制乌梅的作用及食用方法

1. 乌梅干的功效与作用点

乌梅干的功效与作用

1、解酒排毒

乌梅干中含有多种天然活性成分，它能加快人体的一些常见毒素分解，人们在喝酒以后可以及时吃一些，能增强肝脏的解毒功能，并能加快酒精分解和代谢。

2、止吐

乌梅干是一种味道偏酸的食物，它能促进消化液分泌，也能提高肠胃功能，并能起到明显的止吐作用。

食用方法

1、乌梅汤

乌梅干放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干。将汤锅注满水，放入乌梅干。大火煮沸后，转小火，继续煮2小时。加入桂花煮一会儿，关火，加冰糖即可。

2、乌梅茶

乌梅干先用冷水冲洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壶中。在茶壶中冲入开水，加盖闷5分钟。待水温降至50℃以下，调入蜂蜜搅拌均匀即可。

2. 乌梅的功效与作用及食用方法 乌梅的功效与作用及食用方法有哪些

1、乌梅的功效与作用：敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。

2、涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。

3、生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。

4、安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。

5、《随息居饮食谱》中讲：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》提及“乌梅止痢断疟，每有速效”。

6、《本经》：“主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。”

7、《别录》：“止下痢，好唾口干。”“利筋脉，去痹。”

8、乌梅的使用方法：乌梅汤，材料：乌梅3颗，甘草5片，玫瑰茄5个，山楂片，6片，陈皮，1小把，桂花1小把，冰糖适量。

9、做法：主料放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干。将汤锅注满水，放入主料。大火煮沸后，转小火，继续煮2小时。加入桂花煮一会儿，关火，加冰糖。晾凉后过滤网，倒入容器内，入冰箱。

10、乌梅茶，材料：玫瑰5g,乌梅3颗，蜂蜜2汤匙。

11、做法：乌梅先用冷水冲洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壶中。在茶壶中冲入开水，加盖闷5分钟。待水温降至50℃以下，调入蜂蜜搅拌均匀即可。

3. 乌梅泡水的功效与作用

核心功效

排毒清血、延缓衰老、促进消化

乌梅的简介

乌梅在我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。乌梅除了可以生吃之外，还可以用来泡水喝，有一定的药用价值。

功效作用

1、排毒清血：适量的食用乌梅泡水，能够清理血液中的废物，促进新陈代谢，使血液流动正常，将体内毒素排出，起到排毒清血的功效。

2、提高自身免疫力：乌梅中含有柠檬酸、苹果酸、维生素C等多种营养成分，用来泡水喝，能够补充人体营养成分，提高自身免疫力。

3、延缓衰老：乌梅中含有维生素C等多种维生素，对人体自由基有一定的抑制作用，适量的食用乌梅泡水，能够起到延缓衰老的作用，保持肌肤细嫩有光泽。

4、促进消化：乌梅中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等多种有机酸，用来泡水喝，能够促进胃酸分泌，加快肠胃的蠕动，对食物的消化与吸收有一定的帮助。

适宜人群

虚热口渴者、胃呆食少者、胃酸缺乏者、消化不良者、慢性痢疾肠炎者、孕妇妊娠恶阻者、胆道蛔虫者。

禁忌人群

婴幼儿、月经期女性、感冒患者。

不宜同食

乌梅不能与红糖、白酒一起食用。

不宜同食原因：因为乌梅与红糖、白酒性味相克，如果乌梅与红糖、白酒同食，可能会出现恶心呕吐等消化道症状。

食用方法：

1、乌梅水

将五颗乌梅洗干净后，放入杯中，再往杯中倒入适量开水，泡一会儿后即可饮用。

2、乌梅排骨

排骨洗干净用冷水浸泡20分钟，乌梅洗干净用冷水浸泡20分钟。锅里加少许油，烧热，排骨入锅煎至变色盛出。起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香，排骨入锅炒，加蚝油炒。乌梅连同浸泡乌梅的水一同入锅，再加适量开水，盖上锅盖烧。10分钟后加冰糖，盖上锅盖继续烧。最后收汤入味，排骨熟即可出锅装盘。

