⑴ 食用菌接种室如何消毒灭菌
食用菌的接种室需要消毒灭菌才能更好地保证食用菌的成长环境。以下是我给大家介绍的食用菌接种室的消毒灭菌的 方法 ，一起来看看吧。
食用菌接种室的消毒灭菌：超净工作台无菌操作规程
(1)保持清洁超净
工作台应放在干燥清洁的房间内,经常保持清洁。每次使用前将接种材料和接种工具有序地放在工作台上,并检查是否齐全,然后进行紫外线照射30分,杀菌消毒。
(2)净化操作
接种前先开动机器,以净化操区的空区空气气环境,待机器正常运转20分,操作区空气净化后,再进行接种。
(3)规范操作
接种人员穿无菌工作服和鞋,戴好口罩和帽子,接种用具放在台面两侧,操作人员的手置于接种材料的下风 侧。工作时严禁搔头,接种时力求敏捷,尽量减少污染的机会,用过的火柴杆、棉球和掏出的老菌皮放入容器内,不得乱放。
(4)接种接种完毕,将已接种的试管或瓶(袋)贴好后处理标签,放进培养室(箱)进行培养,用杀菌药液擦净台面及地面。
(5)甲醛定期熏蒸该管理程序同接种室、(箱)处理。
食用菌接种室的消毒灭菌：接种室(箱)无菌操作规程
(1)保持清洁
经常打扫卫生,保持接种室(箱)内外清洁。
(2)严格消毒
使用前将试管或料瓶(袋)和接种工具有序地放在室(箱)内和工作台上,并检查是否齐全,衣帽和口罩挂在缓冲室衣帽钩上,然后进行紫外线照射或药物熏蒸消毒。
1小时后,操作人员进入缓冲室,用肥皂水洗手后进行更衣、换鞋,戴上口罩、帽子,进接种室或把手伸进接种箱后再用消毒大王喷雾降尘除菌,准备接种。
(3)规范操作
工作人员接种前用75%的酒精棉球擦手、擦接种工具和瓶袋,防止交叉感染。接种时用酒精灯灼烧接种工具,棉塞、试管口、瓶(袋)口不离开火焰区,如棉塞不慎着火,用湿布盖住让其缺氧熄灭。接种时动作要敏捷,配合要默契,工作时严禁搔头和其他人在室内快步走动,以降低发尘量。用毕的火柴杆、棉球及掏出的老菌皮应放入容器内,不得乱放。
(4)接种后处理
接种完毕,将已接种的试管或瓶(袋)贴好标签,放进培养室(箱),进行培养,将废弃物拿出室(箱)外焚烧或埋掉,将室(箱)内打扫干净。
(5)甲醛定期熏蒸
接种室(箱)连续接种使用10天或半月后,利用接种的间歇时间,用甲醛熏蒸后,再继续使用。
⑵ 食用菌接种室杀菌用什么方式比较理想
烟雾剂熏蒸加臭氧消毒，两种并用更保险。
⑶ 熏蒸用杀菌剂除了甲醛，醋酸外，什么消毒剂加入水中
1. 醋酸：用于空气熏蒸消毒，按每立方米空间3—10毫升，加1—2倍水稀释，加热蒸发。可带畜、禽消毒，用时须密闭门和窗。市售酸醋可直接加热熏蒸。
2. 0.1％新洁尔灭。
3. 0.3％过氧乙酸。
4. 0.1％次氧酸钠。
二. 不能带畜、禽的空气熏蒸消毒
1. 二氯异氰尿酸钠烟熏剂：卤素类消毒剂，本品用于养蚕消毒及畜禽栏舍、饲养用具的消毒；使用时，按每立方米空间2—3克计算，置于畜禽栏舍、蚕室中，关闭门窗，点燃后人员立即离开，密闭24小时后，通风换气即可；还可用于蘑菇房、蔬菜大棚消毒。
