鲜松茸的食用方法

⑤ 新鲜松茸吃法

新鲜松茸怎么吃

可以炒食、煲汤、烤食，或者煮粥食用。

松茸是一种珍贵的药用菌类，其口感鲜嫩爽滑，而且还含有很高的营养价值，在松茸里含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸，以及微量元素等营养成分，通常为了最大程度的发挥松茸的营养价值会将松茸煲汤食用。

松茸煮多久才熟

20分钟左右。

松茸是比较耐煮的食物，一般来说，将松茸放入锅中熬煮，20分钟以后就可以食用了，但大部分家庭在烹饪松茸时，会在松茸煮熟后继续进行熬煮，让松茸里面的营养成分析出在汤水中，使汤水的味道更为鲜美。

⑥ 新鲜松茸吃法及注意事项

松茸的吃法有很多，常见的吃法有生吃，蛋煎松茸，黄油烤松茸，山猪油煎松茸菌，松茸鸡汤，干贝松茸汤，肉汁炖松茸，松茸海参，松茸竹荪汤，松茸捞饭等。

一、生吃

将新鲜冰镇松茸取出，用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去，不能破坏松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗一下，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开。生吃松茸口感非常的新鲜，甚至有一丝丝刺激的感觉。除了直接吃之外，还可以用松茸片蘸取酱油食用。

二、黄油烤松茸

1、松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气。

2、切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。

3、取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都可以。



三、山猪油煎松茸菌

1、将松茸切片；

2、锅刷上山猪油，预热。放入松茸煎至松茸变软有香气溢出就好啦。

3、取出撒点盐都可以。

四、松茸鸡汤

1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；

2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；

3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；倒入鸡汤里再炖30分钟左右。

五、干贝松茸汤

1、松茸切片，鸡腿，干贝泡软，嫩姜片，泡干贝汁一碗，盐适量。

2、做法 ：所有材料置碗里，放进蒸笼隔水蒸2小时即可。

六、肉汁炖松茸

1、猪肉切块，和姜一起冷水下锅焯血水，先把姜片，肉入炖盅。

2、按使用说明加入开水，炖盅水别太满，晚点放松茸.盖好盖子先炖两小时左右;

3、松茸最好不洗，用小刀削去脏的和根蒂，汤先炖两小时，再下松茸炖半小时。

4、食用前加盐调味。

七、松茸海参

1. 将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。

2、乌鸡洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉，乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅，放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。

八、松茸竹荪汤

1、松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。

2、松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。

3、开动。

九、松茸捞饭

1、将姜、松茸放入锅中。

2、小火慢炖40分钟。

3、加入藏红花泡水过滤。

十、蛋煎松茸

1。松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清。

2、锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄。

3、起锅洒少许调味盐即可。

⑦ 松茸如何食用方法

新鲜松茸：新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊，再切成薄厚合适的片。从菌盖
以下，用手(或小刀)将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。

干松茸：干松茸先用水冲洗干净，稍浸泡一会，再用水洗干净，挤干水分即可。其它处理步骤同上。

骨肉相连松茸汤做法小技巧：

1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。

2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。

⑧ 新鲜的松茸怎么做好吃 鲜松茸的做法

1、松茸味道新鲜美味，所以在制作时尽量不要多加调料，影响它的天然味道。用黄油少许少许，放入不粘锅。松茸切成片放入，平底锅煎熟，然后撒少许盐，就可以食用，味道非常之鲜美。简直就是素食中的鲍鱼。

2、切松茸时最好用不锈钢的刀，不要用铁刀，会引起松茸的颜色变色，还会影响其味道，也可以用手把松茸撕成丝。加两个青椒，切成丝略微下锅一炒，就是一道绝美的菜。

3、松茸也可以用来涮火锅，切成片，或者撕成丝，到火锅里略微涮涮就可以食用，日本人也拿来做刺身，松茸放少许黄油，略煎熟了，就可以配合寿司，做刺身。

4、松茸鸡汤，也是一道非常滋补的美味，煲好鸡汤再加入切片的松茸，简直是鲜上加鲜。氨基酸的含量比较高，对身体很有好处。

5、松茸炒娃娃菜也是一道非常清爽的蔬菜，娃娃菜切成段，松茸切片，锅内放少许色拉油，下松茸片，然后加入娃娃菜，略炒起锅即可，鲜嫩无比。

⑨ 松茸的食用方法

松茸竹荪汤

食材：母鸡半只，竹荪3-5只，松茸5只，瑶柱10粒，红枣5粒，生姜三片
做法：
1. 母鸡清洗干净，焯水待用；
2.松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制；
3. 竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用；
4. 把其他材料（竹荪除外）连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可；
此汤营养价值，平时喝润肺清热、保肝护肺、减轻脂肪肝。是非常好的家庭常备汤料。

