食用菌堆垛灭菌方法

㈠ 食用菌灭菌灶自己做 ，详细步骤

一、制造蒸汽发生器。取旧汽油桶三个（里面的残留物要清洗干净），其中两个在油桶口处，按照桶口的直径，各焊接一个长15厘米的铁管，作为蒸汽出口，在桶底，与桶口成对角，各焊接一个直径2厘米的铁管，作为补水管；另外的一个油桶，在桶底采用同样的方法，焊接一个直径2厘米的铁管，按装水阀，作为预热罐。
二、科学建造灶台。先用砖砌一个灶台，灶台宽度等于油桶的高度，长度等于两个油桶直径的和，灶台用10根16毫米粗、30厘米长的钢筋作为炉条，一侧留鼓风机风道。将焊有蒸汽出口的两个油桶平躺、挨着、并排放置灶台上，蒸汽出口在上方，蒸汽出口连接耐高温的塑料管；将预热罐，平放与两个油桶中间，使三个油桶成“△”型。补水管之间用透明的塑料管连接，并作为水位计。
三、建灶灭菌灶。在排蒸汽管的一侧，距灶台1.5—2米处平整地面，然后铺2层薄膜，面积为4×4米，将蒸汽管放在薄膜上面，薄膜上面铺砖，留好蒸汽管的位置，高度12厘米，面积3×3米，砖的上面铺一层麻袋，然后堆放料袋。这种灭菌灶一次可蒸料3000—4000公斤。料袋堆放完毕，料堆上盖3—4层薄膜（8×8米），四周与下面薄膜折叠好，用装有沙土的编织袋压好，然后开始烧火灭菌，料温升至100℃计时12小时。料温达到100℃的标准为：料堆上覆盖的薄膜，充分鼓起，料堆下方有蒸汽冒出。然后将料堆再闷12各小时就可以达到彻底灭菌的目的。

㈡ 食用菌覆土如何灭菌

食用菌覆土材料一般采用喷施甲醛溶液的方法进行灭菌处理。一般以每立方覆土用0.5斤甲醛溶液加水稀释，然后边搅拌边喷施的方法进行。喷施药液后，要密闭堆闷24小时。

㈢ 食用菌灭菌方法

用臭氧灭菌
根据生产环节KPI分析，可分为六大关键环节。1、培养料配置
；2、消毒环节
；3、优质菌种选择及接种
；4、发菌培养
；5、出菇棚场地建立和出菇
；6、食用菌采收和臭氧保鲜
。
每个环节都需严格把关，以减少杂菌污染和病虫鼠害，育壮菇体，增强自身抗病抵害能力，才能提高成品率，降低成本。
采用最新臭氧技术，可以提高食品菌质量，避免霉变。提高食品菌产量20%以上。

㈣ 有哪些食用菌种植常用的灭菌方法

在种植食用菌的时候，灭菌是一项非常重要的环节。主要采用的方法有高温灭菌，和使用化学药剂灭菌。

1、高温灭菌的方法，简单高效。在锯末装入袋子之后，往往会架起一个大锅，然后将袋子平铺在上面，用塑料薄膜浆已经装袋的锯末进行高温加热。在加热的过程中往往需要很长时间，在这个时间内需要保证塑料薄膜不漏气，如果漏气的话就会功亏一篑。锯末袋子上不了温度就会导致杀菌不彻底，在后期的种植过程中可能会有杂菌的出现。

综上所述，在种植食用菇的时候，杀菌是一项非常繁琐的工序，在杀菌的过程中不仅需要注意自身的安全，同时也要认真仔细，将杀菌的工序做到完整。

㈤ 食用菌栽培料最好的杀菌方式

巴氏消毒用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶消毒法。
干热灭菌主要是干热空气灭菌法：是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂（如油性软膏机制、注射用油等）和耐高温的粉末化学药品的灭菌，不适合橡胶、塑料及大部分药品的灭菌。
综上，高压蒸汽灭菌是最适合食用菌栽培料最好的杀菌方式，但真正食用菌栽培料灭菌过程中因为高压灭菌仪器价格较高，所以菇农们一般都自制灭菌设备，灭菌效果也不错。

㈥ 食用菌免守夜灭菌法如何操作

1，开水即便有100度，但料袋会很快吸收热量，不能达到100度的料温。更不能使100度的料温保持8小时。
2，袋子泡在水里容易渗水到料里面，增加杂菌感染机会也改变了料的含水量。
3，要是栽培平菇还是建议用开水煮料，但是和常压蒸汽灭菌成本差不多。
4，栽培食用菌虽然不难但还是要踏踏实实，注意细节。要不一旦失败，自信就严重遭受打击，对你以后发展不利。
5，食用菌栽培方式很多，初学者最好不要走捷径，还是选择传统的方式保险。其它方式边干边学。祝你早日成功！

