江津芝麻包心丸子图片及制作方法

㈠ 芝麻丸怎么制作方法

红薯芝麻丸的好吃做法，香甜软糯，营养美味，不错的家常小零食

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款非常不错的家常小零食——红薯芝麻丸。在很多家庭中，如果家中的爸爸或者妈妈是一个做菜能手的话，想必在日常生活中，家人都会有很好的口服，毕竟在三餐之外，他们都会想方设法的让自己的家人更好的吸收营养，让家庭氛围变得更加的和谐，而美食就在之中承载了不一样的重量。就好比今天这款红薯芝麻丸，小巧的外形之下蕴含着芝麻和红薯的营养，软糯甜香的口感，相信应该是很多人都非常喜欢吃的美食。如果你对于这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：红薯三个，白芝麻40克，糯米粉80克，白砂糖15克。

【食材处理】：首先我们把红薯去皮切片，放在蒸锅上大火蒸15分钟。

第一步：之后准备一个大一点的碗，把蒸好的红薯倒入碗中，先加入准备好的白糖，用擀面杖碾压成泥，让白砂糖顺着红薯的热度，使其均匀融化。

第二步：待红薯泥适当放温之后，把准备好的糯米粉分次少量的倒入碗中，搅拌成絮状之后揉捏成面团。如果期间感觉有点干的话，可以加一些清水或者纯牛奶和面。

第三步：随后把面团放在砧板上，搓成长条之后，切出25克左右的小剂子，随后用双手掌心之力轻轻的搓成小丸子。因为今天做的是一款家庭小零食，所以丸子的直径不要太大，控制在3cm左右就可以了，这样大人小孩都能很好地品尝。

第四步：随后准备一碗清水和一碗白芝麻，先把红薯丸子放在清水中周身裹水，然后放在白芝麻碗中裹满白芝麻。

基本上只要能形成下面这张图的状态就可以了。

第五步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，把红薯芝麻丸一个一个的放入锅中，炸至所有的丸子漂浮在油面上，并且用筷子不停地翻转，使其均匀受热，待所有的丸子表皮金黄酥脆的时候，即可捞出控油食用，时间上大概在5-6分钟即可。

相对于今天这款红薯芝麻丸，笔者相信应该是很多人都非常喜欢吃的家常小零食。如果您对这款美食也非常欣赏的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信这样一款家常小零食一定会博得家人的喜爱哦！

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文章还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散

㈡ 芝麻丸子怎么做

说起黑芝麻这种食材大家一定时间应该都会想到芝麻糊吧，芝麻之中最为经典和广泛的就是它了，其实黑芝麻还有非常多的隐藏吃法的，大家可不要再浪费了这种美味健康的食材了。这一款黑芝麻的美食是我的妈妈教给我的，现在应该已经很少有人做了，它就是黑芝麻丸，纯手工制作，吃起来芝麻味超级香浓，而且甜度都是根据自己的口味来调节的，也不用担心太过甜腻了，做这一款丸子不用油炸非常健康，现在我来讲一下详细的教程吧，多吃一点黑芝麻可以美容养颜，黑发养发哦，想吃的快点看过来吧。


在正式的制作之前我们先将需要用到的材料都准备齐全，黑芝麻四百克，蜂蜜一百五十克，麦芽糖二十克，喜欢吃黑芝麻的朋友可以多准备一点哦，记得小的时候我们家都会特意多做一点黑芝麻丸，然后用来做芝麻包的馅和用来做黑芝麻汤圆，这样做出来的馅比外面卖的黑芝麻包和汤圆都要好吃很多。将准备好的黑芝麻放入一个大容器里面，再倒入适量的清水将黑芝麻清洗干净，然后倒干净里面的水分，在蒸锅上面放上一张蒸笼布，因为黑芝麻都是比较细小的，不用蒸笼布会全部掉在锅里面了，蒸芝麻的过程大概是三十五分钟就差不多了。


将蒸好的黑芝麻倒入一个干爽无油的平底不粘锅里面，开小火翻炒黑芝麻，将上面的水分都炒干一点，等到将黑芝麻都炒到没有黏在一坨的状态就好了。将炒好的芝麻倒入到料理机里面，启动程序将黑芝麻榨成比较细腻的黑芝麻碎，因为炒好的黑芝麻是比较干额，所以在料理机运作的时候可能会卡住，我们摇晃一下就可以了。


在锅里面倒入蜂蜜和麦芽糖开小火熬煮，在煮的时候也要适当进行搅拌，等到蜂蜜出现比较多的小泡泡就可以将处理好的黑芝麻碎倒入进去全部搅拌混合。在模具上面放上吸油纸，将翻炒混合的芝麻碎放入进去，在自然温度下放凉一点，就可以带上手套将其全部弄成大小均衡一点的丸子了，捻的时候要用力一点，这样的黑芝麻丸才不会这么快散开，弄好的就可以吃了。


