Ⅰ 黄姜的作用有哪些 黄姜和生姜的不同之处
中医当中黄姜也被叫做火头根，它是一种功能十分齐全的中药材。譬如它能够排脓消肿、清肺经热等等。可是，也有很多人都分不清楚黄姜和生姜的区别，下面我就来介绍下 黄姜的作用 有哪些以及黄姜和生姜的不同之处，以供大家参考！
黄姜的作用1、黄姜能清肺止咳
众所周知，黄姜是可以清肺止咳的一类中药材。因此当人们发生肺热咳嗽之时，不妨适量的食用些许黄姜，这样咳嗽的病症就会好转很多。除此以外，黄姜也能够有效的预防肺炎以及支气管炎等病症的出现。
黄姜的作用2、黄姜能化湿利水
化湿利水也是黄姜的关键作用之一。由于黄姜能够推进人体多余水分的更替，因而缓和水肿以及小便不畅的状况。同时黄姜也能够降低高血压以及肾炎等多种病症造成的不良反应。
黄姜的作用3、黄姜能抗癌抗衰老
平时，若是大家常常吃一些黄姜，就能够摄取大部分的皂甙，而这种成正好是原始的抗癌因素，并且也是原始的抗氧化因素，因此能够消除身体里面的自由脂，因而调整脂质的氧化，避免癌细胞的产生。
二、黄姜和生姜的不同之处
1、姜黄和生姜的外观不同
实际见到过黄姜以及生姜这两种物质的人，都能够在心里明确的辨别这两者的不同之处。由于生姜通常会产生较多旁枝，然而黄姜并没有很多的旁枝。一个黄姜就好比是一个小指头同样均匀。因此大家不妨经过两者的外观来区分。
2、黄姜和生姜的功效不同
黄姜是大家都知道的一种中药材。同时它也能够作为一类香料直接放入倒不一样的食材里面。除此以外，黄姜内蕴含原始的姜黄素，因此在咖喱粉中起着无比重要的位置。而生姜绝大部分是被拿消除腥味的一类材料，尽管能够入药，但重点拥有醒脑、祛寒的功效。外面大家看到的通常都是生姜，仅仅是它们的鲜嫩程度不同而已。
总结：以上就是我介绍的关于 黄姜的作用 有哪些以及黄姜和生姜的不同之处的全部内容，希望能给大家带来帮助！实际黄姜和生姜的外观和作用都是千差万别的，因此大家只需要经过这两个特征来把它们辨别。
Ⅱ 火头根怎么晒干晒干后怎样吃
火头根又名黄姜，学名叫盾叶薯蓣 ，原产于中国，早在两千多年前的《山海经》中就有关于它的记载了。
火头根是多年生缠绕草本植物，地下根茎呈圆柱形，有长短不一的不规则分支。火头根的地下根茎跟其他地下块状根茎一样，淀粉含量也很高，含量可达50%，常被用于柠檬酸、酿酒和酒精生产等。
如果火头根的作用仅止于此的话，那它还远不能和黄金相提并论。之所以在民间，火头根有“苦黄金”之称，首先在于它的味道是微苦的。其次它的根茎内含有特有的一种物质—薯蓣皂甙，这是激素类药物的原料药。
从火头根中提取的皂甙元，其甾体结构化合物加以改造，就可得到各种不同的甾体激素类药物。总之，以火头根中所提取的黄姜素为原料，可以合成转化为性激素、蛋白同化激素和皮质激素等国计民生特需的系列产品，有“激素之母“之称，也被医药界喻为“药用黄金”。
因为火头根所含的昂贵的甾体类激素——皂苷元是无法大量合成的，所以这种成分显得更为宝贵。随着国内外对黄姜素的需求越来越大，火头根的收购价格是越来越高。在这一前提之下，多年来人们对野生火头根的无节制采挖，使得这一野生资源越来越少。目前多地已有大量人工栽培黄姜，相比于野生的，价格就要低多了。
在民间，老百姓们也早就将火头根应用于各种内病外伤的对症治疗中。比如有被蜂螫虫咬的，就可以将火头根捣碎敷在患处，有解毒消肿的作用。同时，老百姓还将火头根当成一味滋补食品，少量食用可以强身壮骨。但因其有毒性，对其性能不熟悉的，应慎食慎用。
