣椒倒进一个罐子中，密封半个月，中间呢，不要掀开盖子，一定要密封好，腌制好了以后，每天早晨盛一盘，特别爽口，就着馒头或者稀饭，真的很不错。我看见很多的饭店都有特制的小咸菜，真的很好吃。在吃了大鱼大肉以后，来点爽口的自制小咸菜，真的很下饭，另外呢，你还可以送人，装在买来的玻璃瓶中，密封好了，送给亲戚朋友，都很喜欢，别看鸡鸭鱼肉不喜欢，但是自己做的青椒小咸菜都很喜欢。

其实呢，只需要这几步，就可以做出来一坛子青椒，这些我们可以吃很长时间，味道一直很好，如果是在夏天呢，我们可以放冰箱冷藏，如果是冬天，直接拿出来吃就可以了。

腌制青椒呢，这个方法，外婆教给了村里很多人，腌制的成果都非常好，大家喜欢吃青椒咸菜，不妨试一下，建议第一次可以稍微少腌制一些，看看效果。

青椒呢，在蔬菜中的营养价值很高，里面含有丰富的维生素，不管是炒着吃还还是做菜，营养价值都很高，如果家里人不喜欢吃辣，那可以将里面的青筋去掉，腌制出来，一点也不辣。

其实呢，我们用这种方法，除了可以腌制青椒以外，家里想吃的一些腌制小咸菜，都可以用这个方法，大家都可以试试看，像腌制咸菜疙瘩。黄瓜、豆角等，吃火锅的时候，一定要有小咸菜，外面买的如果担心不健康，咱不妨按照这个方法自己做做看。

青椒呢，除了这样做，还可以做很多美食，青椒炒鸡蛋，所有人的最爱，青椒炒五花肉，营养价值都很高，青椒呢，我们还可以做面食，最喜欢吃的就是青椒馅儿饺子，不管是青椒鸡蛋还是青椒瘦肉的饺子，都喜欢吃，煮出来一盘子不够吃，就着大蒜吃一大盘饺子，真的很不错。

5. 泡辣椒的做法

1. 将粗盐放锅中，加(200克)水，

2. 浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，

3. 晾干，

4. 取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，

5. 浸没辣椒，然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。

   
   

6. 青辣椒怎么泡才好吃

泡青辣椒在生活起居中备受大家热烈欢迎，它不但色香味俱全促胃口，还能够作为各种炒菜的调味品。泡青辣椒的腌渍方式有很多种多样，可是如出一辙，都十分简单易学，只需要准备好所需要的食物，再依据得出的流程一步步进行就可以轻轻松松制做出去，有想学的小伙伴们能够 动手能力制做。

一、青辣椒怎样泡浸1、泡青辣椒原材料：鲜青辣椒10000克，15％食用盐水溶液10000克，老食盐水10000克，白米醋5000克，酸菜盐1000克，香辛料包2个，白砂糖100克，纯粮酒100克，江米酒59克。2、泡青辣椒的做法：血压选新鲜硬健、茎柄完好无损的青辣椒清洗，控干水份侵泡在15％食用盐水溶液中3天。 血液将2个香辛料包和青辣椒匀称地装进坛中，用竹条扣紧，倒进全部佐料和老食盐水，盖上坛盖，掺世界足坛沿水，泡1月即成。3、泡浸技巧： 血压醋能够 使青辣椒具复合型怪味，醋多就务必添加一定的食用盐才行。 血液每一个香辛料包的香辛料为：白菌20克，胡椒粉lO克，山柰5克，排草5克，灵草5克，八角5克。 补充泡菜水的海水盐度在lO度上下，pH值3.2上下。

4、营养成分可健脾开胃助食，在烹制中主要用途极广。如泡爪、泡椒花生、野山椒鸭胗这些。
二、泡爪做法:主要材料:凤爪500克
调料:泡小辣椒和小米辣5-10个、蒜头10-15瓣、姜30克、麻椒5克、白胡椒粉2克、米酒一饭勺、野山椒水适当、沸水适当
制做流程:
1、凤爪清理干净后从正中间剁开预留;生姜切一片。
2、凤爪放进开水中煮10-15分钟后，捞出来清洗掉表层的胶原纤维后，制冷控干水分。
3、将沸水盛在海碗中，制冷后添加蒜头、酸辣椒、生姜片、麻椒。

4、取老坛泡菜水(净重和沸水相等)，倒进水里，添加米酒、白胡椒粉,随后充足混和。
5、倒进制冷后的泡菜水中，侵泡30分钟至2天上下。
6、能够 添加芹菜、红萝卜条、圆葱等蔬菜水果，口味更优。