4. 乌梅汤的功效及制作方法

乌梅是我们生活中常见的一种食物也叫酸梅，乌梅的吃法有很多，其中乌梅汤是我们的最爱，那么喝乌梅汤有什么好处呢?乌梅汤怎么做呢?下面由我为大家介绍乌梅汤的功效及制作方法，希望能帮到你。

乌梅汤的功效
乌梅本身所含有的营养价值非常的高，服用之后能够有效的保护肝脏健康。如果是肝病患者，我建议大家可以多吃一些酸梅，对于肝脏能够起到不错的保养效果。能够喝上一杯凉凉的乌梅汤是一件非常幸福的事情，不仅清凉解暑，同时还能够滋养肝脏。具体的乌梅泡水喝的功效如下

乌梅本身所含有的营养价值非常的高

第一预防衰老

专家研究发现，乌梅在进入我们身体之后能够有效的刺激腮腺荷尔蒙进行分泌，这种荷尔蒙在身体中起到预防老化的作用。所以，想要享受长寿，令身体远离疾病的困扰，那么每天吃一个酸梅能够起到非常不错的效果。>>>百合的功效与作用 夏季吃百合的好处

第二排毒清血

随着生活水平的不断提高，我们的饮食也是更多偏向于选择精细食物，例如精白面包、精白糖，而且在平时烹饪的时候喜欢添加一些化学调味料，虽然这些物质能提高我们对于食物的口味，但是长期如此也可能导致身体血液中所含有的毒素大大增加。长期如此而没有排出体外，身体中的血液循环就会恶化，甚至产生酸素。平时生活中有意识的服用一些乌梅，能够很好的清理血液，令血液之间的流动更加正常，避免酸素增加，起到排毒清血的作用。

第三增加身体能量

上条说了，乌梅进入身体之后能够起到排毒清血的效果，这样血液之中干净了，身体中的新陈代谢自然也就增加了，身体能量也会增加，体质就能够得到提高。研究发现，乌梅中含有一种柠檬酸，这种酸能够帮助身体吸收维生素以及酵素，有效的预防患有疾病，平时工作的时候吃上一些酸梅还具有消除疲劳的效果。

第四促进消化系统健康预防便秘

众所周知，乌梅服用之后具有排毒的作用，能够有效的预防食物在胃肠道中的积压以及腐化。所以说，平时生活中将乌梅泡水喝，能有效的促进消化作用。另外，乌梅中所含有的苹果酸也能够引导身体中的水分进入到大肠中，这样能够促进粪便的形成，最终排出体外。所以我建议，如果是便秘的患者，平时的时候也可以多吃一些酸梅，能够对便秘起到防治作用。

第五消除疲劳

当你感觉到工作还有学习疲惫的时候，无论是身体疲惫还是精神疲惫，服用酸梅都能够令身体重新充满活力。建议在工作时还有下班的时候将酸梅泡水喝也可以直接服用，能够令你精神百倍。

第六增加食欲

食欲对于身体健康来说非常的重要，如果没有食欲那么饮食就会受到影响，这样身体吸收到能量也会出现问题，最终导致身体中的器官操作出现问题。那么，平时为什么会出现食欲不振的情况呢?主要是因为压力过大，最终的就是肝脏、肠胃的功能不是很好，特别是生病之后食欲就会下降。

想要令身体快速恢复食欲，那么就需要吃一些东西，特别是有增加食欲的食物。我建议，这个时候大家可以每天吃一个乌梅，这样食欲自然就上来了。

大家可以每天吃一个乌梅

第七解酒以及治疗口臭功能

专家还告诉我们，服用乌梅除了以上的功效之外，还能够治疗宿醉以及口臭的情况。喝醉酒之后第二天醒来之后就会出现头痛欲裂的情况，那就是宿醉了，这个时候喝上一杯乌梅茶，能够令身体感觉更加的舒服。可以将乌梅放入温水中冲泡三分钟，然后加入一些茶叶，慢慢的服用，解酒效果最好。

第八其他

乌梅泡水喝的功效是非常多的，除了能够治疗口臭以及宿醉的情况，平时服用乌梅还能够软化血管，特别是对于一些心脑血管疾病具有非常好的效果。另外，很多女性在怀孕初期会出现孕吐的情况，服用一些乌梅汤能够很好的缓解这种情况。
乌梅汤的制法
1、冰糖乌梅汤