2. 福尔马林：（又称甲醛）醛类消毒剂，是含37—40%的甲醛水溶液，有广谱杀菌作用，对细菌、真菌、病毒和芽孢等均有效，在有机物存在的情况下也是一种良好的消毒剂，缺点是有刺激性气味。以2—5%水溶液用于喷洒墙壁、地面、料槽、用具及排泄物的消毒；房舍熏蒸按每立方米空间用福尔马林30毫升，置于一个较大容器内(至少10倍于药品体积)，加高锰酸钾15克，事前关好所有门窗，密闭熏蒸12—24小时，再打开门窗去味。熏蒸时室温最好不低于15摄氏度，相对湿度在70%左右。该药物对人的眼睛刺激性较强，熏蒸时必须马上离开现场。
3.必洁仕牌二氧化氯消毒剂
国家卫生部批准生产 中国食用菌协会推荐产品
新一代熏蒸消毒专用产品--必洁仕牌二氧化氯消毒剂
必洁仕牌二氧化氯消毒剂（即必洁仕牌复方消毒剂）是我公司研发的新一代环保型杀菌剂。由国家卫生部批准，采用先进技术生产，是中国食用菌协会推荐产品。本消毒剂应用气体杀菌抑菌的先进技术，打破了传统的烟雾剂熏蒸方法，克服了农药的残毒残留问题。
本消毒剂的主要优点是：
一、杀菌抑菌效果显着
本消毒剂产品由A剂和B剂相互催化反应，即刻释放出高氧化态高活性的杀菌气体，迅速杀灭和抑制影响食用菌生长的各种杂菌。经北京市农林
科学
院植保环保研究所专家试验，应用适当的熏蒸浓度和正确的防治技术，本消毒剂杀灭细菌效果达到100％，防治木霉菌效果95.00％，防治毛霉菌效果92.56％，防治链孢霉菌效果100％。杀菌彻底，效果明显，无死角，使接种室（箱）、培养室、出菇房（菇棚）达到无菌状态。杀菌抑菌效果明显优于一般消毒剂，是替代甲醛及烟雾熏蒸剂最理想的产品。
二、环保卫生，使用安全
经北京市疾病控治中心检测审定，本消毒剂为无毒级产品。使用后，无农药残毒残留，无致畸致癌物，不呛人，保证操作者的身体安全。
三、缩短栽培期，提高栽培成功率
食用菌菌丝提前12-36小时萌发，提早发满菌袋，提高栽培成功率。
四、操作简便，用途广泛
把本消毒剂A剂药片投放到B剂溶液中，即刻产生消毒气体，对空间和物体表面消毒。无需点火，使用十分方便。可用于食用菌实验室、接种室（接种箱、接种帐）、培养室（培养车间）、菇房（菇棚）的消毒。也可用于种植食用菌各个环节的消毒。
还可以配制成消毒液喷洒，或擦洗消毒，对多种杂菌有显着的防治效果。即可以熏蒸、也可以喷雾，多种用途，灵活使用。
在食用菌生产过程中的使用方法：
一、熏蒸使用方法
为提高本消毒剂的熏蒸效果，必须掌握正确的使用方法。
1.熏蒸场所要求：熏蒸场所要求密闭遮光，温度10℃以上，空气相对湿度50％以上，低于此相对湿度的，可用水喷雾，增大湿度后再用药熏蒸。
2.熏蒸浓度与时间：接种箱用消毒剂按3ml B剂加入一片A剂药片熏蒸1立方米计算。熏蒸时间1h~2h。接种室（接种帐）、培养室、菇房使用消毒剂，按5ml B剂加一片A剂药片熏蒸5-10m3计算，熏蒸时间4-6h。如果有呛人的药味，可适当延长时间再进行接种。冷却室熏蒸，与接种室熏蒸方法相同，一定与降温同时进行。
3.投药高度：接种箱熏蒸，把药投入底部即可。其他场所熏蒸，投药高度不应低于0.5m，以高度0.8～1m最为理想。
4.熏蒸布点：接种箱等小环境熏蒸，只须布点1～2个。接种室、培养室及菇房等较大环境熏蒸，可采取棋盘式多点布点，布点越多，效果越好。
5.熏蒸方法：先计算熏蒸场所总用药量（A剂、B剂分别计算），再计算每熏蒸点平均用药量。在容器（烧杯或其他玻璃、陶瓷、塑料器皿）内倒入B剂溶液，再把A剂药片放入，开始化学反应，放出消毒气体。
