生花生的功效与作用及食用方法

1. 生花生米的功效与作用

功效作用

花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，富含微量营养素、植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，具有养胃、润肺止咳、延缓衰老等功效。

营养价值

生花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种物质，有促进人的脑细胞发育、增强记忆的作用。

2. 花生的功效和作用有哪些 花生有哪些食用方法

花生我们都很熟悉，像油炸花生米，苏盐花生等我们都挺喜欢吃的。除了这些吃法，花生还有那些食用方法。大家都知道多吃花生对身体好，但是具体有什么好处又说不出来。下面我就给大家介绍一下 花生的功效和作用 有哪些 ，花生有哪些食用方法。

花生的功效和作用 有哪些

花生又被人们称为落花生、长生果。花生的含油量高达50%，品质优良，花生油大家都听说过吧。花生还含有蛋白质、粗纤维、钙、铁等营养成分，长于滋养补益，有助于延年益寿，还被誉为， “植物肉”、“素中之荤”。花生不仅可以食用，还可作为制皂和生发油等化妆品的原料。

1、花生含丰富的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育。

2、花生含有的氨基酸也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外， 其他 氨基酸含量都很丰富。赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、花生还被人称为长生果，花生中含有的儿茶素，对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也可以防止过早衰老。经常食用花生有益于延缓衰老。

4、花生还可以防癌，花生中的可溶性纤维被人体吸收之后，会吸收人体的有害物质在排出，减少了有害物质在体内的积存，降低了肠癌发生的几率。

5、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，经常咳嗽的人们可以常食用花生，缓解久咳气喘等病症。注意事项：胆病患者慎食、体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。

花生有哪些食用方法

1、醋泡花生

醋与花生可以称得上“天仙配”，花生的脂类含量高、热量大、会让人有油腻感。而醋中含有多种有机酸可以解腻又生香的，我们需用醋浸泡花生米一周以上，连续吃一周，每晚吃上7～10粒，不可多食，吃完之后记得漱口。醋泡花生具有降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积的功效。

2、花生小豆鲫鱼汤

选用200克的花生米、120克的赤小豆、1条鲫鱼。将花生米、赤小豆、鲫鱼1处理干净之后，同放在大碗中，再加入料酒，盐，最后用火炖。花生小豆鲫鱼汤具有健脾和胃、利水消肿的功效。

我总结：以上就是我介绍的关于 花生的功效和作用 有哪些 ，花生有哪些食用方法的全部内容了，通过阅读本文，能够对大家提供参考和帮助。

3. 生花生米的功效与作用分别是什么，生花生米一次吃多少为宜

生花生米的营养价值是非常高的，可以给我们人体达到补充维生素，蛋白质，钙，铁，锌，镁等微量元素的作用，还有养胃，补血，通乳，美容养颜的功效；生花生米一次两三颗左右，一天最多可以吃30颗左右。

4. 新鲜花生的营养价值及功效与作用

花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，新鲜花生的 营养 价值有哪些?下面就让我来告诉你答案。

花生的营养价值
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;

2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性 疾病 都有良好的止血功效;

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高 血压 和 冠心病 ;

4. 花生中含有一种 生物 活性物质白藜芦醇可以防治 肿瘤 类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的 化学 预防剂;

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体 消化 吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
功效与作用
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能 养生 ”，研究发现，其具有一定的药用价值和 保健 功能。

1、降低胆固醇:花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老:花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进 儿童 大脑 发育，有增强大脑的记忆功能;可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

3、预防肿瘤:花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与 健康 发挥更大的作用。
适用人群
花生营养丰富，一般人群均可以食用。

1、适宜营养不良，食欲不振， 咳嗽 之人食用;适宜 脚气 病患者食用;适宜孕妇食用，可以预防 贫血 ;适宜宝宝食用，能提高宝宝 记忆力 ;适宜妇女 产后 乳汁缺少者食用。

2、花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热 上火 者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

花生自古就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”，经现代研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。但是关于吃花生的一些 注意事项 也需要了解哦，花生最好煮着吃，不建议吃生花生米和油炸的花生。
挑选花生方法
1、如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满。如果花生壳的表面出现霉变现象，色泽出现霉色则不宜购买。

2、如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买。此外，如果将花生仁浸泡入水中，取出后用白纸用力摩擦，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色，可以放心购买。同时，如果花生仁一端中的“小白点”，用肉眼也可以明显看出是红色，则很可能是染色的花生，不建议购买。

3、优质花生具有花生纯正的香味，无任何异味，劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的气味。

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5. 吃生花生米的功效与作用 吃生花生米的功效与作用 有哪些

1、补充身体营养

由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。

2、可治疗多种疾病

花生中含有可以帮助肝脏提高功能的蛋氨酸等元素，因此它是肝脏病患者的理想食品。花生中的脂肪含量，以及蛋白质的含量都很丰富，这对于孩子的发育成长有积极的影响。而生花生中的不饱和脂肪酸就有利于防治心脏病以及高血压等。之所以我们吃生花生的时候会越嚼越香，是因为花生中含有丰富的花生油脂，这些油脂由于绝大多数是不饱和脂肪酸，所以能够降低人体胆固醇，让身体保持健康的。

3、可别小瞧花生皮

很多人吃花生的时候都喜欢将花生仁外面的红皮剥掉，其实这样做就辜负了花生皮的作用了。为什么这么说呢?因为花生皮具有凝血止血的功效，这一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由于花生皮还具有抗纤维蛋白溶解的功能，它能够调整凝血因子缺陷等作用，对神经炎、脚气病、视觉不清等疾病都有积极的防治作用。

