秋葵的营养价值功效和食用方法_秋葵有什么功效与作用以及营养价值和食用方法

⑴ 秋葵功效与作用营养价值

秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用，能使皮肤美白，细嫩。秋葵中的黏膜蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来也被作为糖尿病的辅助治疗食物。秋葵中还具有强肾补虚的功效，对男性疾病也有辅助治疗作用。

⑵ 请问秋葵的功效、作用与营养价值有哪些

秋葵是一种新型的健康蔬菜，它口感鲜嫩，营养丰富，能为人体补充能量，是各国运动员最喜欢吃绿色菜品。秋葵有黄秋葵和绿秋葵两种，它也叫羊角豆或者毛茄，是一种原产于非洲的特有植物。人们食用秋葵是这种植物的鲜嫩豆荚。秋葵不但口感好，营养丰富，保健功效也很出色。

⑶ 秋葵的营养价值及功效秋葵应该怎么吃

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，也能生食，是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整个烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

⑷ 秋葵的营养价值是什么

秋葵富含锌和硒等微量元素，丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白细嫩，秋葵籽及黏性物质具有补肾填精的作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者。秋葵的营养价值非常高，但是很多人都没有吃过秋葵，因为秋葵只能吃最新鲜的，采摘下来的秋葵不易存放，导致菜场里面根本就没有秋葵可买。秋葵怎么做好吃？凉拌秋葵营养不易流失，做法简单，色泽翠绿，口感很好！
秋葵有几种吃法，我就觉得比较对大家的口味。其一是用来凉拌。秋葵并不适合生食，在凉拌之前用沸水简单地烫煮一下，记得不要切开，一定要完整地烫完再切开，否则那些粘液会让你搞得不可收拾。秋葵本身的粘液刚好带来了一种滑腻的口感，所以在凉拌的时候，可以多放一点如芥末或辣椒油之类的辛辣之物，刚好融合起来变成佐饭妙品。
秋葵炒虾仁：食材：秋葵、虾仁、胡萝卜；做法：1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。4.最后放虾仁翻炒均匀即可。
可以和肉一起炒：食材：秋葵8条，猪肉适量，盐适量，生抽适量。方法：秋葵洗净。猪肉肥瘦分开，切丝。锅里烧开水，先焯熟秋葵。另起锅，加入肥肉煎油。煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。加入瘦肉翻炒。瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。最后加入适量盐和少许生抽即可。
葱香秋葵：材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。做法：1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段3、大葱洗净切花备用；4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
秋葵中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵对男性器官性疾病有辅助治疗作用，是一种保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。

⑸ 秋葵的营养价值有多高怎么吃最好吃

还有一种吃法是直接摘下来洗洗，像吃黄瓜西红柿一样吃。不过这种吃法自己很少这样做，感觉味道没有，像黄瓜西红柿那样的美味。出于对新兴食材的兴趣，所以我就上网查了查，这才发现秋葵原产地在非洲，但在清末已经引进到我国，并在湖南、江西等地种植。但是出现在我们北方餐桌却是2008年以后在我国，秋葵最先是在中国台湾被大家广为认知的，90年代初才被引入中国，开始为大家所认知。秋葵嫩荚果实充满黏液物质，富含蛋白质、游离氨基酸，不饱和脂肪酸，维生素，秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也都是可以吃的哦！

它还有很多其他的微量元素，长期食用对增强身体免疫力还是有一定的帮助的。它的食用方法有很多种，可以烤着吃，可以蒸、也可以炒。下面我就介绍一种炒秋葵的制作方法吧！秋葵也是最近这些年红起来的蔬菜，七八年前，市场上都很少有，最近这些年卖的比较多，所以名字也被人们所熟知。肯定的一点就是无论是卖秋葵的还是买秋葵的，秋葵营养价值很高，富含黄酮、多糖、蛋白质、黄酮类似物、维生素及多种矿物质，经常食用具有健胃理肠之功效;研究发现秋葵嫩果中含有一种由多聚半乳糖醛。

⑹ 常吃秋葵的好处

1、补肾壮阳。秋葵素有“植物伟哥”的美称，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。

2、促消化，增食欲。秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。

3、预防心血管疾病。秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

4、排毒、防癌。秋葵方法纤维物质有利于人体通便、排毒，还可防止肠胃癌症。

(6)秋葵的营养价值功效和食用方法扩展阅读：

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。

⑺ 秋葵有什么功效与作用以及营养价值和食用方法

秋葵的功效与作用

(一)秋葵的功效
【性味】淡;寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
(二)秋葵的作用
助消化，护肠胃。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏。
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
减肥。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
补肾。
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
装饰。
秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
【附方】
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。(《贵州草药》)
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。(《贵州草药》)
治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。(《云南中草药选》)

秋葵的营养价值

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素a,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素c,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
秋葵嫩荚富含有维生素a、胡萝卜素，以及维生素c、e等，尤其是维生素a与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素a能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。
秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。

秋葵的做法大全

秋葵小炒
材料：
秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法：
(1)银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
(2)腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。
(3)秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。
(4)锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。
(5)锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
葱香秋葵
材料：
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：
(1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
(2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
(3)大葱洗净切花备用。
(4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
豆腐拌秋葵
材料：
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。
做法：
(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。
(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
秋葵培根汤
材料：
秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。
做法：
(1)秋葵切细碎一点，备用。
(2)培根切小块，备用。
(3)加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。
(4)加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。
(5)最后加盐、胡椒粉调味即可。
秋葵炖鸡爪
材料：
鸡爪3只，秋葵2根，油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：
(1)准备食材。
(2)枸杞用水泡软洗净。
(3)鸡爪剪去指甲
(4)剁成小块。
(5)将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。
(6)煮至出血沫关火。
(7)捞出洗净。
(8)将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
(9)过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
(10)斜刀切成大块。
(11)将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
(12)加入适量盐。
(13)加入枸杞。
(14)关火后加白入胡椒粉调味即可。

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秋葵的营养价值功效和食用方法

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