冰糖15克，乌梅一枚，共煎汤，频呷。功效：和胃润肺，补中益气，止咳化痰。

( 治下痢噤口则用白糖半斤，乌梅一枚，水两碗，煎一碗，时时饮之。痰盛皖腹胀满呕吐者禁用。)

2、桂花乌梅汤：

原料：干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖

做法：1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。

2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。

5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，乌梅汤也就做成了。

功效：消食、祛暑、解热、驱虫、止咳。

3、丁香乌梅汤：

乌梅、山楂生津消食;陈皮、桂皮、丁香行气温中;白糖调味。

功效：此汤可用于暑热伤津、吐泻、口渴等症。乌梅、山楂、桂皮、丁香对胃肠道多种病菌有较强的抑制作用，故此汤可作为肠炎、痢疾患者之饮料，尤其对抑制呕吐有显效。小儿呕吐可饮此汤。

原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。

制作： 1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用。

2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸，再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分 钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。

4、芝麻乌梅汤

芝麻120克、冰糖30克、乌梅15克。先将乌梅泡一日，连汤放入锅内，加入洗净的芝麻、冰糖烧开，小火熬20分钟，取汁。功效：滋补肝肾，敛肺止咳。

5、黄芪乌梅汤

黄芪12克、乌梅6克、甘草3克、五味子6克、党参12克、当归9克、制首乌12克、陈皮9克，水煎服。功效：健脾养胃，滋阴养血，用于缺铁性贫血。

辨证加减：若脾阳虚合小建中汤，【脾肾阳虚加鲜茅、仙灵牌、巴戟肉、赤豆，中气虚弱合补中益气汤，肾阴虚合左归饮。

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5. 乌梅的药理偏方与功效

乌梅的药理偏方

1、用于肺虚久咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳。适用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。常与罂婴壳、杏仁等同用，如《世医得效方》一服散。

2、用于干咳无痰，急、慢性咽喉炎。乌梅一个，洗净含服，上、下午各一次。

3、用于久泻，久痢。乌梅又能涩肠止泻痢。治久泻、久痢者，常与罂婴壳、诃子等同用，如《症治准绳》固肠丸。或乌梅炭15克，捣碎后水煎服，每天三次。

4、用于蛔厥腹痛，呕吐。蛔虫得酸则伏，乌梅极酸，具有安蛔止痛，和胃止呕的功效。适用于蛔虫引起的腹痛、呕吐、四肢厥冷的蛔厥病症。常与细辛、川椒、黄连、附子等同用，如乌梅丸。或乌梅7个，苦楝树皮(白色、较薄而软的一层)6克，甘草 6克，水煎，睡前服，小儿酌减。

5、用于虚热消渴。乌梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人叁等同用，如玉泉散。

6、用于胆囊炎、胆结石。乌梅7个，五味子、四川金钱草各30克，水煎服。

7、用于鸡眼、疣(鱼鳞子)。乌梅250克用水煮烂，去核后浓煎成膏，加适量食盐、食醋调成稀糊，敷患处，每天一次。

8、用于牛皮癣：乌梅500克，白糖少许。乌梅去核加水熬成膏状，每日3次，每次9克。

9、、治疗细菌性痢疾。取乌梅18克压碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，俟药液浓缩至50毫升时过滤，早晚分2次服。治疗50人，治愈48人。服药后大便恢复正常最短1天，最长5天;发热、恶心呕吐、腹痛，里急后重等症都在1～3天内消失;服药最短者2天，最长6天。治疗过程中未发现毒性反应，早期治疗效果较好。对个别病人加大剂量(乌梅、香附各1两)可以缩短疗程。

乌梅的功效

1、乌梅止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品,能去暑解渴。

2、乌梅止咳

乌梅酸涩收敛,能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症,常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

3、乌梅止泻

乌梅能涩肠止泻痢,可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎,取得了明显的疗效。

4、乌梅止痛

一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏,用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺,改善血液循环,减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克,加水2000毫升煎40分钟,过滤去渣,加食醋200毫升,待药液温度适宜时,浸泡足跟,每晚1次,每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

5、乌梅止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血,可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者,在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着,这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生,增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。

