马的功效与作用及食用方法

‘壹’ 马齿笕的功效与作用及食用方法

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
药用
【藏药】灿格日：全草治赤白痢疾，赤白带下，肠炎：外用治丹毒，痈疖肿毒，虫蛇咬伤《藏本草》。马齿苋：全草主治赤白痢疾，赤白带下，肠炎，淋病：外用治疔疮丹毒《中国藏药》。[4]
【布朗药】宗新朵：全草治头晕眼花《滇药录》。宗新朵：全株外用于头晕眼花《滇省志》。宗新朵：全草主治头晕眼花《民族药志二》。[4]
【傣药】帕八良（西傣），牙西码，芽席马（德傣）：全草治肺热咳嗽，痢疾《滇药录》。帕拌凉：全株用于肺热咳嗽，痢疾《滇省志》。帕板良：治疗心慌心跳，头痛，肺病，刀伤《傣医药》。帕拌凉：全草治心慌心跳，头痛，肺结核，刀伤，扭伤，接骨筋续《傣药志》。芽席马：全草主治肺热咳嗽《民族药志二》。[4]
【哈尼药】不泽：地上部分治痢疾，腹泻，血淋《滇药录》。不泽鲁沽茶：全株用于腹泻，痢疾，血淋《滇省志》。不泽，鲁壁沽茶：全草主治腹泻，痢疾，血淋《民族药志二》。[4]
【京药】赵滩：全草治痢疾《民族药志二》。[4]
【朝药】马齿苋：全草治清热解毒，止渴，杀虫，用于痢疾，诸肿恶疮，金疮，内瘘《朝药志》。德寄铺：全草主治痢疾，诸肿恶疮，金疮，内瘘《民族药志二》。[4]
【毛南药】马朱宁：全草治痢疾，肠炎腹泻《桂药编》。马朱宁：全草主治痢疾《民族药志二》。
【苗药】藿威：全草治痢疾，肠炎腹泻，咽喉痛，牙痛，无名肿毒《桂药编》。绒桌倒：全草治肠炎，腹泻，痢疾，肾炎，泌尿道感染水肿，溃疡病，痔疮出血，咽喉痛，牙痛，无名肿毒，痈疮《滇药录》。绒桌倒：全株用于尿道感染，水肿，溃疡病，咽喉痛，牙痛；外用于无名肿毒《滇省志》。Reibxandmel（锐先脉），Vobhmidniangx（窝咪仰）：全草治小儿腹泻，治带状疱疹《苗医药》。地上部分用于痢疾，疔疮疖肿，虫蛇咬伤《湘蓝考》。藿威，屙莽灭，绒桌倒：全草主治肠炎，腹泻，痢疾，肾炎，泌尿道感染，水肿，溃疡病，痔疮出血，咽喉痛，牙痛《民族药志二》。[4]
【仫佬药】马有骂：全草治痢疾，肠炎腹泻，稻田皮炎《桂药编》。马有骂：全草主治痢疾，水田皮炎《民族药志二》。[4]
【纳西药】布马：全草治肠炎，痢疾《滇药录》、《民族药志二》。[4]
【普米药】玛此见：地上部分治肠炎，痢疾，泻下，脓血，热淋，尿血《滇药录》、《民族药志二》。[4]

‘贰’ 马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢

马齿苋有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。最主要是治腹泻，小时候闹肚子的时候，奶奶就用晒干的野生马齿苋熬水给我喝。马齿苋是药食两用的食品。
现在菜市场有嫩嫩的马齿苋卖啦，常见的吃法有凉拌马齿苋、马齿苋煎蛋、马齿苋馅饺子、马齿苋煎饼、马齿苋肉丝汤、马齿苋烧排骨、马齿苋煮粥等等。
凉拌马齿苋：马齿苋焯水一分钟左右，捞出过凉水，沥干水分，调好凉拌汁水，拌匀。
马齿苋煎蛋：马齿苋焯水后捞出、沥干水分，切碎，鸡蛋打散加入马齿苋碎，下锅煎蛋饼就好了。
马齿苋肉丝汤：猪肉切丝，马齿苋切段，锅中热油，加清水或高汤烧开，猪肉和马齿苋一起放入锅中，煮开后转小火，加入调味料即可。