6. 加量用药：使用多年的老培养室、老菇房杂菌积累多，加倍用药效果更佳。链孢霉菌多发地区用3-4片药熏蒸5立方米，可达到100%杀灭链孢霉菌效果。
二、喷雾使用方法
必洁仕牌二氧化氯消毒剂除应用熏蒸方法消毒外，还可以采用药剂稀释喷雾防治法。
稀释方法：先将A剂药片溶于少量水中，倒入B剂，再兑水稀释。防治细菌配制成30mg～50mg／L的溶液（相当于A剂药片稀释4000~3000倍液）；防治竟争性杂菌配制成50mg～70mg／L的溶液（相当于A剂药片稀释3000~2000倍液）。药液要现用现配，不能存放。对接种室、培养室、菇房和工作场所进行喷雾，对各种杂菌和子实体病害有很好的防治效果。
三、出菇房消毒液使用方法
取一广口塑料容器倒入100ml自来水，加入10ml B剂，再投入2片A剂，将其放入出菇房，CLO2气体缓慢释放到空气中可抑制杂菌生长。
用药量计算：用2片A剂配制的药液可处理20-40立方米空间，当药液变白后，按同样方法重新配制药液放入菇房。出菇房可长期使用，没有药害。
残液的处理：倒入下水道即可。有除臭、杀菌的作用，无污染。
四、日常使用消毒液的配制与使用方法
准备500ml塑料小口瓶一个（可用矿泉水瓶等），其内放1片A剂药片，并加入50ml自来水，A剂溶解后加入B剂5ml立即盖好瓶盖儿，5分钟后再加水至500ml 为消毒剂原液。
1、日常消毒：将原液加水稀释40倍可用于日常洗手、拖地。
2、延长鲜菇保鲜期：用稀释40倍的消毒液将纸浸湿，再垫入包装内使用，即可起保湿作用，也可延长鲜菇保鲜期。
3、生产用水消毒：将消毒剂原液用自来水稀释400倍，可用于菇房日常的加湿、喷洒。
注意事项：
1、B剂为酸性物质，不能直接与金属接触。
2、配置好的消毒液避光保存，不要在阳光下配置和使用。
3、A、B混合配制使用，单一使用无效。
4、工作时可佩带浸湿的口罩。
⑷ 食用菌烟雾消毒剂的使用问题。
不知你的大棚密封程度如何，，如密封较好最好点燃1-2个小时后再进入接种，只要你们中途不出来，保持4-5小时的药效是没有问题的；如果你们的大棚灭菌后30分钟左右人可以进去且可以耐受的话，那大棚的密封度就有问题，接种后期的菌包易感染。
⑸ 如何使用臭氧消毒机进行食用菌接种
因为接种室要求越没有咋菌越好，臭氧起到消毒杀菌的作用。臭氧很难闻，浓度高了对人体有伤害。也可以别的办法，熏蒸，或紫外线灯都可以。，
⑹ 食用菌栽培有哪几种方法
微生物的培养方法有三种，即纯培养法、选择性培养法和优势培养法。
一、 菌种制作的基本设备
1、 食用菌菌种制作的工艺流程 培养料的贮备和预处理------- 容器、工具的洗涤------ 配料、培养基制作------ 灭菌------ 冷却------ 接种------ 培养------- 贮存 2、 基本设施 ① 厂房：② 原料库③原料预处理场地④ 洗涤室：5配料室⑥ 灭菌室⑦ 接种室⑧ 化验室 ⑨ 培养室⑩贮存室 二、 纯种分离 菌种的分离方法主要有：孢子分离法、组织分离法、基内菌丝分离法和土中菌丝分离法。
1、 孢子分离法：属有性繁殖。对于香菇、平菇异宗结合的菇类，为避免产生单孢不孕现象，必须采用多孢分离法。单孢分离法主要用于杂交育种的研究。
