荔枝虾仁的食用方法

1. 荔枝和虾能一起吃吗

可以。

主料：鲜虾300g、荔枝200g

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量

1、鲜虾用水洗净。

2. 荔枝虾仁怎么做

食材
主料
荔枝
15颗
虾仁
200g
彩椒
半个
芦笋
80g
鸡蛋
1个

辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
姜
适量
步骤

1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；

2.将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；

3.在虾仁中放入适量的盐， 胡椒， 生粉和半个蛋清；

4.抓匀后腌制十分钟；

5.锅中烧开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；

6.再将虾仁放入其中滑熟；

7.将芦笋和彩椒切成小段准备好；

8.锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；

9.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；

10.加入淡盐水泡过的荔枝；

11.再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；

12.大火收汁；

13.装盘即可。

小贴士
1. 荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲；

2. 荔枝拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓；

3. 为保持清淡鲜甜的口感，配菜和调味时不可放颜色过深，味道过咸辣的，以免盖住菜肴的色泽和味道；

4. 以水果入菜皆不可久炒，所有材料下锅后翻炒几下，勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软；

5. 荔枝不宜多食，要适可而止，不能空腹吃荔枝， 特别是容易上火或糖尿病人

3. DIY荔枝虾怎么做如何做好吃

食材

• 主料

• 荔枝

  15颗

• 虾仁

  200g

• 彩椒

  半个

• 芦笋

  80g

• 鸡蛋

  1个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生粉

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 

  13.装盘即可

4. 荔枝虾球的做法

水晶荔枝虾

用料：

虾，荔枝，盐，姜

做法：

1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡，虾去头留尾去泥肠，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

2、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。

3、锅里放入油烧热以后放入姜爆炒，然后放入高汤或者是水，然后把荔枝虾朝下放入锅里焖煮一会。

4、煮到虾变色以后撒上盐就可以出锅了。

水晶荔枝虾开胃而且很容易消化，而且这道菜适合的人群有很多，既可以补充荔枝的维生素，也可以补充虾仁的钙质和蛋白质，增强食欲有利于增强体质。中医辨证属于阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜食用。一旦发生“荔枝病”，如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者，可服葡萄糖水或白糖水，以纠正低血糖，补充生命必需的葡萄糖。常吃荔枝不会上火，但是为了减少荔枝病的影响，还是适量吃比较好。

荔枝属于热带水果，从南方运往北方本身就经历很长的时间，在保存荔枝的时候也要讲究方法，将洗好的荔枝几个为单位放入塑料袋中，放在冰箱中，这样能够有效的防止荔枝变坏。而且吃荔枝也要注意量，吃多了会上火的哦。