Ⅲ 黄姜有什么功效和作用
功效作用
黄姜，学名盾叶薯蓣，又名火头根。黄姜根茎为圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5-3cm。表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕，质较硬，粉质，断面桔黄色，味苦。具有降血脂、利胆、抗炎抗菌、抗孕的功效。
1、降血脂
黄姜中含有姜黄醇或醚提取物、姜黄素和挥发油有明显的降血浆总胆固醇和脂蛋白-B的作用，并能降低肝胆固醇，纠正脂蛋白比例失调，对降血浆甘油三酯的作用更为显着，能使血浆中甘油三酯降低至正常水平以下。
2、利胆
黄姜中的姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，而以姜黄素的作用为最强。
3、抗炎抗菌
姜黄素为百分之一浓度时，对细球菌有抑制作用，挥发油有强力抗真菌作用。
营养价值
黄姜是一种中药材，含有淀粉、维生素、纤维素、水溶性苷类、生物碱类、黄酮苷类、强心苷类、单宁、色素等成分。平时可以用作调味料食用，能提味增鲜也能去除异味，它的食用功效与药用价值都很出色。黄姜能入脾经和肝经，破血行气通经止痛是它的主要功效，平时它能用于女性痛经、闭经还有风湿骨痛以及痈肿等多种常见病的治疗，治疗功效特别明显。
Ⅳ 黄姜对女性的功效与作用
黄姜对女性的功效与作用
黄姜对女性的功效与作用，黄姜又被叫做火头根，是一种功效出色的中药材，更是一种营养价值极高的保健食材，女性朋友食用后对身体有很多好处，下面分享黄姜对女性的功效与作用。
1：缓解痛经
黄姜是一种性质温热的中药材，能提高人体抗寒能力，而且能加快人体内血液循环，女性在服用它以后能缓解气血阻滞，也能缓解经期腹痛，他对女性经常出现的痛经和闭经等症有特别好的缓解作用。
2：抗寒
黄姜能提高女人身体的抗寒能力，因为黄姜本身就是一种性质温热的食材，能加快人体内寒气排出也能促进身体内血液循环，它能提高女性身体的抗寒能力，并能让女性身体出现的危害，怕冷和手脚冰冷等症减轻。
3：抗菌消炎
黄姜能提高人类身体的抗菌消炎能力，它含有丰富的挥发油和姜黄素这些物质，在被女人身体吸收后，能消灭女人体内的金黄色葡萄球菌，并能抑制多种病毒的活性，能防止病毒和细菌对女性身体细胞产生破坏，也能防止女人体内炎症滋生。
4：终止妊娠
终止妊娠也是蝗浆对女性身体的重要作用，它含有的多种药用成分被女性身体吸收后，能促进子宫收缩，那些怀孕的女性在服用它以后引发流产终止妊娠，另外黄姜还能加快女性体内淤血排出，那些产后出现小腹坠痛的女性可以适量多服用一些黄姜。
1：保肝利胆
保肝利胆，提高人类肝胆功能是姜黄粉最重要的功效，因为姜黄粉不单能促进胆汁分泌，还能加快胆囊收缩能防止胆汁酸和胆固醇等有害物质在身体内堆积病，能阻止它对人类胆囊和肝脏造成伤害，经常服用姜黄粉可防止胆结石和肝硬化以及脂肪肝等多种高发疾病出现。
2：提高心脏功能
心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它出现功能减退，人体就会出现多种不良反应，而在日常生活中多服用一些姜黄粉，就能提高心脏功能，防止心脏出现病变，它含有的姜黄素和类黄酮等营养物质被人体吸收后能提高心肌，能力并能促进心肌收缩，也能加快血液循环，对人类的心脏缺血和心率不齐以及心梗等症都有明显预防作用。