将剩下的丸子用保鲜膜或者锡纸一个个包裹好，放入冰箱里面保存起来，想吃的时候就拿出来非常方便哦，口感还冰冰凉凉的，糖果再也不用买了。

㈢ 芝麻丸的制作方法和配料是什么

第一步：清水浸泡冲洗

这步很关键。因为还有一个筛选的过程，用来洗芝麻的是个小筛子，浮在水面的不饱满的芝麻是不要的。我们只用筛子里的饱满芝麻。

第二步：测试很饱满的芝麻的发芽率

看看其中所含的生机是否旺盛，发芽率不得低于95%，几次发芽的结果观察，都达到了97%甚至100%，有些可能是发芽过程中，水泡的太多了。只有具备这样的高发芽率的芝麻，种子都是活的才能选入做芝麻丸。

第三步：蒸制

晴天时候，每天清晨5点钟，开始蒸一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的圆形竹簸箕中。

第四步：晒干

注意芝麻不能摊地太厚，保证底层的芝麻都能接触到阳光。摊薄薄一层，平均小于0.5厘米。0.5–1小时翻动一次，以保证芝麻均匀地晾晒。每天早上8点开始晒，未时过后收，吸足天地阳气！

第五步：重复上面的操作八遍

重复以上步骤九次，记的每次都要淘洗，因为在外面晒得时候有灰尘。

第六步：磨粉

把九蒸九晒后的黑芝麻，先用石磨磨2次，然后用石臼捣碎，这儿之所以没有同蜜拌后捣，原因是多次实验发现加温热的蜂蜜捣碎时候，印光法师所说的，最补人体的黑芝麻的精华—“大磨香油”就会大量析出，非常可惜，无法回收的。故而调整先后次序，保证“大磨香油”尽可能地少流失。

第七步：炼蜜

炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。

第八步：制丸

把芝麻和蜂蜜按照合适地比例搅拌均匀，做成一个个丸子，适当搓圆，用蜡纸包裹。将做好的丸子装袋密封。

㈣ 重庆的芝麻丸子怎么做

主料 去皮猪肉(肥瘦各半)200克，熟芝麻仁">熟芝麻仁25克。
调料 植物油600克(实耗约50克)，白糖120克，湿淀粉80克。
作法
(1) 把猪肉剥成细泥，加入湿淀粉搅拌均匀，捏成直径1厘米左右。小丸子。
(2) 把植物油倒入炒勺内，放在旺火上烧到6～7成热，下入丸子炸3～4分钟，待呈焦黄色时捞出来，放在碗中。
(3) 炒勺内留底油，把白糖放进去，在文火上拌炒，炒到可以拔丝时(约2分钟左右)，把炸好的小丸子倒入，搅拌几下，使其蘸匀糖汁后，取出来趁热滚上一层芝麻仁，待糖汁凝结后即成。
特点 外皮酥脆、肉质鲜嫩，芝麻香甜，可口美观。

㈤ 江津芝麻圆子的做法办酒时吃的

主料

玉米面300克

南瓜泥300克
辅料
熟芝麻
20克
白糖
50克
芝麻丸子的做法
1.
备玉米面

2.
南瓜泥

3.
南瓜泥里倒进玉米面、白糖

4.
揉均匀

5.
蒸熟

6.
冷却再次揉匀

7.
搓成小圆球

8.
炒好的熟芝麻

9.
裹上炒好的熟芝麻

10.
做好的芝麻小丸子

㈥ 芝麻丸的制作方法和配料是什么

准备材料：黑芝麻250克、蜂蜜125克、水适量

1、准备250克的黑芝麻，清洗干净，如下图所示：

㈦ 芝麻粒丸制作方法 如何制作芝麻粒丸

1、清水浸泡冲洗。这步很关键。因为还有一个筛选的过程，用来洗芝麻的是个小筛子，浮在水面的不饱满的芝麻是不要的。我们只用筛子里的饱满芝麻。

2、看看其中所含的生机是否旺盛，发芽率不得低于95%，几次发芽的结果观察，都达到了97%甚至100%，有些可能是发芽过程中，水泡的太多了。只有具备这样的高发芽率的芝麻，种子都是活的才能选入做芝麻丸。

3、晴天时候，每天清晨5点钟，开始蒸一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的圆形竹簸箕中。

4、注意芝麻不能摊地太厚，保证底层的芝麻都能接触到阳光。摊薄薄一层，平均小于0.5厘米。0.5–1小时翻动一次，以保证芝麻均匀地晾晒。每天早上8点开始晒，未时过后收，吸足天地阳气。

5、重复以上步骤九次，记的每次都要淘洗，因为在外面晒得时候有灰尘。

6、把九蒸九晒后的黑芝麻，先用石磨磨2次，然后用石臼捣碎，这儿之所以没有同蜜拌后捣，原因是多次实验发现加温热的蜂蜜捣碎时候，印光法师所说的，最补人体的黑芝麻的精华—“大磨香油”就会大量析出，非常可惜，无法回收的。故而调整先后次序，保证“大磨香油”尽可能地少流失。