‘叁’ 马奶的功效与作用吃法

马奶的功效与作用吃法

马奶的功效与作用吃法，马奶中也含有丰富的溶菌酶，而牛奶中只含有微量的这种酶。溶菌酶是充当抗微生物剂的酶。马奶含丰富的乳铁蛋白，营养丰富，以下分享马奶的功效与作用吃法

马奶的功效与作用吃法1

一、 马奶的营养价值

马奶和牛奶相比，乳糖含量多，而且是属于易吸收的糖类，在乳酸酶的作用下可分解为葡萄糖和半乳糖。马奶比牛奶脂肪少些，但是质量优于奶油。除了上述这些优点外，还有以下特点：马奶优于牛奶的最大特点在于蛋白质的成分，牛奶中含有酪蛋白多达2、9%，而可溶性酪蛋白和球蛋白仅0、4%，因此牛奶为酪蛋白性乳类。马奶中含酪蛋白仅有1、05%，而可溶性蛋白却占1、03%，所以马奶容易消化吸收，被称为白蛋白性乳类。其次，马奶中含有丰富的氨基酸及丰富的维生素，如维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P、H、叶酸等，含量最大的是维生素C。

二、 马奶的功效与作用

1、养精神： 马奶中含有很高浓度的抗疲劳、抗氧化、抗衰老和增强免疫功能的物质，如乳糖、牛磺酸、支链氨基酸、乳免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酸、维生素A、维生素C等。

2、补元气 ：马奶能满足人体所需但不能自身合成的8种氨基酸。诸如亚油酸、亚麻酸等，这类物质是前列腺素合成的首要元素，也同时参与胆固醇在体内的转化和代谢，滋养元气。

3、润容颜： 马奶富含维生素及矿物质元素，能够改善人体血液酸碱度，减少色斑的形成，具有抗氧化、抗衰老的功效，可防止皮肤干燥、角质化，对黄褐斑、老年斑等具有退斑作用。

4、促成长 ：马奶含有被誉为“脑黄金”的牛磺酸及磷脂、多种酶类和促生长因子。对大脑发育、神经传导、视觉机能完善、促进骨髓功能、增强心脏功能，提高免疫力有着重要的作用和生理功能。

5、全面提升人体机能： 马奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例、人体必需脂肪酸占总脂肪酸的比率、甚至于一些微量营养素如Vc和牛磺酸等的含量，都优于牛羊乳。全面提升消化、呼吸、神经、循环、免疫等人体五大系统机能。

三、马奶的吃法：

马奶味带咸酸，有轻微的酒香，饮之沁凉可口，帮助消化，健胃益脾。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民酿造马奶方法简便：将刚刚挤下来的鲜马奶装进牛皮缝制的皮桶中，再放入陈奶酒曲，经过几天发酵，便可饮用。

马奶的功效与作用吃法2

1、调理肠胃

马奶可以帮助改善由肠道细菌菌群的不稳定引起的一些消化问题。它可以通过溶菌酶和乳铁蛋白的组合充当益生元和/或益生菌，从而通过促进乳酸和双歧杆菌如植物乳杆菌和唾液乳杆菌的细菌生长来限制不期望的细菌菌群的生长。 因此，马奶含有高比例的溶菌酶，这种蛋白质可以限制导致肠道感染和腹泻的微生物细菌的生长。对革兰氏阳性细菌和肠杆菌科的抑菌作用。

此外，如上所述，它促进其他细菌的生长，这些细菌受益于肠道中释放的胃肠糖，这些糖是它们的生长因子。 来自消化马奶蛋白的一些生物活性肽的作用可能在减少与各种消化紊乱例如肠易激综合徵相关的肠炎症中起重要作用。 我们还应该考虑溶菌酶和 omega-3以及omega-6对炎症中趋化性和氧化性塬因的调节作用。这些多不饱和脂肪酸(omega-3和omega-6)也具有与生物活性肽同样重要的抗炎功能，对这些消化系统疾病也有很大帮助。 例如，在克罗恩病的情况下，注意到马奶中的丁酸盐含量可以帮助维持良好的结肠细胞状态并防止疾病的恶化。