3：消炎杀菌
姜黄粉是一种药用功效10分出色的中药材，这种中药中含有的姜辣素和姜黄醇以及姜黄素都是天然药用成分，它们不单能消灭人体内的致病菌，还能增强人体自身的抗病毒能力，另外姜黄粉还能消灭人体内的真菌，能防止人体皮肤因真菌感染而出现炎症。
姜黄粉的食用方法
姜黄粉在当调味品食用时，可以用于卤菜或者各种馅料的调制，每次取3~5克直接放进去，然后与其他食材调匀就能起到提味增香的重要作用，除了这种食用方法以外姜黄粉还能用来冲水喝，也能与其他中药搭配在一起煎煮后服用。
1、缓解痛经
黄姜是一种性质温热的中药材，能提高人体抗寒能力，并且能加快人体内血液循环，女性在服用它之后能缓解气血阻滞，也能缓解经期腹痛，他对女性经常出现的痛经和闭经等症有特别好的缓解作用。
2、抗寒
黄姜能提高女人身体的抗寒能力，由于黄姜本身就是一种性质温热的食材，能加快人体内寒气排出也能促进身体内血液循环，它能提高女性身体的抗寒能力，并能让女性身体出现的危害，怕冷和手脚冰冷等症减轻。
3、抗菌消炎
黄姜能提高人类身体的抗菌消炎能力，它含有丰富的挥发油和姜黄素这些物质，在被女人身体吸收后，能消灭女人体内的金黄色葡萄球菌，并能抑制多种病毒的活性，能避免病毒和细菌对女性身体细胞造成破坏，也能避免女人体内炎症滋生。
4、终止妊娠
终止妊娠同样是蝗浆对女性身体的至关重要作用，它含有的多种药用成分被女性身体吸收后，能促进子宫收缩，有些怀孕的女性在服用它之后引发流产终止妊娠，除此之外黄姜还能加快女性体内淤血排出，有些产后出现小腹坠痛的女性可以适量多服用壹些黄姜。
黄姜的功效和作用
1、黄姜被食用后可以利胆。黄姜里面含有姜黄素和钠盐，注射到人体的静脉中可以减少固体的含量从而增加胆部的分泌物，从而保护肝胆，有利于胆的成长发育。
2、黄姜被食用后可以抗菌。黄姜里面含有的姜黄素会有一定程度的蒸发，然后产生一定的挥发油，这种挥发油对于皮肤里面含有的真菌都有不同程度的抑制作用。
3、黄姜被食用后可以降压、抗凝。黄姜里面含有的'姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素对人体的血压、心肌血流量和纤维活性都有一定的降低、补充和抗凝作用。
4、黄姜被食用后有杀灭钉螺的作用和功效。黄姜里面含有的活性物质对防血吸虫有一定的医疗作用，而且对杀灭钉螺的效果也是极好的，还不污染环境。
黄姜的营养价值
黄姜的味道属于又甘又苦的，它主要是以黄姜的根入中药，可以治疗由肺热引起的咳嗽、由湿热引起的淋痛、风湿性的腰痛和关节痛、跌打损伤、蜂虫咬伤等，所以有清热解毒、杀菌消炎、润肺止咳、利湿止痛、降低血脂和胆固醇、治疗皮肤感染、抗炎和抗肿瘤的作用和功效。
由上可见，黄姜即可以外敷也可以内服，在我们平时炒菜熬汤的时候也可以少量的加入，还可以用来泡脚去除身体内部的寒气等等，反正在我们日常生活中有很大的作用，对人体也有很高的营养价值。
Ⅳ 煮熟的火头根的功效与作用
火头根（Rhizome of Peltate Yam）生在海拔高度100-1500m毁坏过的杂木林中或山林、沟谷边沿的道旁，多见于石灰质浓厚的土壤层中有时候也常见于石隙中平地上和大山都是有生长发育。味道微苦；微甘；性凉；毒性。那么火头根的作用与功效有什么呢？下边就来了解一下吧。