7、炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。

8、把芝麻和蜂蜜按照合适地比例搅拌均匀，做成一个个丸子，适当搓圆，用蜡纸包裹。将做好的丸子装袋密封。

㈧ 包心丸子怎么做

用料
牛里脊肉 200g
胡萝卜 20g
鹌鹑蛋 10个
蛋清 1个
玉米淀粉（生粉） 6g
葱花 2g
番茄酱 10g
玉米淀粉 3g
生抽 2g
熟白芝麻 适量
清水 80g
做法步骤

1、在料理机中加入200g牛里脊肉、20g胡萝卜、1个蛋清和2g葱花。葱花可以帮助去除肉腥味，如果不爱吃葱花可以换成5克洋葱。

2、接着用料理机搅打均匀，倒入搅拌碗里。

3、拌入6g玉米淀粉（生粉），顺着一个方向搅拌至上劲。
4、戴上一次性手套，取适量肉泥搓圆后压扁，裹入1个鹌鹑蛋。

5、依次做好丸子后，烧一锅水，水开转小火，把丸子请入。

6、不时撇去浮沫，煮至丸子浮起后捞出备用。

7、在小碗中加入10g番茄酱、3g玉米淀粉、2g生抽和80g清水，混合均匀做成酱汁。

8、平底锅热锅少油，请入丸子。

9、小火煎至外皮变色微黄的状态。

10、倒入调好的酱汁，中小火翻炒进行收汁。

11、煮至酱汁变得浓稠，即可出锅。

12、来来来，切一个尝尝~

13、搭配点西蓝花、南瓜和米饭，就是营养均衡的一餐啦~

㈨ 芝麻丸子的做法和配方

芝麻丸子做法一，

材料
精肉350克，白糖75克，芝麻50克，料酒15克，葱姜汁20克，精盐3克，味精1克，鸡蛋1个，湿淀粉20克，油800克。
做法
1、将肉剁碎，加入全部调料(不加白糖、芝麻、油)，顺一个方向搅匀上劲。
2、调好的肉馅挤成丸子下入五成热油中炸熟至略硬捞出。
3、炒锅内留油30克，下入白糖炒化至能拔出丝。
4、下入肉丸翻匀，挂匀糖汁出锅，趁热滚匀芝麻即成。

做法二，薯仔泥芝麻丸子

材料
薯仔，火腿，芝麻，盐，油
做法
1、薯仔蒸熟（我是放在电饭锅里蒸的，担心米饭被染色就垫了层纱布），煮到用筷子能轻易扎透即可。
2、薯仔冷却，用勺子把薯仔碾碎，加适量盐搅拌均匀，捏成一个个小丸子放好。
3、火腿切成非常细的丝（一点点就够了）。
4、锅内倒入少量花生油（可以加几滴香油），油热后放入芝麻。
5、待散发出浓郁的芝麻香味后放入切好的火腿丝，翻炒几下即可关火。
6、把炒好的（芝麻、火腿丝、油的）混合物浇在薯仔丸子上，完工！

做法三，薯泥芝麻丸子

材料
猪绞肉200公克，马铃薯2颗，洋葱末30公克，荸荠末30公克，黑芝麻适量，白芝麻适量，A.奶油1/2大匙，盐1/4小匙，太白粉少许，B.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，太白粉少许
做法
1.马铃薯蒸熟后，去皮压成泥，加入调味料A拌匀备用。
2.将猪绞肉、洋葱末、荸荠末及调味料B搅拌至有黏性，揉成适当大小的肉丸子备用。
3.将作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起来，沾裹上黑、白芝麻。
4.热一油锅，放入适量的油烧热至约150℃后，放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。

㈩ 如何做芝麻丸子 芝麻丸子的做法

1、食材：熟芝麻粉125克、猪肥膘肉200克、鸡蛋2个、蜜瓜条15克、阴米75克、蜜枣15克、炒米粉150克、蜜桃脯20克、红糖125克、熟猪油175克、白糖200克。

2、蜜瓜条、蜜枣、蜜桃脯切成绿豆大的小粒，与红糖、白糖、芝麻粉、猪油各150克调匀，搓成20个糖馅。

3、肥膘肉剁成茸，盛碗中，加鸡蛋调匀，再加炒米粉搓匀，擀成20个馅皮。

4、用七成热的水将阴米泡约 5分钟，沥干，再淋清水，使其疏散。

5、将馅皮分别包上糖馅，表面上粘裹一层阴米，盛碗中，上笼蒸半小时至熟，取出晾凉后，淋25克猪油，再上笼蒸过取出撒上余下的50克白糖，芝麻丸子就做好了。