对于乳糖不耐症的人来说，马奶有一定的优势。益生菌产生乳糖酶以帮助代谢乳糖。已知乳糖不耐受的当前增加部分是由于滥用通过使肠乳糖酶去殖民化而削弱肠的抗生素。这就是为什么这些细菌的适当沉降可能会降低乳糖不耐受。因此，该特征增强了人的肠细胞中残留的乳糖酶，在饮用奶时促进了作用并降低了它们的不耐受性。 马奶还含有大量的镁，可以帮助治疗肠道疾病，如肠易激综合症。

2、增强免疫力

由于一些关键成分，马奶可以在免疫系统中发挥重要作用。首先，必须说这种马奶含有免疫球蛋白G，免疫球蛋白A和免疫球蛋白M、 IgG是唯一具有穿过生物膜能力的人。在二次免疫反应的基础上，大多数免疫球蛋白属于这种类型。 IgA可由粘膜和外分泌腺分泌，对粘膜和液体表面起最重要的作用。 IgM负责发展血管内空间的平衡，因此它可以刺激主要反应。 除了描述的免疫球蛋白之外，应该注意乳清蛋白存在于马奶中。 乳铁蛋白具有抗微生物活性，其提供针对定植于粘膜的致病细菌的保护。它被用作天然防腐剂。

乳铁蛋白参与抗革兰氏阳性和一些革兰氏阴性的抗微生物活性，但也参与抗一些病毒和真菌。它具有免疫反应调节剂，刺激或抑制参与预防和/或消除与这些相关的感染和炎症的各种激素和细胞成分。 溶菌酶还具有抗菌活性。它通过去除细胞壁的多醣成分作用于某些细菌。它还具有抗炎活性。 β-乳球蛋白具有抗微生物和抗病毒特性。它可以抑制Gastronorm病塬体，促进机体的免疫反应，调节细胞的.发育。 α-乳清蛋白是一种杀菌剂，一种抗菌剂，它是细胞凋亡的诱导剂。 诸如生物活性肽的乳蛋白具有各种性质。包括调节血压，抗微生物和抗炎。 上述蛋白质含有对于身体正常运作必不可少的氨基酸，但是马奶中含有的氨基酸也更容易被吸收。

除此之外还有以下几点： 天冬氨酸有助于免疫系统，它会导致免疫球蛋白和抗体的产生增加。 丝氨酸可用于维持健康的免疫系统，并有助于免疫球蛋白和抗体的产生。 赖氨酸具有很强的抗病毒特性，可增强免疫功能和抗体产生。 组氨酸是血液中红细胞和白细胞生成所必需的。它可以改善免疫反应。 马奶还含有大量与免疫系统相关的维他命，如下所示： 维他命A或视黄醇可增强免疫功能 维他命B2或核黄素可调节红细胞的生长，有助于维持强大的免疫系统。 维他命B5或泛酸是形成抗体所必需的，以最大限度地减少某些抗生素的毒性作用，并有助于愈合伤口。 维他命C或抗坏血酸有助于对抗细菌和病毒性疾病。 维他命E或生育酚调节血小板的结合并增加免疫应答，例如通过刺激红细胞变得更具抗性。 因此，它不是各个组分单独的作用，而是这些作用的总和，为身体提供对各种病塬体的支持。

3、抗肿瘤

由于马奶中存在某些成分可以在治疗癌症方面具有很大的益处，首先要提及的是乳清蛋白： 乳铁蛋白是一种蛋白质或lactotransferrina immunoreguladora，抗炎，抗氧化和抗癌。褪黑激素由α-乳清蛋白和色氨酸的必需氨基酸合成，用于治疗癌症(脑，肺，胃肠道等)除了化疗引起的副作用外，美国克利夫兰的临床Ohayo是从α-乳白蛋白开发一种抗乳（腺）癌的疫苗，诱导肿瘤细胞凋亡。 溶菌酶在癌症的调节中具有重要作用。它是一种抗氧化剂，在DNA复制中起着调节剂或“制动”的作用(如对照细胞)。它发送的信号到达TP53基因，该基因在p53蛋白中转录，p53蛋白是肿瘤抑制因子。因此，该基因激活抗癌基因并参与肿瘤抑制。