⑴ 种菇的选择和处理 种菇选择的标准：必须纯正，具有本菌株性状，发育健壮，无病虫害，成熟度适当。种菇选定后，首先除去附着在菇体表面的杂物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分钟，然后用无菌水漂洗3次，以洗除表面附着的药物，最后用无菌纱布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精进行表面消毒。
（2）多孢分离法 ① 整菇播种法② 钩悬法③ 贴附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分离法 ⑥ 空中孢子捕捉法
（3）单孢子分离法 一般采用方法：平板稀释法、连续稀释法、毛细管法等。
2、 组织分离法
（1） 子实体分离法
（2）菌核分离法
（3）菌索分离法：对一些不易找到子实体及菌核的菌类
3、基内菌丝分离法 对于子实体只有在特定的季节下出现，平时不易采到，或子实体小而薄或呈胶质状态
（1）菇木（或耳木）分离法 在食用菌繁殖旺盛期
（2） 代料基质分离法 分离前，选择一批子实体发生早、产量高、菇体尚幼嫩且生活力强而无病虫害的栽培袋，待子实体将近成熟时，去掉子实体，然后用75%酒精将培养袋进行消毒后，在培养料下1.5cm处挑取0.3cm的培养料小方块组织，接入试管培养基的中央，置于恒温下培养。
3、 土中菌丝分离法： 用于采集生长在土中的菇类菌丝体
三、制种技术 采用孢子分离、组织分离和基内菌丝分离等方法分离培养而获得的纯菌丝，经过原种的扩大培养和母种、栽培种的制作，即可作为食用菌生产用的菌种。
1、 菌种的类型 母种、原种、生产种
2、 培养基的种类 天然培养基、合成培养基、半合成培养基
3、 原种制作 从担孢子或菇体组织直接分离培养获得的原种或引进的原种
4、 母种及生产种制作 将原种菌丝体移植到由粪、草、木屑、棉籽壳或麦粒等原料配制成的培养基上，而制成的菌种称母种。将母种再扩大繁殖制成的菌种，称栽培种或生产种。
5、 培养基灭菌
（1）高压蒸汽灭菌法 琼脂培养基采用1.05kg/cm2 压力，温度121℃ ，灭菌45-60分钟；母种和栽培种固体培养基采用1.2-1.5kg/cm2 压力，温度123-129℃ ，灭菌1-1.5 小时。 （2） 常压蒸汽灭菌
6、 接种室消毒灭菌 熏蒸消毒法：甲醛与高锰酸钾混合熏蒸法
（2）紫外线消毒：（3）石碳
酸灭菌
7、 接种 在无菌条件下，将原种或母种菌种移接到经过严格灭菌的培养基上，称为接种。 8、 菌种培养
四、菌种保藏方法及复壮技术
1、 菌种保藏方法 菌种保藏的基本手段是采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等方法，终止其繁殖，降低其代谢强度，使之处于休眠状态。
⑺ 食用菌接种室消毒有什么
我家做食用菌二十余年，消毒方法很简单，而且几乎没有杂菌，灭菌率很高，在我们者普遍应用。接种室在没有使用之前用甲醛。首先将屋子烧热至20度左右，太高忍受不了。用喷壶把菌室各个地方喷洒。最好带防毒面具。然后将房门窗紧闭。48小时后开门放，把气味放掉。如果气味放的慢可以边加热屋子边放。这样可以高效灭菌。在接种之前，可以用一些粉质的烟雾剂就（菇宝）就可以了。
⑻ 菌类常用灭菌药剂有哪些
