肉鸡蛋卷的食用方法

㈠ 鸡蛋卷肉怎样做

鸡蛋卷肉的做法步骤：

主要食材：鸡蛋，猪肉适量。

准备猪瘦肉一块，剁成肉末。

生姜一块切成姜末；青蒜苗半根切碎，一起放入肉馅盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，鸡粉0.5克，老抽1克调色，用手抓拌均匀，使调料和肉馅充分融合。

连续摔打几下，使肉馅上劲呈粘稠状即可。再加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉馅里面的水分，继续摔打几下，打入一个蛋清，再次搅拌均匀，加入蛋清可以增加肉馅的口感，使肉馅更加滑嫩。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅匀打散备用。

准备一个平底锅，添入少许食用油滑锅，油热后倒入鸡蛋液，改成小火，从锅边淋入少许食用油，煎至两面金黄，放在菜板上。

放上刚才调好的肉馅，用筷子摊均匀，再用擀面杖擀成薄饼，挤出里面的空气

再从一边卷起来，放入盘中，然后把剩余的肉馅，都用这个方法做好备用。

锅内添入适量清水，放上篦子，等水烧开后，放入鸡蛋肉卷，开大火连续蒸20分钟。

蒜子一小把拍扁切成蒜末，放入小碗中，红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一起，用来配色。碗里加入食盐1克，生抽10克，陈醋5克，香油2克，红油3克，加入凉开水10克，搅拌化开调料。

20分钟过后，取出蒸好的鸡蛋肉卷，放在菜板上， 用刀切成段，均匀的摆入盘中，最后把料汁放在盘子中间。

㈡ 肉蛋卷的家常做法

适用：对所用食材不过敏的婴幼儿，
材料：鸡蛋1个，牛肉碎（熟）20g，西兰花1朵，鲜香菇1个，洋葱1小块，淀粉少许
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液，淀粉加入少许水调成淀粉水
2、西兰花和鲜香菇煮软，分别切碎，洋葱切碎
3、将处理好的所有材料和牛肉碎放在一起混合，滴入几滴植物油，搅拌均匀
4、平底锅刷一层油，将蛋液倒入锅中，摊开成圆饼状
5、小火加热，待底面凝固可以在锅中移动，将蛋饼翻个面，继续煎熟即
6、把蛋饼卷成卷，吃的时候切成小段即可，可以让小朋友拿着吃
小贴士：
1、建议用不沾锅制作，不沾底容易翻面
2、除了牛肉碎，其他各种肉碎、肉泥都可以用，成品辅食肉泥也可以
3、如果用生的肉碎，注意煎的时候要确保肉已熟透

㈢ 鸡蛋卷包肉怎么做如何做好吃

主料

肉末 胡萝卜

黑木耳 地瓜

香葱 鸡蛋

鸡蛋卷包肉的做法步骤

9.蒸好的鸡蛋肉卷，切开就可以吃啦

㈣ 肉蛋卷怎么做好吃

方法/步骤
首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。

蛋卷肉的家常做法
蛋卷肉的家常做法
2
把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。

蛋卷肉的家常做法
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蛋皮取出放入碟中。

蛋卷肉的家常做法
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可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。

蛋卷肉的家常做法
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再放上腌好的碎肉。

蛋卷肉的家常做法
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如图将蛋饼卷起来。

蛋卷肉的家常做法
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反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。

蛋卷肉的家常做法
8
切成片，好看好吃的鸡蛋肉卷就做好了。

蛋卷肉的家常做法
END

㈤ 蛋卷肉的家常做法是什么

主料：肉末360克、鸡蛋5个。

辅料：葱、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、红曲粉适量。

步骤：

1、先把猪肉剁成肉末；（二八肥的比较合适）

㈥ 肉馅鸡蛋卷怎么弄好吃

做法
1. 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里;余下4个半鸡蛋打散。
2. 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
3. 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。

㈦ 肉鸡蛋卷的家常做法

【鸡蛋肉卷的特点】鲜香滑嫩，简单又好吃，鸡蛋肉卷的食材也非常的简单，小编一般会选择肥瘦8比2左右的猪肉，带肥的猪肉最适合做这道菜，因为有增香的作用，鸡蛋的选择没有任何要求，小编今天分享的这道鸡蛋肉卷不仅不会散，而且肉质会更加的鲜嫩。

现在由小编详细介绍这道鸡蛋肉卷的家常做法窍门，【鸡蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的猪肉一块，两个鸡蛋，老姜和小葱，胡椒粉，锡纸等食材，如果在乎口味的话还可以自己做一点调料，比方做辣椒酱等佐料，不过加了胡椒粉已经有点辣味了。

【第一步】提前把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅拌均匀，在搅拌的时候时间长一点，然后加一盐调味，把小葱和老姜切细一点，老姜有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越细越好，这样就不会使肉卷蓬松。

【第二步】在准备好配料以后，先把猪肉剁碎，然后撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一点盐，盐不能放太多，比烧菜的比例稍微少一点点就好，最后用手抓均匀入味装盘备用。

㈧ 鸡蛋卷肉怎么烧最好吃

做法
1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。

㈨ 鸡蛋卷肉怎么做

方法/步骤
肉馅是做四喜丸子剩下的，青菜洗净，沥干水分，鸡蛋三个打入碗中。

怎么做猪肉鸡蛋卷
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鸡蛋打散，热水烧开，放入油，煮几片小油菜，好看好吃，煮油菜时在水里加炸过东西的油和少许盐，这样油菜更亮丽。出锅沥干水分即可。

怎么做猪肉鸡蛋卷
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热油，倒入鸡蛋液，均匀。

怎么做猪肉鸡蛋卷
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把肉馅放在鸡蛋上，卷起卷实。

怎么做猪肉鸡蛋卷
5
上火隔水蒸20分钟。

怎么做猪肉鸡蛋卷
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取出（去掉边边）不好看的。切段，切成大小差不多的，排盘，枸杞装饰。

怎么做猪肉鸡蛋卷
END
注意事项
鸡蛋不要炒的太老。
打散鸡蛋时，可以加点盐调味。

㈩ 买的肉馅鸡蛋卷怎么吃

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  9.蒸熟的蛋卷切斜块，装盘

• 小贴士

• 为了蛋饼完整，我们可以用电饼铛，或者平底不粘锅。