除了这些蛋白质，维他命C和E也是抗氧化剂，如溶菌酶。维他命E改善了硒的作用，有助于对抗癌症。 值得一提的是，马奶可以在益生菌的细菌组合物中对嗜酸双歧杆菌组的含量起重要作用。它们是降解己糖，戊糖，酒精，乙酸盐，丙酸盐和丁酸盐(SCFA)(短链脂肪酸)的细菌。丁酸盐在目前的文献中也提到其抗癌能力。 尽管作用机制尚不清楚，但我们知道丁酸盐抑制结肠肿瘤细胞，反而促进其上皮细胞的生长。 我们尚未在临床研究中证明马奶质量，但通过观察性研究表明，它可以帮助提高化疗恢复，减少副作用。 化疗的副作用包括恶心，食欲不振和防御能力降低。主要是因为马奶可能带来好处的副作用。马奶诱导血清素的合成(由于其高含量的色氨酸和酪氨酸)，从而有助于改善患者的情绪，以帮助恢复食欲。肠道菌群的再生可以改善肠道运输并有助于减少消化不适和恶心。 高含量的溶菌酶，乳铁蛋白，IgA和生物活性肽使得马奶对加强防御有很大帮助。 请注意，在有激素有关的肿瘤或在切除的情况下，不推荐使用马奶，因为它含有结合的雌激素。还应注意，在放射治疗的情况下，必须记住，马奶中含有天然抗氧化剂。

4、改善贫血

据观察，患有某些血液疾病的人吃了母马奶后表现出了改善。 首先，让我们看看贫血的情况：除了牛奶中的铁含量外，还有另一个因素在这种情况下更为重要。马奶含有一种叫做乳铁蛋白和乳铁蛋白的蛋白质。这种蛋白质具有结合铁并通过血液运输的能力。蛋白质结合的铁不再可用于潜在的病塬体，在这些病塬体中它们的代谢是必需的，从而抑制它们的生长。这就是为什么它解释了细菌的作用，显然也解释了抗病毒作用。乳铁蛋白对胃中的酸性pH具有抗性。 一些奶内成分，如氨基酸丙氨酸和缬氨酸，可以帮助稳定血糖水平。 关于胆固醇的调节，氨基酸甲硫氨酸可以帮助防止其积累。多不饱和脂肪酸如omega-3和omega-6存在于奶中，可以帮助降低胆固醇。 马奶还提供一些维他命，如维他命B3或菸酸，有助于降低胆固醇和甘油叁酯，稳定血糖，增加血液循环和降低血压。 维他命B5或泛酸也有助于降低血液中的胆固醇水平和血压。最后，维他命E或生育酚有助于对抗胆固醇和甘油叁酯。它还有助于预防贫血。 马奶在促进身体所需的一些成分的吸收方面发挥着重要作用：钙的更好吸收，因为它含有维他命D，乳糖和雌激素。因此，满足组织钙需求的系统可以预防高血压等疾病。

5、调节情绪

由于游离氨基酸的贡献，马奶可以在短期内影响情绪并改善健康状况。 由于牛奶中的一种蛋白质α-乳清蛋白，这种改善在中期和长期得到巩固。除其他外，这是必需氨基酸的来源，如色氨酸和酪氨酸，它们作为神经递质5-羟色胺的前体，我们知道这对我们的健康非常重要。