乌梅的食用方法

1、乌梅汤

到中药店买乌梅,洗净后在水中浸泡约30分钟。 将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮,先用大火把水烧开,然后再用小火煮,看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止,全过程约30分钟(注意:可根据个人口味确定乌梅放入的量,喜欢酸的话可多放一点乌梅)。 最后加入适量的冰糖或白糖。

2、姜茶乌梅粥

选择原料生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。姜茶乌梅粥具有温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

3、乌梅汁

将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。关火,静置冷却。将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。

4、冰镇银耳酸梅汤

6. 乌梅如何食用

乌梅是一味本草养生食材，是由青梅加工而成，其性温，味酸涩，有生津、止渴、敛肺、涩肠、安蛔虫等功效，可治疗肺虚久咳，口干烦渴，痢疾，慢性腹泻，胆道蛔虫等病症。下面，极萃喝本草就给大家介绍一下乌梅的8大功效。

功效1：增进食欲

有些人长期没有食欲，有可能是胃及大肠的功能不好，还有的是生病后食欲变差。这个时候可以每天吃一个乌梅，对恢复食欲大有好处！

功效2：保护肠胃

乌梅有消毒的功能，可防止食物在肠胃里腐化，适当食用可保护肠胃。

功效3：消除便秘

乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠里，可形成较软的粪便而方便排出体外。

功效4：防老化

吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。

功效5：清血毒

现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物，吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

功效6：孕妇止吐

妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。

功效7：解酒功能

乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅茶。

功效8：增加能量

当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

乌梅功效如此强大，吃起来也简单方便，不妨常吃，还可以用极萃本草机每天萃杯乌梅饮，自然美味，健康有保障。

7. 乌梅干的功效与作用

核心功效

解酒排毒、止吐、缓解身体疲劳

乌梅干简介

乌梅干在生活中十分常见，它既是一种中药材，也是人们最喜欢吃的一种休闲零食，它味酸略甘，韧性十足口感持别好。人们食用乌梅膏以后，能吸收丰富维生素和氨基酸，能调理脾胃，也能提高肠胃消化功能，它还能清血排毒预防多种疾病发生。

功效作用

1、解酒排毒：乌梅干中含有多种天然活性成分，它能加快人体的一些常见毒素分解，人们在喝酒以后可以及时吃一些，能增强肝脏的解毒功能，并能加快酒精分解和代谢。

2、止吐：乌梅干是一种味道偏酸的食物，它能促进消化液分泌，也能提高肠胃功能，并能起到明显的止吐作用。

3、缓解身体疲劳：乌梅干被人体消化吸收以后，会产生大量的碱性成分，能促进人体乳酸代谢，而乳酸又是导致人体出现疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳症状就会明显减轻。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

表邪未解者、内有实邪者

不宜同食

酸性食物：乌梅干不能和酸性食物一起吃。因为乌梅干属于酸性食物，人体摄入以后，会导致口腔中出现流酸水的现象。

食用方法

1、乌梅汤

乌梅干放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干。将汤锅注满水，放入乌梅干。大火煮沸后，转小火，继续煮2小时。加入桂花煮一会儿，关火，加冰糖即可。

2、乌梅茶

乌梅干先用冷水冲洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壶中。在茶壶中冲入开水，加盖闷5分钟。待水温降至50℃以下，调入蜂蜜搅拌均匀即可。

8. 乌梅是什么水果 乌梅怎么吃 健康菜谱

乌梅，是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。
可以煮汤 乌梅大枣银耳汤

原材料：乌梅20克，大枣1 00克，银耳50克，清水1200克。调味料：冰糖20克。
做法
1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡择洗干净待用。
2、取净锅上火，放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。

9. 乌梅的功效与作用及食用方法每天吃多少

功能主治:敛肺，涩肠，生津，安蛔/用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。
1治疗细菌性痢疾：取乌梅18克压碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，药液浓缩至50毫升时过滤，早晚分2次服。
2取乌梅5斤水煎，去核浓缩成膏约1斤，每服半汤匙(约3钱)，每日3次用于牛皮癣(偏方只听过没试过）
3甘草2g（可根据个人口味调整）、乌梅3-5粒、冰糖5粒.开水煮沸放凉（放冰箱冰一会口味更好）夏日解渴消暑开胃圣品
4乌梅肉、川楝子各40克，川椒、黄连各20克，生大黄10克。安蛔杀虫，解痉止痛，消炎排虫