夏天曲曲芽的食用方法

㈠ 曲曲丫菜生吃行吗

曲曲丫菜生吃是可以的。不过我们现在都不提倡生吃菜，因为怕有虫卵沾附在菜叶上，而且生吃菜不健康，不卫生。最好是用水焯一下。

㈡ 曲曲芽能长期当菜吃吗

只要曲曲芽无毒，可以长期当菜吃。但是还要注意饮食多样化，合理搭配营养。

㈢ 曲曲芽的作用

吃苣荬菜还可以发挥出清热解毒的功效，特别是杀菌消炎的效果是很强的，主要是因为在苣荬菜中是含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分存在，同时对于金黄色葡萄球菌耐药菌株等都是有较强的杀菌功效的，这样对解决肺炎双球菌等问题的影响调整。

同时苣荬菜还可以对缓解多种炎症都有好处的，特别是解决咽喉炎，细菌性痢疾感，冒发热及慢性气管炎，扁桃体炎等问题，那么无疑都是有一定的疗效存在的。

(3)夏天曲曲芽的食用方法扩展阅读：

特点：

苣荬菜全株皆含乳汁，具有地下匍匐的根状茎，其上着生须根，植株着生在根状茎上，不开花时没有明显的茎，开花的植株有直立的茎，叶互生，无叶柄，宽披针形或长圆状披针形，先端有小刺尖，基部呈耳形抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，叶面绿色，叶背淡灰白色，两面均无毛。夏、秋季开黄花，果实顶端有白毛。

苣荬菜以春季采挖为好，这时的苣荬菜比较幼嫩，纤维少，苦味淡，是食用的最佳季节。

㈣ 曲曲菜几种吃法

曲曲菜可蘸酱、煲汤、炒鸡蛋、包饺子、凉拌等。

具体做法如下：

主料：曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克

辅料：食盐4克

第一步：曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。

㈤ 曲曲芽的功效与作用

又叫：苣荬菜

功效：清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳。

作用：对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

㈥ 曲曲芽怎么储存好

曲曲芽存储:一种是哦直接洗干净之后然后用保鲜袋子装好放进冰箱去就可以了，洗净处理好放到冰箱里冷冻起来可以放较长时间。这样放可以大大延长它的保鲜以及存放时间，跟我们的日常食材的青菜的保存方式是一样的，很多人家的玉米吃不完都会采用这种方，另一种晒干保存，吃食用水泡开，营养价值一样，但口感一般。

㈦ 曲曲芽和胡萝卜秧能一块吃吗

可以的，因为这两种在一起不会产生不良反应或者影响食物的营养，且这样味道也很好

㈧ 茉莉曲芽怎么泡最好

．茉莉花鸡片生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清；鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放人凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片；茉莉花择去蒂，洗净；火烧开，锅离火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出；烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞人汤碗内，放人茉莉花，注人鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

2．茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放人盛有适量水的锅内，煮沸后加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

3．茉莉花糖饮茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。

4．茉莉银耳银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中；茉莉花蕾去蒂。洗净；锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。

5．茉莉金桔饮茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状；粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸；于粥中调人茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。

㈨ 请问曲目菜的学名 叫什么 我在北京 一般春天野地 长很多这种野菜。 生命力很顽强 根很好活。味道苦的。

苣荬菜，为菊科植物，又名败酱草北方地区、小蓟黑龙江、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽山东。东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。 苣荬菜，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。真不知道，在北京也是这个称呼，我以为只有东北人叫曲吗菜呢。