（一）甲醛 又名福尔马林。为无色透明液体，有强烈的刺激气味，标准福尔马林含甲醛37%～41%，有强酸性反应，能与水或酒精以各种比例相混合。具有强烈的杀菌作用。0.1%～0.25%的甲醛溶液，在6～12小时内能杀灭细菌、芽孢及病毒。其杀菌机理为凝固蛋白质，还原氨基酸，属广谱性杀菌剂。性稳定，耐贮存，受有机物影响小。常用于接种时对空气进行熏蒸消毒或对环境喷洒消毒。也用于物体表面灭菌。此外，用1∶9的水稀释液，可作为浸制食用菌标本的固定剂和防腐剂。存放后如有白色沉淀出现，可加数滴硫酸溶解。它对人的皮肤、眼睛刺激性很强，使用时要注意防护。可喷洒25%氨水，用量为甲醛的3/4，10～30分钟后可消除甲醛残余气味。
（二）高锰酸钾 俗名灰锰氧。分子式：KMnO4。暗紫色晶状体，有金属光泽，性稳定，耐贮藏。易溶于水，呈紫红色溶液，其水溶液在酸碱条件下都不稳定，也易为醇类、亚铁盐、磺化物等分解。高锰酸钾是强氧化杀菌剂，240℃分解放氧。
在灰树花生产中，常用0.1%～0.2%的溶液，对床架、器皿、用具和皮肤表面灭菌。因是强氧化剂，其水溶液在酸碱条件下很不稳定，要随配随用。0.01%～0.1%浓度的溶液作用10～30分钟，可杀灭微生物营养体。5%溶液作用24小时，可杀灭细菌芽孢。其杀菌机理是使蛋白质和氨基酸氧化，并使酶失活，导致菌体和芽孢死亡。温度升高可加强杀菌作用，有机物可降低杀菌效果，碘化物和还原剂对其有拮抗作用。本品与福尔马林混合进行熏蒸灭菌，可产生甲醛气体。本品具有腐蚀性，勿以湿手取药。
（三）酒精 化学名称乙醇。无色透明液体，易挥发。使用优点是作用较快，性质稳定，无腐蚀性，基本无毒；缺点是有效浓度高，不能杀伤细菌芽孢，仅对细菌营养体、病毒与真菌孢子有杀伤作用。60%～70%溶液作用5分钟可杀死细菌营养体，对细菌孢子则需作用30～60分钟。杀菌机理是使蛋白质脱水变性，干扰微生物新陈代谢，抑制其迅速繁殖并有溶菌作用。消毒用酒精配制成70%溶液，浓度低消毒时间长；浓度高可使菌体表面蛋白质脱水凝固而形成保护层，反而妨碍其向深度渗透，降低杀菌作用。配制方法是，量取95%酒精75毫升，加20毫升冷开水即可。一般用于菌瓶试管外表、接种工具及皮肤消毒。
（四）新洁尔灭 阳离子型表面活性杀菌剂。含季铵盐5%。化学名称为十二烷基二甲基苄基铵。分子式：C22H38NBr。为淡黄色胶状体，具有芳香气味，极苦。易溶于水，溶液澄清，呈碱性反应，振摇时能产生大量泡沫。耐光，耐热，无挥发性，可长期贮存。高稀释度时能抑菌，高浓度则可杀菌。
杀菌机理是吸附于菌体表面，改变细胞壁的透性。还能降低表面张力，促使物体表面的油脂被乳化而兼起清洁作用。对人体无刺激性，对器械也无腐蚀性，是一种无毒的杀菌剂。在灰树花生产中，常用0.25%的水溶液对双手和器皿揩抹消毒，但有效期时间短，应随配随用。
（五）气雾消毒盒 商品为灰色粉剂。采用国际DCC-NA为主剂，辅以国内烟熏供热剂为载体，利用烟雾的热力及其无孔不入的特性，对接种箱、接种室、发菌室、栽培房等进行全方位的消毒。在室温18℃、相对湿度75%的条件下，对各种杂菌及病毒均有杀灭作用。本品易燃，使用时点火即产生气雾，含有氯味，对金属有腐蚀性。