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牙龈有机化学成分特异含薯蓣皂甙元(Diosgenin)。薯蓣皂甙元的成分各自汇报为1.05%、3.3%和3.4%-4.9%。因薯蓣皂甙元的成分较高，为生成肾上腺激素类的优良原材料。
牙龈茯苓功效特异味道微苦；微甘；性凉；毒性
牙龈火头根的作用与功效特异清肺止咳；清热利湿作用；通脉止疼；祛毒消肿。主风热咳嗽；寒湿淋痛；风湿病腰痛；痈疮恶疮；跌打损伤扭到；蜂螫虫咬
牙龈火头根的使用方法使用量特异口服：煎汤，6-15g；或浸酒。外敷：适当，捣敷。
牙龈附方特异治各种各样皮肤亚急性化脓性感染、软组织损害，蜂螫，阑尾炎：鲜盾叶薯蓣地下茎二至三两，研粉与甘油适当混和调均匀，每天一次外用伤处；也可以与菊叶、次黄芩或苦参适当，共捣外用
Ⅵ 吃黄姜有何好处
【性味归经】甘、苦、平。民间反映根茎有滋补作用，但食用过量能引起头昏、眼花等症状。
【功能主治】解毒消肿。用于痈疖早期未破溃，皮肤急性化脓性感染，软组织损伤，蜂螫虫咬。
【用法用量】外用适量，捣烂敷患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
【宜忌】《全展选编·外科》："皮肤已破烂及脓已形成者忌用。"
【选方】治各种皮肤急性化脓性感染、软组织损伤，蜂螫，阑尾炎：鲜盾叶薯蓣根茎二至三两，研末与凡士林适量混合调匀，每日一次外敷患处；亦可与菊叶、次黄连或苦参适量，共捣外敷。(《全展选编·外科》)
（Dioscorea Zingiberensis C.H.Wright）又名黄姜，火头根。中国是盾叶薯蓣的原产地，两千多年前的《山海经》中就有“景山、北望少泽，其草多薯蓣” 的记载。盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属（Dioscrea.L）多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。被《中华人民共和国药典》(2000版)收载，其根茎中薯蓣皂苷元（disogenin）(俗称皂素) 的含量为1.1﹪～16.15﹪，是合成甾体激素类（steroid hormone）药物和甾体避孕药（steroid prophylactic）的重要医药化工原料。以根状茎入药，中医学认为其性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效，也有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。
西医
盾叶薯蓣中化学成分很多，薯蓣皂苷在薯蓣科植物中含量丰富，它有祛痰、脱敏、抗炎、降脂、抗肿瘤等作用。薯蓣皂苷口服后经肠道菌群代谢产生的薯蓣皂苷元是发挥作用的真正有效成分,而且它还是合成甾体激素类药物的重要原料，
因此含此类成分生药的应用前景十分广阔。药理作用综述如下：
溶血作用：薯蓣皂苷属于甾体皂苷，甾体皂苷水溶液与血液接触后会不同程度的破坏红细胞，产生溶血现象，因此皂苷及含有皂苷的生药不能用于静脉注射。甾体皂苷的溶血作用较弱，薯蓣皂苷的溶血指数为1：400000。但F环开裂的皂苷往往不具溶血作用，而且表面活性降低。
抗衰老作用：林刚等比较了山药和盾叶薯蓣对家蚕寿命及小鼠LPO、LF的影响，研究证明适当剂量的山药稀醇提取物和盾叶薯蓣皂苷可明显降低老龄小鼠血浆LPO和肝脏LF的含量。因为现对自由基与衰老之间的关系研究常以机体老化代谢产物---血浆LPO和组织LF的含量作为衰老的指标，试验结果表明山药及盾叶薯蓣具有一定的抗衰老作用。
