茶树菇最佳食用方法

① 干茶树菇正确吃法大全

干茶树菇的泡发方法

将茶树菇剪段，然后先用清水洗去浮尘。再用清水泡发至少一个小时，如果不着急吃，可提前一晚泡，这样能泡发的更好。

温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。

冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分。

三、茶树菇炖排骨

用料：排骨250克，茶树菇30克，胡萝卜半根，姜4小片，盐适量。

做法：

1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好;

干茶树菇

2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好;

3、水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫;

4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里;

5、加入适量的水把后把内盅，隔水开始蒸;

6、蒸大概30分钟，排骨变软了，加入适量盐即可。

四、五花肉干锅茶树菇

用料：五花肉，茶树菇，青椒，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油。

做法：

1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发;

2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用;

3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香;

4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行;

5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

注意：

1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好，可以直接在锅中煮软，再捞出挤干水分翻炒;

2、 翻炒的全程一定要大火;

3、新鲜的茶树菇，可先过油或者先过水煮熟，若过水的需要挤干水分再翻炒。新鲜的茶树菇也特别好吃呢，口感脆脆的像吃肉。

干茶树菇

干茶树菇的营养非常丰富，很多人都喜欢在煮汤的时候放一些茶树菇进去，这样熬出来的汤，不但有肉类的浓浓营养，还有一股属于茶树菇的清新味道。不但喝起来很舒服，暖和我们的胃，还能让汤中的精华，成为我们身体的养分，打造更加健康的生活。

② 茶树菇怎么吃

茶树菇干锅五花肉

材料：

五花肉、茶树菇、蒜、姜、尖椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱

制作过程:

1. 五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。

2. 五花肉加生抽 料酒稍腌制一下

3. 热锅凉油，放入五花肉炒。

4. 很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把多余的油倒出来。

5. 加入蒜片姜丝爆香

6. 加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道

7. 倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。

茶树菇鸡汤

材料：

土鸡、茶树菇、红枣、枸杞、料酒、姜片、盐、鱿鱼、瘦肉

制作过程:

1. 土鸡剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。

2. 鱿鱼泡发剪成丝。

3. 茶树菇泡发

4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。

5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。

6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加盐调味。

③ 茶树菇是营养、保健非常好的食用菌，它有哪些食用方法

茶树菇鲜美好吃，营养丰富，含有人体所需18种氨基酸，具有抗肿瘤，抗氧化，免疫调节，缓解小儿尿床等功效。茶树菇以鲜吃为主，如果是干货则以煮汤为主，与老鸭炖汤是绝配。鲜吃则方法多样，可用作打汤，炒，烹等，同时，非常适合用于作为水煮类食材。

④ 茶树菇怎么吃

美极茶树菇

食材：茶树菇、青杭椒、红杭椒、酱汁（味事达、生抽、老抽、冰糖）

做法：

1、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下

控干油份待用。

2、味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。【比例可以按自己调多少量自己增减】

3、净锅放入少许油放入青、红、杭椒条加入茶树菇、加入适量的酱汁快火煸炒后出锅装盘即可。

⑤ 茶树菇食用方法

1.干锅茶树菇

原料：新鲜茶树菇250g，猪五花肉150g，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根，泡红椒适量

调味料：酱油、糖、鸡精、料酒

制作：

a、茶树菇用温水泡后洗净，五花肉切薄片，青红椒切丝，大蒜切片，葱切段

b、锅内热油，六成熟时，放入五花肉，小伙将煸至吐油，肥肉部分成透明色

c、将五花肉拨至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒匀

d、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒匀

e、加入青红椒略炒即可起锅

2.腊肉茶树菇

原料：茶树菇一把，腊肉1块，青红椒个一根，大蒜8瓣，干红椒8根

调料：辣酱、耗油、盐、糖

制作：

a、茶树菇温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用

b、锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块，大蒜去皮洗净后拍碎

c、炒锅中倒入油，大火加热至6成熟后，调成中小伙，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和好友超出香味，放入茶树菇翻炒3分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调如入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

3.咸蛋黄茶树菇
膨松鲜嫩、咸香酥糯

原料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋

调料：盐、白糖、淀粉

制作：

a、降温水泡发的茶树菇洗净后放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均与，再撒上淀粉拌匀

b、坐锅点火倒油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

⑥ 茶树菇怎么吃最有营养

茶树茹是比较有养分的食物，用它来炖鸡汤是较好的食品。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇，能增强儿童记忆。
此外，茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素、微量元素与抗癌多糖。
茶树菇炖鸡汤做法：全鸡一只、鲜茶树菇100克、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉各适量。全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

⑦ 茶树菇怎么做好吃

茶树菇是一种营养价值非常高的菌类食物，能够起到保健养生作用，药用价值也是有的，它也是一种非常好的药材，能够让身体抵抗能力变得更强。

茶树菇老鸭汤，需要准备盐，茶树菇以及鸭架，把茶树菇放到温水里面泡一下，捞出来清洗干净，蒂部去处，切成小段状，把鸭架放到开水当中，血末撇掉捞出来，用温水清洗干净，茶树菇放到锅中，加入足够的清水大火煮开，鸭架放上去，盖上盖子转成小火炖煮两个小时，然后再加入适量的盐调味就可以吃了。

茶树菇可以怎么吃

可以做茶树菇烧木耳，需要准备一些新鲜的茶树菇，适量木耳，葱，香葱段，蒜片，老抽以及胡萝卜，先把茶树菇放到开水里面焯一下，木耳也焯一下，锅中加入一些色拉油烧到6成热，茶树菇放进去快速滑炒，加适量的盐翻炒均匀，加一些鸡精翻炒入味，然后色拉油老抽放进去烧热后加一些凉水，所有的配料放进去翻炒均匀，出锅的时候撒上一些葱花就可以了。

⑧ 茶树菇怎么吃

有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇
准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)

先把将小鸡洗净，剁成小块.在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

二、龙骨茶树菇汤

原料：茶树菇 龙骨 瘦肉 枸杞 蜜枣（4～5颗），水适量
做法：1、茶树菇凉水洗净，再用温水泡20分钟；（最好把茶树菇折成两段）

2、把所有材料放进锅内，煲120－150分钟。（在煮的过程中要把漂浮在水面上的肉末捞出，才能保证汤色纯正，没有腥味。）出锅的时候，放一丁点盐就好了，因为汤本身会比较甜。

⑨ 茶树菇营养丰富，怎么做才好吃

茶树菇是一种菌类，而且特别的耐煮，所以很多网友都喜欢将茶树菇用来炖汤。用茶树菇炖出来的汤味道非常的鲜美，营养价值也特别的高，所以说将茶树菇用来炖汤非常的好吃。首先如果购买了干的茶树菇的话，需要先将茶树菇泡软。茶树菇都是通过专业的晾晒以及烘干等步骤制成的，所以在用茶树菇炖汤之前，需要先将茶树菇浸泡一段时间。

小火慢炖

在使用茶树菇炖汤的时候，一定要记住用小火慢慢的炖煮，因为茶树菇非常的难煮熟，如果说开大火煮的话，汤煮干了茶树菇也不一定会煮得好。茶树菇是非常难煮的食材，所以在加入食材的时候就需要将茶树菇放入锅中一起炖煮。并且经过长时间的炖煮茶树菇，就会吸收非常丰富的汤汁，在锅中释放出菌香精，这样会让茶树菇更美味，同时也让汤更鲜美。

⑩ 茶树菇怎么吃好呢

材料

茶树菇,生姜,洋葱,青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油

做法

1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）

2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。