（六）硫磺 杀菌剂和杀螨剂，黄色固体，在115℃下熔化成黄色易流动的液体。在160℃下变黑、变黏、不溶于水，微溶于乙醇和乙醚。可被水缓慢溶解。除矿油外，可与大多数农药混用。可加工成粉剂，为防止因静电而结球，常加入10%的惰性物质；也可加工成可湿性粉剂或微粒胶体悬浮剂。在灰树花生产中，常用于接种室、发菌室和菇房等空间熏蒸消毒。无内吸活性。杀菌机理：硫磺粉燃烧后产生SO2，其与水作用生成亚硫酸（H2SO3），亚硫酸附着于菌体细胞，能夺取细胞中的氧，菌体细胞因脱氧而死亡。为此，熏蒸时一定要将培养室喷湿。
（七）升汞 重金属盐型杀菌剂。化学名称为氯化汞。分子式：HgCL2。白色结晶性粉末，溶于水。和其他重金属盐类一样，对细菌具毒性，杀菌力特强。
杀菌机理是重金属离子带阳电，容易和带阴电的菌体蛋自相吸附，使其变性或沉淀。如汞能与细菌蛋白中的-SH基相结合，使某些以-SH为必要基团的酶类失去活性，而使细菌的生长和繁殖受到严重影响。在灰树花生产中，常用于分离材料的表面灭菌，一般是用0.1%～0.2%浓度的溶液对材料作揩擦或浸泡。
（八）多菌灵 又称棉萎灵、苯并咪唑44号。广谱内吸性氨基甲酸酯类杀真菌剂。化学名称：N-（苯鮩咪唑基）-氨基甲酸甲酯。分子式：C9H9O2N3。纯品为白色晶状粉末，工业品为棕色粉末。溶点306℃。对人、畜低毒。小鼠LD50（LD50为致死中量，即杀死50%试验动物所需要的药量）大于5000毫克/千克。残效期10天左右。
多菌灵的杀菌机理干扰菌体细胞的有丝分裂过程。对子囊菌类中的某些病原菌以及大部分半知菌类的病原菌有防治效果，对藻状菌类效果较差。市售主要剂型有25%和50%可湿性粉剂，还有40%乳剂。配成0.25%浓度的水溶液进行喷雾，可以防治木霉、轮枝孢霉、疣孢霉及部分镰刀菌引起的病害。在灰树花生料栽培中，配成0.1%～0.2%的水溶液用于拌料，对防治木霉、链孢霉等多种霉菌污染有较好效果。但不能与铜制剂混用。且对木耳、银耳、猴头菌等菌丝体生长有抑制作用。
（九）苯菌灵 广谱内吸性杂环类杀菌剂。商品为苯莱特，又名苯拉特等。化学名称：甲基-1-（丁基氨基甲酸）-2-苯并脒唑氨基酸酯。分子式：C14H18N4O3。纯品为白色结晶，熔点290℃，微有刺激性臭味。不溶于水，微溶于乙醇、氯仿、二甲基甲酰胺、丙酮等有机溶剂。干燥状态下稳定，在水溶液中可水解生成苯并脒唑氨基甲酸甲酯。对金属无腐蚀性。工业品纯度97%～99%。对多种真菌性病害有预防和治疗效果。但是对子囊菌中的链格孢属、多数藻状菌及担子菌无效。常用作灰树花病害的防治剂。它的毒性较低，大鼠口服LD50大于10000毫克/千克。加工剂型为50%可湿性粉剂。常稀释为800～1000倍液在菇棚喷雾。
（十）百菌清 有机氯保护性广谱杀菌剂。化学名称：四氯间苯二腈，也称2，4，5，6-四氯-1，3-二氰基苯。分子式：C8CL4N2，纯品为白色无味结晶，难溶于水，能溶于丙酮、二甲苯等有机溶液。工业品纯度98%，淡黄色、稍有刺激性气味。在常温下性质稳定，对碱、酸水溶液及紫外线也稳定，无腐蚀性。对人、畜毒性低。大鼠口服LD50大于10000毫克/千克。对皮肤和黏膜有轻微刺激。加工剂型为75%可湿性粉剂。稀释600～800倍喷洒菇床及菇（耳）木，可防治木霉等。在发病初期喷1次，以后每隔7～10天再喷1次。注意眼睛、皮肤防护，避免与石硫合剂混用。