食材：老鸭半只，松茸100g，山药一根、枸杞少许，盐，冰糖，，姜片，葱段
做法：
1.老鸭洗净砍块，加姜片焯水备用；
2.枸杞用水泡开，葱切段，姜切片，山药去皮洗净，切成滚刀块；
3.新鲜松茸买来除去泥土，用清水洗净，控干水分后切片备用；
4.取出汤锅，放入鸭肉、山药、葱、姜，加满水大火开炖，放入花雕酒，锅烧开后撇去浮沫，小火炖一个半小时；
5.加入松茸，放盐、冰糖五块调味，继续炖一个小时，出锅前撒上泡好的枸杞；
松茸老鸭汤，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰的作用，鸭肉性味甘，寒而平和，滋阴养胃、利水消肿，喝喝松茸老鸭汤，不仅味道鲜美，还可以降火去燥。

⑩ 新鲜松茸怎么吃才最好

新鲜松茸怎么吃才最好

新鲜松茸怎么吃才最好，松茸人家都知道是一种很有营养的补品，他的做法也是很多样的，可以搭配很多食材来做成美味而又营养的菜谱，那么新鲜松茸怎么吃才最好，下面就跟我一起来看下吧。

新鲜松茸怎么吃才最好1

鲜松茸怎么吃才最好？

1、松茸刺身

其实新鲜的松茸最为高级的吃法，就是最简单而最原始的，这样才能够更加体现其原汁原味来。所以对于松茸来说，最为好吃的方法也就是松茸刺身。这样的吃法可以有效感受来自大自然的鲜美，而且也不会把松茸的营养给破坏掉，也是最好吸收营养的方式。做法也十分的简单，只需把松茸清洗干净，然后切片，再冰镇几分钟，就可以直接沾着酱油食用。

2、松茸豆腐

松茸豆腐也是非常不错的吃法之一，首先需要取一个大小适中的`新鲜松茸，然后切片，再和豆腐一起放到蒸锅里面蒸上二十分钟的时间，蒸好以后，就可以浇上调制好的调味汁，即可食用。

新鲜松茸怎么保存好？

1、冷藏保存

2、冰冻处理

对于吃不完的新鲜松茸，可以装入袋子里面放到冷冻室里面进行急冻处理，这样可以有效延长松茸到几个月的保质期。冷冻之前，需要把松茸表面的杂质给清理干净，这样解冻以后处理起来更为方便。

3、切片晒干

对于新鲜的松茸也可以切片然后晒干进行保存，就是把新鲜的松茸清洗干净，然后放到太阳底下进行曝晒，再用袋子密封起来。想要食用的时候取一些出来用温水浸泡。

新鲜的松茸如何清洗？

对于很菌类的食物，人们买回来以后就会洗洗刷刷把上面的杂质都完全给清洗干净，不过对于松茸来说，其新鲜的不超过24小时的松茸，口感是最好的。这个时候把松茸采用干净的白毛巾给擦干净，然后把尾部的根用刀给割掉。最好不要用水去洗，会把松茸的香味给洗掉。其实根部也是非常珍贵的，所以割的时候不要一口气给切掉。处理干净就可以用手或者小刀将松茸的皮撕去，一直到菌柄全部没有外皮为止。

新鲜松茸怎么吃才最好2

松茸怎么吃最有营养

松茸含有非常高的营养，本就是大补的素食，它的吃法多不胜数，口感还鲜嫩无比，无论是炒、烧、炖还是做汤都非常好吃，松茸炖鸡的做法是最有营养的完美组合，它将菌菇的高营养，与鸡的高营养进行完美的组合，风味更好，营养更佳。

松茸炖鸡的做法

准备食材： 土鸡1只、新鲜松茸400g、老姜1块、盐、大蒜适量

1、用流水逐个的冲洗松茸表面的泥沙，有用湿布辅助清洗，一定不要浸泡松茸，损失香气，洗净后切成片备用。

2、将鸡块洗净，切成块状，放入清水里，用大火将水烧开，将油浮沫全部的清理干净，用水清洗一下，备用。

3、锅中倒入适量的油，放上剥好的大蒜和切好的姜片，爆香后加入鸡块，炒制一下，为了不使汤色那么白，最好加入酱油，翻炒几下。

4、加入没过鸡块的水，把鸡汤烧开后，转小火加盖顿1.5小时，再加入切好的松茸片，再煲半小时即可。起锅前加入适量的盐，进行调味，就可以喝了。