抗肿瘤作用：HuKe等报道薯蓣皂苷的前皂苷配基A、薯蓣皂苷和纤细皂苷在体外对肿瘤细胞系K562具有细胞毒作用。蔡晶等通过对体外培养的人宫颈癌细胞应用薯蓣皂苷，发现它能显着抑制Hela细胞的生长，而且将Hela细胞的生长抑制在S期，参与了细胞的周期调控。王丽娟等研究证明薯蓣皂苷元在200，100，50 mg·kg-1ig或100，50，25mg·kg-1ig对三种小鼠移植肿瘤肉瘤-180（S-180），肝癌腹水型（HepA），小鼠宫癌-14（U14)均有明显的抑制作用，其抑瘤率约在30﹪-50﹪。而在离体条件下，薯蓣皂苷元浓度在0.1-100μg·ml-1时，对小鼠肺上皮癌细胞（L129），人宫颈癌细胞（Hela）人乳腺癌细胞（MCF) 3种肿瘤细胞具有明显的抑制作用，在浓度为100μg·ml-1时，肿瘤生长抑制率分别达到85.4%、98.7%和83.2%。霍锐等通过实验发现在离体条件下薯蓣皂苷元诱导人黑素瘤细胞A375-S2凋亡和周期阻滞在G0/G1期，并且p38 MAPK抑制剂SB203580可部分抑制细胞凋亡，抑制作用在5μmol·L-1最强，当浓度升高时，抑制作用降低甚至消失。Moalic等研究了薯蓣皂苷元能抑制人骨肉瘤1547细胞系的生长，使细胞分裂周期停止在G1期，诱导细胞凋亡。
杀灭钉螺的作用：刘汉成等进行盾叶薯蓣杀湖北钉螺卵的实验研究，采用药液浸泡法对不同发育阶段的螺卵细胞进行孵化阻滞实验。结果表明，10mg/L药液浸泡48h对1d和5d卵龄螺卵具有良好的杀灭作用，杀灭1d卵龄螺卵的有效率可达80%，其LD50为10.28mg/L（斜率b=1.9767）。杀灭20d卵龄螺卵的有效率﹤5﹪；测定的生物效应与螺卵的卵龄呈负相关。糜留西等应用盾叶薯蓣植物根粉进行小规模的现场灭螺试验，结果表明：浸杀和喷洒分别应用100g/m3和50g/m3的药浓量，施药后7d活螺平均密度下降率均在90%以上，且有效的抑制钉螺上爬。崔天义等发现盾叶薯蓣根茎具有显着的灭螺活性，而且该植物根茎正丁醇提取物在浓度为30mg/L时，浸泡钉螺48h，100%死亡，且被浸泡钉螺不伸厣，不上爬。
防治心血管疾病的作用
薯蓣皂苷元
血小板聚集和血栓形成是缺血性心脑损伤的重要原因。实验证实薯蓣皂苷元和黄山药总皂苷在体外均有明显的抗血小板聚集活性，薯蓣皂苷元的加入量只有黄山药总皂苷的1/8时仍有与黄山药总皂苷相同的抗血小板聚集作用，薯蓣皂苷元的抑制率高于黄山药总皂苷。
在降血脂方面，马海英等实验证明，给大鼠灌胃薯蓣皂苷元和黄山药总皂苷，均能明显降低血中胆固醇含量，而薯蓣皂苷元的绝对剂量仅为黄山药总皂苷的1/2，说明薯蓣皂苷元的抗高胆固醇血症的作用优于黄山药总皂苷，薯蓣皂苷元预防和治疗高胆固醇血症的作用机制为：薯蓣皂苷元的极性和空间结构与胆固醇极为相似，因此在肠道中可以同胆固醇一样在胆汁酸作用下分散成薯蓣皂苷元胶粒直接被肠粘膜吸收。但薯蓣皂苷元与胆固醇同时存在时，薯蓣皂苷元竞争性与胆汁酸作用从而抑制胆固醇的吸收。临床证明，薯蓣皂苷片具有调节脂质代谢，改善血液流变学作用，明显降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和氧化修饰低密度脂蛋白含量，降低高、低切变率下的全血粘度以及血浆粘度，因此可以减轻动脉壁脂质浸润及斑块形成，从而防治动脉粥样硬化。