㈦ 食用菌培养基质常用的灭菌方法有哪些

基质消毒灭菌包括对培养基、培养料中的微生物进行杀灭，是食用菌纯培养的必要条件，一般采用热力灭菌。热力灭菌是一种物理方法，其原理是利用高温使菌体蛋白变性，从而使酶失去活性，达到灭菌的目的。

热力灭菌有多种方式，分为湿热灭菌和干热灭菌。

湿热灭菌主要包括高压蒸汽灭菌、常压蒸汽灭菌、沸水灭菌、间歇灭菌等多种方法。干热灭菌主要包括火焰灭菌和干热高温灭菌。灭菌时，应根据被灭菌物料达到的无菌程度、物料的理化性质和生产上的设备状况来选择相应的灭菌方法。一般同样温度下，湿热灭菌比干热灭菌效果好，因为蒸汽的穿透力强，原生质在含水量较高的情况下更容易变性凝固。如蛋白质含水量为0时，经160分钟～170分钟才能凝固；含水量在18%时，经80分钟～90分钟就可凝固；当含水量在50%时，只要56分钟变可凝固。由此可见，在湿热处理下，杀灭微生物的时间要比干热灭菌短得多。

㈧ 什么是食用菌的消毒与灭菌常用的方法

有哪些？

灭菌是指在一定范围内，用物理或化学方法杀灭物料及容器中的一切微生物，包括微生物的营养体和休眠体，使物料成为无菌状态，是一种彻底的灭菌方法。消毒是指用物理或化学方法杀灭或清除基质中、物体表面及环境中的部分微生物，是一种不彻底的灭菌方法。

在食用菌的生产和科研中，主要使用物理、化学、生物方法来达到消毒或灭菌的效果，以物理、化学方法应用最为普遍。物理方法是用热力灭菌、辐射灭菌、过种名pH范围最适pH 种名pH范围适宜pH滤除菌等手段来杀灭微生物。在应用中，对培养基、工作服等常用高压蒸汽灭菌，金属接种工具采用灼烧灭菌，玻璃器皿等用干热灭菌。对一些不耐高温、体积较大的物品，还可以采用紫外线进行辐射灭菌。对热不稳定的生化试剂，如菌制剂、维生素的水溶液，则用过滤除菌的方法。

化学消毒与灭菌。主要利用化学药品中的酚、醇、酸、碱、重金属、氧化还原剂、表面活性剂、染料等化学药品，对器皿、工具等进行浸泡，对环境进行喷洒、熏蒸来达到消毒的目的。

生物灭菌或消毒，是利用生物来抑制或杀灭有害微生物的方法，还可以利用生物制剂来抑制或杀灭微生物。

㈨ 常用的灭菌方法有哪些

常用的灭菌方法有：

1、热灭菌法

热灭菌法利用高温使微生物细胞内的一切蛋白质变性，酶活性消失，致使细胞死亡。通常有干热、湿热和间歇加热灭菌等法。

2、干热灭菌

火焰灼烧法或烘箱内热空气灭菌法称为干热灭菌法。把金属器械或洗净的玻璃器皿放入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小时后，可达到彻底灭菌（包括细菌的芽孢）的目的。

3、湿热灭菌

因最早由法国微生物学家巴斯德用于果酒消毒，故名。这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法。

灭菌的原则：

重复使用的诊疗器械、器具和物品，使用后应先清洁，再进行消毒或灭菌。被朊病毒、气性坏疽及突发不明原因的传染病病原体污染的诊疗器械、器具和物品，应执行WS/T 367第11章的规定。

耐热、耐湿的手术器械，应首选压力蒸汽灭菌，不应采取化学消毒剂浸泡灭菌。环境与物体表面，一般情况下先清洁，再消毒；当受到患者血液、体液等污染时，先去除污染物，再清洁与消毒。

医疗机构消毒工作中使用的消毒产品应经卫生行政部门批准或符合相应标准技术规范，并应遵循批准使用的范围、方法和注意事项。

以上内容参考：网络—灭菌

㈩ 菌袋制备过程中，灭菌方法有哪些

高压灭菌方法多用
蒸汽灭菌
另外堆捂比较简单一点
按其方法来说，主要有湿热灭菌法和干热灭菌法，食用菌生产 上常用的主要是湿热灭菌法，按其形式来说，主要包括：高压灭菌——多用于菌种制作，尤其谷粒基质的菌种如双孢 菇、香菇的二三级种生产，以高压灭菌为首选方法；一些大型生产企业的栽培生产也用该法。常压灭菌- 多用于栽培生产如香燕等，少量用于小型菌种场的三级种或二级种的生产。
高压蒸汽常压灭菌——多用于规模化栽培生产，尤其连续生产 的企业，可以实现集中供气、连续灭菌的目的。
参考一下吧