4、胃酸就嚼生花生

如果您经常会有胃酸和胃部烧灼的感觉，可以抓一把生花生随身带着，胃酸的时候就嚼几粒，一定要注意的是，您得细嚼慢咽。这种方法很管用，一般嚼上十几颗就能止住胃酸和胃部烧灼的感觉。

6. 生花生能多吃吗吃生花生有什么功效

花生是好东西，生吃，炒着吃，炖着吃，煮着吃等等都可以。什么东西都不要多吃，吃适量就行了。
下面是花生的功效和食用方法
花生的功效：
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素
硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
花生的食用方法：
最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。

7. 生花生有什么营养价值啊，怎么吃更好啊

在日常生活中，我们可以吃些花生，它具有很丰富的营养价值。那吃花生的好处有哪些呢?它可以治疗人身体里的多种疾病，它的脂肪含量高，而且里面的蛋白质的含量也是很丰富的。那吃花生的功效与作用有哪些呢?下面我们一起来看看吧。

吃生花生有什么好处

1、补充身体营养

由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。

8. 新鲜花生米功效与吃法

花生，又名长生果、落花生。

每100克干花生米中含蛋白质26克，相当于250克瘦猪肉的蛋白质含量；脂肪40克，是相同数量瘦肉的1．4倍。此外，花生中还含有丰富的纤维素、维生素类、氨基酸以及少量的磷脂、嘌呤、生物碱、三萜皂甙和矿物质等。由于花生的营养极其丰富，所以它具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑细胞发育、增强记忆力、提高智力、防止过早衰老。

同时，花生中含有脂溶性维生素E，溶于花生油脂中，能维持有机体的正常生理功能和胚胎发育，延长细胞寿命，有利于生育、长寿，所以花生被称作“健脑长寿食品”。

近代医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的止血作用，对血友病、血小板减少性紫癜等疾病有明显疗效，对慢性支气管炎也有一定疗效。所以吃花生米应连同红衣一起吃。

中医学认为，花生米煮熟性平，炒熟性温，具有和胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠之功，经常食用可治营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症，对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用。

希望能够帮助到你，祝生活愉快

9. 花生的好处有哪些花生的功效与作用及食用方法

花生是老百姓非常喜欢的一种食品，它既可以作为菜肴登堂入室，也可以作为人们消遣食用的零食。而且无论是煎、炸、煮、炒都可以散发出非常诱人的香味，让人胃口大开。当然，除了美味之外，让花生受到高度赞誉的原因是它蕴含的养生价值，它甚至拥有“长生果”的称号。让我们一起来走进这种“明星豆类”吧。
一、花生的功效
1、控制食欲
花生不仅吃起来美味可口，而且还是一种能够让人有饱腹感的食物，所谓饱腹感就是食用相同分量的食物，花生可以让你觉得更饱或者让饱的感觉持续更长的时间。对于想要减肥的朋友而言，如果能够在吃饭之前稍微吃上一些花生，那么在吃正餐的时候就会比平时摄入更少的能量。
2、润肺生血
根据相关典籍记载，花生性平味甘，可健脾强胃、润肺生血。尤其对于脾胃功能比较虚弱的人来说，食用花生可以改变因脾胃导致的食少乏力现象，而且花生中含有的脂肪可以使得肝脏内的胆固醇分解成为胆汁酸等物质，然后排出体外，这样就可以起到降低血液中胆固醇含量的效果。胆固醇的含量降低，对于人体来说是一件好事，因为过高的胆固醇会使心脏病的发病几率上升。
3、预防疾病
小小的花生中还蕴藏着丰富的维生素，这其中的烟酸可以抑制脂肪的水解，降低血液中游离的脂肪酸水平，促进人体的血液循环，从而达到增强胰岛素功能和缓解紧张情绪的作用。此外，花生中含有的维生素B可以缓解人们的疲劳，当辛苦工作了一天的人们感到疲劳而又不能及时睡觉的情况下，可以适当的吃一些花生来缓解自己身体和精神上的劳累。
二、怎么吃安全营养
人们吃花生的方式可谓五花八门，往往是自己喜欢怎么吃就怎么吃，没有什么章法。当然每个人都有选择的权利，但是这并不妨碍我们了解哪种吃法最为安全营养。
经过实验证明，水煮的花生是各种吃法中比较健康的一种，我们首先要将表面发霉或者明显无法食用的花生剔除掉。然后用流动的水进行浸泡和清洗，之后再用干净的水将其煮熟，这样可能附着于花生之上的以黄曲霉素为代表的病毒就可以基本被消灭。人们食用起来也会更加安全。
比较挑剔的朋友可能会说，水煮的花生没有炸的花生那样香脆，但是实际上即使经过了高温的煎炸，花生中的黄曲霉素依然无法被完全破坏，而且在油炸之后，花生中的营养物质反而会大量的流失。与之形成显明对比的是，水煮花生中的营养物质含量是油炸花生的四倍之多，这是因为当水和热量在穿透花生的时候会释放出许多有益的化学物质，对人体很有好处。
三、和什么搭配吃
花生固然好吃，但是如果和其它合适的食品搭配起来，那么则会显得更加可口。例如花生和芹菜，芹菜有清热、明目、降低血压的作用，而花生也有相似的功能，两种食品搭配在一起，非常适合患有高血压和动脉硬化的患者食用;此外，花生和毛豆也是一对“好搭档”，这种搭配的方法卵磷脂的含量非常高，当卵磷脂被人体吸收后可以通过血液进入大脑，发挥出健脑的功效，对记忆力的智力的提高都有着明显的作用。
四、如何选择
无论是菜市场还是超市之中，都可以方便的购买到花生，如果买的是带壳的花生，应该选择表面的纹路清晰且颗粒形状比较饱满的花生;如果是不带壳的那种，则要挑选出豆粒比较光滑完整的即可。