薯蓣皂苷经药效学实验证明，对冠心病心绞痛发作疗效显着，经713例临床观察6个月，总有效率为91.0%，心电图改善总有效率为53.5%。同时还发现其对血脂的作用和对二磷腺苷(ADP)与肾上腺素诱导的血小板聚集功能的影响。其中血胆固醇由治疗前(6.8±1.1)mmol·L-1降至治疗后(6.3±1.1)mmol·L-1，血甘油三酯由治疗前(2.4±0.8) mmol·L-1降至治疗后(1.9±0.7) mmol·L-1；ADP使聚集率由治疗前(68±15)%降至治疗后(60±15)%，肾上腺素使聚集率由治疗前(73±15)%降至治疗后(64±12)%，经t检验分析，差别均有非常显着的意义(P<0.01)。
另外，盾叶薯蓣还有减少心肌耗氧量、增加冠状动脉血流量,改善末梢微循环等作用，对减轻心肌损伤、保护心脏有明显效果。临床上主要用于治疗心脑血管系统的疾病。
吕浩等对薯蓣皂苷治疗冠心病心绞痛240例临床观察的结果表明，心绞痛疗效总有效率为84.27%，心电图疗效总有效率为60.11%，中医证候疗效总有效率为85.96%，治疗后在中医症状积分、每周心绞痛发作频率、每次心绞痛持续时间、血液流变学指标、血脂指标等多方面均有不同程度的改善。高卫华等对盾叶冠心宁的临床研究结果显示，薯蓣皂苷能改善不稳定性心绞痛患者血浆ET及NO异常，保护血管内皮功能，控制不稳定性心绞痛发作，对缺氧、复氧造成的心肌细胞损伤具有保护作用，并呈现剂量依赖关系；能通过降低血脂、血黏度有效抗凝，通过保护心肌、脑组织缺血及再灌注损伤，降低心脑耗氧量，通过扩张血管来降低血管重构的危害，最终缓解心绞痛、心肌缺血。
盾叶冠心宁片还可明显改善患者心电图，改善各项中医症状、心绞痛的发作频率和持续时间、血液流变学和血脂，显示盾叶冠心宁片治疗冠心病心绞痛疗效确切、安全性高，是一种治疗冠心病心绞痛的良药。研究表明，盾叶冠心宁为盾叶薯蓣(Dioscorea zingiberensis C.H.Wright)根茎水溶性皂苷制剂，临床治疗冠心病、心绞痛效果较好，现已投入生产。
其他作用：薯蓣皂苷广泛存在于薯蓣属植物中，它本身有肝脏保护、治疗骨质疏松、抗糖尿病和消炎等功能。朱广慧等通过试验说明薯蓣皂苷元对油菜生长具有一定的促进作用，得出结论薯蓣皂苷元可能具有与甾体激素相似的作用。江洪等通过抑菌活性测定试验发现：从盾叶薯蓣中分离出的甾体皂苷对大多数植物病原真菌有广谱高效的抑制作用，而其根茎的粗提物抑菌效果最好，说明该粗提物中含有其他有待进一步分离提纯的活性很高的皂苷成分。
Ⅶ 黄姜的功效与作用
核心功效
降压抗凝、利胆、抗菌
黄姜简介
黄姜又被叫做火头根，它需要较高的气温和较强的光照，所以大多数分布在北亚热带及中亚热带地区，但是黄姜对于土壤的要求并不是很高。它的根茎比较纤细，上面没有植物上一般有的细毛，分枝很少，花朵也很少。现在也会被人工养殖，但是由于科技的发展，人工养殖使黄姜的生长时间缩短了不少，也被常用于中药方面。
功效作用
1、降压抗凝，黄姜里面含有的姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素对人体的血压、心肌血流量和纤维活性都有一定的降低、补充和抗凝作用。
2、利胆，黄姜里面含有姜黄素和钠盐，注射到人体的静脉中可以减少固体的含量从而增加胆部的分泌物，从而保护肝胆，有利于胆的成长发育。