5-羟色胺是一种神经递质，用于负责情绪，食欲，睡眠和性欲的神经通路。通过我们的身体需要合成这种神经递质的必需氨基酸的贡献，与积极情绪相关的神经通路可以选择操作并更好地调节自身。 5-羟色胺的合成和降解调节神经递质的动态平衡，从而促进健康的神经系统。 此外，马奶还包含促进健康的其他元素。它含有显着的镁，用于神经传递，为神经元提供能量，同时也是肌肉松弛剂。 除了改善情绪外，马奶还能给我们带来能量。这种能量主要来自乳糖，只有少量的能量来自糖和脂肪。 它还含有大量的维他命，矿物质，脂肪酸(omega-3和omega-6)和氨基酸。 结果发现，马奶可以帮助心情不好的人，患有抑郁症或其他问题，如压力和焦虑。

6、护肤养颜

今天，已经证明了马奶对皮肤问题患者的有效性。因此，我们可以说马奶可以在皮肤病中发挥重要作用。 尽管确切的机制尚不清楚，但在牛皮癣，异位性皮肤炎，湿疹等情况下，除了使用基于马奶的护肤品外，还可以从每日服用少剂量的马奶中看到这些改进。 在异位性皮肤炎病例中观察到明显的改善，主要可能是由于马奶中的细菌菌群所产生的调节作用及益处。 在牛皮癣的情况下，在长期食用马奶后，皮肤损伤的毒性降低并且受影响的区域减少。然而，我们不能说马奶是否可以成为一种药品。 马奶含有几种与维持健康皮肤有关的成分。它含有大部分氨基酸，如丝氨酸(皮肤保湿)和胱氨酸(高硫)，适用于皮肤病。还应该注意的是，来自母马的奶含有许多有助于我们身体运作的维他命。 最后，应该注意维他命A或视黄醇有助于健康的皮肤，维他命C或抗坏血酸有助于预防和改善皮肤。它们有助于维持皮肤中健康的胶塬蛋白并修复受损组织。

马奶的功效与作用吃法3

马奶的功效与作用

1、马奶的功效

马奶味甘，性质寒凉，它含有大量的蛋白质和脂肪以及磷与钙还有铁等多种微量元素，另外马奶中还含有多种维生素和一些尼克酸，人们平时食用以后可以补虚强身，也能润燥美容，会让人们的皮肤变得越来越好，也能延缓多种衰老症状的发生。

2、马奶能补钙

马奶的营养成分与牛奶很相似，也含有大量天然的钙质，和一些维生素D，人们饮用以后不但能补充钙，还能促进钙吸收，预防钙流失，可以强壮骨骼，促进骨骼发育，对人类因缺钙因起的骨关节疾病也有不错的缓解作用。

3、马奶能预防高血脂

马奶中含有大量不饱和脂肪和多种矿物质，这些物质被人体吸收以后可以清理人体内的胆固醇，也能净化血液软化血管，加快身体的新陈代谢，经常食用可以预防高血脂也能减少中风和动脉硬化等高发疾病的发生，能起到保护心脑血管的重要作用。

‘肆’ 马鞭草的功效与作用及禁忌和食用方法 马鞭草有何功效与作用及禁忌和食用方法

1、清热解毒

马鞭草有清热解毒的功效，可用于外感发热、湿热黄疸、水肿、痢疾、疟疾、白喉等症，还能去脓毒，洗痔疮毒。用马鞭草捣汁五合，加酒二合，分二次服，可治疟疾寒热。《别录》：主下部匿疮。

2、利水消肿

马鞭草有利水消肿的功效，对于湿热黄疸、水肿、淋病有很好的疗效。《现代实用中药》：根用于赤白痢疾，慢性疟疾，水肿，膨胀等。并有泻下作用。

3、活血散瘀

马鞭草有活血散瘀的功效，可用于治疗经闭、症瘕、妇人血气肚胀、月经不调等症，鲜草捣碎敷患处，还能治跌打损伤。《本草拾遗》：主症癖血瘕，久疟，破血。作煎如糖，酒服。《日华子本草》：通月经，治妇人血气肚胀，月候不匀。

4、食用方法：材料：生姜末10克，新鲜猪肝100克，鲜马鞭草60克，味精，葱，大蒜，盐适量。做法：马鞭草洗净后切碎，猪肝洗净也切片，将二者一起放入瓷盆里，加盐、生姜末等其它调味品，隔水蒸熟即可。