3、抗菌，黄姜里面含有的姜黄素会有一定程度的蒸发，然后产生一定的挥发油，这种挥发油对于皮肤里面含有的真菌都有不同程度的抑制作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
气血虚弱，体内留有淤血的人，孕妇，比较容易疲乏的人。
不宜同食
1、生冷的食物，黄姜和生冷的食物一起食用，容易引起腹泻腹痛等症状的出现，引起身体不适。
2、酒，黄姜和酒一起吃，会刺激我们的肠胃，也会很容易拉肚子。
食用方法
1、黄姜大米粥
黄姜10克，大米50克，白糖适量。将黄姜研为细末备用。先取大米淘净，加清水适量煮沸后纳入黄姜，煮至粥成服食，每日1～2剂。
2、脆炸黄姜鸡
准备几只鸡腿，一个洋葱和适量的蒜以及其他的调味料。把洋葱清洗干净之后切成丝，把蒜切成片，准备使用。往合适的容器内放入已经处理好的鸡腿。加入酱油搅拌均匀，加入黄姜粉充分的腌制一刻钟，等到上色之后再加入切好的洋葱和蒜。在加入适量的调味料，比如糖和盐。腌制三个小时之后，把鸡腿放入已经热的油中，炸至金黄就可以出锅了。
Ⅷ 黄姜有什么功效 黄姜和生姜有什么区别
众所周知，黄姜也称为火头根，它是一种功能很齐全的中药材。比如它可以消肿解毒、清肺止咳等等。但是，不少人都会把黄姜和生姜混淆，因为它们二者之间确实有一些相似之处。那么， 黄姜 有什么功效呢?黄姜和生姜有什么区别呢?下面我们就一起来深入了解吧!
一、黄姜有什么功效?
1.吃黄姜能清肺止咳
相信大家都知道，黄姜是一种可以清肺止咳的中药材。所以当你出现肺热咳嗽的时候，就可以适当的吃一些黄姜，这样咳嗽的症状就会明显的好转。此外，黄姜也可以有效的防止肺炎和支气管炎等疾病的发生哦!
2.吃黄姜能利湿通淋
利湿通淋也是 黄姜 的重要功效之一。因为黄姜可以促进身体多余水分的代谢，从而缓解水肿以及小便不利的情况。并且黄姜也可以减轻高血压和肾炎等多种疾病引起的不良症状。
3.吃黄姜能抗癌抗衰老
日常生活中，如果我们经常食用黄姜，就可以吸收大量的皂甙，而这种物质恰好是天然的抗癌成分，同时也是天然的抗氧化成分，所以可以清除体内的自由脂，从而调节脂质的氧化，防止癌细胞的生成。
二、黄姜和生姜有什么区别?
1.姜黄和生姜的外形差异
其实接触过黄姜和生姜这两种植物的人，都可以在脑海里准确的区分这两者的差异。因为生姜一般会出现很多旁枝，而黄姜却没有那么多的旁枝。一个黄姜就像是一个小指头一样匀称。所以我们可以通过它们的外观来辨别生姜和黄姜。
2. 黄姜和生姜的功效不同
黄姜是人尽皆知的一种中药材。并且它也可以作为一种香料直接放在不同的食物里面。此外，黄姜也含有天然的姜黄素，所以在咖喱粉中扮演了重要的角色。而生姜更多的是被作为一种去腥味的材料，虽然可以入药，但主要具有提神、驱寒的作用。在市场上，我们看到的一般都是生姜，只不过是它们的老嫩程度不一样罢了。
文章结语：上文给大家介绍了 黄姜 有什么功效，以及黄姜和生姜有什么区别的相关知识，希望能够给到大家一些帮助。其实，黄姜和生姜的外观和功效都是截然不同的，所以我们只需要通过这两个特征来把它们区分开来哦!当然如果大家想要了解更多关于黄姜的相关知识，也可以继续关注我们的网站哦!
Ⅸ 火头根可以煮熟直接吃吗
可以 切忌水洗
将采茎上的泥沙、须根除尽，切成薄片晒干或在通风处晾干。但在去掉泥沙时，切忌用水浸泡淘洗，因溶于水的薯蓣皂甙配基会流失。