‘伍’ 马齿苋的功效与作用及食用方法

马齿苋为马齿苋科一年生草本 植物 。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。然而马齿苋有些什么功效呢?马齿苋的作用又有哪些呢?食用方法是什么?服用马齿苋有哪些要注意的?下面我为您介绍。

马齿苋的功效：
成分：马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种 营养 成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，糖类3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁巨1.5mg，胡萝卜素2.23mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.11mg，维生素PP 0.7mg，维生素C 23mg。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及 生物 碱等成分。

性味：寒、酸。

归经：心、肝、脾、大肠。

功效： 清热 解毒 ，利水去湿，散血消肿。
马齿苋的作用：
1、预防菌痢：取鲜马齿苋茎叶，洗净切碎，1斤马齿苋加水3斤，煎取1斤，过滤。成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天。 儿童 服60%马齿苋煎液，或把马齿苋切细做成馄饨、馒头馅，或煮粥吃;每斤鲜马齿苋可分给15个儿童服用，隔日吃1次。有些地区也作为副食晶食用，连续10天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，发病率明显下降。

2、治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者：马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿，对急 性病 例的有效率在90%以上，对慢性病例的有效率亦在60%上下。剂量：马齿苋有效剂量的安全范围较大，虽大量服用，亦无毒性。马齿苋对痢疾带菌者、肠炎、 消化 不良性 腹泻 ，也有同样效果。

3、治疗钩虫病：成人1次量为鲜马齿苋5～6两，煎汁，加食醋50毫升，也可加适量白糖，每天1次或分2次空腹服，连服3天为一疗程。如需行第二、三疗程，须间隔10～14天。临床观察192例，服药1～3个疗程后粪检虫卵转阴率占80%上下。马齿苋亦可制成片剂或1：2流浸膏，以片剂疗效较高，流浸膏次之，水煎剂较差。

4、治疗急性 阑尾炎 ：干马齿苋、蒲公英各2两(亦可用鲜草，剂重加倍，水煎2次，煎液合并再浓煎成200毫升，上下午各服100毫升。经治疗31例，除1例疗效不佳而改用手术治疗外，其余均痊愈出院。其中绝大多数在3～8天内体温及白细胞恢复正常， 腹痛 、反跳痛、腹肌紧张消失，压痛消失或尚有轻微深压痛。另法取马齿苋洗净捣碎，以纱布包裹压榨过滤，取原汁30毫升，加适量白糖及冷开水使成100毫升，为1次量，日服3次，也有疗效。

5、治疗淋巴结核溃烂：取全草6两洗净晒干，加工成细粉，放入熬熟的猪板油8两中，趁热用铁勺不断搅拌，待冒白烟，将锅端下，放入蜂蜜8两，搅拌成糊状，冷却后即成软膏。 用药 前先将患处用淘米水(冷开水淘米)洗净，按疮口大小摊成小膏药敷于患处，纱布覆盖，放布固定，每2天换1次，以痊愈为度，不可间断。

治疗期间忌食无鳞鱼、鳖，忌房事。此膏对其它骨结核溃破也有同样疗效。同时，此膏又可用于内服治疗多种结核病。

服法：每次1～3钱，日服3次。临床观察118例，其中淋巴结核42例， 肺结核 31例，其它结核(包括脊椎结核、骨结核、肠结核、肾结核等)45例，均收到了不同程度的疗效。又有用鲜马齿苋洗净煮烂，挤出原汁，熬成膏状，用于治疗寒性脓疡，按常规清创后，将药膏涂于患处，上盖敷料固定，亦取得一定疗效。

6、治疗疮疖及化脓性疾患：取鲜马齿苋4～6两，洗净捣碎，加水2～3斤，煮沸(不宜久煎)，待水温降至40℃左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次;或用4～6层纱布浸药液湿敷患处。每日2～4次，每次20～60分钟;亦可用马齿苋捣成泥糊状敷于创面，外加敷科固定，每日换药4～6次。溻洗和捣敷适用于化脓性 皮肤病 和 外科 感染，如暑令疮毒、疖肿、乳痈、丹毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等;溻洗还可用于黄水疮、臁疮、足癣感染等;湿敷法主要用于糜烂渗出性皮损，如 湿疹 、滦疮、婴儿湿疹、接触性 皮炎 等.上述疾患用马齿苋外治，并适当配合内服药，一般在1～2周可愈;对廉烂渗出的皮损用马齿苋湿敷，平均3～5天渗出停止，上皮新生。

7、用于收缩子宫：经500余例临床观察，马齿苋注射液可以代替麦角新碱，使子宫平滑肌收缩，其作用甚至较麦角新碱为强。注射液每毫升相当于生药0.5～1.0钱，对 产后 流血、功能性子宫出血，可肌注2毫升;对 剖腹产 、刮宫取胎可直接注射于子宫底两侧或注入宫颈。

8、治疗小儿单钝性腹泻：取新马齿苋0.5～1.0斤，煎汤，加适量白糖调味，分次作饮料服下，1天服完，连服2～3天。或取鲜马齿苋洗净焙干研末，每次3克，温开水送服，每日3次。

9、治疗小儿百日咳：取50%马齿苋糖浆100毫升，每日4次，3天分服。一般服药3天后，即见 咳嗽 减少，发作时间缩短，症状减轻。

10、可以药用：清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于 湿热 所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。

11、可以食用：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
马齿苋的食用方法：
凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较 炒菜 和凉拌那种酸感已经少了很多。做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

包饺子，做出的饺子也别有风味。做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿苋的 注意事项 ：
食用禁忌：

1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;

2、忌与胡椒、该粉同食。

3、不宜与甲鱼同食，否则会导致 消化不良 、食物中毒等症。

4、孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

适宜人群：肠炎、痢疾、尿血、 尿道炎 、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、 痔疮 出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。

食用注意：

1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受 汽车 尾气和杀虫剂污染。

2、最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。

3、采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上，以求安全卫生。

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‘陆’ 马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢

1.马齿苋粥
鲜马齿苋100g，粳米50g，葱花5g。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用;将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
2.凉拌马齿苋
鲜嫩马齿苋500g，蒜瓣适量。将马齿苋去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液，切段放入盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。马齿苋这样食用可以有治疗疾病的作用，清热止泻还可以提高体质。
3.马齿苋炒鸡丝
鲜马齿觅400g，鸡脯肉100g，葱、姜末各10g，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用;鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。这样的食用方法不仅可以有健脾胃的作用，还可以有解毒消肿的作用，对于提高免疫力有好处，还可以促进代谢的哦，是不错的一道食谱，大家可以经常食用。
功效与作用：清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
营养价值：马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。马齿苋和很多的食物都可以相互搭配，可以有预防疾病的作用，还可以提高体质，具有很好的保健的作用，可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以有提高免疫力的效果哦，对于促进新陈代谢是有好处的呢。

‘柒’ 马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢

功效与作用

清热解毒、凉血消肿

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物。叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效。

1、清热解毒：马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，主治热毒泻痢、热淋血淋、带下等，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

2、凉血消肿：马齿苋酸、寒，有良好的凉血消肿作用，可用于治疗痔血痈肿、丹毒瘰疬、湿癣白秃。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肠胃功能较弱者

不宜同食

野生甲鱼、韭菜

马齿苋寒性滑利，而野生甲鱼归属于性凉滋补品，两者同食易增加胃肠负担，可能会引起消化不良。马齿苋寒性滑利，韭菜具有润肠的功效，若二者一同服用，可能会造成胃肠不适。

食用方法

炒制

将马齿苋洗干净后焯水，切割成小段放到碗中，生鸡蛋打撒，放进适当的调味料，然后放入锅中不断煸炒，炒熟后即可食用。

凉拌

马齿苋摘除老根，锅入清水，水开时倒入马齿苋，烫熟后捞出倒入碗中，放入调味料，搅拌均匀即可。

熬汤

马齿苋泡好后在锅中焯一下，捞出沥水备用。将马齿苋、瘦肉一同入锅煮汤，快熟时倒入鸡蛋，小火煮2分钟调味后出锅即可。